Májbetegségek jelenlétében az orvosok a gyógyszerek mellett jelentős korlátozásokat írnak elő a táplálkozásban. Ugyanakkor a táplálékban felhasznált fehérje mennyisége nő, de a zsírok és szénhidrátok napi normája jelentősen korlátozott, legfőképpen a zsírokra vonatkozó korlátozások. Az edények elkészítésének módjai és módjai, minden májbetegséggel tilos sült, füstölt, fűszeres ételeket fogyasztani. Sok élelmiszer tilos.

Van egy speciális étrendet az ilyen esetekben - a tábla 5-ös szám Diéta máj igényel szigorú követelményeinek való megfelelés még egy kis megsértésével jár fájdalommal, és az eredményeket a hosszú távú kezelés gyakran elhangzott.

FONTOS INFORMÁCIÓ! A széklet, a hasmenés vagy a hasmenés megváltozása azt jelzi, hogy a testben jelen van. Bővebben >>

Ha az orvos kijelölt egy 5. számú táblázatot, akkor az élelmiszerek és a főzés korlátozása mellett a napi rutinban korlátozásokat kell betartani, valamint meg kell felelnie néhány más tilalomnak. A fontosak közül a következők lesznek:

• Ne eszik olyan élelmiszereket, amelyek elősegítik a savképződést: marinátok, savanyú, fűszeres ételek;
• Tilos a tartósítószereket, festékeket, sült ételeket és a grillen főzött ételeket tartalmazó ételeket fogyasztani;
• minden edényt törölni kell, szükségszerűen melegen kell törni;
• naponta 6-7 alkalommal kis adagokban fogyasszon ételt;
• a fogyasztott vízmennyiség (anélkül, hogy figyelembe kellene venni az élelmiszerben) nem lehet kevesebb, mint napi 1,5 liter;
• semmiképpen nem éheznél;
• az élelmiszer kalóriaértéke - napi 3200-3500 kcal;
• só - legfeljebb 8 g.

A fő engedélyezett és tiltott élelmiszereket a táblázat tartalmazza:

Termékcsoport

Tudod

Nem teheted

Kenyér és liszt termékek

Tegnap kenyér az 1. és 2. osztályú búzalisztből, sült kekszek (alma, túró, hús, hal)

Frissen sült kenyér, rozsliszttermékek, sült sütemények, zsemle, sütemény

Marhahús, sertéshús, fiatal bárány, nyúl (inak és zsírok nélkül); csirke, pulyka (bőr nélkül); főtt káposzta tekercsek és kolbászok

Zsíros hús, melléktermékek (agy, vesék, máj), konzerv hús, bármilyen kolbász, mindenféle füstölt termék, kacsa, liba

Alacsony zsírtartalmú fajták, főtt vagy sült (forralás után)

Zsíros minõségûek, konzerv hal, marinádák, sózott hal, hal füstölt termékek

Vermicelli, makaróni, hajdina, zabpehely, rizsfélék

Köles, árpa

Tejkészítés tésztával, zöldséggel és gabonafélékkel, zöldségleves, borsch, leves, héjas cékla nélkül és sült zöldségek nélkül (ezeket szárítani vagy csak forralni)

Minden első tanfolyam húst vagy húsleves, okroshka és zöld levest

Kefír, tej, túró (alacsony zsírtartalmú vagy vastag) és ételeket főzve, sült tejet, alacsony zsírtartalmú tejfölt, alacsony zsírtartalmú és nem gyors sajtot

Fat ryazhenku és tejföl, tej, túró, fűszeres sajt

Fehérje omlett, puha főtt tojás napi 1 tönkölys (tálban)

Kemény főtt és sült tojás

Nyers, főtt és párolt saláta és mellékétel, hagyma (főtt), borsó (burgonyapürével), savanyú káposzta (nem savas)

Marinadák, zöldségek: hagyma, spenót, retek; gomba és fokhagyma bármilyen formában

Nem savas bogyók és gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, zselé és kompóta, piskóta, lekvárt, paszta, zselé, dzsem, méz, édesség (csokoládé nélkül)

Termékek krémmel, csokoládéval, jégkrémmel

Csak kifinomult: olíva, napraforgó, mustár, amaranth; vaj csak természetes, sózatlan

Bárányzsír, szalonna, marhahús és baromfihús

Inkomplett tea, kávé tejjel, gyümölcslevek bogyókból, gyümölcsökből és zöldségekből, vadregény levest

Szénsavas italok, kakaó, fekete kávé, minden hideg ital, alkohol

A krónikus májbetegségek súlyosbodásával, a zsíros hepatosist, a cirrhózist és az akut periódusos gyulladást szigorúan követni kell a táplálkozási igényeket.

A táplálékfelvétel ütemezéséhez, valamint a termékek készletében és a készítményekben alkalmazott korlátozásokhoz elengedhetetlen. Krónikus májbetegségben szenvedő betegek ételeinek elkészítésekor használhatja a táblázatban kínált ételek listáját. Ez a menü a hét minden napján használható cholecystitis, hepatitisz és zsíros hepatikus remisszió során.

A hét napjai

Élelmiszerbevitel

menü

Hajdina tejszínes zabkása

Szelíd túrós aszalt gyümölcsökkel

Borscht tejföllel zöldséglében. Húskészítmények marhahúsból, burgonyapürével, kompóttal. Fehér elhullott kenyér

Sült csicsóka zselével

Burgonya főtt fűszerrel. A vadrózsák édességekből készült tápláléka

Rizsajt zabkása, édes sült patty

Alma vagy édes gyümölcs mousse

Cékla. Káposzta tekercsek. A dogrose húsleves. Kenyér, patty, zselé

Füstölt leves csirke zöldségekkel, csókkal

Tejes keksz

Tejes zabkása "Hercules" lekvárral

Mézes túróval töltött palacsinta

Shchi a régimódi kenyérrel. Főtt és sült hal tésztával és zöldség salátával. Kissel, édes pite

Sütőtök, lekvárral

Mártott tejszínes leves fiatal bárányos zöldséggel. Csikorog. cukorka

Palántázás

Hajdina zabkása zsemlemorzsával

Édes gyümölcsök, gyümölcslé, gőzölős omlett fehérjékből

Borsch tejföllel. Pilaf főtt hús. Zöldség saláta. A dogrose húsleves

Gőzölős puding

Tejlevél tésztával. Teát egy szelet sajttal és kenyérrel

Túrótorta gyümölcsökkel

Rizs tejszínes zabkása

Édes pasztilla, tea, patty

Leves. Gőz, sertéssaláta mártással zöldség saláta. A dogrose húsleves

Tej süteményekkel

Püré püré főtt csirkével

Tejes leves tészta és édes pite

Steam omlett két tojásból. Kissel. Tegnapi cookie-k

Növényi leves. Húsleves zöldség salátával. kompót

Friss gyümölcsök (banán, szárított sárgabarack, mazsola). A dogrose húsleves

Növényi leves szárított kéreggel. cukorka

Édes gyümölcs és tejhab

Tejes zabkása mézzel, lekvárral és crackerekkel

Túrótorta, kávé tejjel

Cékla leves tejföllel. Pilaf a főtt húsból. Zöldség saláta. A dogrose húsleves

Sült almák. Kissel

Zöldségleves krutonnal. Tea kenyérrel és egy darab sajttal

Gyermekeknek és terhesség alatt az étrend megköveteli a korrekciót, ami fontos az orvoshoz való megvitatáshoz. Az exacerbáció során a táplálkozás a betegség típusától függően korrekciót igényel.

