Krónikus hepatitis étrend: menük és ajánlások

Share Tweet Pin it

Számos egészségügyi probléma néha arra kényszerít bennünket, hogy átgondoljuk az étkezési szokásainkat. Különösen a belső szervek betegségei szükségesek a táplálkozás újjáépítéséhez. A gyógyászatban már régóta használják különböző típusú diéta részeként a kezelés, mint a diéta hepatitis egy krónikus állapot van előírva, hogy minden beteg, aki ebben a betegségben szenvedő, vagy hajlamos a előfordulásuk.

Szükséges a krónikus májgyulladás étrendjének követése?

Gyakorlati szakértők azt mutatják, hogy gyakran a betegek nem szigorúak az orvosok ajánlásaival kapcsolatban. Leggyakrabban ez a gondatlanság figyelhető meg étrend felírásakor vagy különböző típusú vitaminok bevitelénél. Az ilyen utasítások nem tűnnek túl komolynak, és nem szigorúak, nem pedig tabletták vagy egyéb gyógyszerek.
A kezelés pozitív eredményének hiányában a páciens hamarabb kijelenti, hogy helytelen eszközöket írtak fel, de nem gondolkodik a táplálkozás be nem tartásáról.
A krónikus hepatitisz diéta a kezelés nagyon fontos szakasza. Anélkül, hogy a gyors helyreállítás teljesen lehetetlen. Képzeljük el, hogy olyan tablettákat készítesz, amelyek javítják a máj működését, és azonnal enni egy kövér ételt, arra kényszerítve a beteget, hogy a belső szervet fokozottabban dolgozza fel. Ennek eredményeként a gyógyszeres kezelés pozitív hatása nullára csökken.
A terápia során a májat egyedül kell hagyni, nem szabad további stressznek alávetni, és meg kell próbálni segíteni a helyreállítását. Erre a terápiás étrendre válaszol.

Milyen étrendet ajánlott a krónikus hepatitis súlyosbodásához?

Bármilyen típusú hepatitis esetén szokásos étrendet alkalmaznak, amelyet a Szovjetunióban fejlesztettek ki. Az étrend megteremtése érdekében évekig több kutatómunkát és több tapasztalt szakember munkáját alkalmazták, így az ilyen diéta ma is fontos.
Az orvostudományban a különféle típusú hepatitistípusokra, különösen a krónikusra alkalmazott étrendet étrendnek vagy asztali számnak nevezik 5. Jellemzői számos anyag kizárásával, amelyek hátrányosan befolyásolják a máj munkáját, például a paurin és az oxálsav.
Az ajánlott termékek többsége kedvezően befolyásolja a teljes gyomor-bél traktusokat, kizárja a puffadást és a bonyolult gyomor-munkát.
A krónikus máj hepatitis étrendje nemcsak hatékonyabbá teszi a kezelést, hanem javítja a páciens általános állapotát is.

A krónikus hepatitisz 5. számú étrendjének jellemzői

1) Az élelmiszer kémiai összetétele a következő legyen: 90-100 g fehérje (60% állatok), zsírok 80-90 g (30% növényi), szénhidrátok 350-400 g (cukor 70-80 g).
2) A só mennyisége napi 10 g-ra korlátozódik. A sózott ételeket csak azután főzzük, hogy teljesen elkészült. Így csökkentheti annak számát az ételben anélkül, hogy ízelítőt keltene.
3) Naponta 1,5-2 liter tisztított vizet kell itatni.
4) Élvezze gyakran és kis adagokban. Ajánlott ételek: reggeli, ebéd, ebéd, délutáni snack és vacsora.
5) Az étel elkészítését csak párolhatja, a sütőben, főzve és alkalmanként párolt, de minimális olajmennyiséggel. A sült ételek szigorúan tilosak.

A máj krónikus májgyulladása: a gyógyulás hosszú útja

A türelmetlenség a legtöbb emberre jellemző. Azonban a krónikus betegségek kezelésében betegnek kell lenni, mert nem kell gyors eredményt várni. A máj krónikus hepatitiszében a táplálkozás hosszú időre és néha az életre is szükség lehet. De gondos betartása elkerülheti az exacerbációkat és a kellemetlen tüneteket.

Jellemzők

Nagyon gyakran a kezelés alatt álló emberek nem fordítanak kellő figyelmet az orvos által a vitaminok bevitelére vagy bevitelére vonatkozó ajánlásokra. Ha a kezelés során a kívánt eredmény nem érhető el gyorsan, a betegek leggyakrabban a helytelenül kiválasztott gyógyszerek és az orvos alacsony szakértelme miatt hibáztatják, elfelejtve saját féltékenységét. Eközben az étrend ma a farmakológiai csúcspontjában nem kevésbé fontos a helyreállításhoz, mint azokban a napokban, amikor az orvosok nem rendelkeztek más kezelési eszközökkel. Különösen az emésztőrendszeri betegségekre vonatkozik.

A krónikus hepatitis a máj gyulladása, amely hat hónapnál hosszabb ideig tart. A májbetegségek kezelésében részt vevő gasztroenterológusok és hepatológusok azt állítják, hogy diétázás nélkül nem szükséges a kezelés stabil eredményét reménykedni.

A súlyosbodás ideje - diéta № 5a

A betegség súlyosbodása során szigorú étrendet kell tartani, gyakran, de kis adagokban igyon tisztított ásványvizet, és gáz nélkül kb. Két és fél liter naponta. Engedélyezett vegetáriánus levesek és gabonafélék, lehetőleg reszelt formában. A sót napi 5 grammra kell korlátozni.

A zsírok is korlátozottak - akár hatvan gramm naponta. A fehérjék használata napi 70 grammra korlátozódik, előnyben részesítve a baromfi vagy a borjú filét. A szénhidrátok napi 300 grammig fogyaszthatók.

A betegség súlyosbodása a legsúlyosabb korlátozások időszaka. Ez az étrend segít az érintett szerv helyreállításában a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésével. E táplálkozás során az emésztőrendszer munkája normalizálódik.

Különös figyelmet kell fordítani a cukorrépákra, tartalmaz egy betaint, amely szabályozza az anyagcserét és elősegíti a fehérjék asszimilációját a májban. Más gyökérnövények is ajánlottak. Az étrend száma 5a - néhány hétről másfél hónapra. A táplálékkal kapcsolatos korlátozásokat a súlyosbodás után is be kell tartani, és csak enyhébb táplálékra kerülnek.

5. táblázat: Alapelvek

A krónikus hepatitis B az étrendben №5 látható elengedése. A különlegessége ennek a diétát, hogy kizárják számos termékek és anyagok, amelyek negatívan befolyásolják a működését a máj. Ötödik Medical Diet utal, hogy a hosszú távú diéta, megfelel valamennyi normái egészséges és tápláló étel, ezért is lehet betartani az évek során.

A hepatitises táplálkozásból származó termékek többsége az egész emésztőrendszert hasznosítja, kizárja a gázok képződését és javítja a gyomor működését. Három-négy óra van szükség. Az ételnek kellemesen melegnek vagy szobahőmérsékleten kell lennie. A forró és hideg étel ellenjavallt. Az ételt főzzük, pároljuk, néha pároljuk. A sült használata szigorúan tilos. Ajánlott továbbá a só bevitelét tíz grammra (egy teáskanál egy csúszdával), és kb. Két liter vizet inni. A zsírok fogyasztása 70-90 grammra csökken naponta.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az engedélyezett termékek és ételek listája meglehetősen nagy:

  • A lisztből láthatóak - kenyér, szárított vagy tegnapi, keksz nem fogyasztható, nem cukrozott sütemények;
  • Engedélyezett hústermékek - borjúhús, "title =" Receptek finom és egyszerű húsételek "> csirke és pulykahús (bőr nélkül), főtt formában, gőzfacsaró, kelly;
  • Hal - sovány, főtt vagy párolt;
  • Tej és tejtermékek - a tej, felhasználható a tejsütő főzéséhez. Alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 2%) tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró;
  • Tojás - omlettek egy párra vagy egy sütőbe, egy főtt tojást naponta;

  • Kashi - gyakorlatilag minden gabonafélék (kivéve a babot és a gyöngyhagymát), vízben vagy tejben főzzük, forraljuk jól. Vermicelli megengedett, mindkettő főtt és töltött formában;
  • Levesek - gabonafélék, burgonyapürével;
  • Zöldségek és gyümölcsök - szinte mindent, kivéve azokat, amelyek tilosak a rostok érdességének vagy a gyomor-bélrendszeri nyálkahártyának. Főtt, főtt, püré, zselé, mousse formájában. Kívánatos napi 150 gramm etetni a nem savanyú bogyókat és gyümölcsöket.

