Diétás táblázat №2

Share Tweet Pin it

A leírás aktuális 2017/07/05

  • hatékonyság: terápiás hatás 3 hét után
  • időpontok: 1 hónap és így tovább
  • A termékek költsége: 1550-1600 dörzsölje. hetente

Általános szabályok

A terápiás étrendet vagy a "terápiás asztalt" különböző betegségekre írják fel. A Pevzner szerint a diéta №2 táblázata elsősorban krónikus betegek számára készült gyomorhurut szekréciós elégtelenséggel, és ajánlott nem élesen súlyos exacerbációval vagy helyreállításkor.

Ezenkívül a betegek után is kimutatták akut gastritis, vastagbélgyulladás és bélgyulladás mint a normál táplálkozás felé való átmenet. Krónikus vastagbélgyulladásban szenvedő betegek is észlelhetik a gasztrointesztinális traktus súlyosbodásának és egyidejűleg jelentkező betegségeinek hiányában.

Meg kell jegyezni, hogy a második terápiás étrend fiziológiásán tápláló táplálék, a gyomor-bél traktus mérsékelt megtakarításával és a szervek szekréciójának stimulálásával. Ezenkívül normalizálja az emésztőrendszer motorfunkcióját. Mivel kinevezésének fő célja a szekréció kiváltása, ezért a különböző őrlési és feldolgozási ételek is szerepelnek. Főzött és párolt ételek lehetnek, sültek és sültek is, de durva kéreg nélkül (ezért nem megengedett a lisztbe és a kenyérsütéshez).

Az edényeket gyakorlatilag nem töröljük, és a megkötött formában csak a rostban (durva zöldségekben) vagy kötőszövetben (szinehús húsban) gazdag termékek kaphatók.

Mindazonáltal kizártak azok az élelmiszerek, amelyeket nehéz megemészteni és hosszú ideig maradni a gyomorban, ezzel irritálva a nyálkahártyát, valamint nagyon hideg és nagyon forró ételeket. Kémiai összetételét megkülönbözteti a felhasználhatósága: 100 g fehérje, 100 g zsír és legfeljebb 420 g szénhidrát. Napi kalória alapon - 3000 kcal. Az étel egyenlő adagokban van.

Lehetőség van összefoglalni a terápiás étrend főbb pontjait:

  • szekréciós kórokozók (táptalajok) bevezetése;
  • az ételeket nem feltétlenül kaparják - apró aprított, főtt zöldségeket a második fogásokhoz, és frissek az elsődleges fogásokhoz;
  • a nehézkes ásványi termékek kizárása;
  • az élelmiszer-feldolgozás lehetőségei bővültek (megengedett a sütés);
  • túl hideg és meleg ételek kizártak;
  • mérsékelten korlátozott só;
  • Napi 4-5 étkezést szerveznek, ideértve a kefir használatát is;
  • a napi étrend súlya nem haladhatja meg a 3 kg-ot;
  • a folyadék normája 7 szemüveg naponta, de evés közben nem tudsz inni.

bizonyság

  • krónikus gastritis csökkent szekréciós funkcióval (a kifejezetlen exacerbáció és helyreállítás szakaszai);
  • akut gastritis, bélgyulladás és vastagbélgyulladás (a gyógyulás helyzete és a normál étrendre történő áttérés);
  • krónikus bélgyulladás és vastagbélgyulladás (a hasnyálmirigy, a máj és a fokozott szekréciójú gyomorhurut együttes betegségének hiánya nélkül történő exacerbáció nélkül).

Engedélyezett termékek

Levesek készítésére egy vékony húslevest (hús / hal / gomba) finomra vágott zöldségek hozzáadásával, jól főzött gabonafélékkel, vermicellivel, húsgombókat hozzáadhatunk. Tűréshatárral megengedett a borsch, a káposzta leves és a cukorrépa, de a zöldségeket finomra kell aprítani. A Rassolnik zöldséggel főzött, de savanyúság nélkül (helyette a sós vizet használják).

Az alacsony zsírtartalmú húsok nélkül a második ételeket készítik. Ehhez használjon marhahús, bárány sertés, csirke és pulyka, nyelv, máj. Ezek közül lehet főzni szeleteket, gombócokat, bitókat, ízelítőt, mindezeket a termékeket nem lehet csak sütni, hanem sütni a kenyér nélkül, csak a tojás olajozásával. Borjú, csirke és nyúl egy darabból állítható elő.

Engedélyezett palacsinta főtt húsokkal, de sütni kell. Válasszon olyan alacsony zsírtartalmú halat, amelyet sütés, pirítás vagy pörkölés nélkül süthet, és készíthet halászati ​​termékeket. Engedélyezhető a hering áztatása, elővillaként vagy heringolajként használható.

A köretet és a levest minden gabonához hozzáadják, kivéve a durva: gyöngy árpa és köles; tészta; tészta. Kása lehet forralni a húsleves vagy a víz és jól forralt. A gabonafélékből soufflé, pudingok és cukorkák készíthetők (durva kéreg nélkül süthet). Sütőtök cukorkákkal (tészta) és túró (hús), gyümölcs pilaf megengedett. A búza kenyeret csak állhatatosan vagy szárítva lehet. Használhat egy kekszet vagy egy kekszet. Hetente kétszer - alma, lekvárt vagy túróval sütve.

A tejtermékekből joghurt, joghurt, kefir, túró és tejföl kerülhet. A túróból lehet készíteni souffle, lusta vareniki, syralkó, pudingok. Hagyjuk sajt sajtot és reszelt, 2 tojást hetente kétszer (puha főtt, omlett sajttal és sült tojással, kéreg nélkül). A tejet és a krémet csak étkezéshez adják.

A előételek, hogy a táblázat nem dörzsölni engedheti meg magának a saláta párolt zöldség főtt hús és hal, májpástétom, kolbász doktori vagy tejet, zselés hal növényi húsleves, alacsony zsírtartalmú hering, tokhalkaviár és sovány sonka.

Engedélyezett: burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök, cékla, káposzta színezve. Jó toleranciával, zöldborsóval és káposztával kerülnek forgalomba. Főzhetnek, párolják, sütik, hozzáadják a tésztákhoz és a zöldségekhez, de enyhén sültek. A párolt zöldségekben hozzáadhat egy kis babérlevet, petrezselymet, kaprot vagy zellert. Friss érett paradicsom is megengedett. A paradicsomos salátát növényi olajjal készíthetjük (kivéve hagymát, édes paprikát és uborkát). Saláta főtt zöldségből hússal és tojással (hagyma, savanyú káposzta és savanyúság nélkül).

Engedélyezett érett gyümölcsök és bogyók nem törölt formában, ha nagyon puha vagy törölt. Jó tűréshatárig - akár 100-200 g mandarin, narancs, görögdinnye, bőr nélkül szőlő. Az alma sült. A gyümölcsből pépet, zselét, zselét, komposztot, narancsot és citromot főzhetnek a teához. A desszertek megengedettek a merengés, a krémes karamell, az írisz, a marmelád, a mályvacukor, a paszta, a dzsem, a méz. Italoktól - gyümölcslevekből gyümölcslevekből, citromos teaből, dogrose levestől.

Étrend 2 táblázat: mi lehet, mi nem (táblázat), menü egy hétig

Diet 2 táblázat - egy teljes egészségügyi élelmiszer, amely javallott betegségek a gyomor-bél traktus csökkent a gyomornedv elválasztását (krónikus gasztritisz) és a megnövekedett bélmotilitás (krónikus enterocolitis).

  • a gyomornedv szekréciójának stimulálása;
  • a gyomornyálkahártya sérülése (mechanikai és termikus);
  • a fermentációs folyamatok csökkenése a bélben;
  • a gasztrointesztinális traktus motorfunkcióinak normalizálása;
  • segítség a máj, a hasnyálmirigy, a nyombél;
  • a testet fehérjékkel, vasalommal, vitaminokkal látják el.