A betegség minden napján a tápláléknak nem kell ízetlennek lennie. Bár májbetegség, hasnyálmirigy és az epehólyag igényel jelentős korlátozások a diéta során fellángolása, sok egyszerű receptet, amelyek az ételek nem csak hasznos, hanem finom.

Ezek kiváló kiegészítői a második kurzusnak. A zöldségek és a gyümölcsök a májbetegségekben nemcsak hasznosak, hanem egyfajta gyógyszer is. Ne készítsen éles gyümölcsöt (növeli a gyomornedv képződését), valamint olyanokat, amelyek fokozzák a bélben történő gázt. A hasznos és ízletesek közé tartoznak az ilyen receptek:

• Almák és paradicsom. 100 gramm paradicsomot vágnak körbe, mintha sok almát hámozni, hámozni és aprítani. Az edényt felváltva paradicsommal és almával helyezzük el, öntsük a tejföllel és petrezselyemmel díszítjük.
• Sárgarépa és tengeri csülök. Húzzuk le és rácsozzunk 0,4 kg sárgarépát finomabbra vágva, adjunk hozzájuk 250 g tengeri fonott gyümölcsöt, 150 g tejfölt és cukrot ízlés szerint. Hagyjuk állni fél órát, majd szolgálni.
• A saláta kevés zsírtartalmú. Kockákra vágjuk 40 g főtt csirke, 25 g sonka, főtt 30 g tisztított burgonyahéj, és 30 g alma, narancs 40 g, 30 g friss uborka. Keverje össze mindent, szezon tejföllel. Tegye fel a diákat, és reszelt sajttal megszórjuk.
• Gyümölcssaláta. 100 g alma, körte és 80 g 80 g szilva kockákra vágott 120 g szőlő felére csökken, mind össze, adjunk hozzá 20 g citromlevet és 10 g lekvár.

Amikor a májbetegség, valamint a vese és a gyomor, akkor hasznos lesz főzni borscht növényi húslevest.

70 g a cukorrépa kell apróra vágjuk, őrölni egy kis mennyiségű sót, valósult meg a pot, adjunk hozzá 100 g vizet és 10 g vajat és pároljuk, amíg a fele (körülbelül 30 perc). Ez alatt az idő alatt 15 g sárgarépát, 5 g zellert, 20 g paradicsomot és párolt apróra vágj 10 percig.

Amikor a zöldségek készen vannak, tegyen 100 g apróra vágott káposztát és 60 g burgonyát csíkokra. Töltse fel vízzel (250 g) vagy zöldséglevesgel.

A kész borscht 40 g friss, szeletelt paradicsomot és petrezselymet tartalmaz. Tálaljuk tejföllel (30 g).

Az emésztőrendszer és a májszervek betegségeivel hasznos a csirkehús. Az étel ízletes elkészítéséhez használhatja ezt a receptet:

Szükség van 0,5 kg csirke filét vágni apró darabokra és keverni 20 darab olíva, 1 tk. szárított oregán, 2 tk. citromhéj és 2 ts. az olívaolaj. A keveréket tálba helyezzük és fél órára a hűtőszekrénybe helyezzük.

Ezután négy pergamen készült 50 cm-es pergamenpapírból, melyet a hűtőszekrény keverékével, cseresznye paradicsommal (16 db) és 100 g reszelt sajttal töltöttek. A kapcsokat fel lehet kötni, 20 percig küldik őket a gőzösnek. Az étel meleg.

És egy kicsit a titkokról.

Ha valaha megpróbálta gyógyítani a PANCREATITIS-t, ha igen, akkor biztosan a következő nehézségekkel szembesülne:

• Az orvos által kijelölt orvosi kezelés egyszerűen nem működik;
• a kábítószer-helyettesítő terápia, kívülről bejutni a szervezetbe csak a felvételkor segít;
• TABLETTA ALKALMAZÁSÁBÓL VESZÉLYES HATÁSOK;

És most válaszolj a kérdésre: elégedett vagy ezzel? Ez így van - itt az ideje befejezni! Elfogadja? Ne pazarolja a pénzt a haszontalan kezelésre, és ne pazarolja az időt? Ezért döntöttünk úgy, hogy ezt a LINK-t egy olvasónk blogjára tesszük közzé, ahol részletesen leírja, hogyan gyógyítja meg a hasnyálmirigy-gyulladást tabletták nélkül, mert tudományosan bebizonyosodott, hogy nem gyógyítható a tablettákkal. Itt van egy bizonyított módszer.

Étrend májbetegség esetén

A májbetegségben szenvedő diétát a gyógyászatban alkalmazott gyógykezeléssel kezelik, tk. a megfelelő táplálkozás az egyik alapvető tényező a máj egészségének.

Májbetegség esetén az orvos az étrendet vagy az asztalszámot 5 írja elő.

Az ilyen élelmiszerek azt jelentik, hogy az emészthető élelmiszerek nehezen emészthetőek, nehéz élelmiszereket a gyomor-bélrendszerbe. A fő termék fehérje, meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrogén megengedett. A megengedett zsírtartalmat egyedileg egy táplálkozási szakértő határozza meg, az epének jobb kiáramlása érdekében, a hangsúly a növényi zsírokra helyeződik.

Minden terméket főtt, párolt és minőségi zúzott formában használnak.

A májbetegség napi táplálékának legalább 5 étkezést kell tartalmaznia. A páciens, ideális esetben az orvos-hepatológussal és a táplálkozási szakemberrel együtt köteles kiválasztani a részecskeméreteket és megteremteni az egyéni intoleranciákat.

A só korlátozása - napi 12 grammnál nem több.

A napi részeg folyadék mennyiségének meg kell egyeznie legalább egy és fél literével.

Mikor írják fel az étrendet?

