Krónikus hepatitis étrend: menük és ajánlások

Share Tweet Pin it

Számos egészségügyi probléma néha arra kényszerít bennünket, hogy átgondoljuk az étkezési szokásainkat. Különösen a belső szervek betegségei szükségesek a táplálkozás újjáépítéséhez. A gyógyászatban már régóta használják különböző típusú diéta részeként a kezelés, mint a diéta hepatitis egy krónikus állapot van előírva, hogy minden beteg, aki ebben a betegségben szenvedő, vagy hajlamos a előfordulásuk.

Szükséges a krónikus májgyulladás étrendjének követése?

Gyakorlati szakértők azt mutatják, hogy gyakran a betegek nem szigorúak az orvosok ajánlásaival kapcsolatban. Leggyakrabban ez a gondatlanság figyelhető meg étrend felírásakor vagy különböző típusú vitaminok bevitelénél. Az ilyen utasítások nem tűnnek túl komolynak, és nem szigorúak, nem pedig tabletták vagy egyéb gyógyszerek.
A kezelés pozitív eredményének hiányában a páciens hamarabb kijelenti, hogy helytelen eszközöket írtak fel, de nem gondolkodik a táplálkozás be nem tartásáról.
A krónikus hepatitisz diéta a kezelés nagyon fontos szakasza. Anélkül, hogy a gyors helyreállítás teljesen lehetetlen. Képzeljük el, hogy olyan tablettákat készítesz, amelyek javítják a máj működését, és azonnal enni egy kövér ételt, arra kényszerítve a beteget, hogy a belső szervet fokozottabban dolgozza fel. Ennek eredményeként a gyógyszeres kezelés pozitív hatása nullára csökken.
A terápia során a májat egyedül kell hagyni, nem szabad további stressznek alávetni, és meg kell próbálni segíteni a helyreállítását. Erre a terápiás étrendre válaszol.

Milyen étrendet ajánlott a krónikus hepatitis súlyosbodásához?

Bármilyen típusú hepatitis esetén szokásos étrendet alkalmaznak, amelyet a Szovjetunióban fejlesztettek ki. Az étrend megteremtése érdekében évekig több kutatómunkát és több tapasztalt szakember munkáját alkalmazták, így az ilyen diéta ma is fontos.
Az orvostudományban a különféle típusú hepatitistípusokra, különösen a krónikusra alkalmazott étrendet étrendnek vagy asztali számnak nevezik 5. Jellemzői számos anyag kizárásával, amelyek hátrányosan befolyásolják a máj munkáját, például a paurin és az oxálsav.
Az ajánlott termékek többsége kedvezően befolyásolja a teljes gyomor-bél traktusokat, kizárja a puffadást és a bonyolult gyomor-munkát.
A krónikus máj hepatitis étrendje nemcsak hatékonyabbá teszi a kezelést, hanem javítja a páciens általános állapotát is.

A krónikus hepatitisz 5. számú étrendjének jellemzői

1) Az élelmiszer kémiai összetétele a következő legyen: 90-100 g fehérje (60% állatok), zsírok 80-90 g (30% növényi), szénhidrátok 350-400 g (cukor 70-80 g).
2) A só mennyisége napi 10 g-ra korlátozódik. A sózott ételeket csak azután főzzük, hogy teljesen elkészült. Így csökkentheti annak számát az ételben anélkül, hogy ízelítőt keltene.
3) Naponta 1,5-2 liter tisztított vizet kell itatni.
4) Élvezze gyakran és kis adagokban. Ajánlott ételek: reggeli, ebéd, ebéd, délutáni snack és vacsora.
5) Az étel elkészítését csak párolhatja, a sütőben, főzve és alkalmanként párolt, de minimális olajmennyiséggel. A sült ételek szigorúan tilosak.

Táplálkozás és étrend a hepatitisben szenvedő betegek számára, a heti menü

Üdvözlet, olvasók.

A hepatitis-diéta rendkívül fontos. Csökkenti a beteg szerv terhét és biztosítja alapfunkcióinak megerősítését:

  • az epe kiválasztása;
  • koleszterin és zsímetabolizmus;
  • a glikogén felhalmozódása.

A kezelési táblázat különbözik a betegség formájától és irányától függően. Akut vírusos vagy mérgező hepatitis esetén a betegeket a 5a. A krónikus formában, valamint az akut periódus csökkentésekor feltétlenül az 5. számú orvosi táblázatnak kell kísérnie.

Táplálkozás az akut hepatitiszre

A betegség akut folyamán az 5a. Kezelési táblázat látható, amelynek összetétele megközelítőleg a következő:

83-92 g fehérje (körülbelül 50% -a állati eredetű);
75 gramm zsírok (35% növényi eredetű);
330 g szénhidrát;
2 liter folyadék;
4 g sót.
Az akut májgyulladás étrendjének energiaértéke 2,400 kilokalória.

Az étkezések száma, mint sok kezelési táblázatban - kb. 5-6 alkalommal, de mennyiségüket a teljes kalóriaértéknek megfelelően állítják be.
Az edényeket hőkezeljük: párolt, sült, vízben főtt és párban főzve. Előny a zúzott vagy egyenletesen őrölt élelmiszer, amelynek hőmérséklete kellemes lesz, és nem irritálja az emésztőrendszeri szerveket.
Diétás feladatok:

  • A szervezet egészséges gondozása.
  • A máj alapvető funkcióinak stimulálása.
  • A test aktív táplálása glikogénnel.
  • A májsejtek zsírtalanításának kockázatának megakadályozása.
  • A test regeneratív folyamatainak futtatása.
  • Javult az anyagcseréje.

Tudnia kell!
Az étrendnek gazdagnak kell lennie az A, B, B3, B15 és C vitaminokban. Hozzájárulnak a máj regeneratív folyamataihoz.
Ha a hepatitisz súlyos exacerbációja súlyos intoxikációval jár, fokozott mennyiségű vizet kell inni.

Az 5a. Táplálék megengedi

Különös jelentőséggel bír az ilyen anyagok alkalmazása:
pektin (almák, szilva, füge, datolya, sárgadinnye kajszi és mások);
lipotrópok (marhahús, túró, tenger gyümölcsei és hal, tojás, szójaliszt);
glikogén (cukor, méz, dátum, mazsola, banán, persimmon, görögdinnye, füge).

