Étrend májbetegség esetén

Share Tweet Pin it

A májbetegségben szenvedő diétát a gyógyászatban alkalmazott gyógykezeléssel kezelik, tk. a megfelelő táplálkozás az egyik alapvető tényező a máj egészségének.

Májbetegség esetén az orvos az étrendet vagy az asztalszámot 5 írja elő.

Az ilyen élelmiszerek azt jelentik, hogy az emészthető élelmiszerek nehezen emészthetőek, nehéz élelmiszereket a gyomor-bélrendszerbe. A fő termék fehérje, meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrogén megengedett. A megengedett zsírtartalmat egyedileg egy táplálkozási szakértő határozza meg, az epének jobb kiáramlása érdekében, a hangsúly a növényi zsírokra helyeződik.

Minden terméket főtt, párolt és minőségi zúzott formában használnak.

A májbetegség napi táplálékának legalább 5 étkezést kell tartalmaznia. A páciens, ideális esetben az orvos-hepatológussal és a táplálkozási szakemberrel együtt köteles kiválasztani a részecskeméreteket és megteremteni az egyéni intoleranciákat.

A só korlátozása - napi 12 grammnál nem több.

A napi részeg folyadék mennyiségének meg kell egyeznie legalább egy és fél literével.

Mikor írják fel az étrendet?

Az étrendi táplálkozás májbetegség esetén a következő esetekben szükséges:

  • a hepatitis hepatitis terület helyreállításának szükségessége, kolecisztitisz, májelégtelenség;
  • cirrózis;
  • zsírlerakódások a májban;
  • ha a páciens műtétet végzett az epehólyag eltávolítására;
  • a kőzetképződés megelőzése.

tilalmak

Szigorúan tilos a zsíros baromfihús (liba, kacsa), valamint az állatok (sertés, bárány) fogyasztása. Elfogadhatatlan az enyém (vese, máj, máj), félkész termékek, gyorsételek enni. Nem kevésbé merev diétát tilos májjal tiltani:

  • friss fehér és fekete kenyér;
  • sült ételek;
  • az aktív zsírok használata: zsír, smaltz;
  • savanyúság;
  • éles, savas, sós, telített fűszerekkel és fűszerezéssel mártásokkal és ételekkel;
  • zsíros halfajok;
  • sózott hal;
  • hal tojás;
  • konzerv hal és konzervek;
  • füstölt termékek;
  • kolbász;
  • snackek, annál hevesebbek és sósak;
  • gomba;
  • tojás, amelyet forraltak és tojás formájában sültek;
  • meredek levesek és levesek alapulnak;
  • zagyvalék;
  • "Zöld" borsch;
  • éles, zsíros saláták és saláta majonézzel;
  • gazdag termékek;
  • vajból vagy süteményből készült termékek;
  • sült sütemények;
  • zabkás sertés;
  • zsíros tej és savanyú tej (tejföl, krém, ryazhenka);
  • sóska, zöldhagyma, spenót, fokhagyma;
  • retek, retek;
  • bab;
  • torma;
  • mustár;
  • csokoládé és termékek vele;
  • tejszínes desszertek, sütemények, sütemények;
  • palacsinták;
  • Nem lehet hideg desszerteket és ételeket fogyasztani ételként, ezért az epehólyag görcsösségét idézi elő;
  • magas szénsavas italok;
  • kakaó, kávé;
  • erős tea;
  • alkoholos italok.

Mit lehet enni?

A májbetegség esetén a táplálkozás a következő élelmiszerek használatát jelenti:

  • a tegnapi kenyér;
  • keksz;
  • főtt vagy sült a sütőben alacsony zsírtartalmú hús (marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka), és a húsnak bőr nélkül kell lennie;
  • főtt, sült vagy párolt sovány hal, tengeri és folyó;
  • egy tojássárgája naponta;
  • omlett fehérjékből;
  • megengedhető 1 puha főtt tojás;
  • zöldségleves, "pörkölés nélkül";
  • leves-tejszín és leveskrém;
  • tej levesek;
  • saláta néhány (az orvos belátása szerint) friss zöldség;
  • főzött zöldségből készült saláták növényi olajjal való öltözködéshez;
  • gabonafélék: rizs, hajdina, zabpehely;
  • szilárd fajták makaróniája;
  • kevés növényi olaj: olíva, lenmag;
  • alacsony zsírtartalmú tej és erjesztett tejtermékek vagy alacsony zsírtartalmú, kivéve az éles sajtokat, fűszerek és penész;
  • Vaj, de legfeljebb egy teáskanál naponta;
  • nem savanyú gyümölcsök és bogyók, a dinnye kivételével;
  • szárított gyümölcsök;
  • édesítőszereket;
  • méz;
  • tejfölös töltött palacsinta és mousses;
  • pasztillák, mályvacukorkák;
  • komposztok, gyümölcslevek, gyümölcs koktélok, vadrózsa császár;
  • nem erős zöld, fekete tea, jobb a tejjel.

Étkezési ételek receptjei

Figyelmeztetésünkre fényt és ízletes ételekből álló recepteket hozunk fel, amelyek eloszlathatják azt a meggyőződést, hogy a májbetegségben szedett étrend monoton és íztelen étel.

Könnyű ételek

Feltéve, hogy az orvos nem tiltja a friss zöldségeket, rágcsálnivalók készítésére használhatók, amelyeket ebédre és vacsorára lehet használni.

Töltött uborka

  • egy nagy uborka;
  • fél átlagos paradicsom;
  • egy kis apróra vágott káposzta;
  • félig főtt vagy párolt tojásfehérje;
  • egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt.

A juhok tiszta és vágott magokat, hogy a felek formáját "hajók". Zöldség apróra vágott, adjunk hozzá sót, keverjük tejföllel, adjunk tojásfehérjét. Töltse fel a kapott zöldség-tojás keveréket uborkaival, és különféle étrendeket lehet enni.

Alacsony zsírtartalmú saláta

  • főtt csirkemell;
  • burgonya;
  • Adyghe sajt;
  • tejföl.

Húzzuk szálakba, szeleteljük finoman a maradék termékeket: burgonyát és sajtot. Só és szezon tejföllel. Salátát adhat.

Első tanfolyamok

A májbetegségben a táplálkozás magában foglalja a folyékony edények napi használatát is, amelyet az étkezés sajátosságaihoz igazítanak, és amelyet az orvos és a dietetikus állapít meg.

Diétás borsch

  • csirkemell, borjúhús;
  • burgonya;
  • káposzta;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • paradicsom, frissen préselt paradicsomlevet tartalmazó pépből.

Vágja a húst apró darabokra, és dörzsölje sóval, majd küldje a sütőbe 15 percig.

Vágott burgonyát, szelet káposztát. Grind hagymát vagy keverő hagyma és sárgarépa, öntsük az összes összetevő egy főzőpohárba vagy tál többvirág, főzzük, amíg a félig főtt a hús. Miután felöntjük a paradicsomot, és főzünk alacsony melegítéssel főzni. Só ízlés szerint, de a napi adagon belül.

Csirkehúsleves

A kötelező napi rituálék az első tanfolyamok előkészítése. A táplálékot olyan kímélő receptekkel egészítheti ki, mint a levesburgonya. A felkészüléshez szüksége lesz:

  • csirkemell;
  • burgonya;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • só ízlés szerint.