Az étrendi táplálkozás májbetegség esetén a következő esetekben szükséges:

• a hepatitis hepatitis terület helyreállításának szükségessége, kolecisztitisz, májelégtelenség;
• cirrózis;
• zsírlerakódások a májban;
• ha a páciens műtétet végzett az epehólyag eltávolítására;
• a kőzetképződés megelőzése.

tilalmak

Szigorúan tilos a zsíros baromfihús (liba, kacsa), valamint az állatok (sertés, bárány) fogyasztása. Elfogadhatatlan az enyém (vese, máj, máj), félkész termékek, gyorsételek enni. Nem kevésbé merev diétát tilos májjal tiltani:

• friss fehér és fekete kenyér;
• sült ételek;
• az aktív zsírok használata: zsír, smaltz;
• savanyúság;
• éles, savas, sós, telített fűszerekkel és fűszerezéssel mártásokkal és ételekkel;
• zsíros halfajok;
• sózott hal;
• hal tojás;
• konzerv hal és konzervek;
• füstölt termékek;
• kolbász;
• snackek, annál hevesebbek és sósak;
• gomba;
• tojás, amelyet forraltak és tojás formájában sültek;
• meredek levesek és levesek alapulnak;
• zagyvalék;
• "Zöld" borsch;
• éles, zsíros saláták és saláta majonézzel;
• gazdag termékek;
• vajból vagy süteményből készült termékek;
• sült sütemények;
• zabkás sertés;
• zsíros tej és savanyú tej (tejföl, krém, ryazhenka);
• sóska, zöldhagyma, spenót, fokhagyma;
• retek, retek;
• bab;
• torma;
• mustár;
• csokoládé és termékek vele;
• tejszínes desszertek, sütemények, sütemények;
• palacsinták;
• Nem lehet hideg desszerteket és ételeket fogyasztani ételként, ezért az epehólyag görcsösségét idézi elő;
• magas szénsavas italok;
• kakaó, kávé;
• erős tea;
• alkoholos italok.

Mit lehet enni?

A májbetegség esetén a táplálkozás a következő élelmiszerek használatát jelenti:

• a tegnapi kenyér;
• keksz;
• főtt vagy sült a sütőben alacsony zsírtartalmú hús (marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka), és a húsnak bőr nélkül kell lennie;
• főtt, sült vagy párolt sovány hal, tengeri és folyó;
• egy tojássárgája naponta;
• omlett fehérjékből;
• megengedhető 1 puha főtt tojás;
• zöldségleves, "pörkölés nélkül";
• leves-tejszín és leveskrém;
• tej levesek;
• saláta néhány (az orvos belátása szerint) friss zöldség;
• főzött zöldségből készült saláták növényi olajjal való öltözködéshez;
• gabonafélék: rizs, hajdina, zabpehely;
• szilárd fajták makaróniája;
• kevés növényi olaj: olíva, lenmag;
• alacsony zsírtartalmú tej és erjesztett tejtermékek vagy alacsony zsírtartalmú, kivéve az éles sajtokat, fűszerek és penész;
• Vaj, de legfeljebb egy teáskanál naponta;
• nem savanyú gyümölcsök és bogyók, a dinnye kivételével;
• szárított gyümölcsök;
• édesítőszereket;
• méz;
• tejfölös töltött palacsinta és mousses;
• pasztillák, mályvacukorkák;
• komposztok, gyümölcslevek, gyümölcs koktélok, vadrózsa császár;
• nem erős zöld, fekete tea, jobb a tejjel.

Étkezési ételek receptjei

Figyelmeztetésünkre fényt és ízletes ételekből álló recepteket hozunk fel, amelyek eloszlathatják azt a meggyőződést, hogy a májbetegségben szedett étrend monoton és íztelen étel.

Könnyű ételek

Feltéve, hogy az orvos nem tiltja a friss zöldségeket, rágcsálnivalók készítésére használhatók, amelyeket ebédre és vacsorára lehet használni.

Töltött uborka

• egy nagy uborka;
• fél átlagos paradicsom;
• egy kis apróra vágott káposzta;
• félig főtt vagy párolt tojásfehérje;
• egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt.

A juhok tiszta és vágott magokat, hogy a felek formáját "hajók". Zöldség apróra vágott, adjunk hozzá sót, keverjük tejföllel, adjunk tojásfehérjét. Töltse fel a kapott zöldség-tojás keveréket uborkaival, és különféle étrendeket lehet enni.

Alacsony zsírtartalmú saláta

• főtt csirkemell;
• burgonya;
• Adyghe sajt;
• tejföl.

Húzzuk szálakba, szeleteljük finoman a maradék termékeket: burgonyát és sajtot. Só és szezon tejföllel. Salátát adhat.

Első tanfolyamok

A májbetegségben a táplálkozás magában foglalja a folyékony edények napi használatát is, amelyet az étkezés sajátosságaihoz igazítanak, és amelyet az orvos és a dietetikus állapít meg.

Diétás borsch

• csirkemell, borjúhús;
• burgonya;
• káposzta;
• sárgarépa;
• hagyma;
• paradicsom, frissen préselt paradicsomlevet tartalmazó pépből.

Vágja a húst apró darabokra, és dörzsölje sóval, majd küldje a sütőbe 15 percig.

Vágott burgonyát, szelet káposztát. Grind hagymát vagy keverő hagyma és sárgarépa, öntsük az összes összetevő egy főzőpohárba vagy tál többvirág, főzzük, amíg a félig főtt a hús. Miután felöntjük a paradicsomot, és főzünk alacsony melegítéssel főzni. Só ízlés szerint, de a napi adagon belül.

Csirkehúsleves

A kötelező napi rituálék az első tanfolyamok előkészítése. A táplálékot olyan kímélő receptekkel egészítheti ki, mint a levesburgonya. A felkészüléshez szüksége lesz:

• csirkemell;
• burgonya;
• sárgarépa;
• hagyma;
• só ízlés szerint.

Csirkehús finoman apróra vágott, majd a sütőben 200 ° C-on 10 percig szárítsa. Tegyen vizet a tűzre. Egy forralt serpenyőben egészben vagy több nagy részre vágva, előre hántolt zöldségek. Főzzük a puha sárgarépát, adjunk hozzá húst. 10 perces forralás után húzzuk ki a serpenyőt a tűzből, hűtsük le a levest. Kézzel merülő merülő keverővel daráljuk és levesszük a levest, amíg simák. Az asztalhoz, hogy szolgálja a crackerek és öltözve alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Második kurzusok

A beteg májas ebédmenüjének mindig két összetevőből kell állnia: levesek és második fogások. A zöldséges püré vagy zabkása köretet párolt csipke vagy káposzta tekercseket szolgálhat fel.

Gőzszeletek

A májbetegségek táplálkozása a fehérjetermékekre összpontosít, amelyek közül az egyik a hús. Húsdarabok készítéséhez egy párra szükség van:

• önfőzött darált hús, bármilyen hús meg fog tenni, de a csirke gyorsabban készül;
• tojásfehérje;
• liszt a barlangozáshoz.

A darált húst önmagában kell előkészíteni úgy, hogy ne tartalmazzon a vesék, a máj, a zsíros hús vagy a zsír szennyeződését. A darált hús mennyiségének fél kilogrammnak kell lennie. A darálandó fehérje, só ízlés szerint. Nedves kézzel húzza ki egy darab darált húst, tekerje a labdát, töltse be a lisztet. Egy serpenyőben, dupla kazánban és multivárkában főzheti gőzzel.

Káposzta tekercsek

• káposzta levelek;
• hús;
• rizs;
• sárgarépa;
• tejföl;
• paradicsomlé - ha nincs tiltás az orvos étrendjéből.

