Étrend az elhízáshoz

Share Tweet Pin it

A táplálkozás az elhízás kezelésének egyik alapvető módja, amely nélkül a fogyás szinte lehetetlen. A betegség kezelésekor, függetlenül az elhízottság mértékétől és típusától, a terápiás táplálkozást szükségszerűen rendszeres testmozgással kell kombinálni.

Ha a beteg napi aktivitása alacsony (például az ülő munka), akkor további fizikai erőfeszítésre van szüksége a test energiaköltségeinek növeléséhez. Az elhízott emberek számára a leginkább kedvelt sport, például úszás. Az ilyen vagy ilyen jellegű képzés kiválasztása csak az orvos konzultációja után lehetséges.

Az elhízás gyógyító étrendjének alapelvei

Az egyszerű szénhidrátok (édességek) étrendjének korlátozása abszolút mértékben nem befolyásolja a beteg egészségét, mivel nem jelentenek különleges értéket a szervezet számára. Ha megtagadja az édességek nehéz, akkor használhat cukorhelyettesítőket (xilit vagy szorbitol akár 30 gramm naponta). A burgonya, a gabonafélék és a tésztafélék összetett szénhidrátjainak mennyiségét szintén korlátozni kell.

De a proteineket (hús, hal, tojás, túró) tartalmazó termékeket elegendő mennyiségben kell fogyasztani, mivel a fehérje feltétlenül szükséges a szervezet számára. Az állati eredetű fehérjék mellett a zöldségfehérje jelen van az étrendben, amely elegendő mennyiségben található a hüvelyesekben. Napi szinten 400-500 g fehérjeben gazdag ételeket kell bevenni a táplálékba.

Az elhízás táplálkozása magában foglalja az étkezési és elegendő mennyiségű zsírt, mert az étkezési zsírok hozzájárulnak a lipolitikus enzimek aktiválásához, amelyek oxidálják a testben már felhalmozódott zsírokat. Ajánlott a tej és a növényi zsírok előnyben részesítését.

Kiemelt termékek

  1. Sütőipari termékek. Fehér, fehérje-búzát és fehérjet kenyeret lehet eldobni. Ha a testtömeg nem csökken elég, a kenyér mennyiségét csökkenteni kell, mivel az összes elfogyasztott élelmiszernél a legmagasabb mennyiségű szénhidrátot tartalmazza.
  2. Levesek. Ajánlott levesek növényi húslevest és gyümölcsöt. Három hetente 2-3 alkalommal hagyni lehet leveseket a gyenge (másodlagos) húslevestől az alacsony zsírtartalmú húsból vagy a gomba levestől.
  3. Hús- és halételek. Hetente 1-2 alkalommal enyhén marhahús, bárány, sertés, főleg sült vagy főtt formában (100-150 g naponta) enni. Ugyanígy elkészítheti a sovány baromfit, nyúlhúst és alacsony zsírtartalmú halat (tőkehal, csuka, pike-perch, navaga stb.). Az ilyen táplálék fehérjeértékének növelése érdekében olyan tengeri termékeket, mint a kagylók, kagyló, kagyló stb.
  4. A gabonát és a tésztát korlátozott mennyiségben használják. Kívánt esetben a mennyiségük növelhető a sütőipari termékek számának csökkentésével.
  5. Zöldségek és gyümölcsök. Ajánlott fogyasztani elsősorban friss formában. Hasznos uborka, spárga, fehér káposzta és karfiol, saláta, cukkini, paradicsom, retek, zöldbab és borsó. Napi 150 grammra korlátozva követi a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó burgonyát, sárgarépát, céklát és más zöldségeket. A tálból el kell távolítani a tormaet, a hagymát, a fokhagymát, a retket és más zöldségeket, amelyek irritálják az ízlelőbimbókat és ösztönzik az étvágyat.
  6. A gyümölcsökről előnyben részesítik az almát, a körtét, a szilvát, a narancsot, a citromot és a bogyókat. Távolítsuk el a gyümölcs iránti igényt, amely számos szénhidrátot tartalmaz (datolyaszilva, szőlő, datolya, füge, banán, édes cseresznye).
  7. Tejtermékek. A napi adagnak tartalmaznia kell a sovány túrót (legfeljebb 200 gramm naponta) bármilyen formában, alacsony zsírtartalmú tejet, kefiret, tejfölt 1 evőkanál étellel kiegészítve, valamint sajt is megengedett.
  8. A vajat és a növényi olajokat napi 40 grammnál nagyobb mennyiségű saláták főzésére és töltésére használják. Emellett 1 tojást naponta lehet enni, lehetőleg omlettként vagy más ételek részeként.
  9. Italokat. Önnek teát kell inni (különösen hasznos a zöld és a gyógyteák), beleértve a tejet, a puha kávét, a komótot, a gyümölcsöt és a bogyólevet, az alkáli ásványvizet.

Az elhízás számára szigorúan tilos édességet, csokoládét, édességet fogyasztani. Élvezze az éles, sós és füstölt ételek, a kényelmes ételek és az alkoholtartalmú italok használatát.

Az elhízás napjainak kirakodása

Amellett, hogy betartják az alapdét, heti 1-2 napot a kirakodási napok eltöltésére, a nap folyamán az ételt egyenletesen kell elosztani. Számos lehetőség van ilyen napokra. A hús kirakodási napjait (280-350 g főzött alacsony zsírtartalmú hús, zöldséges mellékételekkel) jobban össze kell kapcsolni a fizikai aktivitással. Ilyen esetekben és a túró sajt napján (500-600 g alacsony zsírtartalmú túró és 2-3 csésze tea vagy kávé).

Ha a fizikai aktivitás alacsony, ajánlott alma (legfeljebb 1,5 kg alma), görögdinnye (legfeljebb 2 kg görögdinnye-pép) vagy kefir (legfeljebb 1,5 liter kefir) kirakodási napok elrendezése.

Ha két napi éhezést egyszerre ötvözi, akkor az első napot hús vagy túróval kell elkészíteni, a második pedig alma vagy kefir.

Az elhízás és az étrendi terápia kezelésénél, a fizikai erőfeszítéssel kombinálva, rendszeres testtömeg-monitorozásra van szükség. A kezelés akkor tekinthető hatékonynak, ha a beteg havonta 3-5 kg-ot veszít.

Milyen orvoshoz kell fordulni

Az elhízás étrendjének megalkotásához fel kell venni a kapcsolatot egy táplálkozási szakemberrel. Mindazonáltal egy teljes körű diagnosztikai és kezelési programot csak egy endokrinológus végezhet. Az expresszált elhízásnál a bariatric beavatkozás - a gyomor volumenének csökkentésére irányuló sebészeti beavatkozás.

8. terápiás étrend, elhízással

A 8-as terápiás étrendet az elhízás mint főbetegség és az egyéb olyan betegségekhez társuló elhízás jelzi, amelyek nem igényelnek speciális étrendet.

A 8. számú terápiás diéta értékét csökkentjük, csökkentve a szénhidráttartalmat és a könnyen emészthető zsírokat, amelyek túlnyomórészt állati eredetűek, normál vagy enyhén megnövekedett fehérjék mennyiségével. A folyadék, a só és az étkezés tartalmát korlátozó tényezők korlátozzák az étvágyat. Javasoljuk, hogy a meleg ételeket főzzük, pároljuk vagy sütjük. Vegyünk ételt 5-6 alkalommal naponta.

A terápiás étrend kémiai összetétele № 8

  • 80-90 g fehérje, 60% -a állatok
  • 70-80 gramm zsír, 30% -a növényi
  • 150 g szénhidrát
  • 5-6 g sót
  • 1-1,2 liter folyadékot

A táplálék energiája 1600-1700 kalória.

Termékjavaslatok

Kenyér, liszt termékek

Napi 100-150 g rozs és búza kenyér fogyasztása teljes kiőrlésű lisztből, fehérje-búzából és fehérje-korpa kenyérből engedélyezett.

Nem megengedett a legmagasabb és első osztályú, vaj és puff termékek búzalisztből készült élelmiszerekhez.

levesek

Egyszer 250-300 g levest fogyaszthat, különböző zöldségekből és kis mennyiségű burgonyából vagy gabonafélékből, káposzta levesből, borsch, okroshki, céklaból. Két, hetente legfeljebb három alkalommal lehetővé tették a levesek fogyasztását alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú hússal vagy halastavlattal, zöldségekkel és húsgombók hozzáadásával.

Tilos a tej, a burgonya, a gabona, a bab leves, a tészta leves fogyasztása.

Hús és baromfi

Egy nap alatt akár 150 gramm marhahús, borjú, nyúl, csirke, pulyka is elfogyaszthat. A húsnak alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Korlátozott mennyiségben, főtt sertéshús, bárány, főleg főtt, élelmiszerek számára engedélyezett. Ugyancsak kis és nagy darabokban párolt és sült. A hús csak forralás után süsse meg. A marhahús és a marhahús levele megengedett fogyasztása.