Az étrend szabályai


Annak érdekében, hogy a krónikus emésztőrendszeri megbetegedések esetén a táplálék maximális hatékonyságát elérje, a terápiás táplálkozás egyszerű szabályait kell követni:

  • a durva rost (korpa, gabonafélék és liszt, bab, dió, stb.) korlátozása, mivel használat közben mechanikai sérülés van a gyomor falán,
  • a tej használatának megtiltása (csak az edények összetételében engedélyezett), mivel ezután a gyomor savanyúsága csökken,
  • hiányzik az éles fűszerek az étrendben,
  • az étkezési élelmiszerek előállításához főzés, párolás, sütés, gőzölés,
  • az élelmiszer maximális őrlése a durva darabok kizárására, amelyek károsíthatják a gyomornyálkahártyát,
  • a magasan vitaminozott élelmiszerek használata,
  • frakcionált ételek (4-5 alkalommal naponta),
  • naponta akár 1,5 liter folyadékot is inni.

A 2. táplálék napi kalóriatartalma 2900 kilokalória legyen. A táplálkozásnak 100 grammra kell kiterjednie. fehérjék és zsírok, valamint 400 gramm. szénhidrátok. A só használata ételekben szintén szabályozott - legfeljebb 12 gramm -, mivel az élelmiszerben lévő nátrium-klorid jelenléte serkenti az enzimaktivitást.

Diet 2 táblázat - mit lehet és mit nem eszik (táblázat)

Termékek listája, amelyek számára engedélyezett a használat során az étrendi táblázat №2, ösztönző hatást az enzimrendszert a gyomor és a belek, ami javítja az emésztést, az élelmiszerek és a tápanyagok felszívódását.

Az előkészítés jellemzői

A terápiás diétás tábla 2 pozitív hatással volt a gasztrointesztinális traktusra, különös figyelmet fordítva a főzési módszerekre:

  • Hús, baromfi és hal is főtt, párolt, sült, párolt és sült anélkül panírozás, hogy nem alakítottunk ki kéreg, ami negatív mechanikai hatást gyakorol a gyomor nyálkahártyáját. A hús- és halételkészítés során óvatosan távolítsuk el a filé vénáját és porcát.
  • A tojásokat sült és sült omlettek formájában, valamint főzött puha főtt formában is fel lehet használni.
  • A gabonafélékből előállíthatjuk a főtt és törölt pörkölőket, pudingokat, cukrot, csipkéket. A laza porcokat tilos enni a 2. diétán, mivel mechanikusan irritálják a gyomor falát.
  • Zöldség pörkölt (cukkini, sárgarépa), forraljuk (burgonya, karfiol, cukorrépa, sütőtök). Friss saláták és sült zöldségételek is szolgálják. Ugyanakkor az étkezési élelmiszernek a durva rostokból és illóolajokból álló zöldségek a kompozícióban.
  • Levesek készítése húsra, halra, zöldségfélékre és gomba táplálékokra engedélyezett gabonafélékkel, zöldségekkel, tésztákkal. A levesben hozzáadhatók hústermékek - húsgombócok. A húsleves növeli a sósav felszabadulását.
  • A 2. gasztritisz-táplálkozással tilos teljes tejjel inni, mivel a gyomornedvben levő sósav annyira semleges. A hígított tejben a szemcsék megengedettek.
  • Az étrend gyümölcsei és bogyók érettek, lágyak, nem tartalmaznak durva szemcséket és héjat. Nyers és termikusan feldolgozott gyümölcsökből, zseléből, komposztból, zseléből, mousse-ből készült burgonya főzni.

Menü a héten


kell az elv vezérelte a legnagyobb változatosságot a napi étrend optimális menüben minden nap a diéta 2 asztal betegségek a gyomor-bél traktus, hogy biztosítja a szervezet alapvető tápanyagok, vitaminok és a makro-és mikrotápanyagok.

hétfő

  • Reggeli: cukkini leves püré, gyümölcshéj.
  • Ebéd: szendvics, cukormentes tea.
  • Ebéd: növényi leves, jellied pikeperch, burgonyapürével, paradicsommal.
  • Délutáni snack: sárgarépa mézzel.
  • Vacsora: lusta vareniki, joghurt.

kedd

  • Reggeli: zabpehely a vízen szárított gyümölcsökkel.
  • Ebéd: sült almák.
  • Ebéd: leves tészta, tejföl sült marhahús, zöldség saláta.
  • Délutáni snack: paradicsom saláta, szendvics.
  • Vacsora: burgonyapürével.

szerda

  • Reggeli: szendvics sajt, kávé.
  • Ebéd: folyékony gyümölcshéj, sütemény keksz.
  • Ebéd: borscht, töltött hal, karfiol puding.
  • Délutáni snack: főtt répa tejföllel.
  • Vacsora: sárgarépa és püré.

csütörtök

  • Reggeli: húsos tészta, komposzt.
  • Ebéd: növényi krémleves.
  • Ebéd: zöld borsch, borjúcsipke, sárgarépa püré.
  • Snack: zöldséges kaviár.
  • Vacsora: tejfölös túró.

péntek

  • Reggeli: szendvics főtt kolbásszal
  • Ebéd: rántotta, marhahús.
  • Ebéd: leves karfiol, apróra vágott hering, répa pürével.
  • Snack: friss sárgarépa almával és tejföllel.
  • Vacsora: túrós szendvics bogyókkal.

szombat

  • Reggeli: sült tésztából és gyümölcsből sütve, komposzt.
  • Ebéd: sütőtök zabkása.
  • Ebéd: gombás borscht, jellied hús, zöldséges pörkölt.
  • Snack: gyümölcs, joghurt.
  • Vacsora: omlett darált húsokkal és zöldségekkel.

vasárnap

  • Reggeli: szendvics főtt sonkával, tea cukorral és tejjel.
  • Ebéd: párolt karfiol, alma.
  • Ebéd: rizsleves paradicsommal, főtt nyelv zöldségekkel, pirított burgonyával.
  • Délutáni snack: kefir, cookie-k.
  • Vacsora: marhahúst, paradicsomot.

Receptek ételek


Annak ellenére, hogy a diéta korlátozza a 2. táblázatban néhány diéta, csak akkor veheti igénybe a sok receptek ízletes ételek, amelyek hasznosak lesznek enterocolitis és idült gyomorhurut alacsony savasság. A receptek kiválasztásánál figyelmet kell fordítani a táplálék mennyiségére (különösen a fehérjékre) az étrendben.

Tésztával sült hal

Főzéshez legfeljebb 1 kilogramm hal (süllő, tőkehal, csuka, sügér), 800 gr. tészta (főtt formában), halvány sajt, vaj, petrezselyem.

A mártáshoz: paradicsompüré (evőkanál), tejföl (300 ml), víz vagy zöldségleves (50 gr.).

Mártás előkészítése: gondosan hígított paradicsompüré és húsleves, keverjük meg a tejföllel, és forraljuk fel.

A halfilmet meg kell mosni, megtisztítani a porcból, közepes méretű darabokra vágni, sóval, és félig főzni. A főtt és mosott tésztát vajjal és mártással ízesítik. Tészta tésztát, halat egy sütő tálcára, tésztát szószsal, megszórjuk reszelt sajttal. Süssük 30 percig.

Csirkefilé párolt

Tányér készítéséhez 1 kg csirkemellfilé, 30 gramm vaj, tejföl, só, zöld.