Vágja a friss vagy főtt formában a káposztát a leveleken - mivel kényelmesebb és gyakoribb, hogy egy szilárd szárat levágjon. Kezeletlen káposzta öntsön forró vizet, és tartsa a fedél alatt, amíg le nem hűl. Forraljuk a rizst, főzzük a darált húst és forraljuk fel. Keverje össze rizs darált hússal, sóval. Csavarjon kis mennyiségű rizst és hús keveréket egy káposzta levélbe, és 10 percig 200 ° C-on sütjük őket. Rántottuk a sárgarépát egy pohár híg, frissen préselt paradicsomlével (pépével) két kanál alacsony zsírtartalmú tejföllel - mártással. Ha van tilalom a paradicsomlé - keverjük tejföllel és liszt a vízben. Süssük a sültburgonyát 5-15 percig, amíg a sárgarépa elkészül. Tehet egy teáskanál vajjal.

Egy délutáni snackért

Az étrend megváltoztatásához délben lusta vareniki vagy syrniki lehet.

Lazy Vareniki

Fél kiló túró lesz szükség:

• 1 fehérje;
• két evőkanál cukrot;
• egy csipetnyi sót;
• egy pohár lisztet, adj hozzá, mennyi lesz a tészta.

Keverjen össze egy puha, nem ragacsos tésztát. Cserélje ki a kolbászt, és vágja apró darabokra. Forraljuk a sós vízben forralva két forralást: az első forralás - a tűz, a fedél, a második habosodás és a víz csökkentése érdekében - hangot kap a vareniki. Tálaljuk sovány tejföllel és vajjal.

Sajtkenyeret a sütőben

400 gramm túrót készítenek:

• 1 fehérje;
• 3 evőkanál cukrot;
• lisztet sütéshez és 4 evőkanál tésztát;
• hozzáadhatsz kókuszrostokat.

Keverjük össze az összes szükséges terméket egy könnyű tésztából, figyelemmel kísérjük annak sűrűségét, hogy a sajtkenyeret garantáltan sütjük. Csípje meg egy darab tésztát, formáljon labdát, simítsa le és lisztbe mártva. Tegyük fel majdnem kész szirupra a zsírozott sütőlapot, és próbálkozzunk 40 percig 180 ° C-on.

desszertek

A desszerteket ebédre, délutáni teára vagy vacsorájára lehet enni, az édes gyümölcsök, mint az alma és a banán, desszertek készítéséhez.

Az Apple sütve a dátumokkal

Egy almába 2 dátumot kell elhelyezni. Ehhez a magot eltávolítjuk az almából, elegendő helyet vágunk le a dátumokra. Először, egy teáskanál cukor öntik be, később - a szárított gyümölcsök sűrűn csomagolt. A sütőt az alma puhaságára küldheti.

Banán túró

A gyümölcstermék készítéséhez elő kell készíteni:

• 150 gramm túró;
• banán;
• fél pohár joghurtot;
• cukrot az ízhez.

Karcsú, zsíros, friss túró, villa, és öntsük joghurtot. A finom apróra vágja a banánt, ugyanakkor úgy, hogy részecskéi érezhetők. Keverjük össze a torma tömegét egy banánnal, adjunk hozzá cukrot, díszítéshez és különféle menükhöz, és nem ehető földiepereket vagy más édes bogyókat vagy gyümölcsöket adhatunk ehető dekorációként.

Példa menü

A májbetegség táplálékának törtrészesnek, könnyűnek és telítetlen zsírnak kell lennie. Az ételt sokáig rágni és rágni kell. A táplálék hozzávetőleges menüjének meg kell jelennie például a következőképpen:

1. Reggeli: túró, túrólapos vagy zabkása, teával tejjel;
2. Második reggeli: sült alma, zöldség saláta vagy vinaigrette;
3. Ebéd: zöldségleves vagy húsleves püré, gőzös cukorkák zabkása vagy zöldségpürével, kompóttal vagy gyümölcslével;
4. Snack: zselé, albumin omlett vagy puding;
5. Vacsora: hús vagy hal soufflé, kleli, burgonya zöldségből vagy pörköltből, teából vagy komposztból;
6. Lefekvés előtt: egy pohár joghurtot.

Receptek az ételeket azok számára, akiknek betegmájuk van

Szólj hozzá! 15,446

A máj az ember egyik létfontosságú szerve. Sajnálatos módon gyakrabban rögzítik a betegség eseteit. A gyógyítás egyik fő tényezője az előírt étrend teljes betartása. Sokan azt gondolják, hogy ugyanakkor minden jóízű ki van zárva, és a különféle élelmiszerek elvesztek, de ez nem így van. Vannak receptek ételekhez, amelyek kedvelik az ízt, és ugyanakkor megengedettek az egészségtelen májban élő emberek számára.

A májbetegségek szükségessé teszik a táplálkozás felülvizsgálatát a korai gyógyulásra és a súlyosbodás kizárására.

Snack és saláta

A beteg májban szenvedő betegek étrendje lehetővé teszi a növényi alapú zöldségeken alapuló salátákat. Ugyanakkor a zsíros, túlságosan csípős ételeket leginkább kizárják az étrendből. Ezután fontolóra veszünk néhány hasznos és ugyanakkor szokatlan ételeket, amelyeket a gasztrointesztinális problémákkal küzdő emberek számára lehet adni. Csak az egészséges embereket részesülnek.

Uborka csónakok

Összetevők: uborka, paradicsom, káposzta, tojás, tejföl. A narancsok vágják, kivágják a magot, és a csónakokat alkotják. A paradicsom és az uborka pép finoman összeesik. Káposzta apróra vágja, és vágja a tojást szalmával. A töltet elkészítéséhez össze kell keverni a zöldségeket a tojással. Keverje össze a kapott keveréket uborka formákkal. A tetején a kapott étel öntsük a maradék tejföllel és díszítjük zöld. Azoknál a betegeknél, akiket étrendre szedtek, ajánlott alacsony zsírtartalmú tejfölt alkalmazni.

Paradicsom előételek

• paradicsom - 10 db;
• brynza - 100 g;
• szőlőlevél - 10 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l;
• sót.

1. Vágjuk a paradicsomot apró szeletekre, és törjük meg a szőlő levelét. A szőlő leveleket nem szabad késsel vágni, mivel ez elveszíti a hasznos tulajdonságokat.
2. A sajt összeomlik és összekeverik a többi összetevővel.
3. Adj olajat és sót. Készen áll egy edény a beteg máj betegek számára.

Vissza a tartalomhoz

Saláta sajttal és gyümölcsökkel

A friss gyümölcsökkel és sajtokkal készített saláta hasznos és könnyen emészthető, anélkül, hogy az emésztőrendszerre és a májra feszült lenne.

• Svájci (Altaic vagy Moszkva) sajt - 250 g;
• narancs vagy mandarin - 2 db;
• alma - 2 db;
• cukor;
• alacsony zsírtartalmú joghurt - 150 ml;
• citromlé.

A salátát jobb előkészítés előtt készítsük el, hogy elkerüljük a nagy mennyiségű gyümölcslé elosztását. A saláta készen áll. Annyira könnyű elkészíteni egy eredeti edényt, amely lehetővé teszi a májműködést és az előírt étrendet. algoritmus:

1. Gyümölcsök tiszta és összetörő közepes kockákban.
2. Vágja le a sajtot vagy rácsozza meg.
3. A joghurttöltéshez cukrot és savanyú citromlevet adunk hozzá.
4. Keverjük össze a fő összetevőket öltözködéssel.