Határozza meg a koleszterin és oxálsav magas koleszterinszintjét. Az alábbi termékek tiltottak vagy szigorúan korlátozottak:

  • Alkohol bármilyen formában;
  • Sült ételek;
  • Füstölt hús;
  • Fűszeres fűszerek;
  • majonéz;
  • Minden hüvelyes;
  • Spenót, rántva, retek, csípős zöldek;
  • gomba;
  • savanyúság;
  • Savanyú és friss káposzta;
  • erőleves;
  • 'title =' Okroshka 'dél' - frissítő étel. "> Okroshka;
  • Zsíros hús, szalonna és melléktermékek;
  • kolbász;
  • Zsíros tejtermékek, fagylalt;
  • Fűszeres és sós sajtok;
  • Friss kenyér és zsemle;
  • kávé;
  • csokoládé;
  • Édes szénsavas italok.

Ne gondold, hogy ezek a korlátozások nagymértékben zavarják a menü sokféleségét. Az étrend jó egészségt nyújt a gyulladásos májbetegségekhez, lehetővé teszi a gyógyulás gyorsítását.

Minta menü

A reggelihez eszik egy szárított szelet kenyeret, alacsony zsírtartalmú sajtot, zabkását aszalt gyümölcsökkel. Egy másik lehetőség - főtt burgonya, húsgombóc, nem erős tea. Egy másik lehetőség - növényi cím = "Receptek egyszerű és ízletes saláta minden napra"> saláta, 2 kis csipke, párolt, 2-3 szelet kenyér.

A második étel joghurtot és egy gyümölcsöt vagy két sült almát tartalmazhat, vagy 70-80 gramm túró.

Az ebédnél egy zöldségleves, tészta főtt darált hús, egy pohár Uzvara. Más napokon a menü változatos burgonya leves, főtt hal sült cékla, nem savanyú gyümölcs.

Snack lehet könnyű - egy pohár kefir a gyógynövényekkel, vagy a "title =" Cheesers: ízletes, hasznos és egyáltalán nehezen. "> Sajt sütemények a sütőben, vagy édes kekszet kompót, vagy egy pohár zselé.

Vacsora: sült hal rizs és zöldség, ital szénsavmentes ásványvíz, vagy egy tányér tejjel szilva.

Krónikus máj hepatitis étrendje

A leírás aktuális 2018/03/02

  • hatékonyság: terápiás hatás 6-12 hónap után
  • időpontok: 6-12 hónap / az élet
  • A termékek költsége: 1600-1700 dörzsölje. hetente

Általános szabályok

krónikus májgyulladás (CG) a májszövet diffúz gyulladása, amely több mint hat hónapig tart, de szerkezetében dystrophiás változások következnek be, és károsodást okoz. A betegség polietológiai, fő oka a vírusok (akut vírusos hepatitis átvitel), a hepatotoxikus anyagok (nehézfémek, alkohol, benzol és mások sói), gyógyszeres kezelés (antibiotikumok tetraciklin, nyugtató, tuberkulózis elleni, citosztatikus, narkotikus és vérnyomáscsökkentő szerek), autoimmun folyamatok és rendellenességek anyagcsere.

A betegség különböző mértékű aktivitással (minimális, enyhe, közepes, súlyos) fordulhat elő. A HG általában a fejlesztéssel jár rostos elfajulás és ezen az alapon krónikus hepatitisre oszlik, a fibrózis hiánya, enyhe / közepes és erősen kimondott fibrózis, a májcirrózis. A probléma fontossága abban nyilvánul meg, hogy a cirrózis kialakulásának nagy a kockázata eseményekkel májelégtelenség, ahol az összes funkciót elnyomják, és különösen a méregtelenítő funkciót érinti.

A HG főbb megnyilvánulásai:

  • gyors fáradtság, gyengeség, csökkent hatékonyság;
  • tompa fájó fájdalom a megfelelő hipohondriumban;
  • keserű / szájszárazság, csökkent étvágy;
  • hányinger, erodálás, instabil széklet;
  • puffadás;
  • bradycardia;
  • ingerlékenység, depressziós mentális állapot, álmatlanság;
  • késői stádiumban - a bőr / nyálkahártyák icterus, a "csillag" megjelenése a bőrön.

A krónikus májgyulladást időszakos exacerbációk jellemzik, amelyek főként alkoholfúságokkal, étkezési rendellenességekkel, súlyos fizikai erőfeszítésekkel és stresszel járnak. A remisszió az aktív kezelés és az összes provokáló tényező kizárása után következik be. Attól függően, hogy a beteg megfelel-e az étrend / biztonság szabályainak, az elengedés időtartama meglehetősen hosszú (több év) lehet.

A krónikus hepatitis esetén eltávolítjuk a etiológiai faktor (vírusölő megszűnése fogadó alkoholt, mézet. Drugs, elkerülve érintkezve hepatotoxikus vegyület), a helyreállítási a májfunkció (gepatoprotektory). A HG kezelés fontos összetevője a diéta. Ez egy teljes / megfelelő táplálkozás és kiegyensúlyozott eledel minden tápanyagot az alapja a fenntartó a máj megfelelő állapotban.

A krónikus máj hepatitis táplálkozása gyógyító alapon történik Táblázat száma 5 (az exacerbáció idején kívül) és annak fajtáira (5A) az exacerbáció idején. Az étrend célja, hogy rázza fel a májat és a hepatobiliáris rendszer szerveit. A táplálék összetétele elég széles ahhoz, hogy a beteg ne érezzen kényelmetlenséget. A fő követelmény: kizárás a diéta tűzálló zsírok (margarin / zsír), a zsír a hús / hal, füstölt hús, csípős fűszerek / fűszer, gyorsétterem termékek, savanyúságok / savanyúság, konzerv, durva szálas termékek (gomba, bab, répa, káposzta, diófélék, magvak), növényi illóolajok (fokhagyma, zöld hagyma, retek, retek), cukrászkrémet, fekete kenyér, muffin, búza, kávé, fagylalt, csokoládé, savanyú gyümölcs / bogyók, alkohol.

A fiziológiás normák (80-100 g / nap), a 350-400 g / nap szénhidrát és a zsírok tartalma kissé csökkenthető (legfeljebb 70 g / nap). A táplálkozás gyakori, törtrészes, kis adagokban. Szinte minden sütési mód megengedett, kivéve a sütés által főzött ételeket.

A napi adag beadott élelmiszerek gazdag lipotropikus szerek, amely megakadályozza a zsíros infiltráció a máj - tojás, hajdina túró (mérsékelt zsír), alacsony zsírtartalmú marhahúst, hal / tenger gyümölcsei, szójabab, növényi olajok (olíva, lenmag, kukorica). Amellett, hogy engedélyezett termékeket fel kell venni az étrend az egészséges élelmiszerek a máj: gyümölcsök és zöldségek (különösen a tök / sütőtöklevet, cékla és a sárgarépa, káposzta - színes Brüsszel és brokkoli), leveles zöldségek, hínár, articsóka, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, hidegen sajtolt olajok, szárított kajszibarack, méz, hajdina. Fontos, hogy megfeleljen az ivási rendszernek, a szabad folyadék fogyasztása legalább 1,5 liter / nap legyen. Javasoljuk, hogy vizet citrus juice (citrom, grapefruit), amely fokozza a méregtelenítő A máj működését, és javítja az öntisztító.

A súlyosbodás időszakában kezelés 5A. Táblázat, amely kíméletesebb, ami bevezetésével érik el a diéta csak főtt, tört (gőz) ételek: a sodrott hús / csirke / hal, főtt félig zabkása, zöldség párolt zöldség. Teljesen megszűnt növényi nyersanyagokból, magas extraktumok étkezés gazdag purinok / oxálsav só bevitel csökken. A főzés módjait kizárják: áthaladás, kioltás és sütés.

Engedélyezett termékek

A krónikus hepatitis étrendje a következőket tartalmazza:

  • Nem koncentrált levesek / levesek, zöldségekkel, gabonafélék hozzáadásával. Levesek nem fűszereznek zöldségféléknek.
  • Búzadagolt kenyér (tegnapi) 500 g / nap, száraz keksz, alacsony zsírtartalmú / alacsony zsírtartalmú sütemények, rozskenyér jó tolerálhatóság esetén.
  • Főtt húsmarhahús / borjúhús, nyúl, csirke. Az akut időszakban - csavart darált hús ételek.
  • Alacsony zsírtartalmú főtt hal / zöldséggel sült hal.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: bifilife, joghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifid, alacsony zsírtartalmú túró. Tej / tejföl készítő adalékként használják.
  • Különféle gabonafélék pürével / tésztával és zöldségekkel.
  • Csirke tojás (omlett / puha főtt tojás) legfeljebb 3 darab hetente. Az LCD-eknél a sárgák mennyisége korlátozott.
  • Zöldség sült / párolt és friss (remisszió alatt). Saláták friss zöldségekből, növényi olaj hozzáadásával, burgonyapürével, házi sütővel, fűszerekkel - petrezselyemmel. Babérlevél, kapor, kömény.
  • Szószok (tejtermékek, savanyú, zöldségfélék), húslevesben főttek.
  • Nem savanyú gyümölcsök / bogyók friss / feldolgozott formában (komposztok, csókok, mousses).
  • Zephyr, édes, cukor, lekváros, karamell, lekvárok. A cukrot részben kicseréltük xilitollal.
  • Kis mennyiségű dió (földimogyoró kivételével).
  • A vajat / növényi olajat csak készételekben szabad felhasználni, kivéve a termikus feldolgozást.
  • Kutya rózsa, zöldséglé, tea (nem erős), búzakorpa, kávé tej (nem erős), gázvíz gáz nélkül.