Engedélyezett termékek

  • kissé elmosódó kenyér a búzalisztből, étkezési cookie-k;
  • zöldségleves;
  • búzadara, zabpehely, rizsfélék;
  • tészta;
  • borjúhús, csirke, pulyka, nyúl;
  • folyó és alacsony zsírtartalmú tengeri halak;
  • tej, joghurt, kovásztalan túró;
  • a csirke tojások fehérje;
  • burgonya, cékla, karfiol, sárgarépa, sütőtök, cukkini, cukkini;
  • édes, bogyós gyümölcsök és bogyók;
  • tea, kávé, szárított gyümölcsök vagy kutya rózsa főzetek;
  • legfeljebb 30 gramm vaj;
  • finomított növényi olajok.

Az étrend 5-ös receptje a hepatitis miatt

Tiltott termékek

Az összetevők számára az olyan ételeket, amelyekről nem kívánatos az asztalon az akut hepatitisben szenvedő betegeknél:

  • az első frissességi kenyér, a rozslisztből, nagy zsírtartalmú sült termékekből;
  • erős hús- vagy hallevesek;
  • zsíros hús, melléktermékek, kolbász;
  • füstölt termékek;
  • konzervek;
  • hal zsíros, sós, napszárított;
  • zsíros, nagyon savas tejtermékek;
  • sózott és fűszeres sajtok;
  • tyúktojás tojássárgája;
  • gombák és főzetek;
  • bab;
  • zöldségfélék és gyümölcsök nagy mennyiségű durva rostanyaggal - répa, retek, rántva, retek, hagyma, fokhagyma (káposzta és alma fogyasztható hőkezelés után);
  • köles, gyöngy árpa és más morzsa porcok;
  • a kakaó és a tartalommal rendelkező termékek;
  • erős fekete kávé, szénsavas italok;
  • állati zsírok.

Kirakodási napok

A folyamatosan előrehaladó heveny hepatitisz esetén további kilégzési napok szükségesek. Ezt 10 naponként kell elvégezni, ha nincs ellenjavallat.
Kiváló lehetőségek:

Cukor nap

Legfeljebb 180 g könnyen asszimilált szénhidrátot tartalmaz, és 600-750 kcal testet ad. A következő összetevőkből áll: 2,5-3 órás intervallumon keresztül a beteg 250 ml közepesen forró (legfeljebb 55 °) teát fogyaszt, amelyben 35 gramm cukrot adnak hozzá (jobb, ha nem finomítanak). A cukorbetegség ellenjavallt, és ha a vesék megzavarodnak, akkor a folyadékbevitel szigorúan ellenőrizhető.

Víkendház olcsóbb nap:

600 g étkezési savas savanyúság 50 gramm tejföllel keverve 10-15% zsírt és négy étkezést (ezenkívül fél liter liter csipkebogyót is inni);
400 g túró, két teáskanál cukorral, hogy enni a nap folyamán, lehet itatni joghurttal;
500 g túrót és 400 g párolt aszalt aszalt szilvával, 6 dobozban.

Risovo-komposztos nap.

Rizskrémet 50 gramm készítéssel 100 g cukor hozzáadásával. Sutra, 2,5-3 óra elteltével 150 ml almakomotot inni, és ebédre és vacsorára osztani a zabkását.

A napi kirakodásról többet írtam az egyik cikkbe itt

Krónikus hepatitis táplálék

  • Az energia értéke 2400-tól 2900 kilokalóriáig terjed.
  • A purineket és az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek kizárása.
  • Határozza meg a só mennyiségét két teáskanálra.
  • A durva rostokban gazdag élelmiszerek elkerülése, valamint a gyomornedvek szekréciójának serkentése.

Az élelmiszerben felhasznált fehérjék, zsírok és szénhidrátok pontos számát a beteg testtömege alapján kell meghatározni:
a fehérjék számításához a személy súlyát meg kell szorozni 1,5-2,2-szel (a fizikai terheléstől függően);
zsír - 1,2-1,8, szénhidrátok - 4-6.

A zsírok fő részének figyelembe kell vennie a növényi olajat, különösen a szezámra, az olajbogyóra és a tökmagra. Egy kis vaj is megengedett.
Különös figyelmet kell fordítani a fehérjékre, amelyek lipotróp anyagokat tartalmaznak. Ők felelősek a koleszterin metabolizmusának javításáért a szervezetben és megakadályozzák a máj beszűrődését. Lipotropikumokat tartalmaz tejtermékekben, sovány marhahúsban, halakban, tojásban.
Az emészthető szénhidrátok normája napi 80 g legyen. Ez lehet édes gyümölcs, cukor és minden cukrot tartalmazó élelmiszerek. Bár hasznosabb lesz a cukor helyettesítése mézzel.
Az ajánlott és tiltott élelmiszerek listája hasonlít az 5a. Étrendhez, de a kizárólag reszelt vagy főtt ételek használatának korlátozásával.

Diétás hepatitis, a menü

Mi a hepatitis?

A hepatitis a májszövet akut és krónikus diffúz gyulladásos betegségeinek gyakori neve a vírusok, toxinok és egyéb tényezők által.

A modern orvostudomány a hepatitis etiotrop besorolását használja, vagyis a betegség okain alapuló osztályozást. E besorolás szerint a következő típusú hepatitisek különböztethetők meg:

1) vírusos vagy fertőző, hepatitis fajtákkal:

2) toxikus hepatitis fajtákkal:

Hepatitis különböző vegyi anyagok mérgezés során;

3) hepatitis az autoimmun betegségek következtében.

Autoimmun hepatitis - a májszövetek pusztulása a szervezet saját immunrendszere révén;

4) sugárzás hepatitis (a sugárbetegség egyik összetevője).

A sugárterápiás hepatitisz ritka a hepatitis formája, amely a nagy dózisú ionizáló sugárzás hatására kialakul.

Vírusos vagy fertőző, hepatitis

Ez a típusú hepatitis a leggyakrabban fordul elő. A vírusos hepatitis leggyakoribb fajtáit tekintse át egymás után.

Hepatitis A

A Hepatitis A-t korábban Botkin-betegségnek nevezték, hiszen ez a tudós az elsők között mutatta be a betegség fertőző jellegét, amely meghatározza járványos természetét. Sok évig, amíg felfedezte a kórokozót, a betegség e nagy tudós nevét viselte. Általánosságban elmondható, hogy a hepatitis A hipertózis idejében icterikus betegségként ismert. Az ilyen típusú hepatitisz csak akut formában van.

A hepatitis A legmagasabb előfordulási gyakorisága a 15 év alatti gyermekeknél jelentkezik, amelyek súlyos járványai 5-10 évente jelentkeznek. A járvány során a vírus nagyon könnyen eloszlik a kisgyermekek körében, aminek következtében az 5 évnél fiatalabb gyermekek körülbelül 30-50% -a jelzi a betegség jeleit.