Csirkehús finoman apróra vágott, majd a sütőben 200 ° C-on 10 percig szárítsa. Tegyen vizet a tűzre. Egy forralt serpenyőben egészben vagy több nagy részre vágva, előre hántolt zöldségek. Főzzük a puha sárgarépát, adjunk hozzá húst. 10 perces forralás után húzzuk ki a serpenyőt a tűzből, hűtsük le a levest. Kézzel merülő merülő keverővel daráljuk és levesszük a levest, amíg simák. Az asztalhoz, hogy szolgálja a crackerek és öltözve alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Második kurzusok

A beteg májas ebédmenüjének mindig két összetevőből kell állnia: levesek és második fogások. A zöldséges püré vagy zabkása köretet párolt csipke vagy káposzta tekercseket szolgálhat fel.

Gőzszeletek

A májbetegségek táplálkozása a fehérjetermékekre összpontosít, amelyek közül az egyik a hús. Húsdarabok készítéséhez egy párra szükség van:

  • önfőzött darált hús, bármilyen hús meg fog tenni, de a csirke gyorsabban készül;
  • tojásfehérje;
  • liszt a barlangozáshoz.

A darált húst önmagában kell előkészíteni úgy, hogy ne tartalmazzon a vesék, a máj, a zsíros hús vagy a zsír szennyeződését. A darált hús mennyiségének fél kilogrammnak kell lennie. A darálandó fehérje, só ízlés szerint. Nedves kézzel húzza ki egy darab darált húst, tekerje a labdát, töltse be a lisztet. Egy serpenyőben, dupla kazánban és multivárkában főzheti gőzzel.

Káposzta tekercsek

  • káposzta levelek;
  • hús;
  • rizs;
  • sárgarépa;
  • tejföl;
  • paradicsomlé - ha nincs tiltás az orvos étrendjéből.

Vágja a friss vagy főtt formában a káposztát a leveleken - mivel kényelmesebb és gyakoribb, hogy egy szilárd szárat levágjon. Kezeletlen káposzta öntsön forró vizet, és tartsa a fedél alatt, amíg le nem hűl. Forraljuk a rizst, főzzük a darált húst és forraljuk fel. Keverje össze rizs darált hússal, sóval. Csavarjon kis mennyiségű rizst és hús keveréket egy káposzta levélbe, és 10 percig 200 ° C-on sütjük őket. Rántottuk a sárgarépát egy pohár híg, frissen préselt paradicsomlével (pépével) két kanál alacsony zsírtartalmú tejföllel - mártással. Ha van tilalom a paradicsomlé - keverjük tejföllel és liszt a vízben. Süssük a sültburgonyát 5-15 percig, amíg a sárgarépa elkészül. Tehet egy teáskanál vajjal.

Egy délutáni snackért

Az étrend megváltoztatásához délben lusta vareniki vagy syrniki lehet.

Lazy Vareniki

Fél kiló túró lesz szükség:

  • 1 fehérje;
  • két evőkanál cukrot;
  • egy csipetnyi sót;
  • egy pohár lisztet, adj hozzá, mennyi lesz a tészta.

Keverjen össze egy puha, nem ragacsos tésztát. Cserélje ki a kolbászt, és vágja apró darabokra. Forraljuk a sós vízben forralva két forralást: az első forralás - a tűz, a fedél, a második habosodás és a víz csökkentése érdekében - hangot kap a vareniki. Tálaljuk sovány tejföllel és vajjal.

Sajtkenyeret a sütőben

400 gramm túrót készítenek:

  • 1 fehérje;
  • 3 evőkanál cukrot;
  • lisztet sütéshez és 4 evőkanál tésztát;
  • hozzáadhatsz kókuszrostokat.

Keverjük össze az összes szükséges terméket egy könnyű tésztából, figyelemmel kísérjük annak sűrűségét, hogy a sajtkenyeret garantáltan sütjük. Csípje meg egy darab tésztát, formáljon labdát, simítsa le és lisztbe mártva. Tegyük fel majdnem kész szirupra a zsírozott sütőlapot, és próbálkozzunk 40 percig 180 ° C-on.

desszertek

A desszerteket ebédre, délutáni teára vagy vacsorájára lehet enni, az édes gyümölcsök, mint az alma és a banán, desszertek készítéséhez.

Az Apple sütve a dátumokkal

Egy almába 2 dátumot kell elhelyezni. Ehhez a magot eltávolítjuk az almából, elegendő helyet vágunk le a dátumokra. Először, egy teáskanál cukor öntik be, később - a szárított gyümölcsök sűrűn csomagolt. A sütőt az alma puhaságára küldheti.

Banán túró

A gyümölcstermék készítéséhez elő kell készíteni:

  • 150 gramm túró;
  • banán;
  • fél pohár joghurtot;
  • cukrot az ízhez.

Karcsú, zsíros, friss túró, villa, és öntsük joghurtot. A finom apróra vágja a banánt, ugyanakkor úgy, hogy részecskéi érezhetők. Keverjük össze a torma tömegét egy banánnal, adjunk hozzá cukrot, díszítéshez és különféle menükhöz, és nem ehető földiepereket vagy más édes bogyókat vagy gyümölcsöket adhatunk ehető dekorációként.

Példa menü

A májbetegség táplálékának törtrészesnek, könnyűnek és telítetlen zsírnak kell lennie. Az ételt sokáig rágni és rágni kell. A táplálék hozzávetőleges menüjének meg kell jelennie például a következőképpen:

  1. Reggeli: túró, túrólapos vagy zabkása, teával tejjel;
  2. Második reggeli: sült alma, zöldség saláta vagy vinaigrette;
  3. Ebéd: zöldségleves vagy húsleves püré, gőzös cukorkák zabkása vagy zöldségpürével, kompóttal vagy gyümölcslével;
  4. Snack: zselé, albumin omlett vagy puding;
  5. Vacsora: hús vagy hal soufflé, kleli, burgonya zöldségből vagy pörköltből, teából vagy komposztból;
  6. Lefekvés előtt: egy pohár joghurtot.

Étrendben májbetegség

Egészség - a boldog élet egyik legfontosabb összetevője! És most megtudhatja, hogyan kell ellátni a májat és hogyan vezethet egy "máj étrendet".

A máj az egyik legigényesebb szerv, amelyet munkánk nélkül soha nem hagyunk el. Hűségesen szolgálva a testünket, a máj néha elveszíti a sejtek egy részét "a csatatéren". És ennek ellenére, határozottan tartja! Ha a következő tünetek állnak fenn:

  1. Hányinger és hányás;
  2. Szürke vagy sárgás bőrszín;
  3. Keserűség a szájban;
  4. A vizelet színének sötétedése;
  5. Hasmenés.

akkor sürgősen elkezdi követni a májbetegség étrendjét.

A máj táplálékának alapja minden nap:

  1. Felejtsd el a szokásos reggeli ebédet és vacsorát! Egyetesen, de enyhén enni (napi 6-szor);
  2. Használjon reszelt vagy főtt ételeket;
  3. A kategorikus tilalom HOT!
  4. Egyél meleg étel! Sem hideg, sem forró, de meleg;
  5. Adjon hozzá több ételt szálas táplálékkal.