Krónikus hepatitis táplálék

Még a leginkább érdeklődő betegek is tisztában vannak a máj létfontosságú szerepével a testünkben. Ezért annak bármely sérülések, beleértve a krónikus hepatitis, igyekeznek (különösen eleinte), amennyire csak lehetséges, hogy megszüntesse azokat a tényezőket negatívan befolyásoló biztonságát a májban. A májfunkció javításának egyik módja a megfelelő étrend terápia.

Általános ajánlások

Minden beteg kell vigyázni az alkohol, t. K. 70-98%, hogy az emberi test felszabadul, hogy az etanolt alkoholt feldolgozzák a májban, megzavarja a funkcióját, ami annak zsíros elfajulás (steatosis), degeneratív változások a májsejtekben, amelyek helyébe rostos szövet. Bár egyes tudósok rosszindulatú alkoholisták inni 1-2 pohár sör vagy bor naponta, azaz. A. Vegye figyelembe, hogy az elutasítás évek elfogyasztott alkohol lesz a sok stressz az ilyen „prospirtovannyh” szervezetekre.
Ezenkívül fontos, hogy minden krónikus hepatitisben szenvedő betegnek bizonyos időpontokban (napi 5-ször) enni kell. A táplálékbevitel rendezett ritmusa szinkronizálódik, és az emésztés belső sebessége. Kívánatos elkerülni a túlfogyasztást (különösen éjszaka).

Táplálkozás aktív betegséggel (krónikus hepatitis)

Táplálkozás inaktív betegséggel

Miután az aktív gyulladás a májszövetben elpárolgott, az étrend kevésbé megőrzött és szigorú. Ez megfelel a Pevzner szerinti 5. tábla vagy a standard (rendszeres) diéta kisebb módosításokkal:

  • a zsírtartalmat 80 grammra emeljük (egyharmaduk zöldség);
  • ha jelen van extrahepatikus epe pangás, az arány a növényi zsír azonnal nőtt legfeljebb 50% (a betegek kell használni szójabab, gyapotmag, napraforgó, mogyoró, olívaolaj, kukoricaolaj, stb, rendelkező epehajtó és lipolitikus hatások.);
  • a intrahepatikus stagnálás epe látható kókuszdióolaj (amely magában foglalja a közepes láncú trigliceridek, amelyek, ellentétben más zsírok emésztjük és figyelemre méltóan felszívódik akkor is, ha a hiányosság a epesavak jellemző intrahepatikus cholestasis), más epehajtó termékek javíthatja az energia a máj szükségleteinek és működése károsodhat;
  • főzéskor az étel nem csiszolható;
  • sütés és párolás megengedett;
  • megengedett savanyú bogyók, gyümölcs természetes formájában, friss zöldségek (sárgarépa, paradicsom és mások.);
  • amikor a hormonok kényszerített hosszú távú bejutása azt mutatja, hogy növeli a kalciumban gazdag élelmiszerek (alacsony zsírtartalmú tejtermékek stb.) mennyiségét;
  • Még mindig óvakodnunk kell a zsíros húsok és halak, tapas és fűszerek, sült ételek, savanyúságok és füstölt húsok, húsipari melléktermékek, a savas gyümölcsök, spenót, erős kávé és tea, zöldség magas tartalma illóolajok (retek, fokhagyma, fehérrépa, retek, hagyma stb.).

Megfelelő étrend erősíteni fogja a szabályozás egy kellemetlen betegség, megakadályozzák vagy késleltetik az aktiválás, és csökkenti annak szükségességét, hogy a gyógyszeres kezelés vagy adagolás. De ez csak akkor működik, ha folyamatosan figyelemmel nem élelmiszer engedményeket. Éppen ezért sok múlik a készség, tudás és tapasztalat a kezelőorvos és a fegyelem a krónikus hepatitis.

Krónikus hepatitis táplálék

Krónikus hepatitis integrált megközelítést igényel, és nagy türelemmel, mert ez azt jelenti, nem csak a kábítószer-használat, hanem a táplálkozás, ragaszkodni, amely szükséges a sok éve, hogy teljes mértékben helyreállítani a funkciója a májban és más szervekben. A krónikus májgyulladás helyesen szervezett táplálása csökkenti a túlzott terhelést a májból, és segít elkerülni a szövődményeket, amelyek közül a legveszélyesebb a cirrózis.

Az étrendben a felnőtteknek sok olyan élelmiszerük van, amelyek elfogadhatatlanok a májbetegségben. Ezért az orvosok szigorú étrendet írnak elő. Célja a zsírok fogyasztásának korlátozása a fehérjék és a szénhidrátok mennyiségének megőrzése mellett. Természetesen az alkohol használata teljesen kizárt, még nagyon kis dózisokban is. A máj krónikus májgyulladásának étrendje napi 5 ételt tartalmaz, az általuk dominált termékek között:

  • alacsony zsírtartalmú étkezési hús (nyúl, csirke, pulyka);
  • sovány hal, amely sült, főzött, párolt;
  • különböző gabonafélék;
  • tej, alacsony zsírtartalmú tejföl, nem savas túró, joghurt;
  • kenyér - szárítva vagy tegnap;
  • Friss zöldségek és gyümölcsök, szárítva vagy gyümölcslevek formájában, gyümölcslevek nem savas bogyókból;
  • édes - zselé, lekvárt és pastille, méz és lekvár, cukor (mindent tartalmaz, amely szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen elnyel);
  • só - legfeljebb 6-8 gr. naponta.

Teljesen feltétlenül ki kell zárni:

  • sült, füstölt és zsíros ételek (például a sertéshús és a bárány nem kerülhet be krónikus hepatitisben szenvedő beteg étrendjébe);
  • fűszeres fűszerek;
  • friss kenyér és zsemle;
  • bab;
  • gomba húsleves;
  • konzervek;
  • kaviár (piros és fekete);
  • kemény és főtt tojás;
  • savanyú túró;
  • tejszín;
  • tejszínes sütemények;
  • fagylalt és egyéb hűtött termékek;
  • kávét.

Ne gondold, hogy semmi sem lesz enni, vagy az étel friss vagy íztelen lesz. Csak egy kis fantáziát kell mutatni, hogy a terápiás táplálék sokszínűvé és hasznosabbá váljon. Például sokan szeretnek hústerméket, de könnyedén helyettesíthetők húsgombókkal és káposzta tekercsekkel.

Például két egyszerű és nem munkaigényes receptet kínálunk:

  • Káposztaleveleket forraljuk egy kicsit, ha szükséges taszítják a vastag erek (a legvastagabb helyen lehet vágni, hogy a sima lap), darált hús make (kívánatos keverni a hús legalább kétféle), összekeverjük a nyers rizs, reszelt sárgarépát. Van egy töltőanyagunk és egy lapunk, amely készen áll a csomagolásra. A darált hagymát káposzta levelekbe öntjük, mély serpenyőbe tesszük, hozzáadunk egy kis növényi olajat és vizet. Pároljuk lassan. Káposzta tekercseként zsírmentes tejfölt tartalmaz. A főzéshez kettős kazán használata kényelmes - nem éget semmit, gyorsan és finoman.
  • Változatossá a menüt, amelyben üdvözölte a zabkása, rántotta, akkor (de ne felejtsük el, hogy a sárgája kell használni a lehető legkisebb mértékben, legfeljebb egy per nap), és kényeztesse magát - zselés friss bogyós gyümölcsök és gyümölcslevek. A levet hozzáadjuk a zselatint azonos arányban, amely szerepel a zsák, enyhén melegítjük és formákba öntjük, forgalomba mindegyik gyümölcs (savanyú). Csak várni kell, amíg be nem fagy.