A hepatitis A terjedésének mechanizmusa bélbetegségekre utal, amelyek közül 11%. A legaktívabb, az esetek mintegy 63% -ánál a hepatitisz A vírus átjut a vízen, majd az esetek mintegy 33% -a - érintkezés és háztartás esetén, és csak az esetek 4% -án keresztül táplálkozik. Különösen veszélyes idő, amikor hepatitis A kitörése lehet, a tavaszi áradás. Ebben az időszakban a vízkezelő létesítményekben lévő szűrők gyakran nem tudnak megbirkózni feladataikkal, és szennyezett víz jelenhet meg a vízellátó hálózatokban.

Hepatitis B

A vírusos hepatitis B a kórokozó átvitelének módszerével, ellentétben a hepatitis A-val és E-val, az úgynevezett szérum hepatitisre utal. Ez azt jelenti, hogy ilyen vírussal megfertőzheti a vért, nyálat, spermát, hüvelyváladékokat, majd a vírussal fertőzött emberek könnyeit. Akut és krónikus hepatitis B-es betegek, valamint a fertőzés hordozói, vagyis a látens formájú betegek által fertőzöttek lehetnek. A hepatitis B szintén veszélyes, mert az újonnan fertőzött felnőttek 2-10% -a vírus hordozóvá válik. A gyermekeknél ezek a számok még magasabbak. Ezenkívül később a betegek 20% -ában cirrózis alakul ki, és 30% -ban - az elsődleges májrákban.

Hepatitis C

A vírusos hepatitis C a mai napig ismert vírusos hepatitis legsúlyosabb formája. 1989-ig, amikor a hepatitis C vírus, ez a fajta betegség fedezték között egy csoport úgynevezett hepatitis „sem A, sem B”, amely szintén tartalmazza a hepatitis E, D és G. A világ a hepatitis C tartják az egyik legalattomosabb és veszélyes betegségeinket. Elkapni őket nagyon egyszerű, és akkor képes felismerni csak speciális vérvizsgálat. Hepatitis B veszélyes elsősorban azért, mert a végén ez vezet cirrhosis és a májrák, amely szerencsére nem mindig akad.

A hepatitis C fertőzés legfőbb forrása már beteg emberek, különösen akkor, ha nincs kimondott tünete a betegségnek. A fő kockázati csoport a kábítószer-függők, akik injekciót adnak be egy fecskendővel.

Az akut hepatitis étrendje

A diétát, mint a pihenést, a diagnózis pillanatától kell előírni. Gyengéd étrendet figyeltek meg a betegség minden időszakában: prodromalis, csúcsidőszak és a feltöltés ideje. Akut májgyulladás bármely etiológia kijelöl egy variáns étrend mechanikai és kémiai shchazheniem.

A táplálék tele van, fiziológiás zsírok (70-80 g). Ha diszpepsziás szindróma ejtik, a megengedett határ zsír 50 D. A proteinek és szénhidrátok beadása összhangban fiziológiás norma (85-90 g a fehérjék, szénhidrátok 300-330 g). Az étrend energia értéke 2170-2400 kcal.

Diszpepszia jelenlétében az ételt tisztított formában főzzük. A sült ételek kizárása. Az élelmiszerbevitel frakcionált (napi 5-6 alkalommal).

Az ételt meleg formában adják, a hideg ételek kizártak.

Az ajánlott termékek és ételek listája

Levesek. Engedélyezheti a vegetáriánus levest (fél tányér) zöldségekkel vagy gabonafélékkel (tejjel).

Hús és baromfi ételek. Alacsony zsírtartalmú hús formájában levél, kneley, gőzcsirke, csirke lehet kapni egy darabot, de főtt formában.

Halból készült edények. A halak megengedettek friss, alacsony zsírtartalmú fajták főtt formában.

Tejtermékek. A savanyú sav nem savas (lehetőleg házi készítésű). Szintén megengedett a fehérje omlett, tej, enyhe sajt, vaj.

Vegetáriánus ételek. A zöldségeket nyersen, pörköltként jelölték ki.

Édes ételek, gyümölcsök. Az érett és édes gyümölcsöket és ételeket ajánljuk.

Kenyér és péksütemények. A kenyér csak fehér, szárítva.

Gyümölcslevek. Adhat gyümölcsöt és bogyólevet, vadrózsát, ásványvizet, gyenge édes teát lekvárral vagy mézzel, teával tejjel, kompóttal, gyümölcsitalokkal stb.

Sót. Fontos, hogy figyeljen a víz-só metabolizmusának állapotára, hogy figyelemmel kísérje a napi diurézist. A folyadék napi mennyiségét 2-2,5 literre állítjuk be. Ha folyadékvisszatartás van, akkor az asztali só mennyisége 3-5 g-ra csökken, a folyadék korlátozásával együtt.

Kizárása az étrendből a hüvelyesek (borsó, lencse, bab), zöldség- és főzelékfélék gazdag illóolajok (fokhagyma, hagyma, retek, retek).

A betegség egyszerű kezelése során a diétát 4-6 héten keresztül írják fel.

Az étvágy, az étvágytalanság, az émelygés és a hányás hiánya miatt a táplálékot a páciens egyéni ízlésének figyelembevételével kell kialakítani. Általában a betegek ilyen esetekben kedvelik a gyümölcsöt és gyümölcslevet, tejterméket. Biztosítani kell, hogy az élelmiszer-visszautasítás időtartama ne legyen hosszú, és törekedjen a lehető leghamarabb elérni az összes élelmiszer-összetevő megfelelő mennyiségben történő bevezetését, valamint az enterális táplálkozással járó különleges termékeket egy adott vegyi összetétel mellett.

Az átmenet a megoldás elsődleges kiviteli alakja végezzük standard diétával jó általános a beteg állapotától, eltűnése után sárgaság csökkentésében az étvágy, eltűnése hasmenéses események, normalizálása a máj és a lép. Ettől a pillanattól ugyanazok az ételek megengedettek, de már elkeskenyedtek.

A sült termékek nem tartoznak ide. Az ételeket pörköltekből, valamint sült formából is készítheti (előzetes emésztés után).

A táplálékban lévő zsír mennyisége megfelel az élettani normának, a zsírok egyharmada növényi olaj formájában. Növényi olajat (olíva, napraforgó, kukorica) adunk salátákhoz, zöldség- és gabonafélékhez. A fehér kenyér mellett (200 g) hagyja a kis mennyiségű rozsot az őrlésből (100 g).

Az ajánlott termékek és ételek listája

Kenyér és péksütemények. Kenyérbúza az első osztályú lisztből, tegnapi sütés, fehér kenyérből készült kekszek, vékonyra szeletelve.