Vissza a tartalomhoz

Mi lehet felkészíteni az első tanfolyamokról?

A tésztafélék, gabonafélék és gyógynövények zöldségleves alapján főzött ételeket nemcsak megengedik, és javasolják a májbetegek számára. Ez csak a hús, a hal vagy a gomba táplálékának következménye. Az alábbiakban a receptek nagyon egyszerűek a felkészüléshez, de ettől kezdve ízlésük nem szokatlan, pikáns és kifinomult.

Ukrán borsch

• répa - 70 g;
• káposzta - 100 g;
• burgonya - 60 g;
• sárgarépa - 15 g;
• zeller (opcionális);
• paradicsom - 50 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 ml;
• vaj, folyadék - 350 ml;
• zöldek.

1. Vágja le a céklát vékony szeletekre, és adj hozzá sót.
2. Öntsük az olajat, és adjunk hozzá 100 ml vizet. Pároljuk 10 percig zárt fedéllel.
3. Ekkor vágja el a fennmaradó zöldségeket. Miután hozzáadta őket a céklahoz, és hagyja párolni további 10 percig.
4. Egy idő után dobja el a káposztát, a maradék vizet, és hagyja forralni egy serpenyőben.
5. Forralás után helyezzünk burgonyát kockára vágva, egy serpenyőbe, és folytassuk a főzést. Tálaláskor adjunk hozzá az étel tejföllékhez és zöldségekhez.

Zabliszt leves

Az edényhez szüksége van: zabpehely, fiatal cukkini, sárgarépa, víz, só. A pelyhek megszórják, keverjük össze jól. Adjuk hozzá az apróra vágott cukkiniet és a reszelt sárgarépát. Cook, alkalmanként megkeverve. Sóval. A recept teljesen étrendi termékekből készül, ezért nagyon hasznos a beteg májban szenvedők számára.

Vegetáriánus leves

• gyöngy árpa;
• sárgarépa - 35 g;
• burgonya - 65 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• zöldségleves - 350 ml.

1. Öblítsük le a lepedőt, adjunk hozzá vizet és főzzünk.
2. Sárgarépát vágjuk vékony szeletekre, vagy rácsozzunk, és pároljuk, amíg puha 50 ml folyadék. Miután dobta a szelet krumpli és öntsük a fennmaradó zöldség kivágás.
3. Tartsa tűzig, amíg a burgonya lágy lesz.
4. A levesben főzzük a forralt zabkását és a sót. Tálaljuk a tálat melegre.

Vissza a tartalomhoz

Tejalapú leves

Hozzávalók: liszt és tojás; tej - 300 ml; cukor ízlés szerint. Készítsd a tésztát. Ehhez keverjünk 40 gramm lisztet 4 tojással és 10 ml vízzel. Dobja ki 2-3 mm vastagot, és hagyja a fedélzeten megszáradni. Ezután hosszú és vékony csíkokra vágjuk, majd fele készen elkészítjük, enyhén sós, forró vízben. Tej, só és cukor forraljuk. Küldj neki tésztát. A vajat a kívánt levélbe dobják. Így készen áll egy finom étel a beteg májra, amely étkezés közben is elfér.

Húsból, halból és baromfiból készült receptek receptjei

Előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, recepteket, amelyek alacsony zsírtartalmú hús- és halfajtákból állnak. Ezek közé tartoznak a csirke, a marhahús, a pulykahús, a nyúl vagy a sovány részek. A máj táplálkozása kizárja a füstölt és sózott halak, valamint a kolbászt. Kis mennyiségben és szabálytalanul enni tejes kolbászokat. De ezt a döntést meg kell állapodni az orvossal.

Zöldségkazetta

• csirkehús - 100 g;
• liszt - 10 g;
• tej - 50 ml;
• karfiol, sárgarépa, tojásfehérje.

Főtt hús húsdarálóban. Keverje hozzá fehérjével és vajjal. A kapott keveréket egy serpenyőbe kell helyezni és félig főzni. Ebben az időben apróra vágott sárgarépa és káposzta kissé eloltott egy serpenyőben vajjal. Helyezze a rétegeket a sütőedényre. Első darált húst, majd párolt zöldségeket. Fentről könnyedén öntsük az olajat, és tegyük a sütőbe. A vöröses kéreg megjelenésével egy étel kapható.

Húslabdák hússal

Összetevők: marhahús - 100 g; enyhén elfogyasztott kenyér; folyadék (víz vagy tej); sót. Öntsük a kenyeret hűtött vízzel. A marhahús csavarja egy húsdarálóban, előnyösen kétszer. A kenyeret préseljük és összekeverjük a húsral, majd a keveréket ismét átszúrjuk a húsdarálón. Adjunk hozzá sót a töltelékhez, és húsgombócokat hozzunk létre. Forraljuk párra. Mártással.

Marhahúsdarabok

Szükséges lesz: félkész kenyér - 20 g; tej vagy más folyadék; marhahús - 125 g; növényi olaj és só. Öntsük a kenyeret hűtött tejal. A marhahús húsa tiszta és szeletekre vágva. A kenyérből nyomja le könnyedén a folyadékot, és keverje össze a húsdarálóval egy húsdarálóval. A darált húst, hogy csipeget és főzzük őket néhány 20 percig. Az edényt forrónak kell adni, és kívánt esetben könnyű mártással.

Halszeletek

Szükséges: hal filé - 80 g; folyadék - 20 ml; kenyér - 20 g; vaj és só. A halszálak a kenyérrel kombinálódnak, majd a húsdarálót átszúrják. Érdemes megjegyezni, hogy a májbetegségeknél jobb a sovány hal. Az így kapott darált húst 50 g / kg húsra keverték. Készítsünk süteményeket és forraljuk néhány 15-20 percig. Az edényt fel kell melegíteni.

Főtt csikós sült mártással

Összetevők: hal filé - 100 g; alacsony zsírtartalmú tejföl - 15 ml; a tojás fele; olaj és liszt. Hal forrni sózott vízben. Addig keverjük össze a tejszínt vajjal és liszttel. Adja hozzá a tojás fele egy apró kockával. Tegyük a főtt halat egy tányérra, öntsük szószba. Ha kívánja, szórja meg az edényt gyógynövényekkel. Májbetegség esetén az ilyen étkezési halfajtákat csuka vagy szürke tőkehal felhasználhatja.

Diétás táplálékot a beteg májból

A máj tápláléka lehetővé teszi a zöldségek felhasználását olyan formákban, mint: főzött, párolt, sült vagy párolt. Ugyanakkor nem lehet enni pácolt zöldségeket, fokhagymát és gombákat.Vegye fontolóra az olyan ételeket, amelyek nagyon egyszerűen főzhetők. De a könnyedség ellenére semmi esetre sem jelentik az összetett, éttermi mesterműveket, amelyek előkészítése sok időt és energiát igényel.

Padlizsán kaviár

• padlizsán - 4 darab;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 darab;
• növényi olaj;
• paradicsompüré (vagy friss paradicsom);
• zöldek.