A krónikus hepatitis B étrendje

A krónikus hepatitistól való megfelelő és ízletes fogyasztás megtanulása egyszerű, de ne felejtsük el, hogy a krónikus vírusos hepatitisben szenvedő diéták kissé eltérnek egymástól. Így a krónikus hepatitis B táplálékának napi legalább négy étkezésnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Nincsenek különösebb szigorú ajánlások, de kisebb részek ajánlottak. Ebben az esetben érdemes nagyobb figyelmet fordítani a gabonafélékre, a zöldségekre és a gyümölcsökre, a kenyérre és a rizsre, és a hús és a sajt használata korlátozott. Nem kívánatos, hogy részt vegyen édességekben. Természetesen kizárni a zsíros, füstölt, sült és konzerv termékeket is. Ha követi az étrendet, akkor a hepatitis B könnyebb és gyorsabb.

A krónikus hepatitis C étrendje

A krónikus hepatitis C táplálkozása az étrend szigorúbb betartását és több termék elutasítását vonja maga után. Az orvosok általában előírják a diéta számot 5 a Pevzner, teljes egészében kizárták az étrend a beteg zsíros hús és hal, kolbász, az összes élelmiszerek, amelyek tartalmazzák a tartósítószerek és színezékek, fokhagyma, bab, és így tovább.

A krónikus májgyulladás táplálására vonatkozó alapszabályok

Sokan érdekelnek a krónikus májgyulladás - gyulladásos-dystrophiás májbetegség, amely a bolygónk népességének több mint 5% -át érinti. Mint tudják, a máj patológiájába történő visszanyerés egyik fő feltétele a megfelelő táplálkozás. Az étrend-terápia segítségével minimalizálható a gyulladásos és dystrophikus májban bekövetkező változások, valamint a működésének javítása.

Hasznos és káros termékek

A krónikus hepatitisben szenvedő betegek speciális étrendet írtak elő, amely lehetővé teszi az érintett szerv helyreállítását. Az étrendi táplálkozás fő feltétele az anyagok maximális mennyiségének tartalma, amely nélkül a test nem képes megfelelően működni. A krónikus máj hepatitis étrendjének célja a zsír és a só mennyiségének csökkentése a szervezetben. Ezzel a betegséggel a következő ételeket és ételeket megteheti:

  1. Hal- és húsételek. Előállításukhoz alacsony zsírtartalmú húst, baromfit és halat kell használni.
  2. Kashi. A hajdina és a zabpehely különösen hasznos a májbetegségek szempontjából.
  3. Zöldség. Meg kell őket fogyasztani friss, párolt vagy sült.
  4. Gyümölcsök és bogyók. Frissen, lé, teák, zselé stb.
  5. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Tej, túró, joghurt, kemény sajt, tojás.
  6. Diófélék és szárított gyümölcsök.
  7. Olaj. Használhat olíva-, krém- és napraforgóolajat, de legfeljebb 7 gramm naponta.

A máj patológiája magában foglalja az ilyen ételek és ételek étrendjének kizárását:

  1. Zsíros hús.
  2. Magasabb zsírtartalmú savanyú tejtermékek. Joghurtok, tejföl, krém.
  3. Savanyú gyümölcsök és bogyók. Ilyen betegség esetén az egres, a piros ribizli, a hegyi hamu és az áfonya ellenjavallt.
  4. Vese, máj és agy.
  5. Különböző húslevesek és konzervek.
  6. Pácolt zöldségek és gyümölcsök.
  7. Fűszeres fűszerek és fűszerek. Ide tartoznak a torma, a mustár, a bors és a fűszeres mártások.
  8. Gombák, spenót, szalonna, zöldhagyma, fokhagyma.
  9. Sütemények és sütemények. Csokoládé, fagylalt, tekercsek, sütemények, sütemények.

Ezenkívül ilyen súlyos betegség esetén el kell hagyni a gyomornedv termelését serkentő termékek használatát. Ez körülbelül sült ételek és ételek nagy mennyiségű koleszterin, valamint a termékek, amelyek magukban etándisavval, és a kreatin, liba, karnozin és egyéb nitrogéntartalmú kivont anyagok.

Miért kell figyelnie a tápegységet?

Az étrendi táplálkozás egyik legfontosabb feltétele a felelős orvos összes ajánlása szigorú végrehajtása.

Ami az étrend lényegét illeti, úgy tervezték, hogy minimalizálja a negatív hatásokat a májra. Nagyon fontos, hogy teljes és külön élelmet biztosítsunk: ez lehetővé teszi az emésztőrendszer szinkronizációját. Azok, akik krónikus hepatitisben szenvednek, nem fogyhatnak túl, különösen lefekvés előtt.

Egy másik fontos feltétel az alkoholos italok elutasítása, hiszen az emberi szervezetbe belépő etilalkohol körülbelül 70% -a feldolgozza a májat. Ennek eredményeként, ennek a fontos szervnek a mûködése meghiúsul, ami zsíros disztrófiát okoz.

Diéta №5

A hepatitis krónikus formájával szenvedő betegek 5-ös diétát kapnak, amelynek fő célja a máj, az epeutak és az epével történő normalizálódása. A takarékos táplálkozás középpontjában a hőkezelt élelmiszerek kerülnek. Ezek a termékek kedvező hatással vannak az emésztőrendszer működésére.

Ennek az étrendnek az az előnye, hogy az elfogyasztott élelmiszer sok makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van. A krónikus hepatitisben szenvedő betegeknek meg kell szüntetniük a nitrogéntartalmú anyagokat, a koleszterint és az etándisavat tartalmazó ételeket.

A diéta a krónikus hepatitis C magában foglalja a dúsítási az étrend rost és lipotrop (kolin, a metionin, inozit, betain) - aminosavakat, amelyek hozzájárulnak a normalizáció a koleszterin anyagcsere a szervezetben. Az étrend számának 5 jellemzői:

  1. Minden étel elkészítése egy párra vagy felhasználásra főzött formában.
  2. Napi 5 alkalommal kell enni.
  3. A napi tápláléknak elegendő számú fehérje (1,5-2,3 g), zsírok (1,2-1,4 g) és szénhidrátok (4-6 g) kell, hogy legyen, 1 kg testsúly alapján.

A krónikus hepatitis B-ben a felnőtteknek napi 4 alkalommal kell enniük. A részeknek kicsinek kell lenniük. Az ilyen betegségben szenvedőknek az orvosok javasolják a zöldségeket, a gyümölcsöket, a gabonaféléket, a rizst és a kenyeret az étrendben, és csak hús, édességek és sajttermékek fogyasztását engedélyezik. A hepatitis B és C esetében a zsíros, sült és füstölt élelmiszereket ki kell zárni a menüből.

A krónikus hepatitisben a diétát a betegség észlelésének pillanatától és a kezelés végéig kell figyelni. Ez kedvező hatással lesz a májra és javítja annak teljesítményét.

A KRÓNIKUS HEPATITIS DIET

A krónikus hepatitis a krónikus májkárosodás leggyakoribb formája. A krónikus hepatitis egyre gyakoribb előfordulása és annak szinte minden korcsoportban kialakult fejlődése meghatározza ennek a problémának a jelentőségét. A krónikus vírusos hepatitis kezelésének programja két fő irányt tartalmaz:

• az etiotróp terápia, melynek célja a vírus replikáció elnyomása;

• patogenetikai (alap) kezelés.

A krónikus hepatitis alapterápiájának egyik fő összetevőjeként terápiás táplálkozást alkalmaznak. Ezen túlmenően a betegség enyhe formáinak nagyszámú betegsége csak az orvosi táplálkozással korlátozott, és nem igényel gyógyszerek alkalmazását.

A krónikus hepatitisben szenvedő betegek táplálkozása a betegség fázisától függ.

Krónikus hepatitisben szenvedő betegek táplálása remissziós állapotban

Mivel a májbetegség elhúzódik, a krónikus hepatitisben szenvedő beteg étrendje a remisszió állapotában olyan közel kell, hogy legyen, mint az egészséges személyé. Az élelmiszer szabad megválasztása azonban nem jelenti azt, hogy az élelmiszer nem teljesen táplálkozik az energiafogyasztás és az alapvető tápanyagok tekintetében. A táplálkozás követelményei a következők.

• Optimális fehérjefogyasztás.

• Különálló tápanyagcsoportok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) kiegyensúlyozása, figyelembe véve a pótolhatatlan táplálkozási tényezőket.

• Az étkezési rost megfelelő használata.

• Annak biztosítása, hogy a szervezet vitaminokat és mikroelemeket igényeljen.

• A gyakori frakcionált táplálkozás (napi 4-5 alkalommal).

A krónikus hepatitisben szenvedő betegek étrendjének minőségi összetételének meghatározásakor a következő jellemzőket kell figyelembe venni.