Levesek. A gyenge, zsírmentes hús vagy hal húsleves, valamint növényi húsleves, hozzáadásával gőz vagy vízben főzött hús vagy hal vagdalt húsgombóc, húsgombóc, tojás pelyhek, főtt és a darált húst és zöldségek (vegetáriánus) leves tört zöldségfélék és gabonafélék.

Hús és baromfi ételek. Gőzölt vagy vízben főzött húspaszta, csülök, húslabdák, főtt hús és csirke füstölő. Az alacsony zsírtartalmú fajták fasciák és inak nélkül (marhahús, csirke, bőr nélküli pulyka, nyúl). A darált húst 2-3-szoros finom rácsos húsdarálón áthaljuk.

Halból készült edények. Hal (süllő, csuka, ponty, tőkehal) pürével, füstölve, forralva.

Edények és melléktálcák a koronából. A vízben vagy alacsony zsírtartalmú zsírmentes húsban (rizs, búzadara, zab, hajdina) főtt pörölyék. Minden hüvelyes és tészta étel kizárt.

Toalettedények. Tojás korlátozott mennyiségben (egy tojás naponta), egy edényben a kulináris jelzések szerint. Jó toleranciával - diétás puha tojás, gőzölős omlett (naponta legfeljebb három tojás), fehérje omlettek.

Tej, tejtermékek és ételük. Frissen elkészített túró, természetes és cukrozva, túró gőzfehérje. Gesztenye-sajt, vaj, tejfehérje korlátozott mennyiségben, erjesztett tejtermékek (kefir, acidophilus, lekvárt tej) alacsony savassággal.

Édes ételek, édességek, gyümölcsök, bogyók, italok. Savanyú, érett almafajták körte ömlesztve, és sült, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, húsleves csípő, ásványvíz gáz nélkül, gyenge édes teát lekvárral vagy méz, tej, tea, gyümölcs pépesítve, gyümölcsitalok, gyümölcs habok, zselék.

Szószokat. Kizártuk a tejmártaszt, a fűszeres mártásokat és a fűszereket.

Zsírok. A vajat, a növényi olajat (olíva, kukorica, napraforgó) finomított, tűzálló zsírokat kizárják.

Az asztali sófogyasztás korlátozott. Az ételt só nélkül készítik el. Só 3-4 gramm mennyiségben használják podsalivaniya készételek.

Krónikus hepatitis táplálék

A gyakran kielégítő állapot ellenére a krónikus jóindulatú, tartósan hepatitiszes betegeknek étrendet kell követniük. Szigorúan meghatározott órákban kell enni, és éjszaka ne legyenek nehéz étkezés. Ennek elő kell segítenie az emésztőrendszer normális ritmusát, ami különösen fontos az epének szekréciója és a hasnyálmirigy szekréciója szempontjából.

Kerülje a gyomor, a nyombél és a vékonybél felső részének nyálkahártyájára erős irritáló hatású termékek alkalmazását, mivel ezek a szervek részt vesznek a kóros folyamatban.

Az irritáló termékek: fűszerek, fűszerek, füstölt termékek, fűszeres ételek, zöldségek, illóolajokban gazdagok (retek, hagyma, retek, fokhagyma).

Ne adjon olyan termékeket, amelyek a pylorus, az Oddi izomfájdalmának, az epeutaknak (fagylalt, hideg gyümölcslevek, ásványvíz) görcsöket okozhatnak. Tilos alkoholt inni.

A súlyosabb étrendi kezelés krónikus aktív (agresszív) hepatitist igényel. A kezelés összetett. Jelentős szerepet játszik a gyógyszeres terápia, azonban a terápiás táplálás továbbra is az egyik állandó terápiás tényező.

Az ajánlott termékek és ételek listája

A remissziós időszak alatt a betegeket a szokásos táplálék alapváltozatának megfelelően írják elő. Az étrend tartalmazza az optimális mennyiségű fehérjét (85-90 g), zsírokat (80-90 g), szénhidrátokat (300-330 g). Az étrend energia értéke 2260-2490 kcal.

Fontos, hogy megfeleljen a helyes táplálkozásnak, elkerülje a nehéz ételeket egy időben és rengeteg ételt éjszaka. Tekintettel arra, hogy az aktív krónikus hepatitis során a kóros folyamat vesz részt epevezeték és az epehólyag, kell beadni a diéta anyagot egy choleretic hatása (zöldségek, gyümölcsök és gyümölcslevek).

Krónikus hepatitisz esetén, melyet az epe súlyos torlódásai okoznak, javasolt étrendhez növényi olajat adni, melynek aránya állati zsírokhoz 50% -kal (a szokásos 30% helyett).

Terápiás táplálék a krónikus betegségek iránt

A betegség elengedése alatt vegetáriánus, tejtermékek és gyümölcslevek is megengedettek; alacsony zsírtartalmú húst és halat főzött, sült formában, valamint hetente 1-2 alkalommal, sült formában, de kenyér nélkül.

Ne hagyja a zsíros húsokat (liba, kacsa, bárány, sertéshús) és halat. A belső szervek, az agy, a zsír, a bárányzsír húsát tilos - mivel nehéz megemészteni és a koleszterinben gazdag élelmiszereket.

Javasoljuk a túró (nem savas) és a túró (pihentető, lusta vareniki, pudingok és tészták).

Jó toleranciával hetente 2-3 alkalommal lehet tojást (1-2 db), vagy omlettet, rossz toleranciával - tojásfehérje omlettet.

Tej minden formában, nem hideg. A tejintoleranciával kísérletet tettek arra, hogy a felhasznált tejet vagy tejet felemeljük vízzel, teával. Negatív hatás esetén a tej kizárt.

Az étrendnek tartalmaznia kell a kefiret. Vaj és növényi olaj. Tejfölöséget főznek ételekhez.

Nagyon óvatosan adjon gyors, füstölt és nem túl sós ételeket. Sajtot (enyhe fajtákat), átitatott heringet, alacsony zsírtartalmú sonkát, orvosi kolbászot adhat.

Az ételek és a mártások nem hús, nem hal, enyhe.

Az étrend kell elegendő számú zöldséget és gyümölcsöt. A zöldségeket saláták és mellékételek formájában lehet adni. Egyes zöldségeket nyers formában írnak elő. A gyümölcsök természetben, valamint komposztokban, kókákban, múzsákban, zselékben, pudingokban stb.

Kizárjuk a babot, a spenótot, a rostot, valamint a savas gyümölcsfajtákat.

Kenyér ajánlott fekete-fehér, a tegnapi sütés, szárított. A diétás termékek, sütemények, sütemények kizárása kizárja a cookie-kat és más termékeket a kellemetlen tésztából.