Tilos zsíros hús, libamáj, kacsa, sonka, főtt és füstölt kolbász, kolbászt, konzervet fogyasztani.

hal

A 8. számú terápiás diéta lehetővé teszi az alacsony zsírtartalmú halak napi 150-200 g-ig történő fogyasztását. A halak főzhetők, sültek, sültek. A tenger gyümölcsei élelmiszernél engedélyezettek: kagylók, "Ocean" tészta stb.

Tilos zsíros hal, sózott, füstölt hal, konzerv hal olajban, kaviár.

Tejtermékek

Tejet és savanyú tejet fogyaszthat zsírtartalmú italokkal. Hozzá kell adni a tejfölt az edénybe. Egy nap alatt 100-200 gramm alacsony zsírtartalmú túrót vagy túrót lehet elfogyasztani 9% zsírtartalmú természetes formában vagy sajtkrémek és pudingok részeként. Kis mennyiségben kis zsírtartalmú sajt megengedett.

Nem szabad zsíros túró, édes sajtkrém, tejszín, édes joghurt, ryazhenka, olvasztott tej, zsíros és sós sajtok fogyasztása.

tojás

A nap folyamán 1-2 db kemény tojást eszik, mint a fehérje omlettek, a zöldségekkel ellátott omlettek.

Ne egyen tojást sült formában.

gabonafélék

Korlátozott mennyiségben gabonaféléket lehet hozzáadni a növényi levesekhez. Használhatja a fagyos hajdina, gyöngy árpa, zabkása is, feltéve, hogy a kenyér mennyisége csökken.

Minden egyéb gabona, különösen rizs, búzadara és zabpehely, tészta és hüvelyesek tilos.

zöldségek

A zöldségek széles bevitele megengedett. Néhányat csak nyers formában szabad fogyasztani. Minden káposzta fajta, friss uborkák, paradicsom, retek, fehérrépa, cukkini, sütőtök, saláta élelmiszerekhez ajánlott. Mosás után enni a káposzta. A korlátozott mennyiségben burgonya-, sárgarépa- és cékla-ételek, zöldborsó- és pisztrángételek megengedettek napi 200 g-ig. Korlátozott tartalmú étrend és sózott, pácolt zöldségek.

ételek

A 8-as terápiás diéta nyers és pácolt zöldségből készült saláták, szőlőültetvények, főtt saláta, főtt hús, hal és tenger gyümölcseinek fogyasztását teszi lehetővé. Hús vagy haleledel, alacsony zsírtartalmú sonka lehet.

Minden zsíros és éles snack étel tilos.

Gyümölcs, édes

Sós-édes gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket nyers és főtt formában fogyaszthat. Az ételben is megengedett a nem édesített zselé, piskóta és kompóta. Az édességet, ha kívánja, hozzáadhat cukorhelyettesítőket.

Tilos a szőlő, mazsola, banán, füge, dátum, nagyon édes fajta egyéb gyümölcsök, cukor, édességek, lekvár, méz, fagylalt, csókok fogyasztása.

Mártások, fűszerek

Paradicsomszósz, vörös mártás, zöldségekkel készült fehér mártás, gyenge gomba szósz. Az ételhez ecetet adhatunk.

Tilos a zsíros és fűszeres mártások, majonéz, minden fűszer fogyasztása.

italok

Inni teát, fekete kávét, kávét tejet, szinte édesített gyümölcsöt, bogyót, zöldséglevet.

A szőlő és más édes gyümölcslevek tilosak. A kakaófogyasztás nem megengedett.

zsírok

Az edényben növényi olajokat és korlátozott mennyiségű vajat lehet hozzáadni.

Hús, főzés zsírok tilosak.

Példa a terápiás étrend menüjére № 8

Az első reggelire Vegetáriánus vajjal, alacsony zsírtartalmú túróval lehet megenni.

Második reggeli friss almát tartalmaz.

Vacsora esetén a vegetáriánus borsch fele tejföl, főtt hús, párolt káposzta növényi olajjal, aszalt gyümölcsöt nem tartalmazó kompozícióval fogyasztható.

Délutáni snack alacsony zsírtartalmú túróból áll.

Vacsorára hagyni enni főtt hal, zöldség pörkölt, teát.

És lefekvés előtt az alacsony zsírtartalmú kefir ajánlott.

Étrend az elhízáshoz

Az elhízás egy anyagcserezavarhoz társuló betegség, ez a körülmény több okból is kialakulhat.

Az elhízás étrendjének számos alapelvre kell kiterjednie:

  • az állati eredetű zsírok korlátozása;
  • alacsony kalóriatartalmú ételek, növényi zsírok étrendbe való bevonása;
  • cukor és egyszerű szénhidrátok korlátozása;
  • só és víz adagolása a víz-só egyensúlyának normalizálására;

Az elhízás leggyakoribb oka a túlfogyasztás és az ülő életmód. Gyakran az elhízás problémákat okoz a szív, az erek, az emésztőszervek, az ízületek.

Az elhízás kezelésének leghatékonyabb módja a napi étrend és a fizikai erőfeszítés kombinációja (lehetőleg ajánlott és szakember felügyelete mellett).

8. étrend az elhízáshoz

A 8-as elhízás táplálkozása napi 2000 kcal fogyasztást jelent, és 250 g szénhidrátot, 80 g zsírt, 100 g fehérjét tartalmaz. Ez a diéta ajánlott, akik túlsúlyosak (különböző fokú elhízás), akik nem is problémái vannak az emésztőrendszer, keringési és egyéb egészségügyi problémák, amelyek speciális étrend.

E táplálkozás során fel lehet használni:

  • cukor - napi 30 gramm, legfeljebb 50 gramm lekvár, méz,
  • 250-300 g korpa, búza vagy fekete kenyér naponta
  • A vegetáriánus levesek a hús, gombák vagy halak (fél adag) gyengéd húslevesében hetente 1-2 alkalommal fogyaszthatók.
  • 1 főtt tojás;
  • hús (alacsony zsírtartalmú nyúl, baromfi, borjú, tíz napos alacsony zsírtartalmú sertéshús 1-2 alkalommal). A húsokat leginkább párolt vagy főzve főzhetik;
  • halételek (minden nem zsíros hal). Néha megengedett sült hal. A fehérjetartalmú termékek napi étrendje nem haladhatja meg a 450 g-ot (beleértve a húst, halat, túrót);
  • a tenger gyümölcsei, amelyek nagyon fontosak a test jódhoz, valamint fehérjékhez és egyéb tápanyagokhoz, amelyek segítenek a zsír lebontásában. Mind konzerv, mind friss tengeri ételeket fogyaszthat;
  • zöldségeket főzött, sült vagy friss. A köretet cukorrépával, sárgarépával (kb. 200 gramm naponta) készíthetjük. A gabonafélékből készült tészta rendkívül ritkán fogyasztható, ugyanakkor csökkenti a kenyér fogyasztását;
  • tejtermékek (nem zsíros túró, természetes, sajtkrémek, pudingok, lekvárt tej, kefir stb.);
  • könnyű saláta majonéz nélkül, vinaigrette;
  • gyümölcsök, bogyók (almák, citrusfélék, piros ribizli stb. mind nyers formában, mind cukor nélküli kompozíció formájában). A cukor nélküli (helyettesítő) cukorka is megengedett;
  • a napi só adagja nem haladhatja meg az 5 g-ot, közvetlenül a fogyasztást megelőzően sót kell adni az edénybe (főzzük só nélkül).

Ha közben diéta súlya azonos marad (vagy enyhén csökkenő) összegét gabonát lehet csökkenteni, mert az összes, ez a kenyér tartalmazza a maximális mennyiségű szénhidrátot (kivéve a cukor, a használata, amely feltétlenül mérőórával) ehet élelmiszerek. Diétázás során fontos tudni, hogy a fekete kenyér kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér.

Nem használhat csokoládét (édességet), muffinokat, fagylaltot, füstölt ételeket, fűszeres és sós ételeket, borsot, mustart, tormát, alkoholt.

A táplálkozás során a diétás megközelítőleg az alábbiak lehetnek:

  • 1. reggeli: 100g főtt hús zöldségekkel körettel, kávé.
  • 2. reggeli: 150g főtt húspörkölt, cukorhelyettesítő gyümölcsből készült zselé, 100g alacsony zsírtartalmú túró.
  • Ebéd: a vegetáriánus borscht fele, 100 g alacsony zsírtartalmú marha, párolt sárgarépa vagy cékla, gyümölcskonzerv cukorhelyettesítővel.
  • Vacsora: 100 g főtt hal, burgonyapürével, teával.

Lefekvés előtt egy pohár zsírmentes joghurtot inni.

Hetente egyszer meg kell tennie egy napot.

