5. táblázat: hasnyálmirigy-gyulladás, májbetegség és kolecisztitisz

Share Tweet Pin it

A hasnyálmirigy-gyulladás (5. táblázat)

A Pevzner terápiás táplálkozási táblázatának számos lehetősége van:

Ma külön fogunk beszélni minden egyes fajról és általános ajánlásokat.

Az étrend táblázat 5 osztályozása

Csak orvos nevezheti ki. Mi ez a technika önmagában? Az 5-ös táplálkozási táblázat terápiás és megelőző célokat tartalmaz. Meg kell oldania a hasnyálmirigyet, és jelentősen csökkentenie kell a szekréciót. Bármi, ami gyulladást okozhat, vagy terhelést adhat az emésztőrendszerre, ki kell zárni az étrendből.

A pancreatitisben szenvedő betegek táplálkozási táblázatának fő kritériumai:

  • A betegség súlyosbodásának idején böjtölésre van szükség. De legfeljebb 1 napig tarthat;
  • a zsírbevitel megszüntetése;
  • kizárják a szénhidrátok fogyasztását;
  • növeli az elfogyasztott fehérje mennyiségét;
  • enni gyakran, de kissé.

Minden ételt fel kell főzni:

  • egy párért;
  • főtt;
  • sütve a sütőben.

Ha többet szeretne megtudni a máj hasznos táplálékairól, kattintson a linkre.

Az 5-ös táplálkozási táblázat ajánlott ragaszkodni mind az akut szakaszban, mind a remisszió szakaszában. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek szigorú étrenden kell lennie egész életében. Amikor a gyulladás lecsökken, és a szervezet visszanyeri, új ételt kell bevinnie az étrendbe. Ebben az esetben ne felejtsd el, hogy a májbetegségtől függetlenül ellenőrizni kell magát.

Diéta táblázat száma 5A: mit tud és nem tud enni?

Az 5a. Táblázat célja a sók és zsírok fogyasztásának csökkentése, így irritálják a GIT receptorokat. A krónikus exacerbációk során akut hepatitist vagy kolecisztitist írnak fel, és krónikus krónikus állapotban diagnosztizálják. Ezenkívül az ilyen táplálékkiegészítők segítik a kolelitiás kezelést.

A kémiai összetétel egy napja

  • serkenti az epének szekrécióját;
  • a gyomor mirigyeinek kiválasztása;
  • fokozza a máj irritációját;
  • a bomlási folyamatok.
  1. sült ételek;
  2. ételek sok szerves savakkal;
  3. termékek koleszterin és tűzálló zsírok.

Az 5A-es diéta hozzávetőleges menüje a héten:

  • alacsony zsírtartalmú párolt vagy reszelt hús és halétel;
  • viszkózus zabkása;
  • húsos;
  • felfújt;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • gyümölcstermék és csókok;
  • egészségtelen sütemények;
  • párolt zöldségek;
  • cukrozatlan tea.

Diéta № 5П

Az étrend táblázata № 5p - a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása és a betegség utáni helyreállás ideje. Az e rendszer szerinti energiaérték 1800 kcalra csökken. A BJU napi használatának normája:

  • fehérjék - 80 g;
  • szénhidrátok - 200 g;
  • zsírok - 60 g.

Ezzel a táplálkozással egy személy kizárja az olyan különféle kivonatokból és rostokból származó ételek fogyasztását, amelyek:

  • a gyomor fokozott szekréciója;
  • a belek puffadása.

Mit tehet és nem tud enni a 5n asztalnál?

  1. Tea (nem erős), zselé.
  2. Búzakrutonok, kekszek.
  3. Alacsony túró, tej.
  4. Zöldségleves leves, hozzáadott cermelővel.
  5. Főtt, sovány hús és hal, vagy húsgombóc vagy zselé formájában.
  6. Omlett egy pár két tojáson.
  7. Rizs, zab vagy hajdina viszkózus gabona.
  8. Érett és nem savanyú dörzsölte bogyó vagy sült gyümölcs, alternatíva desszert zselé és hab.

A hét egy 5p étrendi menüje naponta hat étkezés kiszámításával készül.

  1. Kávé, kakaó, szóda, szőlőlé, alkohol
  2. Kenyér és cukrásztermékek, kivéve a fent említetteket.
  3. Hideg levesek (cékla, okroshka), hús, gomba vagy húsleves. Kihasználhatók a levesek, a tejlevesek és a borsch.
  4. Kemény tojás.
  5. Füstölt termékek, kolbászok, konzervek, pácolt zöldségek, különféle hús-melléktermékek.

5P diéta

A gyógyulási időszakban a gyomoron végzett műveleteket követően, valamint a fekélyek okozta dömpingszindrómával történik. Összehasonlítva az előző fiziológiai szempontból teljes, napi 7 étkezést biztosít. A páciens állapotától függően az ételeket (félig) vagy normál formában lehet kiszolgálni.

A gyümölcsökből, a zselé és a lekvárok készültek, és a zöldségeket főzzük vagy kaparjuk. A kalóriatartalom 2800-ra emelkedik:

  • fehérje legfeljebb 120 g;
  • zsírok 90 g-ig;
  • szénhidrát 400 g-ig.

Ugyanazok a termékek tiltottak, mint más változatoknál.

Diéta 5L / F

Vagy más módon lipotróp-zsír. Az ³ 5L / ж táblának célja az epe kiáramlása a kolecisztitisben. Az alapvető táplálékot a zsírok fokozott bevitele és a csökkent szénhidrátok hígítják.

Kizárt kizárt hús és hal, valamint a következő ételek:

A kalóriatartalom 2600 kcal:

  • fehérje - 100 gramm;
  • szénhidrátok - 300 gramm;
  • zsírok - 110 gramm.

Pervertaya étel itt nem játszik szerepet. Édes gyümölcsök adagja naponta - 150 g.

A zöldségek a legjobbak:

A halnak fehérnek kell lennie, mert a megfelelő tulajdonságokkal rendelkezik.

5. táplálék

Alkalmas gasztritisz, hepatitis és postcholecystectomy szindróma exacerbációjára, melyet duodenitis követ. A kalóriatartalom 2000 kcalra csökken:

  • fehérjék - 90 g;
  • szénhidrátok - 300 g;
  • zsírok - 60 g.
  • zsíros hal és húskészítmények;
  • nyers gyümölcsök és zöldségek;
  • halakból és gombákból készült húslevesek;
  • fokhagyma;
  • retek;
  • hagyma;
  • retek.

A diétás étkezés minden napjára 5 különböző tétel tartozik:

Mit tartalmaz a táplálék a hasnyálmirigy-gyulladásban vagy májbetegségben?

Ezeket az információkat az alábbi táblázatban találhatja meg:

5P terápiás étrend, hasnyálmirigy-gyulladással

A 5P terápiás étrendet a hasnyálmirigy-gyulladásos betegség súlyosbodása során írják fel.

A 5P. Terápiás étrend látható

  • a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után;
  • a krónikus pancreatitis exacerbációján kívül.

A 5P étrend céljai:

  • a hasnyálmirigy normalizálódása;
  • az emésztőrendszer kémiai és mechanikai rázása;
  • gyengítve az epehólyag izgatottságát;
  • a máj, a hasnyálmirigy zsíros infiltrációjának megelőzése.

Terápiás étrend № 5P pancreatitis jellemezve, hogy megnövelt mennyiségű fehérje az étrendben, és csökkentett mennyiségű zsírok és szénhidrátok (cukrok, például), extraktumok, tűzálló zsírok, purinok, koleszterin, nyersrost, illóolajok. Ellenkezőleg, a vitaminok és a lipotróp anyagok tartalma nő. Az ételt általában töröljük és összezúzzuk, a termékeket vízben főzzük, pároljuk vagy sütjük. Ellenjavallt sült, túlságosan hideg és túlságosan forró ételek használatában. Ajánlott 5-6 egyszeri tápegység.

A 5P terápiás étrend kémiai összetétele

  • 100-120 g fehérje, amelynek 60-65% -a állati eredetű;
  • 70-80 g zsír, amelynek 15-20% -a növényi;
  • 300-350 g szénhidrátot, amelyekből 30-40 g cukrok;
  • 10 g sót;
  • 1,5 liter folyadék.