Ajánlott italok: a tea nem erős, teát tejjel, zöldség- és gyümölcslevekkel, vadregényes leveszel. Tilos erős kávét és kakaót.

A cukrot, lekvárt és mézet a táplálék szénhidrát összetételének megfelelő mennyiségben adják meg.

Során súlyosbodása krónikus hepatitis, a megjelenése utaló jelek amplifikációs folyamat aktivitását, és amikor expresszálódik a diszpepsziás jelenségek betegek előírt étrendet változat mechanikai és kémiai shchazhenie.

B. Kaganov és H. Sharafetdinov könyve szerint "Terápiás táplálék a krónikus betegségekért".

Diétás hepatitis, menü:

Itt van egy megközelítő menü a hagyományos étrend akut vírusos hepatitis:

1-es reggeli: soufflé túró gőz, rizs zabkása, tej, törölve, tea.

2. reggeli: alma sült.

Ebéd: gyöngy leves vegetáriánus zöldségekkel, töppedt, húsleves csipkével sárgarépa pürével, zselével.

Délutáni snack: vadregényes leves.

Vacsora: halszárnyasok burgonyapürével, sonkás édes mártással, teával.

Ezt az étrendet 1-1,5 hónapig ajánlott megfigyelni, majd kevésbé szigorú. Itt egy hozzávetőleges menü egy ilyen diéta.

Első reggeli: cukorral és tejföllel túró, zabkása, tea.

2. reggeli: alma sült.

Ebéd: Vegetáriánus növényi leves növényi olajjal, főtt csirke tejszínes szószban, főtt rizs, aszalt gyümölcskomotó.

Délutáni snack: vadregényes leves.

Vacsora: fehér mártással főtt zöldségleves, burgonyapürével, sajttorta, teával.

Éjjel: kefir vagy más savanyú ital.

Ezt az étrendet 6-12 hónapig kell megfigyelni. Ha azonban rosszabbnak érzi magát, vissza kell térnie az eredeti étrendhez.

Variációk a diéták könyvéből Y. Popova "Betegségek a máj és az epehólyag. Diagnózis, kezelés, megelőzés. "

Krónikus máj hepatitis étrendje

A leírás aktuális 2018/03/02

  • hatékonyság: terápiás hatás 6-12 hónap után
  • időpontok: 6-12 hónap / az élet
  • A termékek költsége: 1600-1700 dörzsölje. hetente

Általános szabályok

krónikus májgyulladás (CG) a májszövet diffúz gyulladása, amely több mint hat hónapig tart, de szerkezetében dystrophiás változások következnek be, és károsodást okoz. A betegség polietológiai, fő oka a vírusok (akut vírusos hepatitis átvitel), a hepatotoxikus anyagok (nehézfémek, alkohol, benzol és mások sói), gyógyszeres kezelés (antibiotikumok tetraciklin, nyugtató, tuberkulózis elleni, citosztatikus, narkotikus és vérnyomáscsökkentő szerek), autoimmun folyamatok és rendellenességek anyagcsere.

A betegség különböző mértékű aktivitással (minimális, enyhe, közepes, súlyos) fordulhat elő. A HG általában a fejlesztéssel jár rostos elfajulás és ezen az alapon krónikus hepatitisre oszlik, a fibrózis hiánya, enyhe / közepes és erősen kimondott fibrózis, a májcirrózis. A probléma fontossága abban nyilvánul meg, hogy a cirrózis kialakulásának nagy a kockázata eseményekkel májelégtelenség, ahol az összes funkciót elnyomják, és különösen a méregtelenítő funkciót érinti.

A HG főbb megnyilvánulásai:

  • gyors fáradtság, gyengeség, csökkent hatékonyság;
  • tompa fájó fájdalom a megfelelő hipohondriumban;
  • keserű / szájszárazság, csökkent étvágy;
  • hányinger, erodálás, instabil széklet;
  • puffadás;
  • bradycardia;
  • ingerlékenység, depressziós mentális állapot, álmatlanság;
  • késői stádiumban - a bőr / nyálkahártyák icterus, a "csillag" megjelenése a bőrön.

A krónikus májgyulladást időszakos exacerbációk jellemzik, amelyek főként alkoholfúságokkal, étkezési rendellenességekkel, súlyos fizikai erőfeszítésekkel és stresszel járnak. A remisszió az aktív kezelés és az összes provokáló tényező kizárása után következik be. Attól függően, hogy a beteg megfelel-e az étrend / biztonság szabályainak, az elengedés időtartama meglehetősen hosszú (több év) lehet.

A krónikus hepatitis esetén eltávolítjuk a etiológiai faktor (vírusölő megszűnése fogadó alkoholt, mézet. Drugs, elkerülve érintkezve hepatotoxikus vegyület), a helyreállítási a májfunkció (gepatoprotektory). A HG kezelés fontos összetevője a diéta. Ez egy teljes / megfelelő táplálkozás és kiegyensúlyozott eledel minden tápanyagot az alapja a fenntartó a máj megfelelő állapotban.

A krónikus máj hepatitis táplálkozása gyógyító alapon történik Táblázat száma 5 (az exacerbáció idején kívül) és annak fajtáira (5A) az exacerbáció idején. Az étrend célja, hogy rázza fel a májat és a hepatobiliáris rendszer szerveit. A táplálék összetétele elég széles ahhoz, hogy a beteg ne érezzen kényelmetlenséget. A fő követelmény: kizárás a diéta tűzálló zsírok (margarin / zsír), a zsír a hús / hal, füstölt hús, csípős fűszerek / fűszer, gyorsétterem termékek, savanyúságok / savanyúság, konzerv, durva szálas termékek (gomba, bab, répa, káposzta, diófélék, magvak), növényi illóolajok (fokhagyma, zöld hagyma, retek, retek), cukrászkrémet, fekete kenyér, muffin, búza, kávé, fagylalt, csokoládé, savanyú gyümölcs / bogyók, alkohol.

A fiziológiás normák (80-100 g / nap), a 350-400 g / nap szénhidrát és a zsírok tartalma kissé csökkenthető (legfeljebb 70 g / nap). A táplálkozás gyakori, törtrészes, kis adagokban. Szinte minden sütési mód megengedett, kivéve a sütés által főzött ételeket.