A csirke filét megmossák, lehúzzák a filmet, és kicsit megvertek, így a hús szeletek sójának formájával. Öntsük a serpenyőolajat, öntsünk vizet, fedjük le a fedelet. A filét alacsony fűzel főzzük főzni.

Az edényt növényi pürével vagy viszkózus gabonafélékkel szolgálják fel, és tálalás előtt megkenjük a tejföllel és megszórjuk a gyógynövényeket.

Folyékony köles zabkása

Gabona előállításához a következő termékekre van szükség: egy pohár köles, 100 gr. víz, egy pohár tej, cukor, só, olaj (30 gr.).

A köles válogatás, mosás, elalvás forró vízben és 15 percig főzze. Ezután a zabkában adjunk hozzá sót, cukrot ízesítsünk, vajjal töltsünk forró tejet és főzzünk további 50 percig, kevergetve.

Kissel a kutyáról emelkedett

A zselé elkészítéséhez szükséges termékek: egy evőkanál szárított csípő hegyével, egy cukorral (60 gramm), egy evőkanál burgonyakeményítővel, citromsavval.

A főzés előtt szárított bogyókat válogatjuk, mossuk, forró vízzel (1,5 liter) öntjük és két órán át a duzzadásra hagyjuk. Továbbá ugyanabban a vízben a kutyadizont 10-15 percig forraljuk.

Az így kapott táptalajt szűrni kell, cukrot és citromsavat adni, forralni. Ezenkívül keményítőt viszünk be a folyadékba, és gyorsan keverjük, hogy a csomók ne formálódjanak. Miután a zselé forr, a serpenyőt eltávolítják a hőtől, és hűtőformákká öntik.

Diéta №2

A 2. táblázat vagy a 2. számú diéta a gyomor-bél traktus betegségeinek egyik gyógyító étrendje. A heveny gyomorhurut, colitis, bélgyulladás esetén javallt a helyreállítási időszak alatt. Továbbá a 2. számú étrendet a krónikus bélgyulladás, colitis és gastritis csökkentett szekréciójú exacerbációi után a felhalmozódott betegeknek ajánlott.

A 2-es étrendet az emésztőrendszeri betegségekre írják fel

Az étrend alapelvei

A menükből készült fűszerek jobb kizárni

A 2. táblázat a krónikus betegség akut vagy súlyosbodása után normalizálja a gyomor-bél traktus működését. Ez visszaállítja a gyomor szekréciós funkcióját, a bélmozgást, kielégíti a szervezet összes tápanyagigényét és biztosítja a betegség normális helyreállítását. A 2-es terápiás étrend azonban kíméletes.

Ennek feladata a gyomornyálkahártya mechanikai és termikus károsodás elleni védelme.

A fenti elvek szerint a termékeket választják ki. A 2-es táplálkozási szám tiltja a forró ételeket, a durva kéreges ételeket, sülteket. Ideális esetben minden ételnek püréknek kell lennie, bár puha konzisztenciájú összetett termékekből lehet enni. Kizárható termékek: durva rost - árpa, kukorica zabkása, köles, hüvelyesek, nyers káposzta, édes paprika.

A gyümölcsöket csak elfogyasztott formában és kis mennyiségben lehet fogyasztani. Kizárása az étrendből, a diéta előírja 2 savanyúság, ecetes ételek, minden csípős fűszerek, erős erőleves hústól nem javasoljuk eszik húsokat, friss kenyér, különösen a fekete, levesek, bab, borsó, köles leves tej és fűszeres, nagyon savas gyümölcs.

A 2-es diéta minden étel meleg formában történő felhasználását biztosítja.

A termékeket alaposan fel kell forralni, törölni vagy aprítani. Az ételt lehet sózni, de mérsékelten. Öltözködésként vajat vagy növényi olajat használhat. Jobb, ha megtagadja a fűszereket. Kisebb adagokat, lehetőleg napi öt alkalommal vegyen be. A 2. táblázat vagy egy terápiás étrend jó módja annak, hogy nagyobb figyelmet fordítsanak az egészségére.

Az étkezés összetétele

Egyél többféle gabonaféléket

Milyen élelmiszerek a 2. étrend-terv? Ezek listája meglehetősen nagy:

  • Tej és tejtermékek, lehetőleg alacsony zsírtartalmú.
  • Hús és hal főtt formában
  • Tojás főtt és omlett formájában
  • Kakaó manga, hajdina, búza és zab
  • Különböző zöldségek, a legalkalmasabb káposzta színes, paradicsom, kissé érett, cukkini, sütőtök és sárgarépa
  • édes gyümölcsök, mint például az édes fajták mandarin, narancs, banán, alma csak sütött, ajánlja eszik szárított gyümölcsök, bogyók kizárólag: édes-savanyú.
  • A kenyér búzából szárítható
  • Ital ajánlott nem erőteljes teát (a kávét kell adni), gyümölcs savanyúságok savanyú, levesek a gyógynövények, korpa, rizs, komposztálja a szárított gyümölcsöket.

2. táblázat Ha a táplálkozás helyes, minden szükségesnek a testet biztosítania kell. Azon a napon, amikor legalább 100 gramm fehérjét kell megenni, 60% -a állati eredetű, 40% -a zöldség. Az étrendben lévő szénhidrátoknak 400-500 grammnak kell lenniük. A zsírmennyiség nem kevesebb, mint 100 gramm, az állatok túlsúlya (a teljes mennyiség 70% -a). Egy nap alatt 15 gramm sót lehet megenni, akkor is kb. Fél liter vizet kell itatni. A táplálék kalóriatartalma magas (3000 kcal), hiszen a betegség utáni helyreállítását tervezték.

2. táblázat, menü

Reggelire, burgonyapürével

A 2-es diétás étkezés menete nem teszi nagyon szigorúvá, mindegyik magának választja ki az olyan ételeket, amelyek jobban hasonlítanak. Végtére is, az átadott betegség után, a normál érzelmi állapot a test helyreállításához nem kevésbé fontos, mint a megfelelő táplálkozás. És olyan hasznos ételek, amelyek megfelelnek a beteg ízének, a lehető legjobban felemelik a hangulatot. Tehát itt csak a menük lehetőségei vannak, hogy a diéta kínálhat gyógyulási számot 2. Mindenki választhatja kedvenc receptjeit. A megfelelő 2-es diéta meglehetősen demokratikus

  1. Az első reggeli lehetőségek a héten:
    • Omlett meleg, egy darab szárított kenyér búzából, növényi püré
    • Főtt tészta, sült tej
    • Húsleves, héjas petróleum, túró kanál
    • Burgonya, egy csésze főtt hal, tea
    • Főzött, puha főtt tojás, zabpehely hígított tejal vajjal. Morse gyümölcs
    • Sertéssütő, gyógynövény leves
  2. Lehetőségek egy második reggelivel egy hétig.
    • Kissel és sült alma
    • Joghurt mandarinnal
    • Sárgarépa és reszelt sajtos saláta
    • Sárgadin cukrozott édesített
    • Zeller burgonya főtt vízzel gyümölcs
    • Jelly eperből, kajszibarackból, áfonyából
    • Gyümölcs joghurt és csók
  3. Ebéd lehetőség a héten:
    • Rizsleves (rizsmagokat fel kell főzni), csirkemellből készült szendvics, komposzt
    • Rizs zabkása mazsolával, fõtt borjú nyelv, paradicsomlé
    • Püré burgonyából rizs zabkása, csirkefilé főtt, aszalt gyümölcsök vagy szilva komposztja
    • Leves gyengéd csirkehúsleves tésztával, halacskával, sárgarépalevével
    • Puree főtt sütőtökből, csirkemell csirkéből, zöldség levesből
    • Leves húsgombócokkal, tejföllel, teával
    • A Rassolnik a püré, a borjúhúsleves, a sárgarépa saláta és a cukorrépa konzisztenciájára sült
  4. Lehetőségek snack egy hétig
    • Csipkebogyó tea
    • Kefir búzaszemcsékkel
    • Szokatlan kekszek, csipkebogyó, méz
    • Souffle túróval és almával
    • Joghurt, sárgarépa és narancssárga saláta
    • Puree, burgonya és sárgarépa, erősen hígított főtt vízzel
    • Narancs vagy mandarin jó érlelés
  5. Vacsora lehetőség a héten:
    • Sütőtök, halpüré, kefir vagy erjedt sült tej
    • Máj pate palacsintával, tejföllel túrós tészta, szelet kenyérrel
    • Zöldség, raguval, tejfölös kolbász, erjesztett sült tej
    • A hajdina gyenge húslevest, paradicsomos salátát, teát főz
    • Hal, főtt vagy zselé, kefir
    • Tök sütőtök csirkével, komposto, sült a sütő alma
    • Puding manga, saláta cékla, sárgarépa, burgonya, hal, kompóta.