Az 5P terápiás táplálék, amelyet a hasnyálmirigy-betegségekre írtak fel, 2500-2600 kalóriával egyenlő energiaértékkel rendelkezik.

Termékjavaslatok

Kenyér, liszt termékek

Javasoljuk, hogy az első vagy második osztályú lisztből, kekszekből, cukrozatlan és száraz kekszekből eldobott vagy szárított búza kenyeret eszik.

A rozs és a friss kenyér, a puffasztott és a tésztából készült termékek használata tilos.

Leves ajánlott vegetáriánus hozzáadásával pépesítjük a burgonya, répa, tök, sütőtök, búzadara, hajdina, zab durva, rizs csík. Levesekben adjunk hozzá 10 g tejfölt vagy 5 g vajat.

Ellenjavallt levesek húsra vagy halhéjra, gombák és zöldségek levesre, köles, tejes levesek, borsch, leves, hideg levesek hozzáadásával.

Hús és baromfi

Megengedettek marhahúsfogyasztásra sovány minőségű, marhahús, nyúl, csirke, pulyka húst, amely először is meg kell szabadítani a zsír, inak, műszerfalak. A madárral el kell távolítania a bőrt. A húst reszelt vagy apróra vágott formában főzzük a csipke, a gombóc, a burgonyapüré, a soufflé összetételében. Az alacsony zsírtartalmú csirkehús és a nyúl hús egy darabból főzhető.

Zsíros fajták, kacsa, libamáj nem megengedett; sült és párolt húsételek, füstölt termékek, kolbászok, konzervek, belek.

Az 5P terápiás étrend a főtt, alacsony zsírtartalmú halakat ajánlja darabon vagy aprított formában. Forralás után elkészíthetünk egy jellied halat.

Tilos a zsíros fajok fogyasztása, sült és párolt, füstölt, sózott hal, konzervek, kaviár.

Tejtermékek

Előnyösen alacsony savasságú tejtermékeket használjon. Friss, nem savanyú túró, 9% zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú. Természetes formájából lehet fogyasztani, vagy egyedi ételek elkészítéséhez (tészták, pudingok). Normális toleranciával megengedett a tejbevitel. Ajánlott savanyú italok, alacsony zsírtartalmú és nem gyors sajtok. Az edényben tejföllel és tejföllel lehet hozzáadni.

Ellenjavallt tejtermékek magas zsírtartalommal és cukor hozzáadásával.

Ajánlott fehérje almaszelet egy pár tojásból. A sárgadinnyek korlátozott mennyiségben fogyaszthatók (legfeljebb 1/2 naponta) más ételekben.

Tilos egész tojás, főleg tojás, forralt vagy sült.

gabonafélék

Fogyasztott az orvosi diéta száma 5P kása kell törölni, félig viszkózus. A zabból, a búzából, a hajdina, a rizs, a gabonafélék vízben vagy a tej felének hozzáadásával főzhetők. Javasolt gabonafélékből, túró pudingokból, sütőtökből, főtt tésztafélékből származó soufflé.

Tilos hüvelyesek, elpusztult gabonafélék fogyasztása, a gyöngy árpa, árpa, gabonafélék, köles korlátozott mennyisége.

zöldségek

Burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, cukkini, sütőtök, zöldborsó főzhetők és sütve, törlés után.

Tiltott káposzta, padlizsán, retek, fehérrépa, retek, paprika, hagyma, fokhagyma, spenót, sóska, gomba.

A snack ellenjavallt

Gyümölcsök, édesene

A gyümölcsöknek és a bogyóknak éretteknek, puha, édeseknek kell lenniük. Nyersen nyersen lehetnek nyersen. Ajánlott sült almák, sózott friss vagy szárított gyümölcsök, félédes zselé, hab. Cukorpótlók használata javasolt.

Az étrend pancreatitis ellenjavallt neprotertye fogyasztás a nyers gyümölcsök és bogyók, szőlő, datolya, füge, banán, édesség, csokoládé, lekvár, fagylalt.

Mártások, fűszerek

Tejes szószok, félédes gyümölcstorta és bogyós gyümölcsök, mogyorók egy gyenge zöldséglevesen megengedettek. Tilos a lisztet átadni.

Tilos mártások húsra, halra vagy gomba levesre, paradicsommártásra, fűszerekre.

italok

A könnyű teát citrommal teheti, tej és kis cukor, vadrózsa leves, cukormentes gyümölcslevek és vízzel hígítva.

Tilos kávét, kakaót, szénsavas és hideg italokat, szőlőlét használni.

A vaj mennyisége nem haladhatja meg a 30 g-ot, 10-15 g finomított növényi olajat lehet hozzáadni az edényekhez.

Tilos minden más zsírokat hozzáadni.

Példa a terápiás étrend menüjére № 5П

Első reggeli főzött húsból, zablisztből, teából áll.

Ebédelni enni omlett fehérje egy pár, és inni egy leves vad rózsa.

Ebédelni vegetáriánus leves szeletelt zöldségekből, marhahús stroganoff főtt húsból, főtt burgonya, komposzt szárított gyümölcsökkel.

Délutáni snack magában foglalja a kalcinált túró és teát tejjel.

Vacsorára engedheti meg magának a főtt halat, sárgarépa pürét, teát tejjel.

Lefekvés előtt célszerű a kefir inni.

Diet № 5p: a menü heti egy hasnyálmirigy-gyulladásban. Receptek. Mi lehet és nem is lehet?

A hasnyálmirigy-gyulladás a belső szervek egyik legnépszerűbb betegsége. Nem csak gyógyszerek, hanem speciális táplálkozással is kezelik, amelyre a 5p étrend vonatkozik. A pancreatitis héten át tartó menüje sok termék kizárását igényli, valamint egy speciális főzési módot. Az étrend célja a hasnyálmirigy összes funkciójának normalizálása.

Mi a célja a 5p diéta?

A terápiás táplálkozást gyakran használják a máj, a hasnyálmirigy, a belek, a gyomor és az epével kialakuló szervek patológiáiban. Az élelmiszer-rendszer itt bizonyos termékek bizonyos termékek használatát igényli. Fontos szerepet játszik az élelmiszerfelvétel sokfélesége és az elfogyasztott ételek hőmérséklete.

№5p étrend (menü a hét pancreatitis) került kialakításra 1920-terapeuta MI Pevzner és most már nem elvesztette relevanciáját. A pancreatitis súlyosbodására van szükség. Képes nemcsak megfelelő betegellátás biztosítására, hanem a hasnyálmirigy működésének normalizálására is. Pozitív hatással van az epével és a májra. Elősegíti a glikogén felhalmozódását, enyhíti a koleszterint és a zsíranyagcserét. Stabilizálja a gyomor-bélrendszer működését.

Az asztali ételkészítés sajátossága №5п

Az 5p táplálékban lévő edényeknek nagyobb mennyiségű pektin, folyékony, lipotróp komponens és étkezési rost kell legyen. A kezelés ideje alatt az étkezés részleges módja kerül bevezetésre, a beteg napi 5-6 alkalommal ételt fogyaszt. A termékek párolt, sült vagy főtt. Az ételek elkészítésekor a zöldségek nem mennek keresztül. A rostokban gazdag ételek törlődnek, mások apróra vágva.

Az étrendben a zsírok és szénhidrátok fogyasztása korlátozott. A fő étrend fehérje termékekből áll. A menüből kizárják az oxálsavas ételeket, amelyek nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak, durva rostanyaggal és purinok összetételében. Tisztítsa meg az ételeket, amelyekben számos illóolaj van, és sült ételek. A sót naponta legfeljebb 10 grammra kell felszívni, és vízzel - akár két literig is.

Az ételeknek meleg formában kell lenniük. A hideg és meleg étel ellenjavallt.

Az étrendi táplálkozásra utaló jelek

№5p Diet (menü pancreatitis hét), hogy a beteg akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, éhezés után, alatt instabil remisszió.