A napi adag beadott élelmiszerek gazdag lipotropikus szerek, amely megakadályozza a zsíros infiltráció a máj - tojás, hajdina túró (mérsékelt zsír), alacsony zsírtartalmú marhahúst, hal / tenger gyümölcsei, szójabab, növényi olajok (olíva, lenmag, kukorica). Amellett, hogy engedélyezett termékeket fel kell venni az étrend az egészséges élelmiszerek a máj: gyümölcsök és zöldségek (különösen a tök / sütőtöklevet, cékla és a sárgarépa, káposzta - színes Brüsszel és brokkoli), leveles zöldségek, hínár, articsóka, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, hidegen sajtolt olajok, szárított kajszibarack, méz, hajdina. Fontos, hogy megfeleljen az ivási rendszernek, a szabad folyadék fogyasztása legalább 1,5 liter / nap legyen. Javasoljuk, hogy vizet citrus juice (citrom, grapefruit), amely fokozza a méregtelenítő A máj működését, és javítja az öntisztító.

A súlyosbodás időszakában kezelés 5A. Táblázat, amely kíméletesebb, ami bevezetésével érik el a diéta csak főtt, tört (gőz) ételek: a sodrott hús / csirke / hal, főtt félig zabkása, zöldség párolt zöldség. Teljesen megszűnt növényi nyersanyagokból, magas extraktumok étkezés gazdag purinok / oxálsav só bevitel csökken. A főzés módjait kizárják: áthaladás, kioltás és sütés.

Engedélyezett termékek

A krónikus hepatitis étrendje a következőket tartalmazza:

  • Nem koncentrált levesek / levesek, zöldségekkel, gabonafélék hozzáadásával. Levesek nem fűszereznek zöldségféléknek.
  • Búzadagolt kenyér (tegnapi) 500 g / nap, száraz keksz, alacsony zsírtartalmú / alacsony zsírtartalmú sütemények, rozskenyér jó tolerálhatóság esetén.
  • Főtt húsmarhahús / borjúhús, nyúl, csirke. Az akut időszakban - csavart darált hús ételek.
  • Alacsony zsírtartalmú főtt hal / zöldséggel sült hal.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: bifilife, joghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifid, alacsony zsírtartalmú túró. Tej / tejföl készítő adalékként használják.
  • Különféle gabonafélék pürével / tésztával és zöldségekkel.
  • Csirke tojás (omlett / puha főtt tojás) legfeljebb 3 darab hetente. Az LCD-eknél a sárgák mennyisége korlátozott.
  • Zöldség sült / párolt és friss (remisszió alatt). Saláták friss zöldségekből, növényi olaj hozzáadásával, burgonyapürével, házi sütővel, fűszerekkel - petrezselyemmel. Babérlevél, kapor, kömény.
  • Szószok (tejtermékek, savanyú, zöldségfélék), húslevesben főttek.
  • Nem savanyú gyümölcsök / bogyók friss / feldolgozott formában (komposztok, csókok, mousses).
  • Zephyr, édes, cukor, lekváros, karamell, lekvárok. A cukrot részben kicseréltük xilitollal.
  • Kis mennyiségű dió (földimogyoró kivételével).
  • A vajat / növényi olajat csak készételekben szabad felhasználni, kivéve a termikus feldolgozást.
  • Kutya rózsa, zöldséglé, tea (nem erős), búzakorpa, kávé tej (nem erős), gázvíz gáz nélkül.

Minden a hepatitis táplálékról

A hepatitis gyulladásos folyamat a májszövetekben. A betegség kezelése összetett. A hepatitis terápiájában fontos szerepet játszik a táplálkozás. Ennek a cikknek az a célja, hogy részletesen leírja, hogyan kell egy személynek enni, ha hepatitist diagnosztizáltak.

Miért fontos a táplálkozás a hepatitis miatt?

A máj a külső váladék főmirigye, amely enzimeket termel az élelmiszer emésztéséhez. Másik funkciója a káros anyagok méregtelenítése. Ha a májgyulladás megszünteti a szervezet sejtjeinek egy részét a funkciók ellátásával. A fennmaradó egészséges hepatociták terhei megnőnek. Annak érdekében, hogy "segíthessünk" a májsejtek vészhelyzetben végzett munkájához, az embernek csökkentenie kell a szerv terhét. A legjobb módja ennek az étrend.

A hepatitis táplálkozása jelentősen lassítja a kóros folyamat terjedését krónikus gyulladásban. A terápiás étrendet figyelembe véve, egy személy jelentősen lerövidítheti az akut hepatitisz fellendülési idejét, és csökkentheti a szövődmények kockázatát.

Diét a krónikus folyamatban

A májgyulladás ritkán fordul elő önmagában. Ezért krónikus májgyulladás esetén egy étrendet kell előírni, amely az emésztőrendszer minden részét pótolja. A következő alapelvek:

  • A termékeket finoman őrölni kell.
  • Az edények hőmérséklete átlagos (nem hűtött vagy forró ételek).
  • Az alkohol tilalma.
  • Kiegyensúlyozott a fő összetevőkön.
  • A gazdag levesek kizárása.
  • A koleszterin minimális tartalma (tojás, belsőség), oxálsav (kakaóbab), illóolajok (fokhagyma, hagyma).
  • A növényi szálak dominanciája.
  • Öt étkezés naponta.
  • A sót napi 4 grammra korlátozzuk.
  • Az italnak 2-2,5 liter vizet kell tartalmaznia.

Táplálkozás az akut gyulladásra

A vírusos hepatitis A akut folyamat. Megfelelő kezeléssel komplett gyógymód lehetséges. Ezért a szigorú étrendhez való ragaszkodás rendkívül fontos. A táplálkozással kapcsolatos megközelítések nem különböznek egy krónikus folyamatból származó étrendtől. Szigorúan korlátozni kell a tiltott termékeket, amelyekről az alábbiakban beszélünk. A zsírtartalomnak kisebbnek kell lennie, mint a krónikus folyamat során.

Az akut gyulladás egy másik típusa a májban toxikus hepatitis. Ez egy nehéz állapot, amelyet csak egy kórházban kezelnek. Szigorúan tilos nemcsak alkohol, hanem dohányzás is.

Hepatitis B, C, D ellen

A legtöbb vírusos májkárosodás hosszantartó krónikus. Vírusos hepatitis B - súlyos betegség, mely akkor következik be, ha a vérben fertőzött, jelentős tüneteket okoz, és szinte az egész életet él.

A hepatitis C titokzatosabb, hosszú ideig nem jelentkezik. De a visszafordíthatatlan szövődmények gyakoriságában ez a patológia elsősorban.

A Hepatitis D az "adományozó" vírustól függ, melyben a hepatitis B szerepe játszódik.Ez a fertőzés csak kombinálva és a szerv visszafordíthatatlan patológiáját okozza.