Ha az életmód vagy a munka nincs összefüggésben a megnövekedett fizikai erőfeszítéssel, akkor az alábbi kibocsátások ajánlottak:

  • túrós nap - akár 600 gramm alacsony zsírtartalmú túrót is 5 receptre osztanak, legfeljebb 3 pohár teát vagy kávét tej nélkül tej hozzáadása nélkül;
  • Húsnap - akár 350 g főtt sült hús, 5 fogadásra;

A hétvégén lehet, hogy gyümölcs, zöldség (1500g hagyjuk gyümölcs vagy zöldség), tejelő napok (5-6 pohár), kefir, prostokvashnye (1,5 liter) böjt nap.

Az elhízással nem tudsz pihentetni az evés után, a legjobb megoldás az, ha gondoskodik a friss levegőben történő kényelmes sétáról.

Alacsony kalóriatartalmú diéta megfigyelésénél fontos, hogy szakember felügyelete alatt álljon és rendszeres mérést végezzen.

Figyeljük meg, hogy az étrendnek meglehetősen hosszú ideig kell lennie (legalább 1,5-2 hónap).

9. étrend az elhízáshoz

A diabetes mellitusban szenvedő betegek számára a 9. táplálékkiegészítő jelzés szerepel. Optimális ez a táplálék alkalmas a betegség enyhe és mérsékelt súlyosságára. Az elhízás 9-es étrendje azoknak ajánljuk, akik nem igénylik az inzulint, vagy nem kapják meg 30 egységnél. Bizonyos esetekben ez a táplálék a diagnózisra van előírva annak érdekében, hogy meghatározza a szénhidrátokkal szembeni rezisztencia mértékét, és meghatározza az inzulin vagy egyéb gyógyszerek adagolását. A 9-es táplálék alacsony az elhízás mértékére, más esetekben a 8. táplálék-ételt ajánlott használni.

A 9-es táplálék nagyon alacsony kalóriatartalmú, naponta legfeljebb 2500 kcal lehet enni. Az étel fogyasztása gyakori, de kis adagokban. Az ételeket főleg egy párra készítik, párolt, süthető, sütjük (pirítás nélkül is). Fűszerek használata megengedett, azzal a feltétellel, hogy nem lesz túl meleg. A diéta nem ajánlott mustárral, borssal.

A 9. számú diéta alapja az alacsony zsírtartalmú hal, hús, tej és savanyú tejtermékek. Édesetett bogyókat, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonát, rozsot, korpa-kenyeret, tojást (omlett vagy puha főtt), gabonaféléket, zöldségeket is fogyaszthat. Az edényeket zöldségre, vajra vagy kiváló minőségű margarinra készíthetjük.

A 9-es diéta hozzávetőleges napi étrendje a következő lehet:

  • Reggeli: hajdina vagy zabpehely, pate (húsból vagy halból), egy pohár tejet vagy teát.
  • Snack: egy pohár joghurtot (vagy más fermentált tejet) helyettesíthetünk tejpockával.
  • Ebéd: leves sovány, főtt hús, burgonya, desszert - gyümölcsök (körte, alma).
  • Az ebédnél inni egy pohár kvassot, gyümölcsöt vagy bogyót enni.
  • Vacsora: káposzta sajt, sovány hal (főtt vagy sült), vajas vajas, cukorhelyettesítő tea.
    • Lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir, nem cukrozott joghurt.
    • A vacsorát legalább 4 órával le kell tölteni lefekvés előtt, a nap folyamán ajánlott enni búzát vagy rozslisztet (kb. 300g).

Az étrend menü az elhízáshoz

Az étrend az elhízáshoz változatosnak kell lennie.

A hét egy hozzávetőleges menüje a következő lehet:

hétfő

  • Reggeli: két tojásból készült rántotta vagy omlett, kávé (tej hozzáadásával)
  • Délutáni snack: alacsony zsírtartalmú túró (100g), rózsaszín tea.
  • Ebéd: egy csésze leves növényi húslevest, 120 g főtt húst, 200 g párolt répát, zöld teát lehet díszíteni.
  • Vacsora: főtt hal, káposzta pörkölt, tea.

kedd

  • Reggeli: 100g alacsony zsírtartalmú túró, 200g párolt sárgarépa, tea vagy kávé.
  • Snack: gabonakenyér, 30 gramm alacsony zsírtartalmú sajt, tea a dogrose-val.
  • Ebéd: a húsos káposzta leves egy része, 120 g főtt hús, párolt zöldségekkel, teával díszítve.
  • Vacsora: alacsony zsírtartalmú főtt hal, egy szelet fekete kenyér, tea a gyógynövényeken.

szerda

  • Reggeli: 200 g saláta olívaolajjal, teával.
  • Délutáni snack: 100g alacsony zsírtartalmú túró, tea a dogrose-ból.
  • Ebéd: a borsch fele, 120 g főtt vagy párolt hús, cukorrépával díszítve, zöld tea.
  • Vacsora: zöldség, 150 g sült hal, tea a kutyával.

csütörtök

  • Reggeli: omlett két tojásból, saláta zöldségekkel (káposzta, uborka) olívaolajjal, kávéval (tej hozzáadásával).
  • Délutáni snack: 100g alacsony zsírtartalmú túró, tea a dogrose-ból.
  • Ebéd: fél leves zöldséglében, 150 gramm savanyú káposzta, 150 g főtt hús, zöld tea.
  • Vacsora: főtt burgonya, pirított hal, aszalt gyümölcsök komposztja.

péntek

  • Reggeli: 200 g olaszolajjal, kávéval vagy teával öltözött zöldség saláta.
  • Délutáni snack: 100g alacsony zsírtartalmú túró, tea, dogrose.
  • Ebéd: fél zabkása hús nélkül, 250 g csirkemell filé, párolt zöldségekkel díszítve (200 g), zöld tea.
  • Vacsora: főtt burgonya (100 g), párolt vagy főtt hal (150 g), aszalt gyümölcsök komposztja.

szombat

  • Reggeli: vinaigrette (200g), kávé vagy tea.
  • Délutáni snack: 100g alacsony zsírtartalmú túró, tea a dogrose-ból.
  • Ebéd: a borsch fele zöldséglében, párolt zöldségek, 120 g főtt hús, almaborkomp.
  • Vacsora: zöldségkáposzta, halhideg, tea.

vasárnap

  • Reggeli: omlett vagy tojás, két tojás, kávé vagy tea.
  • Délutáni snack: 100g alacsony zsírtartalmú túró, tea, dogrose.
  • Ebéd: fél zabola zöldséglében, zöldborsópüré, 120 g főtt hús, joghurt (joghurt).
  • Vacsora: főtt burgonya (burgonyapürével), főtt hal, zöld tea.
  • Lefekvés előtt egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt iszolhat.

Étrend az 1 fokú elhízáshoz

Az elhízás 1 fok a normális fölött testsúly 15-30%, amely a legegyszerűbb formája elhízás, de azt eredményezi, hogy meglehetősen súlyos zavarokat a szervezetben. A statisztikák szerint a betegek 60% -a elhízott, diagnosztizált 1 fok, de ha az idő nem kezdik el a kezelést, a betegség lesz előrelépés a jövőben, a tömeg válik, ami a krónikus betegségek.

1 fokú elhízás esetén a kezelés meglehetősen egyszerű, de ebben az esetben a siker nagyobb mértékben függ a páciens súlyának normalizálódásától. A kezelés során rendkívül fontos, hogy megfigyeljük a rendszert, testmozgást végezzünk, táplálkozási szokásokat tartsunk be.

Az 1 fokos elhízás szerinti étrendet a szervezet egyedi jellemzőinek figyelembe vételével választották ki. Általános szabályként az elhízás miatt az ember lassú anyagcserével és az étrend, az életkor, a testtömeg, a szex és az életmód megválasztása során figyelembe veszi. Általában az 1 fokos elhízással rendelkező étrend 30% -kal csökkenti a kalóriabevitel mértékét. Fontos kialakítani a megfelelő étkezési viselkedést, hogy a jövőben a súlyt a normál értéken tartsák.

Az 1 fokos elhízással a részleges táplálkozás ajánlott, ami csökkenti a folyadék bevitelét 1, 2 literre, sózva - 8 g-ig. Az állati zsírokat növényi olaj váltja fel, a rostok használata nő. A táplálékhoz való ragaszkodás javasolt - a jövőben 3 hónap, a súlygyarapodás elkerülése érdekében nem szabad túlzottan magasodni, aktív életmódot vezetni, és (ha az egészség lehetővé teszi) a kirakodási napokat.

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, édes gyümölcs, egy csésze kávé.
  • Ebéd: leves zöldséglében, növényi saláta növényi olajjal.
  • Vacsora: főtt hús vagy hal, párolt zöldségek körítve, lefekvés előtt inni egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt.

Az étrendtől teljesen ki kell küszöbölni a füstölt termékeket, a zsíros ételeket, rendkívül ritka enni kis mennyiségű édességet, ami a fő elv az étkezés ideje alatt - nem túl magas.