Az étrendi tábla alapelvei №5п

A 5p. Étrendet a hasnyálmirigy stabilizálására tervezték. Maximálisan megvédi a gyomrot és a beleket, enyhíti a fájdalom szindrómáját, csökkenti az epehólyag reflex izgatottságát. Ha követed, akkor tartsd be a következő elveket:

  • étkezés előtt 3-7 napig éhen kell töltenie;
  • az étkezési módot meg kell osztani, napi 5-6 alkalommal;
  • szükség van kis részletekben, akár 300 g-ig;
  • az ételeket gőzölni, forralni vagy sütni;
  • Szükséges egy olyan kiegyensúlyozott étrend bevezetése, amely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes vitamint és ásványi anyagot;
  • minden élelmiszernek félig folyékonynak és talajnak kell lennie;
  • enyhe edények hőmérséklete - 20-25 ° C;
  • a zsírok és szénhidrátok fogyasztása minimálisra csökken.

Annak érdekében, hogy a terápia hatékony legyen, kövesse a terápiás táplálkozás szabályait. Ne sértse meg a tiltásokat, amíg teljes remisszió vagy helyreállítás nem áll fenn.

Diéta № 5p: kémiai összetétel

A 5p étrendű ételeinek napi kalóriatartalma 1700-2500 kcal legyen. A szénhidrátok a menüben 50 gramm, zsírok -70 g, fehérjék - 100 g, naponta legfeljebb 10 g sót fogyasztanak.

Szerint a Menütartalom vitaminok retinol legyen körülbelül 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsav - 1,6 mg, a C-vitamin - 150 mg nátrium - 3 g foszfor - 1,3 g kalcium - 0,8 g, magnézium - 0,5 g, vas - 0,03 g.

Engedélyezett élelmiszerek

Megköveteli, hogy megfeleljenek a szükséges étkezési szabályok № 5p. Levesek itt ajánlott, hogy a növényi, a hozzáadásával gabonafélék. Nem adhat hozzá sülteket. Lehetőség van enni hajdina, rizs, vermicelli, zabpehely és mangó. A kenyér legyen a tegnapi búza, a liszt 1-2 fokozatából. Nem cukrozott süteményeket is fogyaszthat.

Zöldségeket evett vagy főzött. A sovány hús és az alacsony zsírtartalmú fajták használata megengedett. A puha főtt tojásokat, valamint a rántotta, de nem gyakrabban, mint naponta egyszer enni. Minden pörköltet a tejre főzünk, kis mennyiségű zsírtartalmú vagy vizes anyaggal. Engedélyezett sült és zúzott almák, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és ezekből készült ételek.

Szintén tartalmazza a diétás főtt vermicelli diéta 5p. A hozzávetőleges menü feltételezi a gyümölcsök és bogyók használatát. Zselé formájában evettek nyers formájukban - törölve vagy sütve. Ezzel a diétával kevéssé erős citrommal, vagy vadrózsával, vízzel hígítva, természetes gyümölcslevekkel cukor nélkül adnak teát. Engedélyezett növényi olaj - 15 g / csésze és tejszínes - napi 30 grammnál nem több.

Tiltott élelmiszer

Számos korlátozás van étkezési étrendben № 5p. A pancreatitis kezelésében tilos termékek:

  • zsírhús és halhús;
  • minden alkohol, valamint erős tea és kávé;
  • hideg, forró és szénsavas ital;
  • füstölt termékek, kolbász és kolbász;
  • frissen sült és rozskenyér;
  • halból származó kaviár;
  • retek, fehérrépa, retek, szalonna és spenót;
  • erjesztett tejtermékek, beleértve a joghurtot;
  • liszttermékek;
  • savanyú és csípős ételek;
  • gombák bármilyen formában;
  • sós és pácolt ételek;
  • nagy mennyiségű tejtermék;
  • konzervek;
  • édességek;
  • citrusfélék;
  • szőlőlé;
  • gyorsétel, zseton, dió és keksz.

Annak ellenére, hogy számos termék tilalma van, nagyon hatékony a pancreatitis 5p (tábla) étrend kezelésében. Mit lehet, hogy nem tudsz enni - ezt már tárgyaltuk, majd beszélünk a panicreatitis kezelésének menüjéről.

Számos terápiás táplálkozás

Az 5n diéta két változatban létezik. Az első akut hasnyálmirigy-gyulladás - №5a, a második a krónikus - №5б.

Az 5a diéta napi kalóriatartalmú étrendje nem haladhatja meg az 1700 kcal értéket. Minden élelmiszer folyékony és tört. A tilalom alatt olyan táplálék van, amely serkenti a hasnyálmirigy szekréciós funkcióját. Ez az élelmiszer körülbelül egy hétig tart.

Az 5b diéta esetében a kalóriatartalom 2,700 kcalra emelkedik. A fehérjék, szénhidrátok és zsírok mennyisége nő. A hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése érdekében zárja ki az összes levest és főzetet. Minden étel elkeskenyedik.

Diet № 5p: menü egy hétig pancreatitis

A hét folyamán a pancreatitis súlyosbodásával a menünek a következőnek kell lennie.

Hétfőn. Reggel: reggelire: egy pörkölt omlett, amelyet egy tojássárgából és két fehérjéből készítettek, valamint csipkebogyó császárral. A reggelit 2 egy sült körte. Ebédidőben - borsch, húslabdák, sovány halakból és főtt rizsből főzve. Délben ajánlott snack szalonnával és egy pohár tejet itatni. Vacsorázni kell egy főtt csirkemell, egy "Hercules" zabkását és egy fekete laza teát. Lefekvés előtt 250 g alacsony zsírtartalmú kefirt fogyasztanak.

Kedden. Reggel: a mogyorós mogyoró, a bogyós gyümölcsű puding, az alacsony zsírtartalmú túrák, valamint az alacsony zsírtartalmú teák. 2. reggeli: főtt rizs és káposzta. Vegetáriánus leves ajánlott ebédelni, a második: káposzta tekercs főtt hús. Az italokból - zselé, bogyóból készült. Snack: alacsony zsírtartalmú túró és komposzt, szárított gyümölcsből. Este vacsorázzuk az alacsony zsírtartalmú tejet tartalmazó rizs zabkását, és igyunk egy pohár ásványvizet. Alvás előtt: 250 g sárgarépalé.

Szerdán. Reggel: szárnyas sárgabarackok, sajt és tea csípőből. A 2. reggeli alatt hajdina zabkása almaléval. A sütőtök és a zöld tea marhahúsát ebédre szolgálják fel. Rizs ételekhez rizspuding. Esténként megkóstolják a zöldségkertet és a főtt csirkemell filmet. Lefekvés előtt: a bogyókból származó morse, cukrozatlan kekszekkel.

Csütörtökön. Reggel: egy omlett két pár fehérjéhez és paradicsomhoz. Egy pohár nem erős teát. A 2. reggelen savanyú káposzta nélküli savanyúságok és savanyúságok, egy darab kenyér. Főzött tőkehal, rizsleves és paradicsomlé szolgálják fel ebédelni. Délben a bogyókból zselét fogyasztanak, és cukrozatlan teát isznak. Vacsora egy cukorrépa saláta aszalt szilvával és sovány főtt hús, valamint teát tej hozzáadásával. Éjjel egy pohár erjesztett sült tejet.

Pénteken. Reggel: manga zabkása, gyenge tea és kemény sajt kenyér. 2. reggeli: tejfölös túró, tökmag. Ebédidőben zöldséggel és tésztával rendelkező levest ajánlunk, cukkinivel és karfiolos főtt sovány halat ajánlunk. Friss gyümölcsöket és cukrozatlan teát adhat hozzá. A közepes reggeli rágcsálnivalókra a sárgarépa meleg saláta, valamint a bogyók csókja kínálkozik. A túró és a hajdina croissant-ét is elfogyaszthatja, és zöld tea is fogyasztható. 2. vacsora: 250 gramm tejzsírt.

Szombaton. Reggeli: túró puding és egy pohár tej. A második reggelen cukrozott pürével és lekvárral egészül ki. Az ebéd vegetáriánus borschtból, pácolt csirkéből, pulykaból készült, és gyenge tea citrommal. Közép-reggeli snack, ajánlott enni zselés bogyókból. Vacsorára - makaróni és sajtleves, tök saláta alma és tea egy kanál mézzel. Alvás előtt - 250 gramm ryazhenka.