A napi étrendben lévő személynek körülbelül 80 gramm fehérje kell lennie. A fehérje hiánya a máj cirrhosisához vezethet! Célszerű táplálni a szervezetet a fehérjékkel tejtermékek fogyasztásával.
A napi étrendben a szénhidrátok mennyisége nem lehet kevesebb, mint 400-450 g, de van egy szabály: csak szénhidrátokat kell könnyen emészteni. Az ilyen szénhidrátok korlátozása a máj elhízásához vezethet.

Korábban a dietetikusok olyan sztereotípiával rendelkeztek, hogy a beteg máj legfontosabb ellensége zsír. De most van egy másik vélemény: zsírokat fogyaszthat, de figyeld meg az intézkedést. Ha a betegsége kezelése komplikációk nélkül halad, akkor egy napi 90 gramm zsír nem okoz kárt. Azonban szem előtt kell tartani, hogy az elfogyasztott zsírok összmennyiségéből a legtöbbjük az állati zsírokhoz kapcsolódik. A zsírok megköszönhetőek a vitaminok cseréjének javításában, amelyek viszont zsírban oldódnak.

Étrend májban és hasnyálmirigyben - táplálkozás alapjai

Akut hepatitis

A májbetegség szigorú étrendje a legjobb asszisztens ebben a betegségben. Egy kis szabálycsomag:

  1. A sovány darált hús (szigorúan!) Használata;
  2. A főtt csirkének egész darabokat kell enni;
  3. A halaknak mindig frissnek és soványnak kell lenniük (szintén túróval);
  4. Csak fehér kenyeret lehet enni. A fekete kenyér tilos. Nem ajánlott friss kenyeret fogyasztani, jobb azt megszáradni;
  5. A tojásfogyasztást csak fehérje korlátozza, szigorúan csak omlett formájában;
  6. Önnek tejet kell inni;
  7. Levesek használata tej alapon vagy zöldségekkel szemben;
  8. Használat előtt nyers zöldségeket kell reszelni.

Szigorúan tilos étkezés közben enni a fájdalomtól a májban:

  1. Magas zsírtartalmú hús (bárány és sertéshús, liba és kacsa);
  2. Minden sült étel;
  3. Salo;
  4. Erős húslevesek;
  5. Füstölt és konzervek;
  6. Veseből, májból vagy agyból származó edények;
  7. bab;
  8. Gomba.

Ha rajongója a savanyúságok és marinátok, zöldségek és zöldségek, amelyek tartalmazzák a fokhagyma, a retek, a retek, a kenyér, a rost, a spenót illóolajokat - örökre elfelejteni őket! Kerülje el a búzát, gabonát, tésztát, kávét, krémeket, csokoládét és kakaót. Az alkohol tilos! A melegben és nem csak a szénsavas italok és a fagylaltok fogyasztása tilos.

A jobb májfunkció érdekében naponta legalább 2 almát (bőrrel) kell fogyasztani. A sült almák is hasznosak, tk. növényi rostokat tartalmaznak.

Omlett sárgarépával és almával

Tehát 3-4 tojást, 100 g tejfölt (sovány), 1 répát, 1 almát, fahéjat, sót, 2 evőt. növényi olaj.

előállítás:

  • Almaim és héjaim. Ezután vágjuk szeletekre és melegítsük a növényi olajon;
  • A sárgarépát egy durva rántással dörzsöljük;
  • Beat a tojásokat, add hozzá a tejfölt, és ismét habverj. Ezután sót adjunk hozzá, és adjunk hozzá fahéjat;
  • A sárgarépát és az almát egy olajos sütőlapra helyezzük. Töltse fel az összes omeletnoy masszát;
  • Sütjük 20 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Szárított sárgabarack

A szárított gyümölcsöket a cukor alternatívájaként kell használni, mert a cukor káros a májra. Mint tudják, az aszalt gyümölcs nagyon édes, de nem járul hozzá a vércukorszint növekedéséhez, Fruktózt és glükózt tartalmaznak. A pektin és a vitaminok, valamint a rostok pozitív hatással vannak a májra és segítik a toxinok és toxinok testének tisztítását.

Zabkás hajdina szárított sárgabarackokkal

Szükséges összetevők: egy pohár hajdina, 100 g dió, 100 g szárított sárgabarack, fahéjas rágcsáló, kevés szerecsendió szerecsendió, só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Mossa szárított sárgabarack előzetesen áztatott 30 percig.
  2. Egy kis melegítő hajdina a serpenyőben (mindig száraz), öntsünk két pohár vizet és főzzük végig. Amikor főzni kezdünk, hozzáadunk fahéjat.
  3. Finoman apróra vágott diófélék és apróra vágott szárított sárgabarackok kerülnek a gabonafélékbe a főzés közepén.
  4. Add hozzá a szerecsendiót, a sót, vegye fel a fahéjat, amikor minden készen áll. A kapott vajat vajjal töltjük.

répa

A cékla nagyon erős tisztítási tulajdonságokkal rendelkezik. Egy beteg májban, cukorrépát kell főzni főtt vagy nyers fajtákban. A máj kiváló stimulátora a betain, amelyet a cukorrépa-gyümölcslé tartalmaz. A máj tisztításához friss csipkebogyót, alma, uborka, 0,5 citrom és 2 evőkanál frissen préselt levet kell inni. az olívaolaj.

Saláta nyers répából

  1. Cukorrépa 1;
  2. Zeller gyökér 1;
  3. Sárgarépa 1;
  4. Apple 1;
  5. evőkanál olívaolaj 4;
  6. tk mustár puha 1;
  7. evőkanál citromlé 2;
  8. evőkanál méz 1;
  9. Só és bors ízlés szerint.

előállítás:

  1. Tiszta sárgarépa, cékla és zeller dörzsölte a nagy mazsoló.
  2. Adjuk hozzá az apróra vágott kockára vágott almát és keverjük össze mindent.
  3. Beat citromlével, adj hozzá mézet és mustárt. Minden só és bors.
  4. Használat előtt adjuk hozzá a salátát a salátához.

Levélzöld zöldségek és egész zöldségek egésze

A zöld salátákban található klorofill segít eltávolítani a májból származó toxinokat, valamint a nehézfémek és peszticidek semlegesítője, valamint minden, ami E-vitamint és folsavat biztosít. Ha májbetegsége van, akkor ne szalonnát és spenótot szedjen.
Zöld saláta mártással

Szükséges összetevők:

  1. 300 g zöld saláta;
  2. Finomítatlan olívaolaj 3 evőkanál;
  3. Néhány dió;
  4. Ananászlé 50 g.

előállítás:

  1. Próbálja ki a diót bármilyen módon;
  2. Adjuk hozzá a gyümölcslevet és a vajat a diófélékhez;
  3. A mosott és szárított salátákat durván darabolják, és öntik mártással.

pulyka

Mint már említettük - a zsíros hús használata tilos a diétázás során. De a szervezetnek szüksége van a fehérjére. Ezért a legjobb megoldás a sovány pulykahús (esetleg egy másik madár). A pulyka B3 vitamint tartalmaz, amely a gasztrointesztinális traktus szabályozója. A foszfor, a szelén, a kalcium, a vas, a kálium, a nátrium, a B2, B1 vitaminok, amelyek kivonják a szénhidrátból származó energiát - mindez a pulykahúsban van. A pulyka könnyen emészthető, ezért a táplálék-szakértők kedvelt húsa.