1. A padlizsánt egy villával sütjük és sütjük a sütőben, amíg puha. Sárgarépa és izzó nagy kockákra vágva. Forraljuk fel a zöldségeket vízben egy teáskanál olajjal.
2. Miután átadta őket a húsdarálón. A kapott keverékhez adjunk hozzá két teáskanál vajat és paradicsompürét, sót. A paradicsom nyúlik és zöldségeket is dob.
3. Főzzük alacsony lángon 5-10 percig.

Töltött paprika

Hozzávalók: bolgár bors - 150 g; túró (zsírtartalma legfeljebb 9%); tojás - 1 darab; vajat. Borsot hámozzon és pár percig forró vízben szúrja ki. Addig készítsd el a sajtot: túrd meg a túrót, és keverd a tojással, majd adjunk hozzá sót. Adjon hozzá zöldséget, ha szükséges. A keveréket töltött bors. Sütjük a sütőben. A májbetegek és az előírt étrend esetén ez az edény a mindennapi táplálkozás jó változatosságává válik.

Káposztafélék

Szükséges: fehér káposzta - 200 g; alma - 50 g; búzadara - 15 g; tej 30 ml; tejföl - 15 ml; vaj; a tojás egynegyedét; kenyérmorzsák, só. Vágja le a káposztát és apróra vágja az almát. Dobjunk be egy serpenyőbe, hígítsuk tejjel, és főzzük lassan, amíg főzünk. Fontos, hogy ne engedjük meg a káposzta pirosodását. Miután fokozatosan hozzáadtuk a búzadarabot, jól kevertük és további 10 percig hagyjuk. A kapott masszát hagyjuk hűlni, majd keverjük össze a tojást és a sót. A darált hústól csipkebogyóhoz húzzuk fel őket, és töltsük a sütőbe. Tálaláskor öntsük a tálat tejföllel.

Omlett a káposztaból

Az étel összetevői: karfiol - 200 g; tojásfehér - 2 db; tej - 60 ml; tejföl - 30 ml; vaj, só. Vágjuk le a káposztát a virágzatra, és főzzük 5 percig sós vízben. Hajtsa le a sütőedénybe (olajjal zsírtalanítva), és öntsön egy tejet és fehérjét. Top omlett öntsük tejföllel. Sütjük a sütőben, amíg főzünk. Ha étrendet követel, az edényt nem szabad fényes aranykéregre sütni.

Gabona ételek a probléma Máj

Sütőtök kása

Hozzávalók: sütőtök - 100 g; köles - 60 g; víz 60 ml; tej - 100 ml; cukrot, vajat. Köles öntsön megszórva, keverje jól, és flip át egy szitán. Főzés után félig főzött sós vízben. Sütőtök lereszeljük egy nagy mazsolát, és adjunk hozzá a köleshez a többi összetevővel együtt. Főzze össze mindaddig, amíg elkészül. Az edény jó, meleg és hideg is.

Búza zabkása

Összetevők: köles - 25 g; cukor; tej - 40 ml; víz 40 ml; sót. A köleset 10 percig öblítsük le és enyhén sózott vízben főzzük. Főzés után engedje le a vizet, amely helyett meleg cukrot adjon hozzá. Forraljuk a zabkát egy steaken vagy sütjük a sütőben. Tálaláskor adj hozzá vajat. Ez az étel kiválóan kiegészíti az étrendet azok számára, akiknek beteg májuk van.

Tészta betegmájjal

Vareniki a túróból

Hozzávalók: túró - 100 g; liszt - 20 g; cukor, olaj; a tojás egynegyedét; vaníliacukor. A rántott sajt dörzsölje a keverőt, és összekevered a liszttel, tojással és cukorral. Keverjük össze jól és formázzuk a kolbászt. Készítsünk apró darabokat túrós tömegre, és főzzük sós vízben. Ha a gombócok felbukkannak, akkor itt az ideje, hogy a vízből jusson el. Tálaljuk egy tálat megolvasztott vajjal. Ha a májban szenvedő betegek alacsony zsírtartalmú tejfölt adnak.

Gombócok Poltava

Hozzávalók: liszt - 2 pohár; víz - 1 üveg; cseresznye - 500 g; cukor - 2/3 pohár; növényi olaj - 3 evőkanál. l., só. Tegyen egy tésztát meleg vízzel, liszttel, olajjal és sóval. Csavarja be az élelmiszer-filmbe és hagyja el egy órát. Végül vékonyan kijutni és kis négyzetekre vágni. A töltéshez keverje össze a cseresznyét cukorral és liszttel (2 evőkanál). A kapott súly a négyzetek középpontjában és az ellenkező sarkaik összekötéséhez. Forraljuk 15 percig.

Desszertek a beteg májért

Túrótáp

Összetevők: túró - 1 kg; tojás - 4 db; búzadara - 4 evőkanál. l; gyümölcs - ízlés szerint. A túró, a tojás és a búzadara keveredik egy turmixgépben. Adjuk hozzá a szeletelt gyümölcsöt. A desszertolaj formáját és az így kapott keveréket helyezzük bele. Sima és öntsük a tejfölt sárgájával. Sütjük 170 fokos sütőben, 40-50 percig. Tálaljuk tejföllel vagy mézzel.

Manka raklapos

• búzadara - 220 g;
• tojás - 1 nagy vagy 2 kicsi;
• cukor - 90 g;
• víz 400 ml;
• tej - 450 ml;
• tejföl - 15 ml;
• vaj, keksz, só.

Cook a búzadara. Ehhez adjunk vizet a vízhez, cukorhoz, sóval és forraljuk fel. Miután hozzáadta a mangót és főzött 10 percig. Hagyja a zabkását szobahőmérsékletre. Ezután alaposan keverje össze a tojásokat. Formázza meg a sütőedényt olajjal és megszórja a zsemlemorzsákkal. Helyezze be a mannaszeveréket, és simítsa azt. Öntsük át a tojással kevert tejföllel. Sütjük, amíg főtt. Tegyen egy tálat májproblémákkal friss gyümölcsökkel vagy tejföllel.

Fehérjeből készült piskóta

Hozzávalók: tojásfehér - 6 db; cukor - 1/3 csésze; kekszek - 1 üveg; mák - 2 evőkanál. l; vajat. A cukrot alaposan összekeverjük, amíg szilárd hab nem keletkezik. Óvatosan keverj bele kekszbe. Kenje meg a sütőedényt olajjal és tegye fel a fehérje tömegét. Dobja el a felszínt mákos magvakkal és fedje le a fehérjék maradványait. Főzzük 180 fokos hőmérsékleten, amíg aranybarna. Tálaljuk olyan krémmel, amely megengedett a májra vagy lekvárra.

Hasznos italok a májban

Áfonya gyümölcsital

Hozzávalók: áfonya - 1 üveg; cukor - 100 g; víz - 1 liter. Az áfonyákat alaposan öblíteni és forralni kell. Húzza ki a bogyókat, és fejezze ki a keletkező gyümölcslevet. Húzza öntsön 4 pohár vizet, forralja fel a masszát és ismét kifejezze a gyümölcslevet. A megmaradt squeezes cukrot adjon hozzá, hagyja fel forrni és kicsavarni. Morse-t lehűlni, és hozzáadni hozzá az előzőleg feltüntetett lé. Tálaljuk friss bogyókkal hűtve és díszítve.