Vasárnap. Reggel: zabpehely a tejre, a gyümölcsökre, a túróval és a zselével. A második reggelihez egy almát kell sütni a sütőben. Ebéd: cukkini leves, tejfölös nyúlban és hajdina, tea. Snack: cukrozatlan sajtos sajtos sajtot tartalmazó mousse. Vacsora halcsemege, főtt rizs és tea egy szelet citrommal. Alvás előtt: gyümölcshéj.

Lehetőség fodormentes ételekkel: egynapos menü

Amint a fájdalom elkezd csökkenni, bevetheti a kovásztalan ételt az étrendbe. A hozzávetőleges menü így fog kinézni:

  • Breakfast. Laza hajdina és vinaigrette savanyú uborkák és savanyú káposzta hozzáadása nélkül. Főtt hús. Az italos félédes tea ajánlott.
  • 2. reggeli. Tea kekszekkel és néhány szilva.
  • Ebédet. Leves a megengedett zöldségekből. Főtt krumpli egy darab főtt csirke. Desszertként - alma és gyenge tea.
  • Délutáni tea. Alacsony zsírtartalmú házi túró és komposzt, szárított gyümölcsből főzve.
  • Vacsora. Vermicelli főtt halakkal és teával.
  • Lefekvés előtt. Tea tejjel és egy crackerrel.

Két nappal azután, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rosszabbodik, az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta egy literre fogyasztják a meleg ásványvizet (Borjomi vagy Slavyanskaya). Hasznosítani kell a dogrose fõzését. A harmadik naptól kezdve, ha javul a beteg egészségi állapota, folyékony gabonaféléket és nyálka levest vezetnek be, valamint növényi pürét és csókot.

5p étrend Pevzner számára

A Pevzner diéta feltételezi, hogy a pancreatitis súlyosbodásának tünetei a következő menüt használják:

  • Breakfast. Törött hajdina vagy rizs zabkása, italokból - tejjel.
  • Második reggeli. Gyümölcshéj és egy pohár ásványvíz "Borjomi".
  • Ebédet. Zabliszt leves, sárgarépa püré és párolt füstölő. Inkomplett tea.
  • Délutáni tea. Fehérje gőzölős omlett, valamint csipkebogyó császár.
  • Vacsora. Törött hajdina zabkása, túró sajtfű.
  • A második vacsora. Egy pohár ásványvíz, kenyérsütéssel.

A Pevzner diéta nem feltételezi a só felhasználását, és a napi cukor adag 20 g.

Étrend №5п: receptek

Az 5p diéta esetében a következő ételek alkalmasak:

  • Növényi pörkölt. Nagyméretű burgonyát (5 db) kockára vágunk, és egy serpenyőbe rakjuk. Add hozzá a reszelt sárgarépa, a zúzott hagyma, a sütőtök és a paradicsom. A zöldségek 300 gramm vizet, sót és pörköltet adnak közepes hőségben húsz percig. Kész étel gyógynövényekkel megszórva.
  • Sült hal. Az alacsony zsírtartalmú fajtákat darabokra vágják és fóliába fektetik. Ezután a hagymát aprították és a sárgarépát dörzsölje. Zöldségeket helyezzünk a hal tetejére, mindezt citromlével megszórjuk, és sóval sütjük. Halat zöldségekkel fóliába csomagolva, pároljuk, amíg a sütőben főzünk.

Ezek az étkezési receptek № 5p minden nap segítenek diverzifikálni a menüt. Élvezik a jóllakottságot és az elégedettséget.

Az orvosok alapvető ajánlása

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás (5p diéta nagyon hatásos ebben a betegségben) az akut stádiumban nem csak gyógyszerek, hanem megfelelő táplálkozás is. Az orvosokat javasolják, hogy a diétát ¬ 5p minden felelősséggel. Ne vigye el orvosi rendelvény nélkül, mert több mint 60 g cukor étvágytalanságot okozhat.

Hasznos ásványvizet inni a terápiás diéta során. A legjobb az enni, mielőtt lefekvés előtt, kis kortyokban enni. Minden ételt földelni kell, durva darabok irritálják a belső szerveket. A zöldövezetből petrezselyem és kapor megengedett.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő orvosok ismét azt tanácsolják, hogy ne zavarják a hasnyálmirigyet, és tartsák be a kíméletes menüt.

Étrend táblázat № 5П pancreatitis

A leírás aktuális 2017/06/05

  • hatékonyság: terápiás hatás 14 nap után
  • időpontok: állandóan
  • A termékek költsége: 1400 - 1500 rubel hetente

Általános szabályok

hasnyálmirigy-gyulladás - a hasnyálmirigy gyulladása. A vereség okai sokrétűek: a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása (elzáródása), toxikus mérgezés, gyógyszerek hatása, érbetegségek, fertőző és parazita betegségek, trauma.

Az akut és a krónikus pancreatitis között különbséget kell tenni. Az akut pancreatitis közepén a hasnyálmirigy enzimatikus elváltozása. Gyakran előfordul, amikor gyógyszereket szed (metildopával, azathioprin, 5-amino-szalicilátokat, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek felében a CLD okozza, és 25% -ot az alkoholfogyasztás okoz.

A betegség tünetei és kezelése a mirigy és a mérgezés károsodásának mértékétől függ. Könnyű fokozat (súlyos ödéma) közepes fájdalom, egy hányás, hányinger és általában a beteg megfelelő állapota jellemzi.

Az átlagos mérgezés mértékét (a mirigy kis fokális nekrózisát) az epigastriumban tartós fájdalom, ismételt hányás, a bőr elhomályosulása, hőmérsékletemelkedés jellemzi.

A súlyos fokozatot (a mirigy elterjedt elhalása) a hányás, súlyos fájdalmak és súlyos általános állapot gyötreljeszti. Gyakran előfordul sárgaság és a tünetek hashártyagyulladás.

A kezelés a következő problémákat oldja meg:

  • megakadályozásáról sokk és toxémia;
  • a fájdalom és a görcs megszüntetése;
  • a mirigy enzimaktivitásának gátlása (éhínség, protonpumpa-gátlók, gyomor-tartalom kivonása).

A súlyos formában szenvedő betegek infúziós terápiát igényelnek, szondák folyamatos adagolásával (enterális táplálék-keverékek).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú, progresszív betegség, és a súlyosbodás minden epizódja a mirigy szöveteinek szálas szövettel történő pótlását okozza. Következésképpen a szervezet exokrin és endokrin elégtelensége fejlődik ki. Az exokrin elégtelenség jelei: stearrhea és az alultápláltság megnyilvánulásai (súlycsökkenés, kalciummetabolizmus rendellenességek).

A terápiás diéta (Diet Pevzner 5P) fontos szerepet játszik a betegség minden szakaszában, és segít a csövek csonkjainak csökkentésében, giperfermentemii, csökkent az epehólyag izgatottsága. A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteivel a 5P táplálékkal végzett kezelésnek pozitív hatása van nemcsak az akut időszakban. Krónikus betegségben segít a hasnyálmirigy-anyagcsere folyamatok javításában, működésének helyreállításában és a beteg zavart táplálásában, segít megelőzni a betegség visszaesését és progresszióját.

Engedélyezett ételek az étkezés első hetében, hasnyálmirigy-gyulladással

alap 5. táplálék a hasnyálmirigy-gyulladás valamivel módosult és hívott 5P diéta. A krónikus betegség akut és súlyosbodása esetén számos jellemzője van, és a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás kezelésének vezérelvei a következők:

  • az éhség a kimutatható klinikai megnyilvánulások és a hasnyálmirigyben kialakuló auto-litikus folyamatok idején (csak parenterális táplálkozás van megadva);
  • a lehető legrövidebb idő alatt áttérjen egy teljes körű étrendre (mivel teljes körű fehérje szükséges a beteg számára);
  • az étrend fokozatos bővülése új élelmiszerek és ételek hozzáadásával;
  • a táplálék bővülésével, az élelmiszerek mennyiségének és kalóriatartalmának fokozatos növekedésével;
  • a hasnyálmirigy maximális mechanikai és kémiai árnyékolásának betartása.

A táplálkozás A pancreatitis 5. táblázata a páciens állapotának függvényében és annak súlyosságától függ, ezért 2 lehetősége van.