Török gulyás aszalt szilva

Szükséges összetevők:

  1. Fehér pulykahús 500 g;
  2. Szilva 5-6 db;
  3. evőkanál liszt 1;
  4. evőkanál vaj 2;
  5. Egy pohár tejet 1;
  6. Só, bors ízlés szerint.

előállítás:

  1. A szilveszet előzetesen áztatják egy órán át, majd csíkokra vágják (vékony).
  2. A pulyka mosott, kockára vágva, és kis mennyiségű növényi olajjal megsütjük. Solim és bors.
  3. Add hozzá az aszalt szilva, egy pár kanál tej és hagyja, hogy lanyhuljon egy kis tüzet.
  4. Különben egy másik tálban sózzuk meg a lisztet vajban, amíg aranybarna. Tejet adunk hozzá.
  5. Főzzük és keverjük addig, amíg vastag. Ezután adjuk hozzá a kapott masszát a húshoz. Préshús már már szószban, amíg kész.

A máj táplálkozásakor legalább 5 pohár forró zöld teát kell inni. A tea nagy mennyiségű antioxidáns, amely tisztítja és gyógyítja a májat.

Só és folyadékok: fogyasztási ráta

Ha a máj nem megfelelő, akkor a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy napi 2 liter folyadékot fogyasztanak. Hasznos lehet a mors és a kompóta, a gyümölcslevek, az ásványi divat, a kutyafört leves. Figyelnie kell továbbá arra is, hogy az elfogyasztott folyadék hogyan ürül ki a szervezetből. Ha duzzanatot észlel a testén, csökkenti a folyadékbevitelt.
Az ételt nem szabad sós sütni, pl. a só folyadékot tartalmaz a szervezetben. A só már egy lemezben van. Mazsola, füge, szárított sárgabarack, szilva - segít eltávolítani a folyadékot a testből. Mert gazdagsága, káliumsók.

Összefoglalva, írja le a máj összes káros és hasznos termékeit:

  • Torma, retek, retek;
  • Saló és zsíros hús;
  • majonéz;
  • margarin;
  • sütemények;
  • Füstölt hús;
  • Olajban sütve;
  • Fagylalt;
  • alkohol;
  • Tartósítószerek és színezőanyagok.
  • Nem egy jó cookie. Kenyér - szárítva és nem frissen;
  • Sovány hús;
  • Főtt vagy sült hal;
  • A legmagasabb minőségű makaróni;
  • Ne használjon 2 tojást naponta;
  • Mindenféle bogyó és gyümölcs, kivéve a nagyon savas;
  • Növényi levesek;
  • méz;
  • Alacsony zsírtartalmú tejtartalmú ételek;
  • Levesek, teák, főzetek.

A máj tápláléka egy egészséges és tápláló ételeket tartalmazó étlapot tartalmaz, túlzásba véve ezt az étrendet, nemcsak a májat, hanem az egész testet is helyreállítja. Fontos megfigyelni az egészségét, és kevesebbet fogyasztani a magas kalóriatartalmú ételekben, szénhidrátokban és mérgező anyagokban.

Táplálkozás a májbetegségekben - mit lehet enni, és mi nem?

A májbetegségben szenvedő táplálkozás szerves része a sérült szövetek sikeres kezelésének és gyors helyreállításának. A gyengéd diéta lehetővé teszi, hogy korlátozza a beteg test terhét, miközben biztosítja mindazt, amire szüksége van - vitaminok, tápanyagok és tápanyagok.

A májbetegségek táplálásának a lehető leghatékonyabbnak és könnyebbnek kell lennie a szervezet számára

A táplálkozás jellemzői májbetegségekben

A máj terápiás táplálása az 5. táblázat. Arány kemény, de kiegyensúlyozott - az élelmiszer-ipari termékek megszűnnek magas koleszterin koncentrációja, zsírt, és a purin oxálsav, amely irritálhatja a sérült szövetek és növeli a terhelést őket.

Az étrend ötödik kiadásának táplálkozási jellemzői, amelyeket be kell tartani:

  • nagy mennyiségű szálat tartalmazó növényi termékek csiszolása, apró darabok vágása, jól forrni;
  • gyakran és mérsékelten fogyasszon - legalább 5 étkezést naponta;
  • Az edények csak meleg formában használhatók;
  • főzés - párolgás, főzés vagy sütés a sütőben - a sütés kizárt, néha az étel párolható;
  • A só napi bevitele nem haladhatja meg a 10 g-ot.

Mit lehet enni a májbetegséggel?

A különleges ételek nem fogadnak el káros élelmiszereket, és a táplálék gazdagítását főzött vagy nyers (szükségszerűen zúzott) zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel, alacsony zsírtartalmú ételekkel gazdagítják.

"Hasznos termékek" táblázat

Mi nem lehetséges májbetegség esetén?

Ha nem eszik táplálkozási képes irritálja szövet májgyulladás, növeli a terhelést egészséges májsejtek és provokálni stagnáló folyamatok sérült szervet.

Csokoládé kizárása az étrendből

A "Káros élelmiszer"

A hét mintavételi menüje

A megengedett, betegmájat tartalmazó termékek listája lehetővé teszi, hogy változatos és finom ételeket fogyaszthat, és minden nap új dolgot próbál ki.

Készítsen egy menüt egy hétre az engedélyezett ételek listájából, hogy enni és változatosan fogyasszon.

A "Heti menü"

Hasznos receptek

Az étkezési ételek receptjei olyan termékek és főzési módszerek sikeres kombinációját jelentik, amelyek lehetővé teszik az egészséges táplálkozást, helyreállítva az érintett szerv funkcióit a betegség akut vagy krónikus állapotában.

Répa cukorrépa

A céklacsíkok kiválóan kiegészítik a köretet

Főzzünk 2 nagy céklát, húzzuk le, finoman reszeltünk, apróra vágott hagymát (1 db), 1 tojásfehérjét, sót adjunk. Keverj össze mindent, formázz apró csipkéket és helyezzük őket egy sütő tálcára. Sütjük 20 percig 180 fokban.

Zöldségleves gombóccal

Szükség: burgonya (2 db.) 1 közepes hagyma, 100 g liszt, só, 1 répa, 1 sárgarépa, káposzta virágzata fele a fej, alacsony zsírtartalmú tej (50 ml), kapor és petrezselyem.

Forraljon 2 liter vizet, vágja a zöldségeket apró darabokra. Hagymában, alacsonyabb a burgonya répával, 12 perc alatt - a fennmaradó növényi összetevők, só. Cook gombóc - a lisztet tejet, keverjük addig, míg homogén szuszpenziót, amely szükséges a segítségével egy teáskanál forrásban lévő vízbe néhány percig, mielőtt a leves kész, miáltal kis golyókat. Megszórjuk a gyógynövényekkel (petrezselyem, kapor), távolítsuk el a hőtől.