Cowberry juice

Ez lesz: áfonya, folyadék. A bogyók áfonya jó megoldani és mosni. Tegyen egy kis mennyiséget a serpenyő aljára és gyúrja. A folyamat egyszerűsítése érdekében hozzáadhat folyadékot. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék bogyókat és gyúrjuk. Törzs kapott masszát gézen vagy finom szitán, és a kapott lé kapnak megengedett az étrendben.

Étrendben májbetegség

A májbetegség étrendje a "3-F" szabályon alapul, amely kizárja a zsíros, sült és sárga ételeket.

A máj fő funkciója a mérgező és mérgező anyagok testének megtisztítása, amelyek behatolnak az élelmiszerekbe. Hosszú távú antibiotikum-kezelés, alkoholfogyasztás, görcsösség, zsíros és füstölt ételek túlsúlya - mindez gyengíti a "védő gátat".

Gyakran előfordul, hogy a májbetegség látens formában fordul elő, sok évig álcázva, és csak a pigmentációt mutatja az arc bőrén vagy a súlyos hypochondriumban. A túlzott hűtés, a stressz, a fertőzések behatolása olyan tényezők, amelyek a máj kudarcát okoznak.

A májbetegségek (májgyulladás, cirrhosis, kolecisztitis stb.) Terápiája fájdalmas fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és choleretic készítményekkel jár. A kezelés sikere nagyban függ attól, hogy megfelel-e az étrendnek, helyreállítja a májfunkciót, és normalizálja az anyagcserét is. Májbetegségek esetén az étvágy gyakran szenved, ezért az ételt könnyen be kell asszimilálni és ugyanakkor ízletesnek kell lennie. A napi étrend az elveken nyugszik:

• a fő helyet könnyen emészthető fehérjék veszi - 150 g-ig (állatok és zöldségek egyenlő arányban);
• szénhidrát élelmiszer - legfeljebb 450 g, ha a beteg túlsúlyos, a szénhidrátok mennyiségi tartalma csökken;
• a zsíros ételek százalékarányát egyénileg határozzák meg, az epe kiáramlásának javítása érdekében, növelik a növényi zsírok fogyasztását;
• a máj terhelésének csökkentése érdekében a termékeket törölni kell, fel kell forralni, jól apróra kell vágni;
• frakcionált táplálkozás, rostban gazdag;
• legfeljebb 7-10 g sót hagytak jóvá;
• naponta 1,5-2 liter vizet kell inni;
• szakács ajánlott egy pár, főzni vagy sütni.

Mi a májbetegség étrendje?

A diéta készül típusától függően a májbetegség, az egyedi jellemzői a szervezet. Például, van rendelve egy ilyen étrend: reggel éhgyomorra evőkanál vodka két evőkanál extra szűz olívaolaj, és fél óra múlva eszik zabpehely lenmag (vízben főtt só nélkül). Vacsora előtt (10 perc) elfogyasztott egy fél pohár citromos víz. Ez a fajta tisztító elősegíti az epe, hogy létrehozzák a működését a máj. Azonban ezt a diétát májbetegség ellenjavallt lehet, ha van egy gyomorsavtúltengés. Ezért lehetetlen öngyógyítást, támaszkodva a tanácsot a hagyományos orvoslás.

A táplálék kiválasztása az egyes specifikus patológiákhoz a legfontosabb kezelési rendszerrel együtt történik, de vannak általános táplálkozási szabályok:

• hús / hal - zsír nélkül, lehetőleg dupla kazánban főzve;
• tej és tejtermékek - korlátozottan megengedett a kis zsírtartalmú túró, a tejszínt és a tejfölt kivonják az étrendből. Ryazhenka - nemkívánatos, éles, olvasztott sajt;
• sütőipari termékek - a durva fajták liszt, jobb, hogy rágni kekszet vagy rongyos kéreg. Sütéshez, sütéshez, süteményekhez, süteményekhez el kell felejteni egy darabig;
• Az első ételek gabonafélékből készült zöldséglevesek. Vegetáriánus borsch (zsír, sült, stb.). A hús és gomba levest nem szabad főzni;
• zöldség / zöldség - megengedett, kivéve paradicsom, retek és retek. Nem lehet hagymát, szalonnát, spenótot és fokhagymát;
• tojás - csak mókusok főzve vagy omlett tőlük. A tojás teljesen megengedett, de hetente legfeljebb kettő.

A terméklistát be kell állítani a kezelőorvoshoz, és emlékezzen arra, hogy a táplálék a hatékony terápia szerves része.

5. étrend májbetegséggel

A diétoterápia ajánlott a koleretikus kimenet aktiválására, csökkentve a májra ható terhelést, létrehozva az epevezetékek működését, ha nincs gasztrointesztinális patológiák.

Az 5. táplálékot írják elő:

• a kolecisztitis és a hepatitisz akut szakaszai után történő kinyerése után;
• a májelégtelenség miatti cirrhosis utáni rehabilitációs időszakban;
• a máj működésének normalizálására, kivéve a cholelithiasis akut formáját, az akut állapotokat a krónikus hepatitis és kolecisztitis következtében.

A májbetegség 5. étrendje is javasolt a hasnyálmirigy és az epehólyag működésképtelensége esetén:

főtt (sült) és sovány húsmarha, borjú, nyúl, bárány, csirke és pulyka bőr nélkül; főzés közben legfeljebb 2 tojásfehérjét használ

zsíros rétegű hús, beleértve a libát, a kacsa; kizárja a félkész termékeket és melléktermékeket

előnyben részesítjük az alacsony zsírtartalmú tengeri, folyó, főtt / párolt, a kezelőorvos engedélyével, párolt vagy süthető fóliában

Füstölt hús, sózott és zsíros hal, konzerv hús, kaviár

legfeljebb egy tojássárgája naponta; előnyösen egy fehérjealapú rántott tojás vagy puha főtt tojás

rántotta, keményen főtt

zöldség vagy leves gabonával, a legtöbb vegetáriánus, levesburgonyával és tejtermékkel, valamint hideg gyümölcsökkel

az első ételeket húsból, halból, gombából; okroshka, zöld borsch

friss, főtt zöldségfélékből, növényi olajjal ízesítve;
alapuló tenger gyümölcsei, főtt hal / hús

fűszeres, fűszeres, zsíros öltözettel

sötét sült termékek, crackerek;
előnyben részesülnek a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek

zsemle, püré, sült pite

zabpehely, hajdina, barna rizs; tészta durum

zabkás zabkása, sült

sovány / alacsony zsírtartalmú tej, kefir, joghurt, tejföl, túró (sütőtök, sajtkrémek, pudingok stb.); alacsony zsírtartalmú, enyhe sajtok

zsíros ételek (több mint 6%)

nyers, sült, főtt formában; rágcsálnivalók kaporral, petrezselyemmel; szárított gyümölcsök, kivéve a savanyúságot