Táplálkozás 2 fokos elhízáshoz

A második fokú elhízással a testsúly 30-50% -kal haladja meg a normát. Ebben az esetben a kezelést a legjobb, ha szakemberrel való konzultációt követően kezdjük. A fogyás és a táplálkozás különböző eszközeinek önálló használata komoly komplikációkhoz vezethet.

Bizonyos esetekben az étrend segít az extra font eltávolításában, de a normális súly megtartása szinte lehetetlen, és a fontok nagyon gyorsan visszatérnek.

A 2 fokos adipozitású diéta nagyon fontos szerepet játszik, szükséges egy megfelelő és egészséges táplálkozás betartása. A szakértők segítenek a táplálkozás egyensúlyának megteremtésében annak érdekében, hogy alacsony kalóriatartalmú, hasznos és ugyanakkor ne okozzon kellemetlenséget. A 2 fokú elhízás táplálékának tartalmaznia kell elegendő mennyiségű rostot, vitamint, az optimális választás zöldség-gyümölcs étrend:

  • Reggeli: káposzta saláta napraforgóolajjal, cukrozatlan tea (lehet édesítőszerrel és tejjel).
  • Snack: alma, akkor inni sok folyadékot, a legjobb az összes, rendes víz gáz nélkül.
  • Ebéd: leves zöldségleves, édes sütemény.
  • Vacsora: sárgarépa, túró, tej.

Táplálék 3 fokú elhízáshoz

A harmadik fokozat elhízása súlyos betegség, amely veszélyt jelent az emberi egészségre és az életre. 3 fokú elhízás esetén a tömeg 50-100% -kal haladja meg a normát. Az elhízás kezelése a diétával és a testmozgással nem hozza meg a kívánt hatást. Először is, a 3 fokú elhízottságú betegek nagyon rosszul tolerálják a fizikai stresszt. Ezenkívül kóros étvágy van, amelyet a páciens önállóan nem tud kontrollálni, és ebben az esetben, gyógyszer nélkül, zavart okozhat.

A táplálék kalóriatartalmát egyedileg kell meghatározni, figyelembe véve az életkort, a krónikus betegségeket és az életmódot. A legjobb megoldás az, ha az áramellátást szakember választja ki.

Az energiaérték csökkenése elsősorban a gyorsan oldódó szénhidrátok és növényi zsírok csökkenésének köszönhető. Az étrend alatt 3 fokos elhízás miatt tilos édességet, fagylaltot, édes gyümölcsöt, mézet, zsemlét fogyasztani. Határozza meg a fehér kenyér, rizs, mangó, tészta, burgonya használatát.

Lehet használni, mint egy szénhidrát forrásként kenyér korpát vagy étkezés, zabpehely, hajdina, bab, zöldségek (csak azok, amelyekben nem keményítő), nem édes gyümölcsök és bogyók. Javasolt teljesen kizárni a cukrot az étrendből, helyettesítheti a cukorhelyettesítőket (xilit, édességek stb.).

Szigorúan adagolt sófogyasztás (napi 7g-ig), eliminált savanyúságok, füstölt termékek, konzervek, szószok, fűszerek (ilyen élelmiszerek növelik az étvágyat). A folyadék használata 1 - 1,2 literre korlátozódik. Javasoljuk, hogy gyakran, de enyhén (napi 5-6 alkalommal) vegye be az ételt.

Napján:

  • 15 g vajat
  • 100g alacsony zsírtartalmú túró
  • 150g sovány hal vagy hús
  • 300 ml erjesztett tejtermék, amely nem zsírban van
  • 1 tojást
  • 300g zöldség (burgonya kivételével)
  • 200 g cukrozatlan gyümölcsöt

Hetente egyszer ajánlott a kirakodási napokat (zöldség, gyümölcs, erjesztett tej).

A 3 fokú elhízás étrendje lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az extra fontoktól, de ez elég lassú.

Étrend az elhízáshoz 4 fok

A 4. fokú elhízás súlyos betegséget jelent, ha egy személy súlya több mint 100% -kal haladja meg a normál értéket. Nehéz az ilyen súlyú emberek önállóan vigyázni magukra, hogy olyan tevékenységeket hajtsanak végre, amelyek közösek mindannyiunk számára. 4 fokú elhízás esetén problémák vannak a szív, az erek, a légzési elégtelenséggel.

Az elhízás 4 fokos étrendjét orvosnak kell kifejlesztenie. A napi étrendnek 2000 kcal-t kell tartalmaznia.

Meg lehet enni akár 300g hús (főtt, párolt), 700 g gyümölcs (kivéve a szőlő, banán), 300g zsírszegény túró, 2 csésze tej, 100 gramm fekete kenyér, 700g zöldség nyers vagy párolt (a burgonya kivételével). A táplálkozás során az A és D vitaminokat (cseppek formájában) is felveheti. Ez az étrend segít megszabadulni a 4-5 fontot.

Cukorbetegség és elhízás

A cukorbetegség kétféle - az inzulinfüggő (csökkent hasnyálmirigy-inzulin termelés) és inzulin-független (csökkent érzékenység az inzulinhoz).

Inzulinfüggetlen típusú (II) diabetes mellitus esetén a kezelés alapja az étrendi táplálkozás. Bizonyos esetekben további gyógyszeres kezelésre lehet szükség. A II. Típusú diabetes mellitusban, amely az elhízás ellen fordul elő, a táplálék csökkentheti a betegség megnyilvánulásait, és a legtöbb esetben gyógyszereket (vagy jelentősen csökkentheti a dózist).

A cukorbetegséghez a szénhidrát-anyagcsere (gyenge glükóz felvétel) megsértése társul, ami azt eredményezi, hogy a glükózszint a vérben megnövekszik, és felszabadul a vizelettel. A cukorbetegség a vérben, keton testek (zsír oxidációs termékek) felhalmozódhatnak, az ateroszklerózis kockázatának növekedése, a zsír- és fehérje-anyagcsere megszakad.

Az étrend az elhízáshoz segít mérsékelt és súlyos cukorbetegségben. A II. Típusú cukorbetegségben a fogyás diétája lehet az egyetlen kezelési intézkedés.

Az inzulinfüggő cukorbetegségben a napi étrend kalóriatartalmának meg kell felelnie a beteg élettanának, életkorának, nemének és életmódjának. Az étrendből a cukrot teljesen kizárják (vagy annyira korlátozzák), valamint minden olyan terméket, amelynek tartalma (bogyók, gyümölcsök, édességek stb.). A szénhidrátok napi dózisának és a lenyelés idejének megoszlását szigorúan meghatározott időpontban kell végrehajtani, az inzulin bevitelétől és az intézkedés idejétől függően.

Ebben az esetben optimális a hat étel (három alap és három kiegészítő).

Inzulinfüggő cukorbetegség esetén, ha az első fokú elhízás figyelhető meg, lehetőség van arra, hogy a 9. számú táplálék-táplálékot javasoljuk, amelyet speciális készítmények vagy inzulin adagolására is fel kell használni. Ezzel a táplálékkal az elfogyasztott fehérje mennyisége csökken, a zsírok (főleg állatok) fogyasztása korlátozott, a cukrot és a cukrot tartalmazó termékeket kizárták, a só korlátozott. A táplálékfelvételt naponta 4-5 alkalommal kell elvégezni a szénhidrátok egyenletes eloszlásával.

Annak érdekében, hogy édességet adjon az ételeknek, az italok fruktózt, édesítőszereket használnak. Fruktóz nem javasolt, mert növelheti a vércukorszintet és befolyásolhatja a zsíranyagcserét (súlyosbodhat).

Étrend az elhízott gyermekek számára

Ugyanúgy, mint a felnőtt államokban, az elhízás gyermekekben fordul elő, ha a testtömeg meghaladja az átlagot több mint 15% -kal. Mint a felnőtteknél is, 4 fokú elhízás áll fenn, de a gyermekeknél az obesitas 1 és 2 fokát leginkább megfigyelik. Az elhízás oka egy ülő életmód, alultápláltság, meglévő krónikus betegségek.

A támasza a kezelés a gyermekkori elhízás, mint a felnőtteknél, a fogyókúra, amely során elengedhetetlen, hogy gondoskodjon arról, hogy a gyermek nem éhes, és nem sokat eszik, egyidejűleg a diéta a gyermek kell egy megfelelő gyakorlat. Az elhízás kezelésére szolgáló gyógyszerek bármelyikét a gyermekek nem tudják. A napi étrend kalóriatartalmának csökkentése lelassítja a bőr alatti zsírképződés folyamatát. Ugyanakkor óvatosan kell csökkenteni a gyermek energiaszakaszát, mivel a növekvő szervezetnek vitaminokra és nyomelemekre van szüksége.