Az első lehetőség az akut pancreatitis és az akut krónikus exacerbációra utal. A táplálék tápláléka a hasnyálmirigy maximális békéjét és a fájdalom szindrómájának megszüntetését segíti elő. Ez a legelőnyösebb étrend, amelyet a betegség harmadik napjától számított éhes nap után írtak le, de mivel nem felel meg a táplálkozás élettani normáinak, az emberi szükségleteket 3-7 napig kell előírni. Ezt az alacsony kalóriatartalmú étrend jellemzi, 60-70 g fehérjetartalmú, 50 g zsírt és 200-250 g szénhidrátot.

A hasnyálmirigy-gyulladás számára engedélyezett

Ajánlott gyakori ételek (legfeljebb 8 alkalommal) és kis adagokban (100-300 g). Minden termék főzött és félig folyékony konzisztenciájú, és 5-6 nappal a beteg félig viszkózus ételeket fogyaszt.

Mivel a folyékony és szénhidrátos élelmiszerek a hasnyálmirigy és a gyomorszekréció legkisebb stimulánsai, éhínség után szénhidráttal kezdik enni:

  • különböző gabonafélékön alapuló nyálka levesek (köles, kukorica gabona kizárva) vagy zöldségkikrokkal;
  • dörzsölte folyékony zabkása a vízen;
  • gyenge tea cukorral;
  • zselé, zselé és gyümölcslevek mousse xylitolon;
  • olajtalanított növényi pürék (burgonya, sárgarépa, sütőtök, squash) és gőzölő pudingok;
  • szárított gyümölcsökből szárított gyümölcskonzot;
  • fehér, tegnapi kenyér, száraz keksz és keksz.

A szénhidrát élelmiszer után 1-2 nappal a fehérjetermékek beléphetnek:

  • leves tejszín főtt húsból;
  • 1-2 tojást gőzölthús formájában, főtt puha főtt és fehérje omlett formájában;
  • szendvicset, gőzdarabokat, marhahúst, csirkét, halat, pulykacsomót (a hús előkészítése előtt zsírból, inakból, halból és csirkéből szabadul fel);
  • túró tészta és füstölő, friss túróból származó jobb gőzből készült puding (jobban kalcinált);
  • vaj - készételekben, a zöldségeket még nem vezetik be az étrendbe.

Eltávolítása után az akut tünetek és fájdalomcsillapítás, a javulás a emésztési funkciók GI diéta fokozatosan kitágul, és rendelt Diet 5P a Pevzneru második kiviteli alak, amely látható is, aminek nincsenek éles súlyosbodása krónikus hasnyálmirigy-gyulladás. Hosszú ideig (legfeljebb egy évig) ajánlott, és célja a jövőben fellépő súlyosbodás megelőzése. Továbbá megőrzi a termikus, mechanikai és kémiai árnyékolás elveit, ami csökkenti a beteg szerv élelmezésének ingerlését. Minden étel főtt vagy gőz, először felhasznált egy reszelt formában, és egy kicsit később - aprított.

Főbb jellemzők

  • Fokozott fehérjetartalom az első opcióhoz képest, valamint a zsír és az egyszerű szénhidrátok mennyisége. Mindazonáltal a zsírok teljes mennyisége nem haladja meg a 80 grammot, és fokozatosan a harmadikból kerülnek be a páciensnek a táplálék változatán való tartózkodásáért.
  • A fehérjetartalmú élelmiszerek emésztése romlásával lehetőség nyílik a fehérjék mennyiségének csökkentésére és a szénhidrátok emelésére.
  • Az edényeket főleg főzik és gőz nemcsak a törölt, hanem a zúzott formában is fokozatosan végzi el a törölt edényekről a talajra való átmenetet.
  • Korlátozott mennyiségű só (6-8 g).
  • Az excretory anyagok és a durva rost nem tartoznak ide. Az extrakciós anyagok nagyobb mértékű csökkentése érdekében a húst apró darabokban (100 g mindegyik) főzzük, és az első vizet 10 percig főzzük. A húst félkész termékekként használják apróra vágott ételekhez, pudingokhoz, soufflé-hoz.
  • A forró és túl hideg ételek nem megengedettek.
  • Fragmentális ételek (napi 5-6 alkalommal) kis adagokban.
  • Tilos a nehéz ételek.

Súlyosságától függően a gasztrointesztinális hatások és rokon betegségek lehet használni a tört élelmiszer vagy reszelt formában. A betegség kedvező irányában a dörzsöltött változatot átlagosan 2 hónapig írják elő, majd csökkenti a termékek őrlésének mértékét és fokozatosan növeli az élelmiszer mennyiségét. A jó közérzet romlása ismét alacsonyabb energiaértékkel tér vissza az asztal első változatához. Alatt súlyosbodása többi emésztőszervek szintén éles korlátozása termékek sokogonnym és epehajtó hatása: friss gyümölcs és zöldség, gyümölcslevek, növényi olaj, cukor, lekvár, méz, és a tojások sárgáját.

A hasnyálmirigy-gyulladás és bogyók számára megengedett

Ha rendelkezésre áll székrekedés az alapvető hasnyálmirigy-étrend változik - a zöldségek és gyümölcsök mennyisége nő, a szénhidrátok (főleg emészthetővé válnak az erjedés és a duzzadás elkerülése érdekében).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tendenciája az előrehaladási folyamathoz, az időszakos fájdalom és dyspepsiás szindróma jelenléte szükségessé teszi az étkezés folyamatos betartását. Nagyon fontos az alkoholfogyasztás megszüntetése.

bizonyság

  • A táblázat első változata: a hasnyálmirigy-gyulladás a betegség krónikus formájának akut és éles exacerbációja.
  • A második lehetőség: heveny hasnyálmirigy-gyulladás a tünetek süllyedésének és a krónikus pancreatitis időszakában, a nem expresszált exacerbációval.

Engedélyezett termékek

Az 5P táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásban:

  • Burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini, zöldborsó, karfiol és cékla fogyasztható és főzhető. Egy idő után, jó toleranciával nyers rostos sárgarépát, sütőtök, paradicsom és uborkát használhat.
  • A gabonafélék előnyben részesíthetők a hajdina, a rizs, a búza, a zabpehely és a zabpehely. A zabkert vízben főzzük és őröljük, így félig viszkózus konzisztenciát eredményez. Keverjük el a souffle mannát és rizst, valamint a hajdina és a rizsliszt zabkását, ami felgyorsítja a főzési folyamatot.
  • Általában a gyöngy, a köles, a kukorica és az árpa gabona rosszabb a betegek számára, és korlátozott az étrend.
  • Levesek, kizárólag zöldséglevesekkel, őrölt zöldségekkel készülnek. Levesek, pürék és krémlevesek, tejes levesek (tej válik vízzel). Levesekben gabonaféléket (búzadara, rizs, zab, de lehet jól főzni vagy törölni). Lehetőleg apróra vágott zöldségek (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), de nem lehet pörkölni levesek töltésére.
  • Szeszes levesek tejföllel, tejjel, krémmel, vajjal vagy egyszerűen szárított liszttel.
  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és madarak húsát (borjúhúst, csirkét) korlátozottan használják, tekintettel a magas purin tartalmú termékekre. A húst forralt és gőzös formában ajánljuk, és csak apróra vágott termékeket (csipke, leves, húsgombóc, húslabda, csülök). Főtt csirkehús és nyers nyúlhús és marhahús egy darabból meg lehet enni. A madár főtt pépéből, korábban aprítva, burgonyapürét és soufflé-t készítenek.
  • Alacsony zsírtartalmú hal, gőz és főzve, csipke és lombos formában. Az ideális választás a tőkehal, a süllő, a szürke tőkehal, a ponty, a süllő, a süllő, a csuka, a kék puha tőkehal. A halat teljes hasított testekkel vagy adagolt darabokkal kell forralni. Ne egyen halat (kis cukornádban kis mennyiségű vízzel), mivel több kitermelő anyagot tartalmaz, mint a főtt hal.
  • A kenyérbúza (I. és II. Fajták) csak a bélsárgás megakadályozására engedélyezett.
  • A diétát egy kényelmetlen cookie bevezetésével terjesztik ki.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet rosszul tolerálják, ezért az ételeket (omlettek, gabonafélék, szószok, levesek) is felvehetik. Éles sajtot lehet elfogyasztani a természetes formában és a tészták, a soufflé, a pudingok összetételében. A tejfölt csak az ételeket ízesítik. A könnyű sajt használata megengedett, de reszelt formában. Kalciumhiány esetén kalciumhiányt mutatnak.
  • Az omlettek túlnyomórészt fehérje, megengedett a puha főtt tojás (napi 1 db).
  • A tejföl és a tej hozzáadásához mártásokat használhat a zöldséglevesben és a gabonák nyálkahártyáján. Ha főztek, nem sültek.
  • Érett édes almák sült formában. A gyümölcsökből és bogyókból főzött, zselé, csókok és mousses készíthető. Szárított gyümölcsöt használnak. A gyümölcsből a zselét és a mousse a xylitol. Enyhén pástétomot, zselé lekvárt. A nyers gyümölcsöket és a bogyókat meg lehet őrölni.
  • A diéta után akut zsírok fokozatosan bevezetésre, az első - vajat kása és burgonyapürével (15-20 g naponta), majd - finomított napraforgó (5-15 g).
  • Italok: gyenge tea citrom, édes gyümölcslevek, vízzel hígítjuk, kivonat csipkebogyó, párolt friss és szárított gyümölcsök (körte, alma, sárgabarack) asztali víz gáz nélkül. Hozzáadhatsz xilitot a teához. A szárított gyümölcsökből és a sárgarépalevéből készült kompozíciók hasznosak a káliumhiányos betegeknél.

5. táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Sok pancreatitis jele. Ezzel a betegséggel a kezelés alapja a táplálkozásnak való megfelelés. Általában az 5n étrendet hasnyálmirigy-gyulladásban használják. Ez két lehetőségre osztható: azok számára, akik az akut stádiumban (n1) és a krónikus pancreatitisben (n2) szenvedő betegeknél fordulnak elő. Az étrend legfontosabb célja az, hogy minimálisra csökkentse a hasnyálmirigy bizonyos termékeinek negatív hatását. Ezenkívül az engedélyezett összetevők (amelyek megfelelő előkészítésre szorulnak), a mirigy egészségi állapotát a fontos szerv egészségére állíthatja vissza.

Az étrendi táplálkozás alapelvei a hasnyálmirigy-gyulladásban

Különösen fontos a táplálék az első hetekben az exacerbáció bekövetkeztét követően. Ez segít az emésztési funkciók javításában, és hozzájárul az élelmiszerek asszimilációjához.

5. táplálék - a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének fő kapcsolata - a hasnyálmirigy gyulladása. A helyesen elkészített menü segít csökkenteni a tömszelence terhét. Annak érdekében, hogy az 5-ös étrend a kívánt és gyors eredményeket hozza, hatékonynak bizonyult, bizonyos szabályok betartására van szükség:

  • Mielőtt az Sn-t alkalmaznánk, kívánatos, hogy három napig éhen haljunk, úgyhogy a hasnyálmirigy egy ideig nyugodt maradt.
  • Az 5. étrend csak meleg ételek használatát feltételezi.
  • Előnyben részesítik a fehérje ételeket, de a zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó élelmiszereket csökkenteni kell.
  • A fragmentáció az 5P kezelési táblázat fő elve. Ugyanazon az étkezésen gyakoriaknak kell lenniük, és apró adagok.
  • Előnyös főzési módok főzés, gőzölés. Az ilyen edényeknek minimális mechanikai hatásuk van a gyulladt szervre. Tálalás előtt az ételeket őrölni kell.
  • A durva rostot tartalmazó élelmiszer minimálisra csökken.
  • Az ivási rendszer fontos. A szakértők egyetértenek abban, hogy a hasnyálmirigy-gyulladással legalább 2 liter folyadékot kell itatni. Elsődleges fontosságú - meleg ásványi ital.
  • Ami a kalóriatartalmat illeti, ez nem haladhatja meg a 2000 kcal értéket.

Termékválasztás

Az 5-ös diétás kezelés során a gyulladás nem csak a megfelelő szakácsozáshoz, hanem a megfelelő összetevők kiválasztásához is fontos. Az 5P táblázat a szinte minden termék (természetesen, ésszerű mennyiségben és megfelelően előkészítve) használatára jellemző. Például húst, halat, tojást előnyösen főzött formában használnak, párolt vagy főzött soufflé-t. A verejtékmáj bármilyen formában tilos. A részeknek kicsinek kell lenniük (öklével), és az étkezéseknek - legalább 6-nak, és lehetőleg egyenlő időközönként.

Engedélyezett termékek

A 5P diéta főtt, párolt vagy párolt ételeket kínál. A használat megengedett:

  • zöldségek;
  • alacsony zsírtartalmú madár, hús;
  • levesek (lehetőleg gabonafélékkel, de pörkölés nélkül);
  • az 1. vagy a 2. osztályba tartozó búzából készült kenyér (jobb, ha elavult);
  • tojássárgája és a gőzölős omlett;
  • zabkása (vízben vagy sovány tejben);
  • alma (előcsemés és darálás);
  • alacsony zsírtartalmú túró, tej, sajt;
  • főtt vermicelli;
  • gőzcsészék;
  • gyümölcs- és bogyóérmék;
  • tea (lehet egy szelet citrom) vagy kutya rózsa kivágás.

Mi tilos?

Az 5. táplálkozási táblázat kategorikusan tiltja az alábbiak használatát:

  • húsból / halból származó húsleves;
  • alkohol tartalmú italok (még kis mennyiségben is);
  • erős tea / kávé;
  • hideg és szénsavas italok;
  • füstölt termékek, kolbászok;
  • frissen sült áruk;
  • hal kaviár;
  • néhány zöldség: fehérrépa, retek, spenót, retek, szalonna;
  • savanyú tej, joghurt, zsíros tejtermékek;
  • savanyú és éles;
  • zöldségeket, amelyek kiszáradnak vagy pácolták;
  • gomba;
  • konzervek;
  • máj és vesék állatok;
  • édes;
  • citrusfélék;
  • pörkölt;
  • friss szőlőből;
  • Sérülések, például zsetonok, crackerek, diófélék.
Határozza meg magát a zöldség és a vaj használatában.

Van egy lista, amely nincs feltétlen tiltásban, de ezeknek a termékeknek a minimálisra kell csökkenteniük. Ez magában foglalja mindenféle olaj (vaj, olívaolaj, növényi), fűszerek (Lavrushka, fahéj), sütik minimális cukor, sózott hering (ez teljesen kiküszöböli az időszak súlyosbodása), szószok (tej és tejföl). Van egy speciális tábla, amely tartalmazza a megengedett ételek nevét. A táblázat jelzi a kalóriaértéket, amely alapján könnyen kiszámíthatja, hogy mennyit fogyasztanak naponta.

5. étrend akut és krónikus pancreatitis formák esetén

Az akut pancreatitisben (P1)

Ez a típusú diéta ajánlott ragaszkodni akut súlyosbodása krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, valamint akut betegség, hanem a harmadik napon, miután a gyulladás (az első napon kívánatos, hogy éhen). A táplálék napi ajánlott energia értéke 1500-1700 kcal. Ugyanakkor a menüt oly módon kell elkészíteni, hogy a szervezet annyi fehérjét és kevesebb zsírt, szénhidrátot kapjon. Az edényeket dörzsölni, folyékony vagy maximálisan őrölt, gőzfürdőn főtt vagy vízben forralt ételeket szolgálnak fel. A kezelési rendszer teljesen kizárja az emésztést kiváltó ételeket, csakúgy, mint a durva rostot. Élelmiszer - törtrészes, napi 6 alkalommal, 3-4 órás megszakítással.

A krónikus pancreatitis (P2)

A betegség krónikus folyamatában a szakértők javasolják, hogy ragaszkodjanak ehhez az asztalhoz. Adja meg 5-7 nappal a súlyosbodás elengedése után, tartsa be körülbelül 4 hónapig. Az energiaértéknek legfeljebb 2700 kcalnak kell lennie. Ahogy az előző kiviteli alaknál, előnyben részesítjük fehérjét tartalmazó élelmiszerek vitaminokat és lipotropikus szerek. Korlátozott szénhidrátok és zsírok, illóolajok, nyersrost, só, purinok. A szigorú tilalmat sült ételek, élelmiszerek, amelyek elősegítik a fermentációs folyamatok hatására felfúvódás - friss zöldség / gyümölcs, liszt, természetes tejjel. Előnyben részesítjük főtt ételek, kívánatos, hogy az élelmiszer folyékony vagy pépesített. Az étel egyenletes időközökkel frakcionálódik az étkezések között.