1. A hepatitis terápiás táplálkozásának fő elve a fehérje hasznossága. A megfelelő mennyiségű fehérje (100-120 g / nap) biztosítja a hepatocyták műanyag igényeit és javítja a regeneráló képességüket. A súlyos és rendkívül súlyos betegek kis számú betegének kivételével krónikus hepatitis esetén magas fehérjetartalmú étrendet írhatnak elő. A fehérjehiány különösen kedvezőtlen a vírusos májkárosodásban, mivel negatívan befolyásolja az immunkompetens sejtek funkcióit, és nem tesz lehetővé megfelelő immunválaszt. A táplálék fehérje összetételének egyik legfontosabb követelménye az összes esszenciális aminosav jelenléte, amely nélkül a szervezet nem tud fehérjéket, nukleinsavakat szintetizálni és a nitrogén egyensúlyt fenntartani. Továbbá a máj diszfunkciójához néhány feltételesen esszenciális aminosav, különösen cisztein, taurin és glutamin iránti igény növekedése társul.

- Napi étrend betegek hepatitis tartalmaznia kell legalább 50 gramm kiváló minőségű állati fehérjék, melyek a legjobb forrásai a hús és hal, alacsony zsírtartalmú fajták, friss túró, joghurt, enyhe sajt és tojás (amennyiben tolerálják).

- A növényi termékek, az alapvető szójaliszt, a zabpehely és a hajdina dió a legfontosabb aminosavak és lipotropikus tényezők.

2. A zsír indokolatlanul jelentős és hosszú távú korlátozása minden akut és krónikus hepatitisben szenvedő beteg esetében. A zsírok nagy energiapotenciálúak, a zsírban oldódó vitaminok, foszfolipidek és többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) fontos forrása, amely a sejtmembránok szintéziséhez szükséges. Ezek elengedhetetlenek olyan helyzetekben, amikor szükséges a táplálék kolerétikus hatásának növelése. A legtöbb esetben az étrend 70-80 g / nap arányos mérsékelt csökkenésének aránya, de ezt az értéket a páciens állapotának figyelembevételével kell meghatározni. A krónikus hepatitisz és koleszázis-szindróma súlyosbodását a zsírok rossz toleranciája kíséri, és az étrendben való részesedésük jelentősebb korlátozását teszi szükségessé - akár 40 g / nap. A zsírok szigorú korlátozását kimutatták a hepatitisz kombinációjával is kolelitiazis, elhízás, 2. típusú diabetes mellitus és koszorúér-betegség esetén.

- Legalább a fele fogyasztott zsír forrásokat kell egyszeresen telítetlen (olívaolaj), az omega-6 többszörösen telítetlen (napraforgó és a kukorica olaj), valamint az omega-3 többszörösen telítetlen (tengeri halak zsírok) zsírsavak. Klinikai tanulmányok azt sugallják, hogy a telítetlen zsírsavak (arachidonsav, linolsav, linolénsav) tartalmazó növényi olajok, javítja a funkcionális állapotát a máj és serkenti az epe kiválasztást. Különösen előnyösek a hidegen sajtolt, nem finomított növényi olajok.

- Az állati zsírok forrásából előnyben részesítik a vajat. Javasolt kizárni az étrendből a tűzálló zsírokat (sertés, juh, marhahús) és a koleszterinben gazdag élelmiszereket.

3. A szénhidrát tartalma a táplálkozás májbetegségben szenvedő betegeknél nem haladhatja meg az élettani norma. Átlagosan 350-500 g / nap (a testsúlytól és a motor aktivitásától függ). Kiegyensúlyozott étrend szénhidrátrész elérje optimális aránya szénhidrát (20%), lassan szívódik szénhidrátok (75%) és étkezési rost (5%). Az epe stagnálásának megelőzése, az étkezési rostok kedvezően befolyásolják összetételét. Az étkezési rostok számos potenciálisan fontos betegek hepatitis tulajdonságai :. adszorpciója epesavak és mérgező anyagok szabályozó hatása a bélflóra, normalizálása bélmotilitás, stb Számos szereplő gabona korpa, bab, káposzta, alma, sárgarépa és algák.

4. Szükség van az élelmiszerek biztonságának ellenőrzésére. A termékek kiválasztásánál elengedhetetlen feltétele a frissesség. Javasoljuk, hogy környezetbarát természetes termékeket vegyen fel, csak tisztított vizet használjon ivásra, gondosan kövesse az élelmiszerek főzésére vonatkozó szabályokat; Elfogadhatatlan, hogy többszörösen túlhevített zsírokat használjunk.

Táplálkozás krónikus májgyulladás súlyosbodása és diszpeptikus szindróma megnyilvánulása miatt

A krónikus májgyulladás és a diszpeptikus szindróma megnyilvánulása (hányinger, hányás, rossz étvágy) esetén ajánlatos egy kevésbé megőrző étrendet előírni. Hagyományosan erre a célra a Pevzner 5. és 5a. Táblázatát használjuk.

Táblázat № 5 tartalmazza fiziológiailag normális a fehérjék, a szénhidrátok és zsírok kevés korlátozás: 100-120 g fehérje (beleértve a legalább 50% -a az állatoknak), 80 g zsír (beleértve a növényi és 40%), 450 g szénhidrátot naponta. 32003500 kalóriatartalmú étrend kcal / nap, a nátrium-klorid tartalmának - 10 g, a javasolt mennyiségű folyadékot - 1,5-2 l / nap. Minden étkezés kell szelíd, így diéta tiltja zsíros húsok és halak, konzerv, füstölt hús, gomba, alkohol, erős kávét, valamint gazdag oxálsav és illóolajok, zöldségfélék (sóska, retek, retek, hagyma, fokhagyma), zsemle termékek, sütemények, sütemények, sütemények. Az ételeket főzni, sütni vagy párolni kell. A sült ételeket kizárják, mert potenciálisan mérgező termékeket tartalmaznak, amelyek hiányos zsírbontásban vannak. Ne ajánljuk húsleveseket, melyeket kivonatokban gazdag. Különösen magas rosttartalmú zöldségeket ajánljuk, hogy reszelt formában fogyasszanak.

Táplálkozás krónikus hepatitis súlyos exacerbációjára

A krónikus májgyulladás súlyos exacerbációjában, ami mérgezéssel, diszpeptikus szindrómával és sárgasággal van kifejtve, jelölje ki az 5a táblázatot. Ez biztosítja az emésztőszervek mechanikai és kémiai rázását, és maximális funkcionális májműködést hoz létre. Határozza meg a zsírok bevitelét 50-70 g / nap értékre, csökkentse a napi étrend teljes energiaértékét 2500 kcalra. Az ételeket grillezetten főzzük. A méregtelenítés céljára napi 2,0-2,5 liter folyadékot fogyasztanak, az étkezési só mennyisége 4-7 g / nap. Az étkezésnek gyakorinak és törtrészesnek kell lennie. Egyes esetekben egyéni diéta rövid távú kinevezése (lehetőleg gyümölcslevek és tejjel) lehetséges.

Forrás Belső betegségek: tankönyv: 2 tonna / ed. VS Moiseeva, A.I. Martynova, N.A. Mukhina. - 3. kiad., Rev. és további. - 2013. - T.2. - 896 s.

Megfelelő táplálkozás hepatitis B-vel

Természetesen a vírusos hepatitis B akut és krónikus. A betegség kórokozója elleni speciális kezelést még nem fejlesztették ki. E tekintetben a vírusos hepatitis B kezelésének elve a patogenetikai terápia, beleértve a megfelelő táplálkozást is.

A krónikus hepatitis latens formában alakulhat ki, melyet csak a májnövekedés és ritka exacerbációk jellemeznek, amelyek a dyspepsia és az icteris sclera jelenségei között fordulnak elő. Azonban gyakran ez a betegség nagy terhet vesz igénybe, amit mérgezéssel, súlyozott sárgasággal és dyspepsia kísér.

A kezelés megközelítése mindkét esetben más lesz. A változások befolyásolják az étrendet.

A máj olyan szerv, amely aktívan részt vesz az emésztés folyamatában. Mivel a hepatitis B hatással van a májsejtekre, logikus, ha a terápiás intézkedések célja a máj munkájának megkönnyítése az élelmiszer emésztésében és a betegség szövődményeinek kialakulásának megelőzésében. E tekintetben nagyon fontos a diéta szerepe.

Dr. Pevzner orvos a különböző patológiák terápiás táplálkozásának elveit dolgozott ki. Munkája alapján a hepatitisz B érvényes tápláléknak számít, ami megfelel az 5. táblázatnak.

A következő kóros állapotokban alkalmazzák:

  • krónikus hepatitis bármely etiológiában a remisszió szakaszában,
  • krónikus cholecystitis,
  • epekövesség,
  • akut hepatitis a felépülés szakaszában,
  • a májcirrózis, amely nem jár együtt májkárosodás kialakulásával.