A gyermek táplálására bizonyos órákban kívánatos, optimális az 5-6 alkalommal, 2,5-3 órás intervallummal osztani az ételt. A frakcionált ételek segítenek csökkenteni az étvágyat, a gyomor teljességének érezni, ami lehetővé teszi a gyermek számára, hogy ne érezzen éheset. Nem tudsz hirtelen elkezdeni a diétát, ezt fokozatosan el kell juttatni egy gyereknek. Először is, nem szabad túlzásba vinni a gyermeket. A kalóriatartalmú ételeket a nap első felében, amikor a maximális motoraktivitás érheti el. Ez idő alatt jobb, ha főzni ételeket alacsony zsírtartalmú hal vagy hús, valamint a vacsora, tej- vagy növényi ételek. A napi étrendben javasolt a természetes alacsony zsírtartalmú túró, a tej helyett jobb a kefir alacsony zsírtartalmú, hogy korlátozza a zsíros tejtermékek fogyasztását (sajt, olvasztott tej, stb.).

Amikor a gyermek hozzászokik egy ilyen étrend, akkor lépni a második szakaszban a kezelés, ami teljesen kizárt a fehér kenyér, pékáru, cukor, sűrített tej, gyümölcslevek, édességek, lekvárok, búzadara, tészta (5 éves). Ahhoz, hogy édes ízt adjon az italoknak (tea), használhat xilitet (7 éves kortól), amely szintén alkalmas bogyók vagy gyümölcsök megőrzésére.

A főzéshez, a salátáknál jobb a növényi olaj, lehetőleg az olívaolaj használata, amely segíti a zsírfelhasználás folyamatának aktiválását a szervezetben, és koleréziós hatással is jár. Az elhízás táplálékának elegendő mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia, amely ásványi anyagokkal és vitaminokkal telíti a növekvő testet. A zöldségeket frissen (saláták) is fel lehet fogyasztani és felmelegíteni (párolt, főzött, párolt stb.). Különösen hasznosak a gyermekek szervezetében a pektin és a rost (pörkölt sütőtök, zöldségek, uborka, paradicsom) nagy mennyiségű zöldségei, amelyek segítenek normalizálni a belek munkáját, a salak eltávolítására. Télen jó a savanyú káposzta is.

A diéta során a gyermek korlátlan mennyiségű savanyú gyümölcsöt vagy bogyót adhat, a száraz gyümölcsök (szilva, szárított sárgabarack) az étkezés során hasznosak.

Fontos, hogy elegendő mennyiségű folyadékot adjon a gyermeknek, hogy előnyben részesítse a gáz nélküli egyszerű vizet.

Terápiás étrend az elhízáshoz

Az elhízás terápiás étrendje szükséges a napi étrend kalóriatartalmának csökkentéséhez. Először is, a kalóriatartalom csökken az azonnal oldódó szénhidrátok miatt, amelyek nem jelentenek tápértéket a szervezet számára, és kizárhatók az egészségre ártalom nélkül. Ha egy személyet cukor nélkül nehéz megtenni, különböző cukorpótlók használata (legfeljebb 30 g naponta) megengedett.

Ezen kívül tilalmat egyszerű szénhidrátok szükséges mennyiségének csökkenése a komplex szénhidrátok elfogyasztott (burgonya, sütőipari termékek, gabonafélék), mert ilyen keményítőt tartalmazó termékek, amikor a test konvertálja a zsírlerakódás.

Elegendő mennyiségben is fogyasztható fehérje élelmiszerek (alacsony zsírtartalmú fajta hal, hús, tojás, sajt), amely részt vesz a zsír oxidációs folyamatokat a szervezetben. Továbbá a fehérje forrása a hüvelyesek.

Az elhízás kezelésénél korlátozni kell a burgonya, a körte, a dinnye, a szőlő, a citrusfélék, a kajszibarack használatát. Teljesen ki kell zárni az ízesítők, mártások, húslevesek kizárását, amelyek hozzájárulnak az étvágy növekedéséhez. Az étrendi ételeket só hozzáadása nélkül készítik el, amelyet kis mennyiségben a kész élelmiszerhez adnak.

Az étkezés során tilos alkohol, édes italok (beleértve a szénsavas italokat is) használata.

A hasi elhízás étrendje

A hasi elhízással a zsírfelhalmozódás figyelhető meg a hasban, általában a férfiak ilyen elhízásnak vannak kitéve, és komoly veszélyt jelent az egészségre. A nők ritkán szenvednek az elhízás e formájától, főként különböző hormonális rendellenességeket jeleznek, a férfiak esetében ugyanaz az elhízás jellemző. A hasi elhízás növeli a cukorbetegség, atheroszklerózis, magas vérnyomás és szív- és érrendszeri problémák kialakulásának kockázatát.

A táplálék az ilyen faj elhízásához nem túl merev. A diéta idején meg kell adnod az édes, kedvelt ételeket, több gyümölcsöt, zöldséget, húst és halat alacsony zsírtartalmú és savanyú tejterméket.

A hasi elhízás esetén ajánlatos egy szakorvos segítségét kérni, és endokrinológusnak kell megvizsgálnia, mivel egyes esetekben gyógyszeres kezelésre lehet szükség.

Étrend az elhízáshoz a terhesség alatt

A nõi testben, a terhesség alatt, minden feltétel keletkezik a szubkután zsírlerakódások kialakulásához, amelyek a gyermek kialakulásának egyik fajtájaként szolgálnak. A terhesség alatt elhízást a hormonális reorganizáció, pontosabban a terhesség normális lefolyását támogató hormontermelés (progeszteron, gonadotropin) elősegíti. E hormonok hatására a zsírszövet kialakulása az emlőmirigyben, valamint a fenék, a has,

A terhesség alatt felesleges kilogramm növeli a különböző szövődmények (diabétesz mellitus, késői toxikózis, magas vérnyomás, gyenge munkaerő-aktivitás stb.) Kockázatát.

A terhes nők étrendje az elhízásnak alacsony kalóriatartalmú lehet, az étkezési bevitelt 6-8-szorosra kell osztani. Az étrendből ki kell zárni azokat az ételeket, amelyek növelik az éhséget (levesek, savanyúságok, fűszerek és mártások). Önnek is feladnia kell az édességeket. A terhes nőnek ésszerűnek kell lennie, és tartalmaznia kell mind a húst, mind a zöldséget. Szintén egy nő étrendjében meg kell adni a gabonaféléket, tejtermékeket, babételeket.

Az elhízáshoz javasolt, hogy a táplálék kalóriatartalmát legfeljebb 10% -kal csökkentse, különben a gyermek nem kaphatja meg a szükséges anyagokat. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy terhes nőnek nem szabad éhségérzetet okoznia, amelyben ketonok alakulnak ki a vérben, hátrányosan befolyásolva a gyermeket.

Terhes nők lehetnek 1 - 2-szer egy héten, hogy gondoskodjon böjt nap, amely alatt a javasolt mennyiségű elfogyasztott étel számos módszerrel, általában 5-6 alkalommal:

  • Curd (400g alacsony zsírtartalmú túró), akkor is 2-3 pohár cukrozatlan tea (lehet a citrom) vagy tea a kutya rózsa.
  • Az Apple (1,5 kg alma), az alma nyersen sült vagy nyersen evett, és cukrozatlan teát is inni.
  • Uborka (1, 5 kg uborka), édesított tea.
  • Növényi (1,5 kg különböző zöldségek - retek, káposzta, sárgarépa, uborka, stb), lehet hozzáadásával készült saláta olaj vagy krém.

Elsősorban az étrendre van szükség a súlycsökkentésre. Az elhízás meglehetősen veszélyes betegség, amely az anyagcserezavarok következtében alakul ki. Meg kell kezdeni a kezelés a lehető leghamarabb, és megakadályozzák a fejlesztés súlyosabb formái elhízás egyébként súlyos, krónikus betegségek, amelyek megnehezítik a kezelés.

Táplálkozás az elhízáshoz: a foktól függő lehetőségek Pevzner és Pokrovsky szerint, napi és heti menü

Az elhízás az egyik legsúlyosabb és legveszélyesebb betegség, amely a modernség csapása. Hosszú és összetett kezelést igényel, amelynek fő eleme az étrend.

A táplálkozás korlátozása és normalizálása nélkül sem gyógyszerek, sem sebészeti beavatkozás, sem terápia nem segít. Ezért a helyreállításhoz vezető út első lépése az élelmiszerek teljes körű felülvizsgálata és az orvosok és táplálkozási szakemberek igényeinek megfelelően frissített menü összeállítása.