Leves, zabpehely

Bõvítse az elsõ ételek menüjét zabpehelyekkel leveszel

Finoman vágjuk 3 burgonyát, mártsuk be forró vízbe (500 ml), és forraljuk 15 percig. A húslevesben fokozatosan öntsünk 50 g nagy pelyvát, keverjük össze és hagyjuk alacsony hőtől addig, amíg az összes összetevő elkészül. Végül megszórjuk a gyógynövényeket.

Gőz öntettel a zöldségekkel

  • cukkini 1 db;
  • édes paprika -1 db;
  • karfiol - 100 g;
  • sovány tej - 50 ml;
  • vaj - 20 g;
  • tojásfehérje 3 tojásból.

A növényi olajon 10 perc finomra vágott zöldséget 30 ml tejjel adjon ki. Verjük a fehéreket a tej többi részével, adjunk hozzá sót, és öntsük a zöldségeket, keverjük össze, megszórjuk a gyógynövényekkel, és 180 g-on sütjük a kemencében, amíg egy pirospapír szín nem jelenik meg.

Káposzta rizs rakott

Rizs és káposzta - egy ízletes és egészséges étel egy diétával

Forraljuk fel 0,5 csésze rizst. Külön keverjük össze 2 evőkanál. l. manki és 50 ml tej, hagyja 10 percig. Add hozzá rizst, 300 g aprított káposztát, keverjük össze. Helyezzük a keveréket öntőformába és sütjük, amíg főzünk.

Puding sajt vízfürdőn

Egy szitán, dörzsölje 150 gramm túró, öntsön 70 ml tejet, 1 tojást, 2 evőkanál. l. cukrot és jól keverjük össze. Kenje meg a tartályt növényi olajjal, öntsön a túrótömeget és tegye vízfürdőbe. A főzési idő 25-35 perc.

Cékla saláta brokkolival és zöldbabgal

A változatos répa saláta segít a babok és a brokkoli

Forralni 1 cukorrépa, 150 g babhulcs, 300 g brokkoli, vágott kockákra, adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá egy kis kaport és petrezselymet, szezon olívaolajjal.

A májbetegségben szenvedők számára a megfelelő táplálkozás a legoptimálisabb módja az életminőség javításának és a kórtan lefordításának az elengedés időszakában. Az 5. számú táblázat olyan finom táplálék, amely kizárja a sérült szerv vegyi és mechanikai hatásait, és segít az emberi test fő szűrőjének fő funkcióinak helyreállításában.

Értékelje ezt a cikket
(3 becslések, átlag 5.00 5)

Különböző májbetegségek kezelése

Az emésztőrendszeri megbetegedések kezelése a megfelelő táplálkozás és étkezés megfontolásával kezdődik. Az egy bizonyos betegségre szánt élelmiszerek és menük táplálására vonatkozó szabályokat az úgynevezett táplálkozási táblák szakemberei kombinálják. A szerző számára a Pevzner nevű diéta. Az étrendi asztalok szerzője a terápia és a táplálkozás és a klinikai gasztroenterológia szervezője volt. Különösen foglalkozott a különböző betegségekkel kapcsolatos étrendek kifejlesztésével, amelyek 15 csoportba kerültek. Egy külön laboratóriumban tanulmányozta a májgyulladás és más kóros elváltozások kialakulását a májban. Ezenkívül a táplálkozás az emésztőrendszeri betegségek megelőzésének egyik módja volt.

Diéta májbetegség - ez a tábla №5, ebből szinte teljesen kizárt gazdag ételek zsír, koleszterin.

Az étrend 5-ös jelzései:

  1. a krónikus hepatitis elengedése;
  2. cholecystitis krónikussal;
  3. a kolecisztitisben szenvedő betegek rekonvalescenciája;
  4. a cirrhosisban szenvedő betegek májsejtjeinek tartós működésével;
  5. kövek az epehólyagban;
  6. akut hepatitis és kolecisztitisben szenvedő betegek gyógyulásának időtartama;
  7. az 5-ös étrend kis bél patológiás.

A májbetegség táplálását a szervezet kémiai rázkódása céljából írják elő, miközben elsősorban az egészséges táplálkozás betartása, a beteg teljes menüje. A megfelelő táplálkozás visszaállíthatja az epeutomatikát.

Az étkezési táblázat jellemzői

  1. Kevésbé csökkent fehérje és szénhidráttartalmú élelmiszerek.
  2. A zsírokban és a koleszterinben gazdag élelmiszerek tartalma jelentősen korlátozott.
  3. Minden étel csak a következő módon készül: sütés, főzés, gőzölés, ritkán oltás. Ne süssük meg.
  4. A mechanikai shchazhenie nem mindig figyelhető meg, csak a hús és a növényi szálakat tartalmazó termékek előállítása esetében.
  5. Az ételek hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. Körülbelül megegyezik a testhőmérsékletével.
  6. Kategorikusan nem készíthet ételeket oxálsavat, purint tartalmazó termékekkel.
  7. Kizárt termékek olyan termékek, amelyek sok kivonatot tartalmaznak, és amelyek az emésztőnedvek szekréciójának éles növekedését okozhatják.
  8. A máj patológiájába tartozó megfelelő táplálék nem tartalmazhat olyan ételeket, amelyeknél felnagyobbodás lép fel, és puffadás.
  9. Az asztali só mérsékelten korlátozott bevitele.

A májbetegség táplálékának gyakorinak, mérsékelt részeknek kell lennie. Érdemes rendszeresen étkezni napi ötször, és üres üveget inni az üres gyomorba kerülő gázok nélkül.

A májbetegségben szenvedő étrendet az élelmiszer-összetevők és kalóriák száma normalizálja.

  1. A napi fehérjetartalom nem lehet kevesebb, mint 80 gramm, az állatok felét teszik ki.
  2. A zsírok aránya 80-90 gramm, amelyből 30% növényi eredetű.
  3. A napi 400 gramm szénhidrátnak májbetegségben szenvedő beteget kell kapnia.
  4. Legalább 1,5-2 liter tisztított vizet használjon naponta. Ez a kötet nem tartalmazza a húsleveseket, gyümölcsleveket és egyéb italokat.
  5. Az ételek napi energiaértékének 2400-2800 kalóriát kell tartalmaznia.
  6. A megengedett étkezési só mennyisége legfeljebb 10 gramm lehet.

A májbetegség táplálkozása bizonyos kategóriákba tartozó, a fogyasztásra engedélyezett vagy tiltott termékek listáját jelenti.