A táplálkozás általános elvei

A lassú krónikus hepatitisz kezelésére a remissziós fázisban jellemző, hogy az MI Pevzner szerint az 5. táblázathoz tartozó táplálék jellemző. Elvei szerint a tápláléknak meg kell szabadulnia, a cirrózis kialakulásának megakadályozására és a máj munkájának megkönnyítésére. A hepatitis B táplálkozás alapja a következő:

  • Az alkohol kizárása, még a kis mennyiséget tartalmazó italok is,
  • a zsírok korlátozása, különösen az állati eredetű termékek,
  • A sült ételek használata kizárt, főzni, párolni vagy sütni,
  • az ételek sokaságának napi 4-5 alkalommal kell lennie,
  • az ételt vitaminnal kell ellátni, amely elegendő mennyiségű nyomelemet tartalmaz,
  • étrendből ki kell zárni a fűszereket, tartósítószereket,
  • nem ajánlott éles, sós, savas ételek, majonéz, mustár használatát.

Ugyanakkor ajánlott olyan könnyen emészthető ételeket fogyasztani, mint a túró, a zabkása. Az italok előnyben részesítik a vad rózsaszínű levest, ami a C-vitamin depotja.

A krónikus hepatitisz B diéta a hosszú távú étrendre utal. Évekig ragaszkodhat hozzá. És ez nem nehéz, hiszen megfelel a teljes értékű egészséges táplálkozás normáinak. A patológiás betegek számára javasolt termékek nagyon változatosak.

A különbség csak egyesek mechanikai feldolgozásában rejlik. Például a hús fogyasztásra és szükségre szorul, de csak főtt, párolt, néha sült formában. A sült, füstölt termék nem ajánlott. Az olyan termékek, mint a csokoládé, a kávé, a kakaó, az erős tea kizárása az ízlése miatt elégedetlenséget okozhat, de az étrend nem tartja hasznosnak.

Különösen a tartósítószerekkel, az alkohollal kapcsolatos. Ezért a betegségben szenvedő betegek, felismerve, hogy a hepatitis B hosszú távú betegség, újra kell gondolnia a táplálkozással kapcsolatos hozzáállásaikat, és az élet normájaként ajánlásokat kell elfogadniuk.

A hepatitis B étrend által ajánlott bizonyos ételek listája:

  • marhahús, borjúhús, csirke nélküli bőr, nyúl;
  • Néhány fajta hal, például csuka sügér, csuka;
  • alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékek (joghurtok, túró, sózatlan sajt);
  • kenyér, keksz;
  • gabonafélék, zabpehely, hajdina, búzadara, tejben vagy vízben főzve;
  • Levesek, jobb vegetáriánus vagy főtt a második levesben;
  • Főtt, sült, grillezett vagy izmos zöldségek;
  • elegendő mennyiségű gyümölcs, előnyösen komposztok, sült formák és szárított gyümölcsök formájában.

A krónikus hepatitis B-ben nem ajánlott termékek:

  • zsíros húsok, különösen sertés, bárány, liba)
  • olyan fajok, mint a tokhal, a pisztráng, a lazac vagy a konzerv hal,
  • Frissen sült kenyér és zsemle,
  • hüvelyesek,
  • gombák bármilyen formában,
  • fűszerek, pácok,
  • kaviár,
  • sült tojás,
  • dió.

Külön figyelmet kell fordítani a cukorrépa pozitív hatására a hepatitis B-ben a táplálkozás során. Egy speciális beta-anyagot tartalmaz, amely az anyagcsere szabályozója, és megkönnyíti a fehérjék asszimilációját a májban.

Diéta № 5a a Pevzner számára

Azokban az esetekben, amikor a krónikus májgyulladás exacerbációjában a táplálkozásról van szó, ajánljuk az I. táblázatot 5a M. Pevzner úrnak. A cél a hatalom ebben az esetben - a legszelídebb hozzáállás, hogy az érintett szervek, normalizálása máj és epeutak, valamint a gyomor, a nyombél, hasnyálmirigy, amelyeket a leggyakrabban is részt ebben a folyamatban.

Az exacerbáció fokozaton kívüli ajánlott étrendhez képest ezek a hepatitis B táplálkozási javaslatok szigorúbbak. Az általános irányok a következők:

  1. A zsírok mérsékelt korlátozása, különösen az állati eredetűek;
  2. Só korlátozása napi 5-6 grammra;
  3. A gasztrointesztinális nyálkahártya mechanikai vagy kémiai irritációját okozó termékek kizárása, valamint extrakciókat, szerves savakat;
  4. Az étel főtt formában vagy párolt;
  5. Ajánlott a püré vagy finomra aprítva;
  6. Kashát meg kell főzni;
  7. Az ételek száma 5-6, egyenletesen elosztva kis adagokban.

Kiemelt termékek

Az ajánlott menü az alábbi termékekből áll:

  • Vegetáriánus zöldségfélék vagy tejlevesek, félig hígítva vízzel;
  • külön baromfiból, marhahúsból, nyúlból, jól megtermelt tömegből előállított termékek formájában;
  • Alacsony zsírtartalmú hal, főtt vagy gőz formájában főzve;
  • jól mártott, tejszínhabbal mártott, vízzel hígított tejet;
  • zöldségfélék főtt formában, pürék (cékla, burgonya, sárgarépa, karfiol);
  • érett édes gyümölcs, lehetőleg kókusz, komposzt, sült, főtt formában;
  • megfelel az élelmiszer hőmérsékleti rendjének, amely 15-60 fokon belül van.

Ez kizárja termékek, mint a hideg és a szénsavas italok, fűszerek, majonéz, fagylalt, tejszín termékek, a vaj és a leveles tészta, savanyú gyümölcsök, hüvelyesek, gomba semmilyen formában.

A klinikai megnyilvánulások csökkenésével a betegek az 5. táblázathoz tartozó diétához folytathatják, hosszú ideig tartva. A krónikus hepatitis B esetén a májsejtek elpusztulnak. A funkciójukat ebben az esetben mások veszik, kevésbé sérültek.

A terápiás táplálkozás feladata ezen sejtek munkájának megkönnyítése, amelyek további funkciókat vállaltunk, és nem engedtük meg, hogy a sejtváltozások visszafordíthassanak, vagyis cirrhosis kialakulásához vezethessenek.

Krónikus hepatitis táplálék

A gyulladásos májbetegség táplálása a helyreállítás egyik feltétele. Tekintsük a krónikus májgyulladás, tiltott és engedélyezett készítmények, receptek főzéséhez szükséges étrend jellemzőit.

A krónikus hepatitis olyan betegségeket jelent, amelyek jelentősen károsítják az életminőséget. A betegség elhúzódó progresszív lefolyása rokkantságot okozhat, és akár halálhoz is vezethet. A betegség tünetmentes lefolyása a kezdeti szakaszokban. Rendszerint orvosi segítséget kérnek, amikor a patológiát cirrózissá és más életveszélyes szövődményekké alakítják át.

A gyulladásos májkárosodás krónikus formája különböző etiológiájú lehet. Szervsebességet okoz, ami strukturális destruktív változásokhoz vezet a szövetekben és a celluláris szinteken. A patológia egy krónikus formát ölt, ha több mint 6 hónapig tart, és a polietiológiai elváltozások kategóriájába tartozik.

A betegség számos oka van:

  • Vírusfertőzések (hepatitis B, C).
  • Alkoholizmus, hosszú távú érintkezés mérgező és gyógyhatású anyagokkal (mérgező, kábítószer okozta hepatitisz).
  • A szervezet immunrendszerének zavarai (autoimmun gyulladás).

A rendellenesség tünetmentes, ami jelentősen megnehezíti a diagnózist. De vannak olyan jelek, amelyek lehetővé teszik a fejlett májkárosodás kimutatását:

  • Állandó fáradtság és fáradtság.
  • Hányinger, hányás, flatulencia, gyomorégés, viszketés.
  • A nyálkahártyák sápadtsága és a bőr.
  • Fájdalom és nehézség a jobb felső negyedben, különösen zsíros ételek után.
  • A vizelet sötétedése és a széklet kimutatása.

A betegség progresszív lefolyása és a kezelés hiánya kiváltja a cirrhózist és az elsődleges májrákot. A beteg vérrögképző rendellenességek, valamint a bél és a nyelőcső kiszáradása miatt gyomor-bélrendszeri vérzést szenved. Ezeknek a szövődményeknek a megszüntetése hosszú és bonyolult folyamat, ezért nagyon fontos időben kezelni a kezelést. A terápia alapja a kiváltó ok kiküszöbölése. De mindenféle betegség esetén a pácienst egy speciális étrendet írnak elő, amely enyhíti a betegség tüneteit és javítja a kezelés eredményeit.

Krónikus hepatitis kezelése étrenddel

A számos szerv és rendszer komplikációit okozó elhanyagolt betegségek megszüntetése hosszú folyamat, amely professzionális orvosi ellátást igényel. A krónikus hepatitisz és az étrend kezelése a terápia szokásos módszere. A páciens nemcsak a terápiás táplálékot írja elő, hanem a szokások és életmód egészének megváltoztatására vonatkozó ajánlásokat is.