A választás a beállítások menüben a hét szorosan ellenőrizni kell, így a nap folyamán a test került neki az összeget a fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és kalória, vagy a diéta gyógyító 2. számú nem lesz hatással a napi étrend diéta 2. számú tartalmaznia kell a gyümölcsök, zöldségek, hús vagy hal, tejtermékek. A főszámú kalóriát meg kell enni ebédelni, a reggeli bőséges, a vacsora pedig egyszerű. Az étel elfogyasztása előtt két órát vegyen be. Nem szabad elhanyagolni a délutáni harapnivalókat és a második reggelit.

Diétás tábla №2

A cikk tartalma:

A terápiás diéta vagy a "2. táblázat" táplálkozási rendszer a vastagbélgyulladásban, a gyomorhurutban és a bélgyulladásban, amelynek célja a betegség kialakulásának megállítása és a gyomor szekréciós készülékének munkájának megerősítése.

Az étkezés alapja - kiváló minőségű, rosttartalmú menü és a termékek racionális hőkezelése.

A 2. étrend alapszabályai

Ez a diéta 5 napi étkezést tartalmaz (naponta) és Nem tartalmazza az ételeket, amelyek irritálhatják a nyálkahártyát, nehéz emészthető, hosszú ideig tartva a gyomorban.

  • Ami az ételek elkészítésének módját illeti, ajánlatos az oltott, főzni és sütni az engedélyezett ételeket.
  • A köszörülés nem kötelező követelmény, de üdvözlendő.
  • Sült ételek megengedettek, de csak zsemlemorzsában és durva kéreg nélkül.

Engedélyezett termékek

  • Gombás omlett és puha főtt tojás.
  • A tej száraz, sűrű, egész.
  • Túró és túró termékek.
  • Tej és tejtermékek, sajt (tejföllel - legfeljebb 25 gramm / 1 tál).
  • A kenyér a tegnapi búza. A tekercsek nem jók. Száraz kekszek és kekszek is megengedettek.
  • Félig viszkózus és tört kása - tejjel vagy víz hozzáadásával.
  • Gabonafélék és kis tészta.
  • Vaj - olvasztott, krémes, olívaolaj.
  • Nem erős mártással főzött szószok.
  • A gyengébb másodlagos táptalajon készített levesek finomra vágott vagy törölt zöldségekkel.
  • Főtt hús és főtt hal - darabokban.
  • Kis zsírtartalmú ételek - apróra vágva (baromfi, borjúhús, marhahús, bárány)
  • Zöldség - főtt és párolt.
  • Levesek - zöldség és bogyó, vízzel hígítva.
  • Kávé és tea krémmel, citrommal vagy tejjel.
  • A korpa, a kutya rózsaszínűek.
  • Bogyók és gyümölcsök különböző formában - kókákban, komókban, pürével, sült.
  • Az édességekből - édességek, dzsem és méz.
  • Snack: saláta a paradicsom és a párolt zöldség (tojás, hal és hús is hozzá), zselé, Kocsonyák, Herring áztatott, kenhető, növényi és a hal tojás, sovány sonka, enyhe sajtok.

Tiltott termékek

  • Zsíros halak / hús.
  • Hal / hús, sült kenyérsütésben.
  • Sertéshús, zsírok.
  • Fagylalt.
  • Forró / hideg ételek és italok.
  • Tészta tésztából készült termékek.
  • Csokoládé és krém termékek.
  • Torma és mustár.
  • Konzervek, pácok és savanyú savanyúságok.
  • Kvass és szőlőlé.
  • Bogyók durva szemcsékkel és bőrrel.
  • Hüvelyesek és bolgár bors, retek retek, hagyma és fokhagyma, gombák, rutabaga és uborkák.

Mi a menü a 2. táplálkozási táblázat egy hétig?

A 2. kezelési táblázat hozzávetőleges heti menüje a következő...

Menü hétfőn:

  • 1. reggeli:gőzfacsaró + burgonyapürével; rizs zabkása vajjal; édes teát citrommal.
  • 2. reggeli:a törölt túró.
  • ebéd: leves (könnyű leves mártott hússal); sárgarépa püré + gőzfüst (hús); alma kompót.
  • Snack: meleg tea + krutonnal.
  • vacsora: duzzasztott túró + puding a hajdina; édes édes tea.
  • Lefekvés előtt: kocsonya.

Menü kedden:

  • 1. reggeli: búzadara + soufflé (túró) + édes tea.
  • 2. reggeli: alma sült.
  • ebéd:könnyű húsleves, húsgombóc + burgonyapürével + halfürt egy párral + gyümölcshéj.
  • Snack: édesített kivonat a kutya rózsa + crackers.
  • vacsora: rizs zabkása + párolt hamburgerek (hús) + édes tea (citrom).
  • Lefekvés előtt: kocsonya.

Menü szerdán:

  • 1. reggeli: hajdina zabkása + hústermék + édes tea (citrom).
  • 2. reggeli:almás pürével tojásfehérével.
  • ebéd:leves egy könnyű húslevesre, rizs + burgonya sütővel + főtt hús + komposzt.
  • Snack: édes tea + mályvacukrot.
  • vacsora: sült hal kis bit + cukkini szeszesital + édes tea.
  • Lefekvés előtt: kocsonya.

Menü csütörtökön:

  • 1. reggeli: zabkása zabkása + puha főtt tojás + édes tea (tej hozzáadásához).
  • 2. reggeli:a törölt túró.
  • ebéd:könnyű húsleves, vermicelli + burgonyapürével + alma mousse.
  • Snack: édes húslevest egy dogrose + crackerekből.
  • vacsora: húsleves, rántott omlett + sült karfiol (első forralás) + édes tea.
  • Lefekvés előtt: kocsonya.

Menü pénteken:

  • 1. reggeli:túrós sajt (jobb otthon) + rizs zabkása + édes tea (citrom).
  • 2. reggeli: sült alma.
  • ebéd: leves egy könnyű húsleves mártott hús + vermicelli és marhahús stroganoff (főtt hús) + gyümölcs zselé.
  • Snack: hígítva vízzel gyümölcslé + morzsák.
  • vacsora:burgonyapürével + párolt halszeletek + édes tea.
  • Lefekvés előtt: kocsonya.

Menü szombaton:

  • 1. reggeli: hajdina zabkása + túró puding + édes tea (hígítható tejjel).
  • 2. reggeli:sült alma.
  • ebéd: csirkemell tészta + rizs zabkása csirkével (csak főtt) + kompóta.
  • Snack: vízzel gyümölcslé + gofri hígítva.
  • vacsora: jellied hal + sárgarépa-almás souffle + édes tea.
  • Lefekvés előtt: Kisel vagy 1% és 1 napos kefir.