A felsorolt ​​betegségek súlyosbodási idejét hosszú távú stabil remisszió váltja fel. A fentiekben egy krónikus hepatitis étrendet írtak le. Teljesen megfelel a vírusos hepatitisnek a nyugalom időszakában. Ha a gyulladásos folyamat súlyosbodik, a táplálkozási követelmények szigorúbbak lesznek. A zsírok korlátozottak, bizonyos élelmiszerek használata szigorúan tilos.

Mi az 5. táblázat?

Az orvostudományban egyes termékek különböző betegségekhez való alkalmazását egyesíti a "tábla" fogalma. A krónikus hepatitisben a betegeket az 5. táblázat tartalmazza. Az akut folyamat vagy a krónikus súlyosbodás miatt a №5a tábla kijelölését követeli meg, amelyet a zsírok és a só fogyasztása súlyosabbá és korlátozóbbá teszi.

Mely termékek alkalmasak

A megfelelő táplálkozás bármilyen etiológiájú hepatitis esetén ízletes és változatos lehet. Ehetsz:

  1. Fekete-fehér kenyér. Friss pite.
  2. Hagyma zöldségekkel.
  3. Főtt csirke, borjúhús, nyúl, pulyka.
  4. Főtt és sült sovány hal.
  5. A tejet és termékeit csak a zsírtartalmuk korlátozza.
  6. Omlett egy tojásból.
  7. Gabonafélék (a bab kivételével).
  8. A zöldségekből - káposzta, paradicsom, uborka, cékla, sárgarépa, cukkini, padlizsán, hagyma.
  9. A cukor mérsékelten van, a rész xilittal helyettesíthető.
  10. Nem teljes teák, gyümölcslevek.
  11. Vaj és növényi olajok.

Mely termékeket ki kell zárni

Olyan termékek listája, amelyeket egy személynek el kell felejtenie:

  1. Sütés.
  2. Töltött levesek a húsra és a halra.
  3. Bárány, sertéshús, zsíros marhahús, füstölt és konzerv húsipari termékek.
  4. Tőkehal, pisztráng, makréla és más olajos halak.
  5. Magas zsírtartalmú tej.
  6. Pörkölt vagy kemény főtt tojás.
  7. Hüvelyesek.
  8. Fokhagyma, zöldhagyma, spenót, szalonna, retek, retek, gomba.
  9. Fagylalt, csokoládé, minden tejszínes termék.
  10. Torma, mustár, bors.
  11. Kávé.
  12. Állati zsírok, pálmaolaj, margarin.

A májbetegségben szenvedő gyermekek tápláléka a felnőtt betegek étrendjéhez hasonló.

Példa étkezés egy hétre

Itt egy hozzávetőleges menü a héten:

  1. bármilyen zabkása, tea;
  2. vinaigrette, tea;
  3. csirke tojás omlettben, tea;
  4. zabkása, tea;
  5. puding a túró, tea;
  6. hajdina és rizs palacsinta, komposzt;
  7. karfiol a tésztában, almalé.
  1. főtt csirke hajdina, gyümölcslé;
  2. kifutó, tea;
  3. zabpehely, csók;
  4. cukkini párolt gyümölcslé;
  5. Sütőtök, tea;
  6. túrós mazsola, tea;
  7. zabkása, zselé.
  1. zöldségleves, főtt burgonya, szelet párolt hal, kompóta;
  2. leves sütőtök, párolt csirkemell, friss zöldség saláta, gyümölcshéj;
  3. étkezési burgonya leves, marhahús páfrány, főtt rizs, tea;
  4. rizsleves, párolt hal, saláta, csók;
  5. leves zöldséglében, párolt nyúl, tea;
  6. tök leves, marhahús, saláta, tea;
  7. Tejes leves, főtt csirke, saláta, tea.
  1. kefir, süteménykekszek;
  2. kifutó, tea;
  3. hajdina és rizs palacsinta, gyümölcslé;
  4. kefir, zabpehely sütik;
  5. sárgarépa puding, kissel;
  6. fehérje keksz, tea;
  7. párolt zöldség, komposzt.
  1. cukrászsütő, nem erős tea;
  2. csirkemell szalonnával, saláta, csókkal;
  3. főtt csirke zöldségekkel, tea;
  4. halszeletek zöldséggel, teával;
  5. pilaf marhával, zselével;
  6. sült hal, saláta, tea;
  7. zabpehely, kefir.

Top 3 recept diéta № 5

Annak érdekében, hogy a diétája nemcsak hasznos, hanem finom is legyen, bemutatunk olyan népszerű recepteket, amelyek megfelelnek az 5. táplálék minden követelményének.

  1. Puding sajt. Öntsön három evőkanál búzadara tejjel (0,5 csésze), és ragaszkodjon hozzá 15 percig. Túró (0,5 kg) verte a keverőben. Különben 3 evőkanál vajat és két tojást csavarjon. Keverjük össze az összes összetevőt, a cukrot az ízlés szerint, a mazsolát, a citromot. A kapott tésztát öntőformákká préseljük és 20 ° C-on 20 percig sütjük.
  2. Zabpe leves sütőtök. Előhűtött és szeletelt sütemény héj nélkül (100 g) főzzük félig főzve. Ezután tegye a sütőst egy serpenyőbe (ne öntsön ki a főzetet), adjon hozzá egy fél teáskanálnyi olajat, és tegyen egy kicsit. Öntsünk két evőkanál zabpehelyet, egy kis maradék levest. Cook, mint a zabpehely. Az elegyet egy keverőbe keverjük, amíg homogén, adjunk hozzá egy kevés vajat.
  3. Darabolt marhahús. Húzza többször a húsdarálót. Add hozzá reszelt burgonyát, áztatta a tegnapi kenyeret, sót. A formázott szeletek egy sütő tálcán terjednek, öntsük fel a víz felét és küldjük a sütőbe. Sütjük, amíg főtt.

Szerző: Semenova Elena

Hogyan kell használni és recepteket hegesztésre.

Ebben a cikkben megmagyarázzuk, hogy a tej megfelelő-e a szervezet egészségének.

Milyen hatással van ez a zöldség a szervre?

Hogyan védi a szervezetet és megszünteti az antibiotikumok szedésének hatását?

Megjegyzések és megbeszélések

Ezzel is olvasni

A hepatológiai központok listája.

Hepatológusok, akiknek a legjobb véleménye és a kezeltek minősége.

A legjobb gyógyszerek az orvosok szakértői véleménye alapján és a webhely látogatóinak visszajelzései alapján.

A máj helyreállítása

A máj tisztítására

Legjobb májvédő

Aggódik a máj egészségéről?

Ellenőrizze állapotát az ingyenes online teszttel.