A máj krónikus gyulladásos betegségei 5-es diétát írnak elő. Ha a rendellenesség romlik, akkor az étrend megkönnyített formáját - № 5a használják. Az ételek az élelmiszerek gondos megmunkálásán és az étkezések számának növelésén alapulnak.

A hepatitis terápiás étrendjének főbb jellemzői:

Krónikus hepatitis, cirrhosis, májkárosodás

Krónikus hepatitis exacerbációja

Étkezés száma

Gőzölés, főzés, sütés, párolás

Folyékony, püré, szilárd

Folyadék, püré, tört

A fenti ajánlások mellett a hepatitis abszolút ellenjavallt a dohányzás és az alkoholfogyasztás tekintetében. A páciensnek nem szabad megengednie a máj túlzott megterhelését.

A diéta lényege

A táplálékkiegészítés az orvosi ajánlások egyértelmű végrehajtását jelenti. A krónikus májgyulladás étrendjének lényege a traumás és irritáló hatás minimálisra csökkentése. Minden betegnek fel kell adnia az alkoholt. Mivel az emberi szervezetbe belépő etilalkohol körülbelül 70% -a feldolgozza a májat, ami zavarokat okoz a munkájában és a zsírdisztrófiában. Az étkezésnek rendesnek, az étkezés rendezett bevitele segíteni fogja az emésztés belső ütemét. El kell kerülni a túlfogyasztást, különösen lefekvéskor.

Táplálkozás krónikus (aktív) hepatitis esetén - étrend száma 5A:

  • Forró, sült, zsíros és édes.
  • Az edényeket párolt, főzött, sült vagy párolt főzött, a sült ételek használata ellenjavallt.
  • Az étrend nem lehet durva növényi élelmiszer rostokból (káposzta, gomba, hagyma, leveles zöld, fokhagyma).
  • Engedélyezett termékek: húskonzervek és halak, főtt és friss zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek.

Diétás inaktív hepatitis - 5. étrend a Pevznernél:

  • A napi étrend nem lehet több, mint 80 gramm zsír, feleslege miatt az epének májstabilizálódhatnak.
  • A termékek jobbak enni főtt vagy sült formában, főzhetnek párolt és párolt.
  • Használható a nem savanyú gyümölcsök és bogyók, friss zöldségek, zöldségek.
  • Engedélyezett termékek: alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi, zabkása, tejtermékek és olyan élelmiszerek, amelyek nem okoznak felnadulást.

A helyesen kiválasztott diéta segít fájdalmas tünetek enyhítésében és felgyorsítja a helyreállítás folyamatát. A terápiás étrend minimalizálja a gyógyszerek alkalmazását és visszaállítja a máj normális működését.

5. étrend krónikus hepatitis esetén

A máj egészségi állapotának helyreállítása a fejlett gyulladásos folyamatokkal az orvosi eljárások komplexumából áll. A krónikus hepatitisz 5-ös étrendje lehet kolecisztitisz és kolelitiazis kezelésére. A táplálkozás fő célja - a májfunkció normalizálása, az epeutak és az epeválasztás. A gyengéd diéta termikusan feldolgozott élelmiszer használatát jelenti, amely kedvezően hat a bél és a gyomor működésére.

Az 5. táplálék fiziológiailag teljes. A betegeknek el kell adniuk a nitrogéntartalmú extrakcióban gazdag élelmiszereket, a koleszterint, az oxálsavat és az illóolajokat. Az étrendnek magas lipotrop faktorokkal és étkezési rostokkal kell rendelkeznie. Minden ételt párolt vagy főzött, naponta öt étkezés szükséges.

Diétás gyógyszer hepatitis

A májban fellépő gyulladásos folyamat gyógyszerformája a hepatotoxikus gyógyszerek tartós használatából ered. A gyógyszer által kiváltott hepatitis táplálkozása gyengéd diétát jelent a test sejtjeinek helyreállítása érdekében. Májparenchyma sok folyamatban szerepet játszik a szervezetben, ezek felelősek a fehérjék szintézisét, koleszterin, lipidek és foszfolipidek kiüríteni endogén sejtekben és részt vesznek az epe. A gyógyszerkészítmények hozzájárulnak a gyulladás kialakulásához, a cirrhosis kialakulásához, a májelégtelenséghez és a sejtek nekrózisához.

A táplálkozás hasonló a táplálkozás szabályaihoz, a betegség más formáira ajánlott:

  • Az alkoholt és a nikotint el kell zárni.
  • Minimálisra cukorkák és muffinok használatát.
  • Az étrend nem sült, fűszeres, füstölt, sózott vagy pácolt étel.
  • Szükséges a lehető legkisebb zsírtartalmú és koleszterinszintű termékek kiválasztása.
  • Naponta zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, rostban gazdagok.
  • Kerülje a telített zsírok és transzzsírokat tartalmazó termékeket.
  • Legalább cukrot és sót használjunk, naponta legalább 2 liter folyadékot fogyasszunk.
  • A termékeket pároljuk, főzni, sütni vagy párolni.

Leggyakrabban a kábítószer-indukált hepatitist nőknél diagnosztizálják, a férfiak kevésbé érzékenyek a betegség ezen formájára. A rendellenesség az enzimrendszert semlegesítő gyógyszerek hosszantartó használata miatt alakul ki. Napjainkig minden harmadik gyógyszer hepatitist okozhat. Több gyógyszer egyidejű alkalmazása növeli a betegség kialakulásának kockázatát.

Diétás alkoholos hepatitis

Az alkoholtartalmú italok tartós használatából eredő gyulladásos májkárosodás alkoholos hepatitishez vezet. Ez egy toxikus formára utal, de a vírustól eltérően nem továbbítja személyről emberre. A mérgezés gyulladásos folyamatot okoz, amely elpusztítja a májat és megzavarja működését. A betegség hosszú ideig tarthat és nem jelentkezik semmilyen módon, ami megnehezíti a diagnózis és a kezelés folyamatát.

Az alkoholos májkárosodásra vonatkozó táplálkozási szabályok:

  • Az alkoholtartalmú italok teljes elutasítása.
  • A zsíros, sült, sózott, szigorúan pácolt és füstölt megtagadás.
  • Az étrendben sok fehérje kell: hús, hüvelyesek, tejtermékek, hal.
  • Enyhén enni kell kis adagokban, 4-5 adagonként.
  • Vitaminterápiaként jobb, ha friss zöldségeket, gyümölcsöket és zöldségeket, növényi infúziókat és kivágásokat használunk.
  • A termékeket gyengéd hőkezeléssel állítják elő, minimálisan növényi olajokkal és zsírok hozzáadásával.

Az alkoholos hepatitisz-diéta segít a fájdalmas tünetek enyhítésében. A terápiás táplálkozást általában más terápiás módszerekkel együtt írják elő. A prognózis a károsodás formájától és állapotától, az egyidejűleg előforduló betegségek jelenlététől és az orvosi ajánlások betartásától függ. Ha a betegség elkezdődik, az egyetlen módja a májtranszplantáció.

Diéta autoimmun hepatitisben

A krónikus, ismeretlen eredetű, gyulladásos májbetegség autoimmun hepatitis. Ez a betegség leggyakrabban fiatalkorú nőknél fordul elő. Megfelelő kezelés nélkül a szerv súlyos és visszafordíthatatlan elváltozásaihoz vezet. Az autoimmun hepatitisz étrendjét a sérülés első napjairól kell alkalmazni. Ez minimalizálja a máj káros hatását és enyhíti a fájdalmas tüneteket.

Ha a rendellenesség a normál egészségi állapot hátterében jelenik meg, akkor tünetmentes lehet. Nagyon gyakran a hepatitis későbbi szakaszában diagnosztizálható, súlyos változásokkal jár a máj parenchyma, elégtelenség és cirrhosis esetén. A kezeléshez használja az étkezési táblázat számát 5 a Pevzner szerint. Az étrendből teljesen kizárt a kolagóga termékek, friss péksütemények, zsíros, sült, édes, alkohol. Engedélyezett nesdobnoe tegnap sütemények és kenyér, gabonafélék, tészta, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, sovány húsok, hal, baromfi és tejtermékek.

Az étrendi táplálkozás mellett a betegek kortikoszteroid hormonokat is előírnak, amelyek megakadályozzák a gyulladásos folyamatot. Ha az étrend-terápia és a gyógyszerek nem hatásosak, akkor a májtranszplantáció kezelésének lehetőségét fontolóra veszik.

Az étrend menü

A terápiás étrendhez való ragaszkodás miatt sok beteg szembesül a napi étrend összeállításának problémájával. A diétás menünek változatosnak kell lennie, és csak az engedélyezett termékekből áll.