Mit lehet enni

  1. Italokat. Vadrózsa bogyókból készült leves, gyenge fekete tea citrommal, tejjel. A cukor helyett helyettesítőket (xilit) használhat. Bogyókból és gyümölcsből készült gyümölcslevek cukor nélkül. A kompótokat szárított és friss gyümölcsből készítik, őrlik.
  2. Levesek és húslevesek. Használhatja húsleves zöldségleves és növényi levesek. Üdvözöljük vegetáriánus levesek a megtörölte zöldségek (burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini), gabonafélék (búzadara, hajdina, rizs), a tészta. Az ízhez hozzáadhatunk 10 gramm alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy 5 gramm vajat. A második helyen a tejes levesek vermicelli, gyümölcslevesek, cékla leves, borsó levesek kis mennyiségben, és nem gyakran. A töltelékhez a szószok szárított (nem pörkölt!) Lisztből és zöldségekből készülnek.
  3. Gabonafélék és gabonafélék. Kása van előkészítve a fél tej, előnyösen a nyálkahártya (búzadara, zabpehely), félig viszkózus zabkása (hajdina, rizs). A gabonafélék kiváló desszertjei ideálisak az asztal gazdagításához: puding, casserole, soufflé. Készíthet túró és vermicelli tésztát. Egy jó diétás étel egy gyümölcsös pilaf.
  4. A tésztából csak főzni lehet.
  5. Húsétel, halétel. Mindenféle, kevés zsírt tartalmazó hústípus megengedett: borjúhús, marhahús, nyúlhús, baromfihús (pulyka és csirke). A húst lehet készíteni főzve, dörzsölni, mint edények a darált hús, puding, jól protushenny Stroganoff, gőz szeletek, gombóc hús főtt pároljuk; megengedett káposzta tekercsek alacsony zsírtartalmú darált hús, kolbász tej. Ritkán lehet enni sovány gombócokat, nem sült. A tenger gyümölcseit előnyben részesítjük friss osztriga, tintahal és kagyló, valamint alacsony zsírtartalmú hal. Ritkán ételeket készítenek lazacból és lazacból.
  6. Tejtermékek. A korlátozott számú nem éles fajta sajt, tejföl alacsony százalékban a zsír. Az alacsony zsírtartalmú vagy vastag túrókészítményekből készítsenek különféle ételeket, pl. Tésztát, vagy tiszta formában tejföllel hígítva. A kefir és a tej csak felesleges, a zsír maximális mennyisége nem haladhatja meg a 2% -ot. Diverzifikálni a menüt lehet sajtos kekszek, lusta gombócok, pudingok.
  7. Sütőipari termékek. A májbetegségben szenvedő betegek csak rozsot vagy otrubno kenyeret fogyaszthatnak. Ha a búza kenyérre előnyben részesítjük, azt 24 órán át kell szárítani, 24 órán át tartani vagy roncsolni. Az édesből kekszek, száraz házi készítésű piskóta, minden egyéb cukrozatlan sütemény. Sütés: kellemes torta hússal, halakkal, zöldségekkel, gyümölcsökkel.
  8. A májsejtek patológiájában a legtöbb diéta zöldség és étel. Elég sok zöldség megengedett betegségek, az emésztőrendszer: keményítőtartalmú (sárgarépa, káposzta, burgonya, sütőtök, cukkini, karfiol), tökéletesen kiegészíti a menüt, borsó, káposzta. Zöldségeket fel lehet főzni, dörzsölni és levespürét, soufflé-t, hús- és halpogácsát készíteni. Kis mennyiségben semleges ízű saláták várhatók (kukorica, jéghegy, román). A bolgár bors hasznos.
  9. Bogyókból és gyümölcsből készült ételek. Nem savas fajták alma, puha, sült vagy friss. A banánt nem szabad naponta több mint egy alkalommal fogyasztani. A mártott bogyók és a gyümölcsök készítik az édesítőszereket. Azok a betegek, akik hemochromatosis, gránátok ellenjavallt.
  10. Tojás. Egy nap nem több, mint 2 fehérje, és a sárgája fele lehetővé teszi a májbetegségek étrendjét. Főzzön főtt és gőzölős omlettben.
  11. Az ízek az ételek hozzá olajjal: növényi legfeljebb 10 gramm naponta (csak kifinomult), krémes 30 gramm.
  12. Fűszerek az ételekhez. Mártások (enyhe, tejtermék vagy tejföl). A desszertek hagyják sajtolni a nem savas fajták gyümölcseit. Az alapvető szószokhoz adjunk kapor, fahéj, petrezselyem és vanillin. Nagy a szójaszósz ízesítésére.
  13. Ételek. A rágcsálnivalók meglehetősen gazdag: a májbetegségben szenvedő diéta nem korlátozza a finomított olajjal öltözött friss zöldség- és gyümölcssaláta fogyasztását; a hal forrása után jégesített, alacsony zsírtartalmú heringfajtákkal töltsön fel töltött halat. Kis mennyiségben megengedett, hogy ne okozzon felszívódást, savanyú káposzta ecet nélkül. A szokásos salátákból: vinaigrette, cukkini kaviár formájában.
  14. Édes ételek. Főzött és sült bogyók és gyümölcsök, zselé, kompotok, természetes zselé, piskóta, lekvár, édesség kakaó és csokoládé nélkül. Tudsz beilleszteni, méz természetes, cukor korlátozott mennyiségben, a lekvárt a nem savas bogyók és nem túl édes.

Mit kell kizárni az étrendből?

A táplálkozás májbetegség esetén bizonyos ételek, élelmiszerek, előkészítési módszerek kizárását jelenti:

  1. kategorikusan nem olyan italok, amelyek alkoholt is tartalmaztak;
  2. kávé és erős tea;
  3. szőlőlé;
  4. ásványi szénsavas víz vagy szokásos erősen hűtött víz;
  5. nem lehet táplálék gazdag húsból, zsíros, gomba, hüvelyesek és szalonna alapján;
  6. gyöngy árpa, kukorica, árpa és köles zabkása;
  7. tészta adalékokkal, tésztákkal és zsíros mártással, erős paradicsomkötésekkel és krémes gravitákkal;
  8. mindenféle füstölt termék, kolbász, konzerv élelmiszer, édesipari zsír, bárány, marha- és sertéshús kizárt;
  9. a májbetegségben szenvedő élelmiszer nem teszi lehetővé a melléktermékekből készült ételek elkészítését;
  10. Nem szabad, hogy hal, sózott és füstölt, valamint a zsír fajták (lazac, lazac, kecsege, angolna, ponty, kecsege, harcsa);
  11. bármilyen kaviár és sushi;
  12. minden süteményt és süteményt, friss kenyeret, sült tálakat és fánkot;
  13. erjesztett tej, zsíros tej és túró, sózott és fűszerezett sajtok;
  14. zöldségfélék: káposzta, kelbimbó, spenót, savanyúság, pácok, fokhagyma, hagyma, padlizsán, gomba, retek, paszternák, spárga, paprika főzés után;
  15. szinte mindenféle friss gyümölcs és bogyós gyümölcsök, ideértve a dátumokat, áfonya, szőlő, füge és málna;
  16. Nem lehet a máj patológiáján sok tojást használni, sőt forralt fűszeres sültet is főzni;
  17. az előételekből elfogadhatatlan sushi, füstölt termékek, éles és zsíros ételek;
  18. kategorikusan nem használható mustár, ecet, bors, adzsika, ketchup, majonéz, más fűszeres vagy éles mártások;
  19. A cukorkákból minden, ami csokoládét, kakaót, tejszínt vagy sok édesipari zsírt tartalmaz.

Egy bizonyos táplálkozás és táplálkozás megfigyelése a folyamat súlyosbodása során segít a szervezet funkcióinak gyors helyreállításában és a betegség eljuttatásában az elengedés szakaszában.