A hét mintavételi menüje

1-től 3-ig

Annak érdekében, hogy az ételek ne legyenek monoton, naponta közelítő ütemtervet készíthet, és jelezheti, hogy melyikből lehet főzni. Hozzávetőleges mód és az élelmiszer jellege:

  • 1. d. Reggelire főzzön egy búzasert, egy zöld almát, és igyon teát. A második reggelit húsos párolt húslabdákkal, káposzta salátával és egy csésze illatos teával kezeljük. A vacsora előkészíti a levest zöldségekkel, forraljuk a sovány húsokat és készítsünk abból a befstroganovot. A köretre főzzük a tésztát. Ital komótot tartalmaz. Vacsorázz a vinaigrette-del és a teával a tegnapi zsemlével.
  • 2d d. Reggel a rizs zabkását forraljuk, egy almával és egy teával tehetünk. A második reggelihez készítsen egy csésze puha kávét, szükségszerűen hígítva a tejben, és több süteményt is eszik. Ebédnél egy tányér gyöngy levest vegyen, a másodperces burgonyát aromás párolt croissantokkal, inni italt. A vacsorához a legjobbak a sajtpuding alma-komposzttal.
  • A harmadik reggel egy kis hajdina zabkása és egy csésze kávé tejjel kezdődik. A második reggelihez készítsen egy káposzta-sárgarépa salátát párolt húsgombákkal. Ebédre egy tányér vegetáriánus káposzta levest, egy párolt sárgarépát steak vágott, és egy pohár komót. Este könnyű tejet tehetünk tésztával és vékony zselével.
Vissza a tartalomhoz

A 4. -7. Naptól

  • 4. nap Kezdje a reggelt mannai zabkásaival és egy csésze kedvenc teával. Ha egy második reggeli ideje megfelelő, készítsen salátát, és sajtos harapnivalót teával. Vacsorázni, főzni a tejet tejszínes, kenyeret darált darált hús, itassa meg a komposzt. Vacsora - könnyű tejföl tejföllel, komposzt.
  • 5. Kasha pyshenka a legjobb a reggelihez, kivéve, enni egy almát és inni teát. A második reggelire - könnyű salátával uborka és káposzta, gőzölgős hússal és teával. Vacsorára - zöldségből készült leves, húsos burgonya, komposzt. Este egy kávéitalot egy szelet almával.
  • 6. d. Főtt rizs, alma és tea, reggeli. Egy falatozásnál itassál kávét tejjel és enni egy kis darab sajtot. Ebéd közben, sovány borsch, párolt káposzta darált hús és komposzt. Vacsorázni, forralni a burgonyát, öntsünk egy kis tejfölt, igyunk teát.
  • 7. d. Leves a tehenre vermikellivel és almával reggelire. Saláta, húsgombóc, teák számára. Délután - gyöngy leves, párolt zöldségek (darálhatóak) és komposzt. A napot túrós sajtokkal és egy csésze csókkal zárja.
Vissza a tartalomhoz

Receptek ételek

Pároljuk zöldségfélékkel

Ez a recept nagyon egyszerű. A burgonyát (5 nagy méretű) négyzetben vágják. Dörzsölje a sárgarépát, és vágja kis hagymát. Ha szeretsz egy sütőtököt, adj hozzá egy kicsit. Ízlés szerint a paradicsom nem zavarja. Amikor előkészíti a hozzávalókat, és tegye őket egy serpenyőbe, fedjük le a víz (körülbelül fél csésze), só (nagyon kevés), és küldje el a tüzet pörkölt amíg meg nem puhul. Amikor az asztalra szolgál, díszítse zöldet.

Hal fóliában

Készítsen csukát, szürke tőkehalat, pollockot vagy csukát. A halakat egészben sütik, darabokra vághatók. Készítsük elő a hagymát (vágott) és a sárgarépát (előszitát). Öblítsük le és szárítsuk meg a halat, fektessük rá a fóliát, megszórjuk a hagymát és a sárgarépát felülről, megszórjuk citrommal, és adjunk hozzá egy kicsit. Ezután óvatosan csomagolja be a halat a fóliába, és küldje el a sütőbe (200 fok) fél óráig.

5p diéta hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladással diagnosztizált betegek esetében a dietetikusok kifejlesztettek egy speciális diétás menütérképet, figyelembe véve a patológia jellemzőit.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő diéták, nevezetesen a 5p-es kezelési táblázat, amely a kompetensen illeszkedő termékeknek köszönhető, segítséget nyújthatnak azoknak a betegeknek, akik súlyos súlycsökkenést tapasztalnak a nagymértékben progresszív betegség miatt.

A pancreatitis 5p-es étrendje a hasnyálmirigy és az egész gyomor-bélrendszer folyamatainak szabályozását jelenti. Megakadályozza a zsírképződést és a distrofikus jelenségeket, csökkenti az epehólyag túlzott aktivitását.

Mi az 5n étrend?


A táplálék-táplálkozás nem korábban kezdődik, mint a betegség újbóli beadása után negyedik napon. A súlyosbodás első három napját teljes éhségsztrájknak kell követnie.

Az 5n étrendet hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére egyidejűleg kell alkalmazni. Ennek a táplálkozásnak az értelme sok termék abszolút elutasítását jelenti, amely súlyosbíthatja a beteg állapotát.

Az ételek elkészítéséhez használt termékeket zúzta vagy törölte, és gőzzel vagy felforralt formában készül. Ily módon a fehérje megnövekedett, a szénhidrátok, zsírok és extrakciós tulajdonságú anyagok csökkentek, magas kemény cellulóz-indexekkel, amelyek aktiválják az emésztés mirigyének váladékait

Az 5n étrend két részből áll. Nincs jelentős különbség köztük. Egyszerűen az első rész - enyhébb és puha, nem engedte meg bizonyos termékek használatát, amelyek már megengedettek az 5n diéta második részében.

5n diéta (első rész)

3-4 nappal azután, hogy a betegség fokozott aktivitását felfüggesztették, és a beteg egészsége jelentősen javult.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás, pontosabban az első változata az 5n-es étrendnek alacsony energiaindexe van. A fehérjék száma a megfelelő, szénhidrátok és zsírok - egy kicsit.

A táplálék minden étele vízzel vagy félig víztaszító konzisztenciával rendelkezzen. Gyakran előforduló ételeket (napi legalább 5-6 alkalommal), vagyis 3-4 óránként.

5n diéta (második rész)

Nem különbözik ilyen mereven az első részhez képest. A súlyos állapotú és a betegség krónikus lefolyásának idején a betegek számára előírt. Fő feladata a gasztrointesztinális traktus stabil állapotban tartása, megelőzve a hasnyálmirigy gyulladását.

Az energia index alacsony. A fehérjék, a vitaminok és a lipotróp anyagok száma sokkal magasabb, mint az étkezési táblázat első részében. A szénhidrátok, zsírok, nehéz cellulóz, illóolajok, sók és szükségtelen összetevők jelenléte korlátozott. Ne engedje, hogy sült, és azok a termékek, amelyek túlzott gázképződést okozhatnak, fermentálhatnak az emésztőrendszerben.

Termékek, amelyek az ételt előkészítő 5p

  1. Kenyerek fehér kenyérből.
  2. Nem zsíros hús, baromfi és hal.
  3. Tojás csak gőzölős almára (fehérje). A tojássárna dózisa függ attól, hogy a diétás beteg melyik részét írja elő.
  4. A tejet élelmiszerek főzésére használják, a túró tésztákat és pudingokat készít. A második rész lehetővé teszi a tiszta tej használatát, ha nincsenek korlátozások, valamint a sajt, amely teljesen hiányzik az étkezés első részéből.
  5. A zsírok csak növényi eredetűek, csak tehénolaj megengedett.
  6. Zabliszt, hajdina, búza.
  7. Zucchini, sárgarépa, karfiol, burgonya.
  8. A leveseket kizárólag vízben vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben készítik el, és nyálkahártyásnak kell lenniük.
  9. Komposzt, mályvacukor, zselé, zselé, pasztillák kémiai adalékanyagok nélkül.
  10. Félédes gyümölcsök és bogyós gyümölcsök megengedettek.
  11. Egy italt egy dogrose, slabonasyschenny tea.