A krónikus hepatitis minta menete:

hétfő

  • Reggeli: almás almás sajttal és gyógytea.
  • Snack: alma vagy más gyümölcs.
  • Ebéd: főtt csirkefilé hajdina és paradicsommal.
  • Snack: egy marék aszalt gyümölcs és zöld tea.
  • Vacsora: sült hal rizs és zöldségekkel.
  • Második vacsora: egy pohár joghurt krémmel.

kedd

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, banán, tea.
  • Snack: sült keksz, gyümölcslé.
  • Ebéd: vegetáriánus zöldségleves főtt krutonnal és zöldség salátával.
  • Snack: gyümölcs püré száraz keksz.
  • Vacsora: burgonyapürével darált húsgombócokkal.
  • A második vacsora: egy pohár kefir vagy gyógynövényes tea crackerekkel.

szerda

  • Reggeli: zöldséges saláta, gyógytea.
  • Snack: krutók a tegnapi kenyérből komposzttal vagy gyümölcslével.
  • Ebéd: cékla leves, zab zabkása, fiatal főtt marhahús.
  • Snack: minden gyümölcs.
  • Vacsora: tejfölös halban sült kása.
  • Második vacsora: alacsony zsírtartalmú joghurt süteményes kekszekkel.

csütörtök

  • Reggeli: gyógytea, 1 tojás és ½ grapefruit.
  • Snack: joghurt és minden gyümölcs.
  • Ebéd: tészta leves könnyű csirkehúslevessel és friss zöldség saláta.
  • Snack: egy marék aszalt gyümölcs vagy dió.
  • Vacsora: főtt tészta és sült csirkehús.
  • Második vacsora: egy pohár kefir száraz kekszel.

péntek

  • Reggeli: zabpehely almával és kanál mézzel, gyógytea.
  • Snack: banán és joghurt.
  • Ebéd: zöldségleves, darált húskészítmények.
  • Snack: egy pohár gyümölcslé és egy keksz sütemény.
  • Vacsora: sült hal rizs és zöldségekkel.
  • A második vacsora: zöld tea crackerekkel.

szombat

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró tejföllel, gyógytea.
  • Snack: minden gyümölcs.
  • Ebéd: hajdina, halszelet paradicsommártással.
  • Snack: egy marék diófélék és szárított gyümölcsök.
  • Vacsora: főtt csirkefilé zöldséges salátával.
  • A második vacsora: egy pohár joghurtot és egy kekszet.

vasárnap

  • Reggeli: fehérje omlett tejföllel, gyógytea.
  • Snack: joghurt és minden gyümölcs.
  • Ebéd: rizsleves csirkével, töltött paprika.
  • Snack: friss sárgarépa saláta tejföllel, lenmaggal vagy szezámmaggal.
  • Vacsora: főtt marhahús, sült sült padlizsán.
  • A második vacsora: banán és gyógytea.

Diétás receptek krónikus hepatitishez

Annak érdekében, hogy a terápiás étrend ne csak hatékony legyen, hanem változatos is legyen, receptek vannak a megengedett termékekből készített ízletes ételekre.

Diétás receptek krónikus hepatitis esetén:

Gyümölcspüré leves

  • Alma 1 db.
  • Szárított sárgabarack 50 g.
  • Burgonyakeményítő 5 g.
  • Méz 30 g.
  • Földi fahéj, vaníliacukor - 0,1 g.
  • Víz 500 ml.

Hámozzon almát a héjból és magvakból, öblítse le. Tegye almát és apróra vágott sárgabarackot egy vízbe. Forraljuk a gyümölcsöt alacsony hőfokon, amíg főzünk, adjunk hozzá mézet, fahéjat és vaníliás cukrot.

Burgonyakeményítő kis mennyiségű gyümölcslevélben hígítva. A csipke készítéséhez jobb, ha egy keverőt használunk, vagy a gyümölcsöt egy szitán felszeleteljük. Keverjük össze a burgonyapürét a hígított keményítővel, és forraljuk fel, hűtsük le.

Gombás omlett a gyógynövényekkel

  • Tojásfehérje 2-3 db.
  • Tej 30 ml.
  • Vaj 3-5 g
  • Dill vagy petrezselyem

A mókust elválasztják a sárgadinnyőktől, hozzáadják a tejet és megverik, amíg homogén, buja tömegt nem kapnak. Vágja finoman a zöldet, és keverje össze a jövőbeli omlettel. Formázzuk meg a sütőzsírt vajjal, és öntsünk bele fehérjet tejhez. Az étel mikrohullámú sütőben, vízfürdőben vagy a sütőben főzhető. A kész omlett világos sárga színű.

Sütőtök almával

  • Hámozott sütőtök 150 g
  • Almák 100 g.
  • Tojás 1 db.
  • Tejföl 5 g.
  • Vaj 5 g.
  • Méz 1 evőkanál.

Hámozzuk le a héjat és a magokat a sütőtökből és az almairól, rácsozzuk fel és süsse le az alacsony hőmérsékleten olaj hozzáadásával. Az így kapott pirított burgonyát keverővel, hozzáadjuk a tojást, a mézet, a tejfölt és alaposan keverjük össze. Öntsük az egész keveréket egy sütőlapra sütőpapírral vagy helyezzünk egy sütőedénybe, vajjal megkenve. Sütjük, amíg aranybarna.

Mit lehet enni krónikus májgyulladásban?

A májbetegségek kezelésénél a pácienst egy különleges diétát írnak elő, amelynek célja az érintett szerv helyreállítása. Az élelmiszernek magas minőségűnek kell lennie, tartalmaznia kell minden olyan anyagot, amely a szervezet normális működéséhez szükséges. A kezelés a zsír, a só, az alkohol és a nikotin elvonásának csökkenését vonja maga után.

Fontolja meg, mit lehet enni a krónikus hepatitis:

  • Hús- és halétel, alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal.
  • Különböző gabonafélék, különösen zabpehely és hajdina.
  • Friss, sült és párolt zöldségek.
  • Friss gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, főzöttek, teák, levesek és egyéb ételek.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: túró, joghurt, tej, kemény sajtok és tojás.
  • Különféle szárított gyümölcsök és diófélék.
  • Növényi, olívaolaj és vaj (napi maximum 6-8 gramm).

A fenti termékek használata mellett legalább két liter folyadékot kell inni. Az étrend öt ételre oszlik. Az étel nem lehet hideg vagy forró, azaz csak meleg formában, minimális mennyiségű fűszerrel.

Mit nem lehet enni a krónikus májgyulladásban?

A májgyulladás az étrend korlátozását vonja maga után. A diétoterápia szükséges a szelíd diéták biztosítása, az anyagcsere folyamatok módosítása és javítása, a dystrofikus és destruktív folyamatok csökkentése érdekében. A kezelés lényege az 5-ös diéta, amely szerint az étrend energia értéke nem haladhatja meg az energia költségét. A napi étrendnek 4-6 gramm szénhidrátot, 1,2-1,4 gramm zsírt és 2,3 gramm fehérjét kell tartalmaznia. Ezeket az arányokat a beteg súlyának minden kilogramján számolják ki.

Vegyük fontolóra, hogy krónikus hepatitisben nem lehet enni:

  • Zsírhús, hal és baromfi.
  • Vese, máj és agy.
  • Levesek, konzervek, pácolt termékek.
  • Zsíros tejtermékek.
  • Fűszeres fűszerek és ízesítők.
  • Mustár, bors, torma.
  • Sóska, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, spenót.
  • Savas gyümölcsök és bogyók, piros ribizli, áfonya és egres.
  • Csokoládé, jégkrém, zsemle és egyéb édességek.

Az étrendből kizárt termékek, amelyek serkentik a gyomor és hasnyálmirigy szekrécióját, sülteket, magas koleszterinszintet és purint. A tilalom alá esik termékek oxálsav és nitrogén extraktumokkal.

Vélemények az étrendről

A gyulladásos májbetegségek táplálását a test és az egész test helyreállítására használják. Számos pozitív válasz az 5-ös és 5-ös étrendre utal arra, hogy egy megfelelően formulázott étrend nem csak enyhíti a fájdalmas tüneteket, hanem felgyorsítja a helyreállítási folyamatot.

A krónikus májgyulladás étrendjét a betegség első napjaitól és a terápia során kell használni. Kedvezően befolyásolja a beteg testét, javítja működését, és felhasználható a máj és a gyomor-bélrendszeri gyulladásos elváltozások bármilyen formájára.

Orvosi szakértő-szerkesztő

Portnov Alexey Alexandrovich

oktatás: Kijev Nemzeti Orvostudományi Egyetem. AA Bogomoletek, specialitás - "Orvosi tevékenység"


Kapcsolódó Cikkek Hepatitis