Például, akut hepatitisz C ajánlott, hogy csökkentse a fehérjék teljes mennyiségét, az étrend nem perenagruzhat emésztőrendszerben. Ugyanakkor, a fehérje mennyisége élelmiszereket kell teljesen fedezi a szervezet szükségességét katabolikus folyamatok nem haladja meg az anabolikus hatása.

A betegség súlyosbodása során a beteg az 5A diétát veszi figyelembe, amely az emésztőszervek kémiai és mechanikai rázkódását biztosítja. E különbség az, hogy a zsírok élesen korlátozottak, só akár 6-8 gramm naponta. Fokozatosan, ahogy a gyulladás lecsökken, és egy szakember engedélyével kibővítheti az étrendet és megnövelheti a kalóriát.

A táplálkozás jellemzői a máj cirrhosisával járnak. Ha az ammónia semlegesítésére szolgáló májfunkció megmarad, az étrend teljesen gazdag fehérjékkel. A számuk nem lehet kevesebb 120 grammnál naponta.

A betegség deformált formája a napi fehérje mennyiségének 20-30 grammra történő csökkenését vonja maga után.
A cirrhosisos páciens fő ételei megfelelnek az 5. táblázatnak, kivéve a cirrhosisban szenvedő betegeket, amit az ascitek bonyolítottak. Átkerülnek a 10. kezelési táblázatba.

Táplálkozás és étkezés betegmájjal

Mivel az egyik legfontosabb szerv, a máj végzi szénhidrát, zsír, fehérje anyagcserét, üzletek ásványi anyagokat és vitaminokat, szintetizálja a vörösvérsejtek, szintetizálja és lebontja a hormonok, és természetesen, a felelős méregtelenítés. A máj egyfajta szivacs, amely sok anyagot felszív, mindkettőt káros és hasznos, és méregteleníti a méreganyagokat.

Határozzuk meg, hogy a máj ultrahanggal is használható, amely megmutatja, hogy a máj milyen jól illeszkedik a tisztítási funkciójához. De néha valami problémát észlel a működését a máj is, ránézésre egy személy: bőrkiütések, pigmentáció, acne - mindez azt a rossz állapotban a test. A változások tükröződnek a természet az ember: ő lesz ingerlékeny, ideges, gyakran álmatlanságban szenved, vagy fordítva letargia és álmosság.

Bár a májnak képesek a toxikus anyagokat kiüríteni, nem felesleges segíteni. Ehhez megteheti a növényeket vagy más ételeket, amelyek májvédőket tartalmaznak. Nevezetesen nagy mennyiségű cinket, szelént, magnéziumot, A-, E-, C-, foszfolipid-vitaminokat tartalmaznak. Ezek a termékek:

  • Az immortelle homokos. Fecsegése immortelle, öntsön 2-3 teáskanál füvet egy pohár forró vízzel. Érdemes emlékeztetni arra, hogy ez a húsleves növeli a vérnyomást is, ezért nem lehet részegedni hipertóniás betegekkel.
  • A kukoricacsíra képes növelni a májat. Ezeket csaliként használják (1 csészealj egy pohár forró vízhez). A felvételi gyakoriság 4-5 alkalommal egy nap egy művészet számára. kanál.
  • Fekete retek. Egy evőkanál gyümölcslevet használnak naponta háromszor három hétig.
  • Nettles. A csalánhús 1 csésze mézzel segíti a máj erősítését. Elkészítés: 4 evőkanál keverje fel egy liter vízzel, forraljuk 5 percig, majd szűrjük. Naponta 4-szer 100 ml-ben inni a húsleves melegét.
  • A méz és a torma kiváló gyógyító tulajdonságokkal bír. Az egyenlő arányban elválik, naponta egyszer használják 1 teáskanál, és meleg, forralt vízzel mossák.
  • Az ashberry virágok mézzel történő kivágása tökéletesen segít csökkenteni a májkolikot.

Amikor a betegnek szüksége van az emésztőrendszer bármely szervének kezelésére, akkor a táplálkozás és a megfelelő táplálkozás ellenőrzése kezdődik. A táplálkozási táblák kombinálják azon ételek listáját, amelyeket nem szabad használni egy adott betegséghez, és a bevitelük szabályait. A májbetegségben szenvedő diétát (№ 5) a híres orvos, a dietetikus és a klinikai gasztroenterológia alapítója, Pevzner nevezik el. Kifejezetten diétákat fejlesztett ki a betegségekre, amelyeket később 15 csoportba osztottak. Munkája a hepatitis, más krónikus betegségek kialakulásának tanulmányozása volt. Emellett az egyéni étrendeket is felírták az emésztőrendszeri betegségek megelőzésére.

Májbetegség esetén a fő feltétel a zsíros ételek teljes kizárása az étrendből, amelyben sok a koleszterin. Az étrendre vonatkozó jelzések:

  • kövek az epehólyagban;
  • a bél patológiája;
  • a krónikus hepatitis elengedése;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • a kolecisztitisben szenvedő betegek rekonvalescenciája;
  • az akut hepatitisz és kolecisztitis kezelés utáni helyreállítási időszak;
  • cirrózis a májsejtek funkcionalitásának megőrzésével.

A májbetegségek során a táplálkozás fő kritériuma a szervezet kémiai rázkódása, melyben az első helyet egészséges ételek fogyasztására, teljes kiegyensúlyozott étrendre vitték.

Az étkezési tábla követelményei:

  • Kis mennyiségű fehérje és szénhidrát az élelmiszerekben;
  • A zsírokban és a koleszterinben gazdag ételek felhasználásának korlátozása;
  • Főzés módjai: sütés, főzés, gőzölés, nagyon ritkán oltás.
  • A főzés szigorúan tilos;
  • Az edények optimális hőmérséklete (nem forró és nem hideg);
  • Előállítás oxálsav, purinok használata nélkül;
  • Olyan termékek kizárása, amelyekben olyan kivonatok vannak, amelyek drasztikusan növelik a felszívódást, a puffadást;
  • Az asztali só mérsékelt használata.

A páciensnek apró adagokat kell fogyasztania, kis időközönként napi 5 alkalommal. Üres gyomornak ajánlott nem szénsavas tisztított vizet inni.

A táplálkozási korlátozások a májbetegségekben a kalória és az élelmiszer-összetevők számának egyértelmű betartásával járnak:

  • A napi fogyasztott fehérjék száma 80 gramm. (Az állati zsírok 50% -a).
  • A zsír súlya 80-90 gr. (A növényi zsírok 30% -a).
  • A májbetegségben szenvedő betegeknek napi 400 g szénhidrátot kell fogyasztaniuk.
  • Ügyeljen arra, hogy naponta 1,5-2 liter tisztított vizet (a levesek, gyümölcslevek, egyéb italok kivételével) ne fogyasszon.
  • Az étkezés napi dózisának kalóriatartalma 2400-2800 kcal legyen.
  • A szokásos mennyiségű só-só napi 10 gramm

Az enni kívánt termékek listája:

  • Gyümölcs- és bogyólevesek, gyenge tea citrommal, tejjel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcslével, cukorral őrölt szárított gyümölcsök komposztálásával. Cukorhelyettesítőt (xilitolt) használhat.
  • Leves és leves. A levest helyett használhat zöldségleveset vagy főzetet is. Egy kiváló kiviteli alak burgonya, sütőtök, répa, tök levesek, búzadara, rizs és a hajdina cérnametélttel. Ha nem szeretné, hogy az edény friss legyen, adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy vajat. Tejes tealevéleket tehetünk cukorkákkal, gyümölcslevével, borsó leves rendkívül ritka. A levest szárított liszttel és zöldségekkel lehet szezonozni.
  • Gabonafélék és zabkása. Kis zsírtartalmú tejet, nyálkás búzát vagy zabpehelyet, félig kötött hajdinát vagy rizs zabkását kell előkészíteni. Szintén tökéletesen kiegészíti az ételek listáját a gabonafélék desszertje: pudingok, tészták, soufflé. Túrós vagy vermicelli sütőtök, pilaf gyümölcsökkel.
  • Csak főtt tészta.
  • Hús- és halételek. Mindenféle alacsony zsírtartalmú húst enni lehet. Borjú, marhahús, nyúl hús, pulykahús, csirke. Ezt a húst fel lehet főzni, őrölni, darált hús formájában. A főbb húsételeket a marhahús szalagok, a párolt szeletek, a rostos hús, a tejfölös kolbászok. A nem sült gombócokat enyhén húsos is lehet enni. A tenger gyümölcsei, melyeket enni kívánnak - friss osztrigák, tintahal, kagyló, sovány hal, néha lazac vagy lazac.
  • Tejtermékek. Kis adagokban enyhe sajtot, alacsony kalóriatartalmú tejfölt lehet enni. Javasolt alacsony zsírtartalmú vagy vastag túrót készíteni, vagy töltsük össze tejföllel. Ha tejet vagy tefirt iszol, akkor csak felesleges (2%). Lustos varenikit, pudingokat, sajtkrémeket is fogyaszthat.
  • Sütőipari termékek. Ha egy betegnek májbetegsége van, csak rozs kenyeret és korpás kenyeret lehet fogyasztani. Búzakenyér használata esetén először szárítani vagy kekszből készült. A májbetegségben szenvedők is édeskés kekszet, szárított kekszet, bármilyen más, nem cukrozott, alacsony kalóriatartalmú kekszet lehet fogyasztani. A süteményektől előnyben kell részesíteni az alacsony kalóriatartalmú kekszet: hús, hal, zöldség vagy gyümölcstál.
  • Növényi ételek. Az emésztőszervek, a sárgarépa, a burgonya, a tökök, a cukkini, a karfiol, a zöldborsó és a pekingi káposzta betegségei hasznosak lehetnek. Ezek a zöldségek főzhetők, csiszolhatók, levesekből készültek, burgonyapürével, souffléval, tálakkal, salátákkal.
  • Gyümölcs- és bogyóételek. A nem savas fajták almait lehet sütni, frissen vagy frissen. A banán napi bevitele nem haladhatja meg a napi 1-et. A bogyókat és a gyümölcsöket cukorpótlókkal készített kompozíciókban használják. A hematochromatosis betegek nem szabad gránátot fogyasztani.
  • Tojás. A megengedett dózis 2 fehérje és félálka. Főzött és gőzölős omlett formájában főzheti őket.
  • Olaj. Használhat finomított, napi 10 grammnál nem több finomított olajat, krémes - 30 gramm.
  • Mártással. Enyhe, tejtermék, tejföllel lehet elfogyasztani. A desszerteket nem savanyú gyümölcsökkel együtt lehet fogyasztani. Más mártásokhoz az adalékanyagok kapor, fahéj, petrezselyem, vanillin. Ízesítéshez szójaszószt is használhat.
  • Ételek. Mint egy snack, akkor lehet enni a különböző ételeket: saláták zöldség, gyümölcs, medúza (alacsony zsírtartalmú fajták hering), sóshalat, savanyú káposzta nélkül ecet, saláta, tök kaviár.
  • Édesség. Önnek enni sült gyümölcsöt, zselét, komposztot, zselét, mousse-t, lekvárt, nem csokoládécukrot. Javasoljuk, hogy mézet, kevés cukrot, lekvárt a nem savas bogyókból, de nem túl édes.

A fogyasztásra tilos termékek listája

A diétájából a betegeknek ki kell zárniuk a következő ételeket:

  • Szőlőlé
  • Kávé és erős teák
  • Alkoholtartalmú és még alacsony alkoholtartalmú italok
  • Szénsavas ásványvíz vagy nagyon hűtött víz
  • Húskészítmények zsíros húsból, gombákból, hüvelyesekből, rántva
  • Perlovka, köles, árpa és gabonafélék
  • Tészta, tészta, zsíros mártások, erős paradicsomkészítés, krémes mártás
  • Füstölt hús, kolbász, konzerváruk, cukrászsír, bárány, sertéshús
  • Olajos hal (lazac, lazac, harcsa)
  • Félkész termékekből készült ételek
  • Hal kaviár
  • Sült tészta, sütemény, friss pékáru, zsíros pástétom, fánk
  • Tej, túró, magas zsírtartalmú erjesztett sült tej
  • Sózott sajt
  • Zöldség: káposzta, szalonna, fokhagyma, hagyma, paprika, répa, retek,
  • Magas savanyúságú gyümölcsök és bogyók: napok, áfonya, szőlő, málna, füge
  • Nagyszámú kemény tojás, sült
  • Sushi, fűszeres, zsíros, füstölt ételek
  • Forró mártás, majonéz, ketchup, adzsika, fűszerek
  • Csokoládé édességek

A diéta fontossága

A májbetegségben szenvedő táplálékokat be kell tartani annak érdekében, hogy megszabaduljon a túlterheléstől és elősegítse a regenerálódást. A megfelelő táplálkozás javíthatja az epének összetételét, így az epe kiválasztásának folyamata normalizálódik, és az emberi test teljesebb táplálékkal van ellátva.

A minta menük májbetegséghez

A nap folyamán kiszáradt fehér és rozskenyér (200 g), cukor - legfeljebb 70 g.

  • Az első reggeli esetében: zabpehely, túrópuding, teával tejjel.
  • A második reggelen: vajas zabpehely vajjal, főtt csirkehús, kenyér, gyümölcslevek.
  • Ebédre: alacsony zsírtartalmú leves burgonyával és tejföllel, főtt marhahús, sovány mártással, párolt cukkini, alma zselé.
  • Vacsora: főtt vagy párolt hal, burgonyapürével, cukorral és citrommal.

Az 5. táplálékot ajánlott akut hepatitisben, kolecisztitisben, krónikus hepatitiszben, májelégtelenségben, elégtelenségben, kolelitiazisban szenvedőknek. Ennek az étrendnek az a célja, hogy kedvező táplálékot biztosítson a májra. A táplálék teljes ételt biztosít elegendő fehérjével és szénhidrátjával, minimális zsírtartalommal. A táplálkozásnak megfelelően fogyasztott élelmiszerek szálas, pektin, folyékony, lipotróp anyagok. Ne eszik olyan élelmiszereket, amelyek zsíros oxidációs termékeket, paszta lisztet és zöldségeket tartalmaznak. Továbbá nem lehet enni nagyon hűtött ételeket.

Az 5. táplálék kémiai összetételének tartalmaznia kell:


Kapcsolódó Cikkek Hepatitis