Olyan termékek, amelyek nemkívánatosak 5p diétáknál

  1. Liszt sütemények, zsemle és sütemények.
  2. Zsíros hús, füstölt hús, kolbász és konzerv hús.
  3. Halkonzervek, sózott, füstölt és sült hal.
  4. A tojásokat nem használják az ételek összetevőjeként.
  5. Savanyú zsűri, fűszeres, füstölt, magas zsírtartalmú sajt.
  6. A zsírok nem növényi eredetűek.
  7. Árpa, köles, bab, gomba.
  8. Káposzta (fehér káposzta), magas savasságú és erőteljes élességű zöldségek.
  9. Csinos és erősen savas gyümölcsök / bogyók.
  10. Speciális fűszerek és mártások.
  11. Alkohol, kávé.

A heti takarmány megközelítő változata


A 5p táplálék-tábla hasnyálmirigy-gyulladással, a testtömeg növelése érdekében számosféle főzési lehetőséget kínál, amelyek használata segítséget nyújt az embernek a test súlyának katasztrofális elvesztéséhez.

Változatként az alábbiakban egy 5p-es diéta a hasnyálmirigy-gyulladásra, egy hét egy menü.

1. nap (hétfő)

Reggeli: zabliszt zabkása. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: friss túróból készült joghurt vagy túrólahely.
Ebéd: zöldségleves, főtt tészta és párolt marhahús, saláta főtt cékla vajjal vagy tejföllel, kenyér, tea.
Snack: főtt tojás, bogyó.
Vacsora: hal-zöldséges sütőtök, bogyó-marmeladák, egy itallal egy kutyafajtából.
Lefekvés előtt: fermentált vagy alacsony zsírtartalmú kefir.

2. nap (kedd)

Reggeli: szilvás tejszínes zabkása. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: albumin omlett, aszalt gyümölcsök komposztja.
Ebéd: csirke és cukkini leves, sárgarépa és alma saláta, párolt marhahús, főtt burgonya gyógynövényekkel, puha zsemlemorzsák, tea.
Délutáni snack: túró sütő, víz "Borjomi".
Vacsora: főtt hajdina zabkása, pulyka steak, kenyér, ital szárított gyümölcsből.
Alvás előtt: joghurt.

3. nap (szerda)

Reggeli: tejpofa szilvával. vaj, kenyér, tea.
Ebéd: manno-bogyó puding, erjesztett sült tej.
Ebéd: zabpehely leves és zöldség, sült csirke párolt zöldségfélék (például, burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini).
Snack: sült alma, joghurt.
Vacsora: darált húsos burgonya, alacsony zsírtartalmú tejföllel, kenyérrel, teával.
Alvás előtt: kefir.

4. nap (csütörtök)

Reggeli: tejszínes rizs zabkása szilvával. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: főtt tojás, tea.
Ebéd: könnyű borsch, főtt marhahús, burgonyapürével, alma és sárgarépa saláta, kenyér, briar ital.
Snack: banán, joghurt.
Vacsora: tintahal saláta sárgarépával és friss kaporral.
Alvás előtt: erjedt sült tej, szárított keksz, cukor.

5. nap (péntek)

Reggeli: fehérje omlett, sajt, kenyér, komposzt.
Ebéd: túró sajt desszert tört eperekkel és banán, tea.
Ebéd: leves és kása, főtt tésztát, marha húsgombóc mártással, salátával főtt céklát növekedni. vaj, kenyér, komposzt.
Délutáni snack: könnyű saláta almából, banánból, tökött sütőtökből.
Vacsora: fóliás halban sült, tej burgonyával és szilvával töltött burgonyával. olaj.
Alvás előtt: kefir.

6. nap (szombat)

Reggeli: morzsa hajdina zabkása tejjel, kenyérrel, mályvacukorkával, a kutya rózsainál.
Ebéd: Csemege a zabpehely, sült mézes alma.
Ebéd: zöldségleves, tejföl, főtt rizs, borjúhús, kenyér és csípő.
Snack: sajt, zselé bogyókból, kenyérből, teából.
Vacsora: a karfiol fehérjehúst, főtt csirkemell, komposzt, kenyér alatt.
Lefekvés előtt: erjedt burger.

A 7. nap (vasárnap)

Reggeli: búzas zabkása a tejre és a mosogatóra. vaj, sajt, kenyér, tea.
Ebéd: banán, joghurt.
Ebéd: gyöngyhagyma, tejföllel, sült burgonyával, sárgarépával és kaporral, frissen kivett bogyókkal, kenyérrel és csipkebogyó italokkal.
Délutáni snack: főtt tészta, marhahús, kenyér, csipkebogyó csengése.
Lefekvés előtt: kefir, cukor.

Receptek a diéta 5p


A diétás étrendben nagy mennyiségű recept áll rendelkezésre. A változatosság lehetővé teszi, hogy naponta több edényt szolgáljon fel.

Amikor 5n diétát írnak fel, minden betegnek ismernie kell a recepteket a hasnyálmirigy minden napján.

Zabkása hajdina zabkása

A hajdina és a víz 1: 2 arányban használatos. A folyadék mennyisége változhat, attól függően, hogy milyen típusú kása van (nyálkahártya).

Többször öblítse le a darait, öntsön forralt vizet, fedje le a tartályt, forralja fel és csökkentse a hőt. Elkészítési idő - 7 perc.
Az elkészített zabkában adjunk hozzá egy kevés sót, és adjunk hozzá ízesítõ vajat.

Burgonya leves (világos)

  • 2 db apró burgonya;
  • 3 evőkanál. l. (a felső) rizs;
  • 0,5 közepes izzók;
  • 1 db. sárgarépa;
  • brokkoli virágzat (kissé);
  • só (ízlés szerint).

Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, tegyük egy tálba, és adjunk hozzá hideg vizet. Tegye a rizst, az egész sült hagymát, és tegye a tűzhelyre.

A sárgarépa áthalad egy finom rántással, és hozzáadja a serpenyőt. A brokkoli virágzásra van felosztva és zöldségekhez kapcsolódik. Amikor a zöldségek felforralnak, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt és főzzük, amíg főzünk.

A főzés végén adj hozzá egy kicsit. A levestől, amely készen áll a hagyma eltávolítására, és a tálalás előtt friss zöldségeket hozhat létre és nőhet. olaj.

Csirkefilé hengerek

  • 1 csirkefilé;
  • egyetlen tojásfehérjét.

Hús mosás, csavarhúzás többször egy húsdarálóban vagy összetörni egy serpenyőben. Add hozzá a fehérjét a kész töltelékhez. Kis húsdarabok készítéséhez és sózott forró vízbe helyezéséhez. Amint felbukkannak, kapcsolja be a tüzet, fedje le az edényeket és főzzön 10 percig. (a teljes főzési idő 20 perc).

Hasonlóképpen, ez az étel kettős kazánban is előállítható.

Sárgarépa puding

  • 200 g nyers sárgarépa;
  • 5 g szilvát. olaj;
  • 0,5 ts. cukor;
  • 1-2 tbsp. l. tej;
  • 0,5 ts. tejföl;
  • 2 tk. csalik;
  • 1 fehérje;
  • 1 tk. őrölt fehér zsemlemorzsa.

A sárgarépát szeletekre vágják, amíg a tejhez puha, fedéllel fedett, alacsony hő hatására. A forró sárgarépát egy keverőben préseljük, tegyük fel a vaj, a mangó és a cukor normáját. Lassan mutass be fehérjét.
A tészta egy zsírozott, formával megszórva. Tegyük fel a masszát, és tejfölössel simítsuk. Sütjük 180 fokban.

Amint látja, bár a hasnyálmirigy-gyulladás súlyos patológiának számít, az 5p diéta lehetővé teszi, hogy egy hétig különböző tápláló ételeket tervezzenek, amelyek segítenek a páciensnek egészséges táplálkozásban, egészségük javára.


Kapcsolódó Cikkek Hepatitis