A táplálkozás általános elvei

Az elhízás gyógyító étrendjének célja:

  • fogyás;
  • a lipid metabolizmus normalizálódása;
  • a víz-só egyensúly beállítása.
  • hangsúly a növényi rostokra és az étkezési rostokra;
  • frakcionált ételek napi 5-6 alkalommal;
  • Tilos gyorsétteremeket felkeresni: minden edényt erősen ajánlott otthon minőségi termékekkel főzni;
  • ha sós ételeket, majd csak főzés után, a saját lemezeden;
  • cukorszubsztitúciók édesítőszerekkel;
  • a sült, törölt, apróra vágott ételek kizárása;
  • a maximális napi fűtőérték 1900 kcal;
  • a fűszerek korlátozása;
  • részeknek minimálisnak kell lenniük;
  • főzési módok - főzés, párolás, sütés;
  • napi növekedés a fehérjében (legfeljebb 100 gramm), zsírcsökkentés (legfeljebb 80 gramm, amelyből 40 gramm növény), mérsékelt mennyiségű szénhidrát (legfeljebb 200 gramm).

Ha a páciens kórházi környezetben étrendi étrendet észlel, a napi étrend kalóriaszívása orvos engedélyével 800 kcalra csökkenthető.

Terméklista

Az elhízás étrendje, a betegség súlyossága és a következmények veszélye miatt szigorú. Ezért a megengedett és tiltott termékek listáját világosan szabályozzák.

Engedélyezett:

  • hajdina, árpa, árpa zabkása;
  • zöldségfélék, rostokkal dúsítva: uborka, cukkini, káposzta;
  • méz;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • italok: fekete, gyógynövényes, zöld tea, vadrózsa leves, cikória, kávé tejjel;
  • sovány hús és hal;
  • 1 tojás naponta: keményen vagy omlett formájában;
  • enyhe és alacsony zsírtartalmú mártások: paradicsom, fehér;
  • lenmag, napraforgó, olívaolaj (napi 15 ml);
  • vaj (napi 5 g);
  • friss bogyók és gyümölcsök - nem túl édes;
  • levesek: zöldség, hal, dara, húsgombóc, cékla, káposzta leves, borsch;
  • kenyér: rozs, búza, teljes gabona, durva;
  • gyümölcs-gyümölcs kompótok, jellies, mousses.

tilos:

  • alkoholos italok;
  • Szőlő, mazsola, datolya, banán, füge;
  • élesztőből készült sütés, sütemény, rövid tészta;
  • állati zsírok;
  • zsíros hús és hal;
  • konzervek;
  • makaróni, búzadara, fehér rizs, bab;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • éles és zsíros szószok: majonéz, mustár, torma;
  • csomagolt lé, zselé, kvas, kakaó;
  • édes cukrászsütemény, fagylalt, cukorka, csokoládé;
  • savanyúságok és marinátok;
  • hústermékek;
  • gyorsétel;
  • kenyér: fehér, a legmagasabb minőségű lisztből, briós.

Ha túlsúlyos, akkor ez a két lista régóta válik az Ön útmutatóként a megfelelő táplálkozás megszervezésében és az étrend menü összeállításában. A betegség súlyosságától és az egyéni tulajdonságoktól függően az orvos módosíthatja az étrendet, ezért ajánlásait is követnie kell.

Szerzői étrendek

A túlsúly miatt a terápiás étrendet kizárólag szakemberek írják fel. Azonban ezeket csak orvosok fejlesztik. Jelenleg 2 szerzői technika létezik, a legnépszerűbb ma.

Pevzner

Először is, az összes fokozatú elhízás kezelésére az alapja a 8-as diéta, amelyet Manuil Isaakovich Pevzner fejlesztett ki. A szovjet orvos-terapeuta és a táplálkozási szakember számításai szerint sok az emésztésről és a megfelelő táplálkozásról szóló tudományos munka. A 8. táplálkozási táblázat csak első pillantásra túl merevnek és szigorúnak tűnhet. Tény, hogy változatos és ízletes menüt feltételez. A betegség súlyosságától függően az ételeket az engedélyezett termékek és a napi kalóriaérték határain belül lehet változtatni.

Ebben a rendszerben a fentiekben ismertetett összes posztulátum tükröződik: gyakori és osztott étkezés, a napi kalória csökkenése, zsírcsökkenés.

A Pevzner tápláléknak számos lehetősége van.

  • alapvető ajánlások és terméklisták;
  • Ez a táplálék az elhízás és más egyidejű betegségek esetén alkalmazott 2-es típusú cukorbetegek számára készült;
  • különbözik az engedélyezett termékek változékonyságától és kiterjesztett listájától;
  • időtartama - legfeljebb hat hónap.
  • Ajánlott a túlzott súlytöbblet és az ezzel együtt járó betegségek hiánya miatt;
  • a napi kalóriatartalom 1100 kcal-ra történő csökkenése jellemzi;
  • a BJU: fehérjék mennyiségi összetétele - napi 80 g, szénhidrátok - 70 g, zsír - 60 g;
  • időtartama - legfeljebb egy hónap (ezt a paramétert az orvos személyesen választja ki).
  • ritkán írják fel, mivel úgy tervezték, hogy egészségi problémák hiányában szinte lehetetlen a II. és III. fokú obesitást kezelni;
  • a napi kalóriabevitel csökkenése 700 kcalig;
  • állandó szigorú ellenőrzést igényel;
  • a BJU: fehérjék mennyiségi összetétele - napi 50 g, szénhidrátok - 60 g, zsír - 30 g;
  • időtartama - legfeljebb 2 hét.

Pokrovsky

Sokkal kevésbé ismert a csökkent (alacsony kalóriatartalmú) Pokrovsky-diéta, amelyet a betegség összetett kezelésében is fel lehet használni.

Alekszej Alekszejevics Pokrovszkij az AMN szovjet biokémikusa és akadémikusa volt. Tudományos munkái a termékeknek a sejtmembránokra gyakorolt ​​hatásával foglalkoznak. Hosszú ideig vezette az osztályt, meghatározva a táplálkozás normáit a lakosság különböző csoportjai számára.

  • az étvágyat felkeltő termékek és ételek kizárása;
  • a "cikcakk" használata a táplálkozás - kontraszt és kirakodás napjaiban;
  • több étel;
  • a könnyen oldódó és gyorsan szívó szénhidrátok - cukor és lekvár - korlátozott fogyasztása;
  • napi só korlátozás (legfeljebb 5 gr) és folyadék (legfeljebb 1,5 liter) a vízsót metabolizmus normalizálására;
  • az állati zsírok számának csökkenése a növényi zsír növekedése miatt;
  • a telítettség érzését nagy mennyiségű alacsony kalóriatartalmú élelmiszer (gyümölcs, zöldség) érheti el.

Két párhuzamos nap minta menüje

Példák a kirakodási napokra (hetente egyszer):

  • Tej: 2 óránként, igyon egy csésze alacsony zsírtartalmú tejet vagy kefirt;
  • túró: 400 g alacsony zsírtartalmú túró, 50 g alacsony zsírtartalmú tejföl, 2 csésze cukormentes kávé, 2 csésze vadrózsúlevél;
  • csirke: 350 g főtt csirke zöldséges körettel, 2 csésze cukormentes kávé, 2 csésze csipkebogyó;
  • gyümölcs: 1 kg friss zöld almát vagy zöldséget (uborka, káposzta, paradicsom tesz);
  • zsíros: 300 gramm zsíros tejföl, 2 csésze kávé zsíros krémmel cukor nélkül.

Mindkét szerző étrendjét sikeresen alkalmazzák az elhízás kezelésében, nagy hatékonysággal és minimális egészségügyi komplikációkkal szemben.

A különböző fokú étrend

A betegség súlyosságától függően a szakemberek állítják be a táplálékot, így nem feltétlenül látják a különbségeket a lehetőségek között.

Menü 1 napig az 1 fokú elhízáshoz

Menü 1 napig 2 fokos elhízáshoz

Menü 1 napig 3 fokos elhízáshoz

Egyedi esetek

Az általánosan elfogadott posztulátumokon és táplálkozási táblákon kívül a szakemberek szükségszerűen speciális, egyedi elhízás eseteit is vezérlik. Mindegyikük kisebb, de fontos változásokat igényel az étrendben:

  • ha a zsigeri típusú zsírokat és a gyors szénhidrátot tilos bevinni a menübe;
  • egy zsíros májban az 5. táplálkozási táblát nevezik ki;
  • a nõk túlsúlya csökkentheti az albuminos termékek használatát, miközben a férfiak nem képesek megtenni: az ételükben szükségszerûen naponta egy sovány húsra van szükség;
  • ha a felesleges súlyt cukorbetegség kísérte, nemcsak a 8. táblázat, hanem a 9. szám is használható;
  • amikor az elhízott gyermekek egy különleges menüt készítenek, amelyben szükség van sok növényi rostra és szénhidrátokra (energiára van szükségük), különleges szerepet kapnak az ízletes desszertekhez, minimális mennyiségű cukorral;
  • az elhízott szívvel ajánlott 10. táblázat;
  • amikor a hasi - leggyakrabban DASH-diétát írtak le, ésszerűen kombinálva a sovány hús, hal, zöldség, gyümölcs és alacsony zsírtartalmú tejtermékek étrendjében;
  • nagyon gondosan kifejlesztett egy serdülőkorú étrendet a serdülőkorúak alatt: kiegyensúlyozottnak kell lennie, és nem engedheti meg a vitaminok és a nyomelemek hiányát.