Vasárnapi menü:

  • 1. reggeli: hering patate burgonyapürével + édes kávé tejjel.
  • 2. reggeli: 100 g friss érett bogyó.
  • ebéd: apróra vágott zöldségeket könnyű húslevestel + növényi pörkölt tört hússal + alma-kompóttal (alma mártva).
  • Snack: túrós sajt + édes tea.
  • vacsora: Manniy puding gőzfacsrágokkal + édes tea.
  • Lefekvés előtt: kocsonya.

Táplálkozás: "A 2. táblázat" a Pevzner szerint

A terápiás étrend a gyors helyreállítás kulcsa. Néha a megfelelő táplálkozás valamilyen módon, nem kevésbé terápiás hatással bír, mint a gyógyszerterápia. Táplálkozás: A Pevzner szerint "a 2. táblázat" a mai napig beszél, jelentősen enyhítheti az állapotot a gasztrointesztinális traktus egyes betegségeivel.

bizonyság

A Pevzner 2. számú étrendjét az alábbi esetekben kell előírni:

  1. A krónikus gastritis súlyos exacerbációi esetén
  2. A krónikus gyomorhuru súlyos exacerbációi után
  3. Az étrend után a normál étrendre való áttéréshez, amelyet a krónikus gyomorhurut, colitis, bélgyulladás súlyos exacerbációi alatt írnak fel
  4. A krónikus vastagbélgyulladás, a gastritis és a bélgyulladás, valamint a máj és az epehólyag megbetegedéseinek első megnyilvánulásaiban
  5. A gyomorhurut, amelyet alacsony savasság jellemez
  6. A Pevzner-t a 2. táblázat a székrekedésre is előírja, amely a fenti betegségek hátterében áll

Általános ajánlások

A "2. tábla" étrend menüje a Pevzner szerint a következő szabályok és előírások szigorú betartása mellett történik:

  • A napi étrend kell zárni, hogy az élelmiszerek túl hosszú megemészteni, és is irritálhatják a gyomor-bélrendszer és receptorai (azaz bármely étel, hogy nehéz rágni, vagy egy nehezen kéreg)
  • Ezért a páciens számára készített étel főzhető, sült, párolt, párolt és még enyhén sült is, de ebben az esetben nem lehet zsemlemorzsában vagy lisztben
  • A "2 tábla" napi kalóriaérték 2500-3100 Ckl, és a tömege nem haladja meg a három kilogrammot
  • Az a hőmérséklet, amelyen meleg ételeket szolgálnak fel, nem haladhatja meg a 62 fokot és a hideg - 15 fokot
  • Az étkezési só használata napi 12 gramm
  • Az étkezéseknek négyről ötre kell esniük

Fontos! Az élelmiszereken kívül a 2 táblázat elutasítja az alkoholfogyasztás és dohánytermékek fogyasztását. Ha egy személy nem hagyhatja abba a dohányzást, szigorúan tilos füstölni az üres gyomrot.

Termékek táblázata

Konzervek (kivétel az étkezési lehetőségekre)

Nem teheted

  • Friss fehér kenyér, valamint zsemle és minden termék, melyet pelyhekből készítettek
  • Levesek hüvelyesekből és kölesből, tej levesek, okroshka
  • Zsíros hús, például sertés és bárány. Ez a madarakra vonatkozik, nem lehet kacsa és liba
  • Füstölt hús
  • Konzervek (kivétel az étkezési lehetőségekre)
  • Minden zsíros vagy fűszeres mártás (majonéz először), valamint torma, mustár
  • Fűszeres ízesítők
  • Hal zsíros, sós, füstölt, valamint konzerv hal és konzervek
  • Kemény tojás
  • Friss zöldségek feldolgozatlan formában, valamint pácolt és sózott zöldségek. Tilos mindenféle hagyma, fokhagyma, retek és édes paprika
  • Sűrű bokrok és durva szemek (málna, egres, datolya, ribizli)
  • Az édes ellenjavallt termékek zsírtartalmú krémmel, csokoládéval, fagylalttal
  • Juice a szőlőből és kvassból, valamint a szénsavas italokból

Tudod

  • A "szürke" lisztből készült kenyér nem a legmagasabb minőségű, lehetőleg tegnapi vagy kissé szárított, sült keksz és keksz
  • Bármely növényi és hús leves, azzal a feltétellel, hogy a leves lesz alacsony zsírtartalmú, nem testes. Zöldségek és a levesben lévő hús előnyösen darál. Kiváló választás lenne a leves húsgombócokkal
  • A húsnak lágynak és alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Ha a darabot nehéz rágni - jobb, ha ezt először őrölni kell. Engedélyezett tejelő kolbászok és kolbászták. A darált húsból készült ételek megengedettek - szeletek, húsgombók, sünök, húslabdák, leves. A tilalom tilos.
  • A halnak is soványnak kell lennie. Főzni, párolni, sütni és pirítani kenyér nélkül.
  • Biztonságosan meg lehet enni minden tejterméket, beleértve a túrót és a sajtot

Fontos! Tej és krém csak italokhoz adható.

  • Puhatkozású tojás, rántotta, rántotta
  • Kása a vízen. Tej csak a készételhez adható
  • A zöldségekből: burgonya, sárgarépa, cékla, sütőtök, karfiol és egyéb nem irritáló fajták.
  • A bogyókat és a gyümölcsöket félelem nélkül dörzsöltük, mielőtt levágtuk a héjat. Főzünk tőlük zselét, komposztot, mousses-t és más desszerteket. Az alma hasznos a sütéshez.
  • Az édességekből: írisz, puha karamell, marshmallow, lekvár, pasztella, lekvár, különféle gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, méz, sűrített tej

Figyelemre méltó a heti menü, mely a Pevzner "2. táblázat" étrendjének felel meg. Akkor is letölthető a számítógépre.doc formátumban.

Terápiás étrend száma 2

A Szovjetunió egyik gasztroenterológiai alapítója, a Manuil Pevzner 15 orvosi étrendet fejlesztett ki. Mindegyikük egy adott betegség kezelésére irányul, és ezt "asztalnak" nevezik. Az orvosi táplálkozás ciklusát az orvosok a múlt század közepe óta sikeresen használják.

Nézzük részletesen a felsorolások közül a másodikat, melynek célja a gasztritisz progressziójának megszüntetése. Megtanuljuk, hogy mit kell enni, milyen formában, mit lehet főzni és hogyan készítsünk el menüt.

A diéta lényege és célja

A 2. terápiás étrendet a gyomorhurutra írják fel, elégtelen szekréciós funkcióval. Alkalmas a betegség múltbeli megbetegedései utáni időszakban a helyreállítás és a helyreállítás szakaszában. Általános szabály, hogy az első alkalom után visszaesés használat diéta №1 által Pevsner, majd adja meg a táblázat 2. Emellett táplálkozási terápia előírt után colitis és bélhurut, sorvadásos gyomorhurut.

A diéta nem alkalmas a hasnyálmirigy-betegségben, a májban és a szekréciós funkció megsértésében szenvedő betegeknek. Ezért írjon fel ilyen étrendet csak az orvos-gasztroenterológusnak elemzés és megfigyelés alapján. Ha a páciens rosszabb egészségi állapotot és a betegség progresszióját észleli, az orvos újabb kezelést és étrendet ír elő.

Ennek a programnak az a célja, hogy ösztönözze az enzimek normális elkülönítését a gasztrointesztinális traktus szerveiben. Az elégtelen vagy tartós szekrécióval a normális emésztési folyamat nem lehetséges, mivel túl kevés enzim van a feldolgozott élelmiszerek feldolgozásához.