kerülje el a sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, spenót, bab, gomba, pácolt zöldség / gyümölcs

korlátozzák a méz, cukor (jobb cukorhelyettesítőt), túró és bogyós desszert zsírtalanítani, zselét, habot, komposztot

csokoládé termékek, zsíros desszertek, fagylalt, palacsinta, pite, torták, sütemények

alacsony zsírtartalmú tejfölt, tej, zöldség;
fahéj, vanília

torma, mustár, bors

olíva, lenmag és más növényi eredetű vaj, korlátozott mennyiségű vaj

szalonna, olaj, olvasztott vaj

zöld, fehér, gyógynövény, gyenge fekete tea, kávé, tejet adhat hozzá ízlés szerint; gyümölcslevek zöldségből és gyümölcsből, vadregényes leves

szóda, kakaó, természetes kávé

A májban, az epehólyagban, különösen a hasnyálmirigy-gyulladásban / gastritisben jelentkező problémák akut szakaszában az ételt meg kell törölni, kettős kazánban főzni vagy főzni. Az étkezés ideje alatt tilos a nyers zöldség / gyümölcs és fekete kenyér.

A zhelchekamennyh problémák teljes mértékben kizárják az édességeket, és az étel kettős bojlerben főzve, főzve, vagy sütőben és fóliában (sütjük a hűtést forralás után). A májbetegség esetében a táplálék ebben az esetben a táplálékfelvétel hőmérsékletének monitorozását követeli meg, amely nem haladhatja meg a 60 o C-ot, és kevesebb mint 15 o C-nál.

Étrend májbetegség esetén: receptek minden nap

A különböző májbetegségben szenvedő betegek étrendi táplálása szükséges:

• csökkenti a beteg test terhét;
• a májban található toxikus és káros összetevők visszavonása;
• az epeválasztás optimalizálása és az epevezeték működésének normalizálása.

A patológiatípustól függően az élelmiszer-feldolgozás módját választják, néha az egyetlen lehetséges módszer a gőzölős főzés. A diéta alapja: friss gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, vegetáriánus levesek, borsch, valamint levesek tejjel.

A szigorú tilalmak és korlátozások ellenére a májbetegségben szenvedő beteg étrendje kiegyensúlyozott és teljes. Étrend a májbetegségekben:

• töltött sütőtök és zabpehely - hámozott sütőtök (100 g) apró kockákra vágják és hideg vízzel töltötték, főzzük félig főttük. Tegye a sütőst egy mély serpenyőbe, és párolja le a fedél alatt vajat (1/2 ts), adjunk hozzá zabpehelyeket (2 evőkanál), és öntsünk egy kis sütőtöklevet. Főzzük folyamatosan kevergetve, majd keverjük össze a zabpehelyet és a sütőtök keverővel és szeleteljük. Add hozzá a sütőtöklevet, ha megengedett - cukrot ízlés szerint és fél teáskanál vajat. A sütőtök helyettesíthető egy növényi csontvelő;
• marhahústisztító (25 gr.) tejfürdõkrémet tejjel vagy vízzel áztatunk. Marhahús (125 gr.) Az inak és zsírok tisztításához. A darált hús és a kenyér húsdarálóval / keverővel készül. Adjunk hozzá sót és szükség esetén vizet. A formázott darabokat körülbelül 20 percig pároljuk. Étkezés előtt, zöldséggel vagy olvasztott vajjal öntözve;
• tojásfehérje alapú keksz - hat fehérjét 1/3 csésze cukorral vertek (a cukor mennyisége csökkenthető). A tojáshabban gondosan tegyen egy pohár tört fehér kekszet. A keverék felét sütőedénybe helyezzük, vajjal megkenve. A vizsgálat tetejére 1-2 tbsp. kanál mákot és öntsük a maradék fehérje keveréket. Sütjük a kemencében kb. Fél órát 180 ° C-os hőmérsékleten. A hűtött keksz kivonásra kerül a szerszámból;
• sárgarépa és cékla gozölt saláta - cukorrépa és sárgarépa párolt, vágott vagy reszelt egy nagy méretben. A sót megkóstoljuk, és hozzáadjuk a növényi olajat.

A szokásos ételek legtöbbjét az étrendi táplálékhoz lehet igazítani, az orvosi ajánlások betartásával és a tiltott ételek elfogyasztásával.

A májbetegség étrendje: mindenkinek menü

Az étkezési terhesség időtartamát külön-külön tárgyalja. Egyes betegek többéves étrendhez ragaszkodnak, és bizonyos esetekben mindig zsíros és sült ételeket kell elkerülni.

Étrend a májbetegség menüvel:

• ajánlott reggeli - túró alacsony zsírtartalmú tejföllel, puding a túró, zabpehely, tea (lehet a fejés);
• a második étkezés vízben vagy gőzben főtt hús, zabpehely, szelet kenyér és gyümölcslé; néha egy sült alma elég;
• vacsora - vegetáriánus leves növényi olajjal, csirkehús vagy marhahús rizszel, cukkini párolt, aszalt gyümölcsök vagy alma zselé komposztja;
• a második vacsora - a levélhús formája;
• az esti - burgonyapürével párolt / főtt halakkal, túrós serpenyővel, tea citrommal / tejjel;
• egy álom jönni - 200 ml kefir.

A napi kenyér mennyisége (lehetőleg tegnap durva lisztből, krakkolóból) - legfeljebb 200 gramm, cukor - legfeljebb 70 gramm.

Terápiás étrend májbetegség esetén

A máj és az epehólyag betegségei az akut fertőző betegségek, az alultápláltság és az analfabetizmus következtében, a genetikai patológiák és az anyagcsere-problémák miatt alakulnak ki az alkohol túlzott fogyasztása miatt.

A máj- és az epevezeték-betegség terápiás étrendje a betegség állapotától és a beteg állapotától függ. A táplálkozási terápia általános ajánlásokat tartalmaz:

• az adagot meg kell növelni a szükséges számú emészthető fehérjével;
• a szénhidrátok normáját testtömeg alapján választják ki (a szénhidrátok mennyiségének csökkentése miatt a felesleges tömeg);
• a zsírmennyiség összegét egyedileg kell kiszámítani. Bizonyos állapotokban a cholereticis hatás érhető el. A székrekedés elkerülése érdekében ajánlott növelni a növényi olajok bevitelét;
• Előnyben részesítik a vízben forralt vagy gőzben főtt törött és apróra vágott termékeket;
• Az élelmiszer alapja az étkezési rost;
• fontos, hogy figyelemmel kísérje a beteg testének multivitamin elégségességét;
• a gyakori étkezés kis adagokban kedvezően befolyásolja az élelmiszer felszívódását és emésztését.

A májbetegség esetén a táplálkozás magában foglalja a túlzottan meleg vagy hideg ételek kizárását. A fagylalt, a jégvíz és hasonlók gerincet, fájdalmat és még májkolikot okozhatnak.

Orvosi szakértő-szerkesztő

Portnov Alexey Alexandrovich

oktatás: Kijev Nemzeti Orvostudományi Egyetem. AA Bogomoletek, specialitás - "Orvosi tevékenység"