Ezeket a pontokat figyelembe kell venni az energia rendszer kiválasztásakor.

A hét mintavételi menüje

Ha nem tudja figyelembe venni a betegség valamennyi árnyalatát, és szakemberek segítségével mindig egy héten belül egy univerzális menüt készíthet. Alkalmas bármilyen típusú elhízás kezelésére. A Pevzner bázis táblázatban 8.

Menü 7 napig

Az elhízással járó étrend terápiás, mivel a fő cél az, hogy gyógyítja a betegség egyikét. De ehhez más módszerek használatára van szükség - sportoláshoz, gyógyszerekhez, amelyek megakadályozzák az étvágyat és normalizálják az emésztést. Lehetséges, hogy a sebészet még szükséges. Az elhízás elleni küzdelem során minden ismert módszert alkalmaznia kell.

Étrend az 1, 2, 3 és 4 fokos elhízáshoz

Mi az elhízás?

Az elhízás olyan betegség, amelyet a túlzott zsírlerakódás jellemez, és ennek következtében a zsírszövet túlzott fejlődése. A testsúlynövekedést befolyásoló fő tényező az emberi szervezetben a kalória bevitel és a kiadások közötti eltérés. A veszélyes betegségeknek más okai is vannak: az endokrin rendellenességek, öröklött-alkotmányos hajlam, néhány fiziológiai állapot (terhesség, laktáció, csúcspont), szakmai tevékenység.

A mai napig több mint egy milliárd embernek van extra fontja és az elhízás 4 fázisának egyike. Oroszországban ez a nők 50% -át és a férfiak 30% -át érinti Németországban - minden második lakos, Nagy-Britanniában és Észak-Amerikában - egy-három, az Egyesült Államokban - egy ötödik. A felesleges súlyt egyszerűen definiálják, és erre a célra a Quetelet indexet használják. Ezt úgy számítjuk ki, hogy egy személy súlyát a magassága négyzetméterében osztjuk el (tömeg kg-ban / magasság m 2-ben).

A súly a normálnak tekinthető az index szerint: a nők esetében - 19-24, a férfiaknál - 20-25, a fenti mutató azt jelzi, hogy túl zsíros lerakódások vannak. Az elhízás első szakaszában a tényleges testtömeg legfeljebb 15-29% -kal haladja meg az ideális testsúlyt, a második szakaszban - 30-49%, a III. Stádiumban - 50-100%, a IV stádiumban - több mint 100%.

Terápiás étrend az elhízáshoz

Az elhízással járó betegek kezelésére számos speciális étrendet fejlesztettek ki az elhízáshoz. Minden alapja az az elv, csökkenti az energia értéke az étrend rovására könnyen emészthető zsírok és szénhidrátok normális fehérjék. Határozza meg az étvágyat előidéző ​​ételeket, az étkezési sót (akár 3g-ig) és a folyadékot (legfeljebb 1,0-1,2 liter). A táplálkozás frakcionált, napi 5-6 alkalommal. Annak érdekében, hogy a beteg egy teltségérzet, az élelmiszer tartalmaznia kell egy csomó emészthetetlen szénhidrátok (élelmi rost), akkor be kell nyújtani a főtt, párolt vagy sült formában. Az állati zsírokat növényi olajokkal helyettesítik.

Az étkezési lehetőségek energia értéke:

№ 8a (mérsékelt csökkentés)

№8® (maximális csökkentés)

Korlátozás nélkül felvehető termékek:

Káposzta (mindenféle)

Saláta levelek, zöldek

Retek, retek, fehérrépa

Zöldborsó (fiatal)

Tea, kávé cukor és tejszín nélkül

Alacsony zsírtartalmú hús (fehér csirke, pulyka, borjúhús, marhahús)

! Zöldségeket lehet nyersen főzni, főtt, sült, sült.

! A zsírok (vaj, majonéz, tejföl) használata növényi ételek készítéséhez nem engedélyezett

Termékek, amelyeket mérsékelten kell fogyasztani:

Tej és tejtermékek (alacsony zsírtartalmú)

Sajtok kevesebb mint 30% zsírtartalommal

Sajt kevesebb, mint 5% zsírtartalommal

Burgonya (nem több, mint 6 evőkanál adagonként)

Érett hüvelyesek (borsó, bab, lencse) (legfeljebb 6 evőkanál adagonként)

Gabonafélék (legfeljebb 6 evőkanál adagonként)

Tészta (nem több, mint 6 evőkanál adagonként)

Kenyér és pékáruk (nem sült, lehetőleg kenyér durvára, 1 k.)

Gyümölcsök (kivéve a banánt, a napot és a szőlőt)

! "Mérsékelt" a szokásos adag fele.

Termékek, amelyeket ki kell zárni vagy maximálisan korlátozni kell:

Növényi olaj (1 evőkanál / nap)

Sajtok több mint 30% zsírtartalommal

A túró sajttal több, mint 5% zsírtartalommal

Zsíros hús (sertés, bárány, csirkecomb)

Kolbásztermékek, kolbászok, kolbászok

Halkonzerv, hal és zöldségolaj

A gyümölcsökről: banán, dátum, szőlő

Sütemények, sütemények és más édesipari termékek

Sütik, tészta termékek

Édes italok (Coca-Cola, Fanta)

! Szükséges kizárni egy ilyen módszert az étel elkészítéséhez sütésként.

! Próbáljon olyan ételeket használni, amelyek lehetővé teszik, hogy ételt készítsenek anélkül, hogy hozzáadnának zsírt (gőzölő).

8. étrend az elhízáshoz

Ezt a táplálékot különböző mértékű elhízáshoz használják egy személy súlyának csökkentése és a zavaros víz-só és lipid anyagcsere helyreállítása érdekében. Csak alacsony kalóriatartalmú ételeket használ. Például a tenger gyümölcsei nagy mennyiségben tartalmaznak szerves jódot és esszenciális aminosavakat. Fehérje ételekben - alacsony zsírtartalmú túró, tőkehal és növényi olaj, aminosavak, vitaminok és elegendő számú telítetlen zsírsav ideálisan kombinálhatók.

Ajánlott ételek, étrenddel 8

Kenyér és liszt termékek

Kenyér búza, fekete és korpa. A megengedett fogyasztás napi 150 g-ig terjedhet.

Főleg zöldség vagy gyümölcs, a nem cukrozott gyümölcsökből. Hetente 2-3 alkalommal megengedhető, hogy a zöldségleveseket gyenge húslevest használják. A leves normája maximum 250 gramm naponta.

A gabonafélékből ajánlatos a hajdina, a zabpehely és az árpa hasított gabona formájában.

Alacsony zsírtartalmú hal (csikorgó, tőkehal) napi 150-200 g-ig főtt vagy sült formában. Tenger gyümölcsei.

Alacsony zsírtartalmú hús, csirke, pulyka, nyúl legfeljebb 150 g naponta főtt, párolt vagy sült formában.

1-2 tojás naponta, keményen főtt, fehérje omlett.

Nyers, főtt, párolt és sült zöldségekből készült ételek. A burgonyát korlátozottan, napi 200 g-ig használják.

Túró, alacsony zsírtartalmú tej és savanyú tejtermékek. A tejfölt csak ételbe kerül.

Édes és savanyú gyümölcsök főtt és nyers formában. Jelly, mousses és kompozit xilitollal és szorbitollal.

Zöld tea, tejes kávé, zöldség és gyümölcs (édesítő nélküli) gyümölcslevek, vadregényes leves.

Mártások és fűszerek

Mártások a gyenge zöldség- és húslevesekhez kaporral és petrezselyemmel. A fűszerek - vanillin, fahéj, kurkuma.

Növényi olaj ételekben, krémes - korlátozott mennyiségben.

Étrend az 1 fokú elhízáshoz

Egy személy ebben a stádiumban még nem veszi figyelembe a felesleges kilogrammokat betegségben, általában nincs panasza. Az emberek számára ez a normális testi és szellemi terhelés. Csak egy részük panaszkodhat az általános gyengeségről és a megnövekedett fáradtságról.

Ha nem indul el, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt ebben az időszakban, hogy a jövőben ez vezethet a cukorbetegség kifejlődését és hiperinzulinémia, petefészek gipofunktsionalnosti (nőknél), menstruációs szabálytalanságok. Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen komplikációk, akkor ajánlott az aktív mozgás egész nap, és a kiegyensúlyozott étrend. Meg kell állnia 60% a fehérjék (beleértve állati eredetű), 25% növényi zsírt, 5-8 g sót és legfeljebb 1,2 liter folyadékot naponta.