Az étrend eredményeként ez a funkció visszaáll a betegre. Ezenkívül a terápiás táplálkozás során javítja az emésztőrendszer motoros képességeit. A motilitás A gyomor-bél traktus az étvágyat az emésztőrendszer mentén mozgatja, keveredik a gyomornedvvel. Ennek a funkciónak a megsértése szintén veszélyes és nagyon nemkívánatos.

Jellemezze a 2. táblázatot, teljes és kiegyensúlyozott étrendként. A tiltott ételek, nehéz, zsíros és fűszeres ételek listáján. Majdnem mindenféle hőkezelés megengedett. Azon a napon, amikor a beteg legalább 2800 kalóriát eszik, ez az átlagos személy napi kalóriatartalma. Ez azt jelenti, hogy nem kell éhenetek vagy szigorúan korlátozni magát, és nem is engedheti meg. Különös figyelmet fordítanak a mechanikus rázás itt.

A táplálék kémiai összetétele a test által szükséges összes elemből áll. Naponta kb. 100 g fehérjét és zsírt kell használni, mind növényi, mind állati eredetű. Plusz 400 gramm szénhidrát.

Az elfogyasztott összetevők mennyiségének pontos megtalálásához jobb, ha megtalálja a fehérjetartalmat, a kalóriát és a szénhidrátot jelző recepteket. Az ilyen receptek többnyire sportolók és egészségügyi portálok helyszínein találhatók. Általában egy nap mindent meg kell enni, egy kicsit: sovány hús, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök. Növényi ételt javasoljuk enni nem nyers, de az elkészített formában. Szintén korlátozni kell a só mennyiségét - nem több mint 15 gramm naponta.

A 2. táblázathoz tartozó edények gépi feldolgozása: az ételt finomra aprítottuk, szárítottuk, puha, puha. A sovány halak filét nem lehet őrölni, a legfontosabb a bőr nélküli. Minden más legyen a bébiétel, a levesek - nem gazdag és folyékony, zabkása - sült, filé cefre és húsgombóc - jobb, ha átmennek a húsdarálón többször.

Hőkezelés: körülbelül 80% -os étrendet főzött vagy párolt ételekből kell készíteni. Az ételeket is lehet sütni, párolni vagy sütni. A legfontosabb, hogy ne legyen sűrű kéreg. Ha a sütés nem megengedett zsemlemorzsában vagy liszttel töltött zsemlemorzsában. A fogyasztott élelmiszernek csak melegnek kell lennie: nem túl hideg és nem forró. Továbbá nem szabad túlfogyasztani, egy nap alatt 4-5 mérsékelt adagot kell alkalmazni.

Tehát a gyomorhurut és a kísérő betegségek helyreállításához melegen formában, 4-5 alkalommal, és részeket kell fogyasztania. Nem túlélheti és éhezik. A diéta alapját főzött összetevőknek kell tekinteni.

Étkezés étkezés közben

A sütéshez használt lisztnek І-го ІІ-го őrlése és csak a búzából kell származnia. A sütést meg kell szárítani, sütni a fogyasztás előtti napon. Három vagy négy nap alatt egyszerre elfogyasztja a pite-t vagy a szárított pite-t, a töltésnek a megengedett összetevőkből kell származnia.

  • sütemények és kekszek;
  • sütés;
  • sötét kenyér;
  • forró sütemények.

Legalább naponta egyszer meg kell enni folyékony táplálékot. Az első ételeket főtt gombákon vagy zöldségekkel készíthetjük. Nem tilos az első, hogy használják vermicelli, apróra vágott zöldségek, megengedett birka. Ha húst használnak húsleveshez, akkor kétszer kell főzni, és a levest másodlagos levesre kell főzni. Csak alacsony zsírtartalmú húst használjon. Az is megengedett egy könnyű fül a sovány halak, borsch (ha nincs komplikáció).

Nem lehet először:

  • tejjel vagy kefiren;
  • bab;
  • meredek húsleves;
  • kölessel.

A zsír- és bõrréteg nélküli bõrhús megengedett. Főzött nyelv és természetes kolbász megengedett (tej lehet). Nyulakat, csirkét, pulykát, fiatal marhahúsot, vadat főzhetsz. Korlátozott bárány és sertéshús (lehet, de a lehető legkevesebbet). Megfelelő hal száraz, sovány hús: keszeg, szürke tőkehal, tőkehal stb.

  • régi bárány, marhahús, sertéshús, lúd, kacsa;
  • Más típusú hús és hal füstölt vagy nyers formában;
  • konzervek, marinátok.

Gabonafélék (kivéve tiltott) étkezési cukorka, pudingok, sült palacsinta hozzáadásával. A gabonafélék alapjaként vízzel vagy a tej egyharmadát adhatja hozzá. Az etetés előtt meg kell dörzsölni őket. A köles hetente kétszer fogyasztható.

Növényi élelmiszerek. Csak teljesen érett gyümölcsöt lehet. Hetente több alkalommal (ha jól tolerálják) zöldborsót vezetnek be az étrendbe. Rántott formában (hőkezelést követően) mousses, burgonyapürével, jellivel, párolt zöldséggel, sovány pörköléssel, smoothie-kkel szolgálják fel.

A gyümölcsök és a bogyók tilosak a durva bőr és magvak gyümölcseivel: füge, dátum. Továbbá ne használjon málnát, ribizlit és egreset.

Tojás. Bármelyik lehet: fürj, csirke, pulyka, liba. Ha sült tojás vagy omlett, akkor nem engedheti meg a kéreg megjelenését. Puha főtt, párolt vagy meztelenül főzhető.

Nem lehet: főtt tojás.

Tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tej, joghurt, joghurt, természetes joghurt adalékanyagok nélkül. Van egy kis reszelt sajt kemény fajta. A sajtot étkezésre vagy természetbeni fogyasztásra szabad használni. Italokban és ételekben tejszínt és egy kis tejfölt tartalmaz (egy tál 15 g).

  • tejből származó zsíros termékek;
  • Sajtok diófélékkel, magas sótartalmú vagy élesek.

Az ital könnyű kávé és kakaó. Vannak gyenge levesek és teák, néha citrommal. A gyümölcsökből, bogyókból és zöldségekből származó természetes gyümölcslevet tiszta vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy rendszeresen inni a bozót a bozót. A csipkebogyó is jó hatással van az emésztésre.

Desszertek. Ne tiltsa a sült gyümölcsöt, a bogyósgyümölcsös pürét, a szárítást, a szárított gyümölcsöket reszelt formában. Hajdina vagy majom mézet adnak az ételekhez, teákhoz és tinktúrákhoz. Természetes nugát, dzsem, mályvacukrot, folyékony konzerveket, merengõket és lekvártákat lehet megengedni. Inni édes húsleveseket is lehet inni gyümölcsökön és bogyókon, zselé alapján.

  • frissen sült áruk;
  • Csokoládéból és krémből készült cikkek;
  • hideg desszertek;
  • joghurtok adalékokkal.

Ugyancsak tilos az éles, savanyú és zsíros fűszerek és szószok: mustár, adzsika, ketchup, majonéz, torma. A főzéshez az állatok és az extra zsírok nem használhatók: margarin, elterjedés, szalonna stb. Az edényben finoman apróra vágott zöldeket adhat hozzá.

Tekintsen egy hozzávetőleges menüt egy hétre, így a gyógyító programban könnyebb navigálni.

Menü a 2. táblázathoz

Mivel az engedélyezett termékek listájában szinte minden szükséges összetevő létezik, nem lesz nehéz menüt készíteni. Szintén nincsenek korlátozások a hőkezelésre: minden rendelkezésre álló módszer, kivéve a nagy sültet. A menüben egyedi beállításokat és ételeket készíthet, amelyek a terápiás kurzus szabályaira összpontosítanak.

hétfő

Reggeli: főtt tojás, gyümölcshéj, tejszínes kávé.