A cukrot teljesen kizárják, kivéve, hogy helyettesítőiket használhatják. Minden edényt sózatlanul készítenek, külön sózva. Élelmiszert kell naponta legalább 6-szor, apránként.

Hozzávetőleges étkezés egy napra:

1. reggeli : a túró alacsony zsírtartalmú (100 g), sárgarépa pörkölt (200 g), kávé tej nélkül cukorral (200 g).

2. reggeli : alma vagy saláta friss káposzta nélkül só és egy kanál tejföllel (170g).

ebéd: borscs zöldségfélék (200g), káposzta (150 g), főtt hús (90 g), kompótok cukor nélkül (200g).

Délutáni snack : a túró alacsony zsírtartalmú (100 g), dogrose leves (200 g).

vacsora : főtt hal, pl. 100 g aszalt sügér, 125 g zöld ragu, 200 g zöld tea.

Éjjel: kefir alacsony zsírtartalmú (150 g).

Az egész napra vonatkozó elfogadható kenyér normája 150 g.

Táplálkozás 2 fokos elhízáshoz

Ezt az időszakot a lassú, de biztos extra zseton jellemzi. Nehéz csökkenteni a testtömeget, de van garancia arra, hogy a fogyás a jövőben nem fog visszatérni aktív életmóddal. Az ilyen típusú betegség kezelése átfogó megközelítést igényel, amely ötvözi a mérsékelt motorterhelést és a jól átgondolt táplálkozást.

A táplálkozás az elhízás 1. és 2. fokozatában hasonló, ezért a beteg napi étrendében a fehérjék 60% -a, növényi zsírok 25% -a, 4-8 g só és legfeljebb 1,2 liter folyadék jelenhet meg. Minden termék nyers (zöldség és gyümölcs), főtt, párolt és sült. Az élelmiszerek napi normája 6 kis részletre oszlik.

Tilos használni:

sütemények és sütemények, sütemények,

sózott és pácolt zöldségek, bab,

zsíros húsok és kolbászták,

zsíros halfajok, kaviár és konzervek,

olvasztott tej és édes tejtermék, zsíros túró,

tészta, tejes levesek tésztával,

édes gyümölcslevek, kvas, kakaó, limonádé,

éles és zsíros szószok, majonéz, égő fűszerek.

Táplálék 3 fokú elhízáshoz

Ezt a stádiumot a zsírlerakódások stabilitása és egy ember fogyása szükséges komplex terápiára. Egyes elhanyagolt esetekben a sebészeti beavatkozás nem kerülhető el. A beteg egészségi állapota élesen romlik, a dyspnea a legkisebb fizikai erőfeszítésnél, nyugalomban, a szív fájdalmairól, a fejfájásról, a gyengeségről, az álmosságról és a hatékonyság csökkenéséről gondoskodik.

Komplikációk, atherosclerosis alakul ki, szív és ízületek, máj és epevezeték betegségek, diabetes mellitus, magas vérnyomás, hasnyálmirigy-gyulladás, vesekőbetegség. A betegek kezelése a leghatékonyabban végződhet, orvos felügyelete alatt és heti egy nappal. A napi étrendnek legfeljebb 80 g fehérjét (70% -ban állati eredetű), 60 g zsírt (30% növényi eredetű), 100 g szénhidrátot tartalmaz. A termékek teljes kalóriatartalma nem haladhatja meg az 1300 kilokalóriát.

Hozzávetőleges étkezés egy napra:

1. reggeli : 90 gramm főtt saláta, növényi saláta növényi olajjal (150 g), kávé tej nélkül cukorral (200 g).

2. reggeli : alma (körülbelül 100 g).

ebéd: Vegetáriánus borsch (200 g), párolt káposzta (150 g), főtt hal (100 g), cukor nélküli alma-komposzt (200 g).

Délutáni snack : alacsony zsírtartalmú tej (180g).

vacsora : 90g-os tojással töltött sült húsgolyó, 200 g zöld tea.

Éjjel: kefir alacsony zsírtartalmú (150 g).

Étrend az elhízáshoz 4 fok

A 100% -os túlsúlyos betegeknek, mint általában, állandó ellátás szükséges. Nehézséggel mozognak, nem tudnak mászni a lépcsőn, mosni a fürdőszobában, és tömegközlekedéssel járni. Minden lépés nehézségekbe ütközik. Az ilyen betegeknek komoly súlyos betegségei vannak a túlzott testsúlyhoz: ateroszklerózis, magas vérnyomás, cukorbetegség, hasnyálmirigy-gyulladás, Pickwick-szindróma-légzési elégtelenség.

Az elhízás 4 fokozatban integrált megközelítést igényel: egy különleges étrend, és valószínűleg sebészeti beavatkozás. Kívánatos, hogy orvos felügyelete alatt kórházban kezeljék.

Étrend a máj elhízásához

A máj elhízása más néven zsíros hepatosis, steatohepatosis vagy zsíros degeneráció. Mindezek az orvosi kifejezések ugyanazt jelentik, nevezetesen a májsejtek patológiás degenerálódását a zsírszövetbe. A zsírdisztrófiát nem lehet halálos betegségnek nevezni, és bizonyos szakaszban reverzibilis folyamat. De ha a betegség erősen kiváltódik, akkor egy sajnálatosabb eredmény - hepatitis vagy cirrhosis - közeledik.

A máj hepatikus étrendben az állati zsírok és az emészthető szénhidrátok bevitelének korlátozása, a fehérjebevitel növelése, a liszt és tészta, a cukor és az alkohol teljesen elutasítása. Ezenkívül a népi gyógymód számos gyógynövényt kínál, amelyek segítenek megszabadulni a túlzott zsír májából. Azokat a húslevesek és infúziók adják az immortellekről, a tejes csalétekről, a kutya rózsáról stb.

Gyermekek étrendje az elhízáshoz

Az orvosok különös aggodalma a közelmúltban túlzott zsíros lerakódásokat okoz a gyermekek számára. Olaszországban ez az óvodások és serdülők 36% -át érinti, Görögországban - 31%, Spanyolországban - 27% -kal, az USA-ban - 26% -kal, Oroszországban - mintegy 30% -kal. Annak érdekében, hogy ne vigye túl a gyermekeket, és mentse őket a több fonttól, csak bizonyos ajánlásokat kell követnie:

táplálja a gyerekeket és a tizenéveseket egy időben, napi 6 alkalommal, apránként. Az első reggeli reggel 8 órakor lehet, és a könnyű étel legvégső fogadását legkésőbb 20 óráig,

az étkezések közötti szünetek 15 órakor hozzájárulnak az étvágy csökkentéséhez és az éhségtől való megszabaduláshoz,

a magas kalóriatartalmú ételeket fel kell ajánlani az óvodás gyermekek és az iskolások számára reggel, amikor aktívabbak. Reggeli és ebéd esetén tanácsos hús- és halételeket főzni esténként, zöldség- és tejtermékekben.

Étrend az elhízott gyermek számára

A növekvő gyermekek szervezetét minden hasznos anyaggal együtt kell biztosítani, beleértve a vitaminokat, makro- és mikroelemeket, ásványi sókat. Azonban a gyermekek menüjében, akik hajlamosak egy bizonyos extra fontra, a szénhidrátokat, különösen az könnyen emészthetőket, korlátozni kell. Teljes mértékben ki kell zárni a birka-, a marha- és a sertéshús zsír, valamint a margarin használatából. Amennyire csak lehetséges, az édes kekszet, édességet, lekvárt és süteményt kell bevinni a kisgyerekek és a tizenévesek körében. De a zöldségek bármilyen formában és a nem édesített gyümölcsök és bogyók nagyon, még üdvözlendő.

Hasznos gyerekeknek és gyümölcsleveknek - paradicsom, répa, káposzta, sárgarépa. Csak friss zöldségekből főzzük őket. Ezenkívül minden gyermeknek a túró, a hús, a hal, a tej és más tejtermékek életkori arányát kell megkapnia. A két és három éveseknek napi 80g húsa elegendő, az iskoláskor előtti gyermekek esetében a normának 100 gramm hús lesz, a 7-12 év közötti iskolásoknak - 150 gramm húsnak. A túró normája, óvodásoknak és tizenéveseknek egyaránt napi legalább 50 g. Tej ajánlott, hogy az óvodás gyermekek 500-600ml naponta, az iskolások - 400ml.

A levesek főleg vegetáriánusak, legfeljebb hetente kétszer főzhetők hígított húsra vagy halhúsra. A főtt halakból és húsokból gőzölgő gyöngyöket, húsgombócokat és csipkéket készítenek. De a menüben nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó burgonyát a lehető legkevesebbet kell tartalmazni. Az is fontos, hogy a gyermeke lassan enni, ebben az esetben a jóllakottság érzése gyorsul, és a baba nem fog túlságosan elfogyasztani.


Kapcsolódó Cikkek Hepatitis