Ebéd: leves marhával, burgonyával, vermivelivel és zöldséggel.

Snack: természetes joghurt, mézes alma a sütőben.

Vacsora: hajdina párolt csirkehúslabdákkal.

Lefekvés előtt: természetes joghurt.

kedd

Reggeli: sajt omlett fehérjékből, kávé krémmel és cukorral.

Ebéd: paradicsomleves, burgonya pürének egy része.

Délutáni snack: tea szárítással.

Vacsora: lágy rizs és halakból.

Alvás előtt: kefir.

szerda

Reggeli: könnyű mancha apróra vágott szárított sárgabarack hozzáadásával, kávéval.

Ebéd: főtt főtt leves, zöldség, szárított kenyér.

Délutáni snack: eper húsleves, házi mártás.

Vacsora: sovány zöldség sült, külön-külön egy darab főtt borjúhúst.

Alvás előtt: joghurt.

csütörtök

Reggeli: sült tojás, főtt tejital kolbász, tejszínes kávé.

Ebéd: a sovány halak leves, szárított kenyér.

Snack: puding a búzadara, tea.

Vacsora: étkezési gőzcsirke csirkék vermikellivel körettel.

Alvás előtt: kefir.

péntek

Reggeli: kakaó, zabpehely a tejjel.

Ebéd: cékla hús nélkül, kenyér.

Délutáni snack: tealészta.

Vacsora: kavicsos tejföllel, egy kis lágy rizs.

Lefekvés előtt: természetes joghurt.

szombat

Reggeli: főtt kolbász, tojás, krémes kávé.

Ebéd: leves csirkével, brokkolinnal vagy karfiolral.

Snack: méz és szárított keksz, tea.

Vacsora: sült tőkehal nélkül, sárgarépa püré.

Alvás előtt: joghurt.

vasárnap

Reggeli: szendvicsek kemény sajtból készült kenyérből, tejes kávé.

Ebéd: savanyúság (sós víz helyett uborka).

Délutáni snack: sült körte porcukorral, teával.

Vacsora: darált húsos tészta, gyümölcslé vízzel.

Alvás előtt: kefir.

A nap folyamán fontos a normál mennyiségű tisztított víz fogyasztása, a fő dolog nem evés közben történik. A víz hígítja a gyomornedvét, és az étel normál üzemmódban nem emészthető. Ebéd után 15-20 percet kell várnia, majd csak vizet inni. Éjjel egy pohár savanyú tejet inni. Főzéshez használhat sót, de minimális mennyiségben. A táplálkozási szabályok szigorú betartása biztosítja a gyors helyreállítást és áttérést a teljes körű étrendre.

Diétás ételek a 2. táblázathoz

A termékek széles listája lehetővé teszi, hogy kifejezze a képzeletét az étrend elkészítésében. Annak ellenére, hogy az élelmiszer-rendszer gyógyító, lehetnek különféle ételek: pudingok, tészták, ragu, levesek, desszertek és még sok más. Például vegye fontolóra néhány receptet a 2. táblázathoz.

A zab puding alkalmas a reggeli, a snack és a főétel.

Főzéshez két csésze zabpehelyet kell főzni tejjel és cukorral, és meg kell reszketni. Ekkor ragyogjon a sütőtök (egy pohár). A sütőtök tegyen egy serpenyőt, öntsön egy pohár tejet, és készen álljon. Keverjük össze mindkét tömeget. Beat 2 tojásfehérjét, és add hozzá a sütőtök tömegét, folyamatos kevergetéssel. Az eredményül kapott üveget zsírozott formába kell helyezni, zsírtalanítsuk tejföllel és sütjük, amíg főzünk. Ellenőrizze a készenléti állapotot fogpiszkálóval.

A halétel alkalmas reggeli vagy snackek szendvicsek készítésére.

Egy főtt sárgarépát és 100 g túrót homogén masszává kell dörzsölni. Különösen forraljuk fel 200 g tőkehalakat (megcsípjük), átadjuk egy húsdarálón és pörkölt apróra, mielőtt elpárologtatjuk a nedvességet. Keverjük össze mindkét tömeget, és jól verjük.

A szárított sárgabarack csésze kiváló desszertként vagy italként. Egy termoszban dolgozni lehet, vagy sétálni.

A szárított sárgabarackot (tetszőleges mennyiség) 30 percig vízben fel kell forralni. Ezután szárítsuk meg a szárított gyümölcsöket, és menjünk vissza a levesbe. A keményítőt tiszta vízzel (1: 4) keverjük össze, melynek alapja a következő: 200 ml-es főzethez 15 g keményítő szükséges. Egy forralt levesben sült kajszibarackhoz adjunk hozzá egy vékony keményítőoldatot, és azonnal kapcsoljuk ki. Ha a csókot egy tálba helyezzük (kremanki, szemüveg), akkor tetejére meg kell hinteni a cukorporat, hogy ne keletkezzen kéreg.

Végezetül

A Pevzner 2-es diéta lehetővé teszi az emésztőrendszer és az emésztési folyamat visszaállítását a gyomorhurut, a colitis és a bélgyulladás szövődményei után. Ez az étrend nem ajánlott az egészséges embereket öngyógyításra használni. A gasztroenterológusnak gyógyító rendszert kell előírnia. A gyógyító programnak étrendből és gyógyszerekből kell állnia. A korai gyógyuláshoz és a normál étkezéshez való visszatéréshez szigorúan követnie kell az étrend szabályait.

A gasztrointesztinális betegségek elkerülése érdekében fontos, hogy kisebb ételeket fogyasszon, legalább 3-4 óránként legalább egy bizonyos ételt fogyasztson, ne egyél túl sokat. A dohányzás és az alkohol jelentősen növeli a gyomorhurut és a fekélyek esélyét. Ha rendszeres fájdalom van a gyomorban, ésszerűtlen hányinger, gyakori gyomorégés, jobb, ha a vizsgálat a lehető leghamarabb elhalad. Az ilyen betegségek megelőzése sokkal kevesebb időt és pénzt igényel, mint kezelésük.

2. tábla tábla - egy héten egy menü, amit lehet, és nem tud enni, asztal

A gasztroenterológusok azt állítják, hogy az emésztőrendszer minden betegségének sikeres kezelése lehetetlen fiziológiailag teljes és megtakarító étrend nélkül. A napi 2-5 diéta táplálékkal rendelkező betegek kis adagokban történő kijelölése biztosítja az összes szükséges biológiailag aktív összetevő táplálékkal történő ellátását, és kedvező hatással van az emésztőrendszer működésére.

Az étrendi táplálkozásnak való megfelelés hosszú időtartamra megfelelő. A 2-es diéta betartásához kórházi körülmények között, szanatórium kezelésében, ház körülmények között lehetséges.

A táplálkozás elve meglehetősen széles termékválasztékot kínál, amelyből finom és egészséges ételeket és különféle főzési technikákat készíthet, így a betegek könnyen tolerálhatják a kényszerű étkezési korlátozásokat.

Az Orvosi Diétáról 2. táblázat

Megszűnése miatt az élelmiszer menüből, hosszú időzzön a szervezetben, nehéz megemészteni, idegesítően befolyásolja a nyálkahártya és a receptor berendezés a termékek nem csak, hogy csökkentsék a terhelést a emésztőszervek, hanem az aktiválás a szekréciós aktivitása a fő test az emésztőrendszer - gyomorban.

Az anyagcsere folyamatok stimulálásának köszönhetően a testtömeg természetes csökkenést mutat a felesleges felesleges zsír esetében. A 2-es tápláléknak való megfelelés - a gyomorhurut és az emésztőszervi megbetegedések megelőzése, valamint a gyomor-bél traktus adaptív és kompenzáló reakcióinak javítása.

A 2. terápiás táplálkozási táblázatot a szervezet alábbi kóros állapotai írják elő: gastritis, colitis, enteritis, a máj és az epevezeték egyidejű betegségei nélkül.

Táplálkozási azt mondják, hogy a súlyosbodása krónikus betegségek, és a remisszió, akut gyomorhurut, krónikus gyomorhurut, szekretoros elégtelenségben teljes gyógyulás bekövetkezik szigorú betartása mellett terápiás takarmányozási akár hat év.

Alapszabályok

A 2-es gasztritisz-táplálék étrendje 2800 és 3100 kcal között van. A 2. napi táplálkozási tábla menüjének elkészítéséhez tartsa be az élelmiszerek következő kémiai jellemzőit:

  • naponta, a szervezetnek körülbelül 400 gramm szénhidrátot kell kapnia,
  • 100 gr zsírt,
  • 100 gramm állati fehérje és 100 gramm növényi fehérje,
  • asztali só - legfeljebb 10 gr,
  • ivóvíz - 1,5 liter.

A napi adag teljes tömege körülbelül 3 kg. A 2. táplálkozási táblázat gyermekeknek és felnőtteknek normalizálja a bél perisztaltikáját és serkenti az emésztőrendszeri elválasztást.

Mit lehet és nem lehet enni?

teljesen megszünteti a zsír a menüből, savanyú, füstölt, fűszeres, csípős, ecetes, nehéz megemészteni, túl meleg ételek és fagylalt. A hőmérséklet felszolgált ételek kell tartomány 15 ° C és 60 ° C-on Frekvencia Teljesítmény frakcionált részletekben mozog 4-6 alkalommal időszakok súlyosbodása részek csökken, és az étkezés nőtt 8-szor naponta.

A durva rostokat, rostokat és kötőszöveteket tartalmazó termékeket dörzsölni kell. Gasztronómiai főzés: párolás, gőzölés, sütés, forralás, sütés (csak kenyérsütés nélkül vagy lisztben és durva kéregben). A táplálék nyers gyümölcsének mennyisége minimalizálódik.

Termékek táblája - mit tudsz és mit nem tudsz enni

  • Alacsony zsírtartalmú halfajták a főzés bármely formájában (ne pörkölés előtt pároljuk).
  • Napi kenyér, szalonna, friss keksz, kenyér, korpa, keksz.
  • Az étkezési fajták alacsony zsírtartalmú húsa (nyúl, pulyka, csirke, borjú). Ne túl sütjük!
  • Minden tejtermék és savanyú tejtermék (teljes tej és zsírkrém korlátozott mennyiségben).
  • Gabonafélék kivéve a gyöngy árpát, kölest, kukoricadarat.
  • Minden zöldség, hüvelyesek, fokhagyma, retek, retek, torma, hagyma kivételével. A nyers zöldségeket használat előtt törölni kell.
  • Nem konzisztens hal, zöldség és húsleves.
  • Keményítő.
  • Marmadár, paszta, mályvacukor, méz, cukor, lekvár, lekvár, bogyó, édességek.
  • Fekete és zöld tea, párda, hibiszkusz, lágy kávé, rózsa csípő infúzió, cikóriaital, gyógyteák.
  • Majonéz és fűszeres mártások.
  • Sertéshús, zsír, bárány, libamáj, kacsa.
  • Vaj, sütemény, édességek, sütemények, sütemények.
  • Füstölt hús és hal.
  • Mindenféle konzervek.
  • Pácolt, pácolt, sózott zöldségek.
  • Kvas.
  • Kulináris zsír, valamint bárányhús, marhahús és sertéshús.
  • Nyers bogyók és gyümölcsök durva bõrrel és magvakkal (a gyümölcsöket ajánlott hőkezelni).
  • Szőlőlé.
  • Dátumok, füge.
  • Szénsavas, hűtött italok, energia, fagylalt.
  • Alkohol.
  • Csokoládé, vajkrém termékek.
  • Gombák és minden termék velük.

Példa menü egy hét étrend táblázat 2-re

  • Reggeli: meredek tojás, zab puding, kávé a tejen.
  • Snack: bogyó zselé.
  • Ebéd: leves húsgombóccal, karfiolos pürével, főtt borjúhús, tejszínes mártással, gyümölcshéjjal.
  • Snack: csípős infúzió természetes méz hozzáadásával.
  • Vacsora: padlizsán kaviár, túrólapos, tejföl, zöld tea.
  • Lefekvés előtt: egy pohár egész meleg tej.
  • Reggeli: vajas hüvelykes pelyhek vajjal, gőzölős omlett a teával, karkade.
  • Snack: egy pohár szilva lé pépes.
  • Ebéd: csirke leves tészta, főtt zeller püré, pulyka mell sütve fóliával citromlé, komposzt.
  • Snack: banán.
  • Vacsora: sárgarépa és cékla párolt, tejes vermicelli leves, tea mate.
  • Alvás előtt: joghurt.
  • Reggeli: rizs puding, teljes búza kenyér, vaj, kemény sajt, gyógytea.
  • Snack: túrós barackpürével.
  • Ebéd: sovány borsch, húsgombóc, hajdina zabkása, áfonyaláta.
  • Snack: gyümölcsből készült zselé.
  • Vacsora: burgonyaszőnyeg, főtt csikó, kakaó.
  • Alvás előtt: acidophilus.
  • Reggeli: búzasár, szendvics szulugunival és vajjal, italt cikóriás itallappal.
  • Snack: túró puding.
  • Ebéd: leves, pulyka párolt csipkebogyó, durumbúz makaróni, zselé.
  • Snack: szilva lé, sütemény keksz.
  • Vacsora: sült citrommal és petrezselymes makrélával, kapros kapros burgonyával, teával tejjel.
  • Alvás előtt: bio-fermentált.
  • Reggeli: fehérje omlett, rizs és marhahús, kávé.
  • Snack: sült alma.
  • Ebéd: csirkemell kekszekkel, főtt burgonyával, hal húsgombócok tejföllel, mazsolaszerű zamatokkal.
  • Délutáni snack: túró eperekkel.
  • Vacsora: sütőtök vermicelli, syrniki, menta tea.
  • Lefekvés előtt: természetes joghurt.
  • Reggeli: rizs zabkása (tejben forralt), tojás, sajt, korpa kenyér, tengeri tyúk tea.
  • Snack: áfonya túró.
  • Ebéd: hajdina leves alacsony zsírtartalmú húsleves főtt zöldségekkel, burgonya sült csirke, squash kaviár, kompóttal.
  • Délutáni snack: bogyós mousse.
  • Vacsora: pollock filé, grillezéssel, tökött és karfiol pörkölt, dogrose infúzió.

Lefekvés előtt: kefir probiotikumokkal.

  • Reggeli: sajtos spagetti, rántotta, kávé.
  • Snack: kenyér és szárított sárgabarack.
  • Ebéd: klasszikus zöldségleves püré, nyúl, tejföl párolt, káposzta, kompóttal.
  • Délutáni snack: sárgarépa és almalé.
  • Vacsora: sült folyami hal (sügér, ponty, csuka), saláta (nincs borsó), fűszeres kukorica olaj, infúziós csipkebogyó.
  • Lefekvés előtt: koumiss.

A véleménye szerint a tapasztalt dietetikusok betegek, akik betartják a diétát hosszú ideig, №2, fokozatosan elvesztette súlyát, harmonizáló test alakjának aktiválását anyagcsere és megtisztítani a bél felhalmozódott bomlástermékeket, méreganyagok, mérgező vegyületeket. Légy egészséges!


Előző Cikk

Hepatitis B

Következő Cikk

Mérgező hepatitis

Kapcsolódó Cikkek Hepatitis