© 2015-2018, a Stadi Group LLC

Minden jog fenntartva. A helyszín anyagok és szövegek másolása csak a kiadás jóváhagyásával és az elsődleges forrás aktív hivatkozásának utasításával engedélyezett.

Az akut és krónikus máj hepatitis étrendje

A hepatitis terápiás étrend a máj terhelésének maximális csökkenésén alapul. Sajnos ez a betegség rosszul kezelhető, és ennek következményei pusztítóak - a cirrhosisig. Ezért a máj hepatitisben szenvedő étrendet nem lehet csak néha megfigyelni a betegség súlyos exacerbációi során. Tartsa be a táplálkozás finom természetét, sok korlátozás hosszú időn át, és még egy teljes gyógymód után is.

Kíméletes étrend akut hepatitisz esetén egy menüvel

Az akut hepatitisz, mint például a pihenőhely étrendjét a diagnózis idejétől kell előírni. Gyengéd étrendet figyeltek meg a betegség minden időszakában: prodromalis, csúcsidőszak és a feltöltés ideje. A betegség súlyos exacerbációi esetén mechanikai és kémiai álruhában étrend szükséges.

A diéta alatt egy hepatitis diétát kell tartalmaznia fiziológiás zsírt sebessége 70-80 g Amikor diszpepsziás szindróma ejtik, akkor szükség van, hogy korlátozza a zsír 50 g fehérjék és szénhidrátok beadása összhangban fiziológiás norma (85-90 g fehérjék, 300-330 g szénhidrátok). Az étrend energia értéke 2170-2400 kcal.

Diszpepszia jelenlétében az ételt tisztított formában főzzük. A sült ételek kizárása. Az élelmiszerbevitel frakcionált (napi 5-6 alkalommal).

A hepatitisben szenvedő betegek hideg ételét kizárják, az ételt csak meleg formában kapják.

levesek. Engedélyezheti a vegetáriánus levest (fél tányér) zöldségekkel vagy gabonafélékkel (tejjel).

Húsból és baromfából készült ételek. Alacsony zsírtartalmú hús formájában levél, kneley, gőzcsirke, csirke lehet kapni egy darabot, de főtt formában.

Halból készült edények. A halak megengedettek friss, alacsony zsírtartalmú fajták főtt formában.

Tejtermékek. A savanyú sav nem savas (lehetőleg házi készítésű). Szintén megengedett a fehérje omlett, tej, enyhe sajt, vaj.

Vegetáriánus ételek. A zöldségeket nyersen, pörköltként jelölték ki.

Édes étel, gyümölcs. Az érett és édes gyümölcsöket és ételeket ajánljuk.

Kenyér és péksütemények. A kenyér csak fehér, szárítva.

gyümölcslevek. Adhat gyümölcsöt és bogyólevet, vadrózsát, ásványvizet, gyenge édes teát lekvárral vagy mézzel, teával tejjel, kompóttal, gyümölcsitalokkal stb.

só. Fontos, hogy figyeljen a víz-só metabolizmusának állapotára, hogy figyelemmel kísérje a napi diurézist. A folyadék napi mennyiségét 2-2,5 literre állítjuk be. Ha folyadékvisszatartás van, akkor az asztali só mennyisége 3-5 g-ra csökken, a folyadék korlátozásával együtt.

Kizárása az étrendből a hüvelyesek (borsó, lencse, bab), zöldség- és főzelékfélék gazdag illóolajok (fokhagyma, hagyma, retek, retek).

A betegség egyszerű kezelése során a diétát 4-6 héten keresztül írják fel.

Hiányában az étvágy, idegenkedés az élelmiszer, a jelenléte a hányinger és a hányás diétás étkezés hepatitis szerint választott a beteg egyéni ízlés. Általában a betegek ilyen esetekben kedvelik a gyümölcsöt és gyümölcslevet, tejterméket. Biztosítani kell, hogy az élelmiszer-visszautasítás időtartama ne legyen hosszú, és törekedjen a lehető leghamarabb elérni az összes élelmiszer-összetevő megfelelő mennyiségben történő bevezetését, valamint az enterális táplálkozással járó különleges termékeket egy adott vegyi összetétel mellett.

Napfény fő takarékos diéta során az akut hepatitis végezzük jó általános állapotban a beteg, eltűnése után sárgaság csökkentésében az étvágy, eltűnése hasmenéses események, normalizálása a máj és a lép. Ettől a pillanattól ugyanazok az ételek megengedettek, de már elkeskenyedtek.

A sült termékek nem tartoznak ide. Az ételeket pörköltekből, valamint sült formából is készítheti (előzetes emésztés után).

A táplálékban lévő zsír mennyisége megfelel az élettani normának, a zsírok egyharmada növényi olaj formájában. Növényi olajat (olíva, napraforgó, kukorica) adunk 50 salátában, zöldségfélékben és gabonafélékben. A fehér kenyér mellett (200 g) hagyja a kis mennyiségű rozsot az őrlésből (100 g).

Kenyér és péksütemények. Kenyérbúza az első osztályú lisztből, tegnapi sütés, fehér kenyérből készült kekszek, vékonyra szeletelve.

levesek. A gyenge, zsírmentes hús vagy hal húsleves, valamint növényi húsleves, hozzáadásával gőz vagy vízben főzött hús vagy hal vagdalt húsgombóc, húsgombóc, tojás pelyhek, főtt és a darált húst és zöldségek (vegetáriánus) leves tört zöldségfélék és gabonafélék.

Húsból és baromfából készült ételek. Gőzölt vagy vízben főzött húspaszta, csülök, húslabdák, főtt hús és csirke füstölő. Az alacsony zsírtartalmú fajták fasciák és inak nélkül (marhahús, csirke, bőr nélküli pulyka, nyúl). A darált húst 2-3-szoros finom rácsos húsdarálón áthaljuk.

Halból készült edények. Hal (süllő, csuka, ponty, tőkehal) pürével, füstölve, forralva.

A gabonafélék edényei és mellékételei. A vízben vagy alacsony zsírtartalmú zsírmentes húsban (rizs, búzadara, zab, hajdina) főtt pörölyék. Minden hüvelyes és tészta étel kizárt.

Toalettedények. Tojás korlátozott mennyiségben (egy tojás naponta), egy edényben a kulináris jelzések szerint. Jó toleranciával - diétás puha tojás, gőzölős omlett (naponta legfeljebb három tojás), fehérje omlettek.

Tej, tejtermékek és ételek. Frissen elkészített túró, természetes és cukrozva, túró gőzfehérje. Gesztenye-sajt, vaj, tejfehérje korlátozott mennyiségben, erjesztett tejtermékek (kefir, acidophilus, lekvárt tej) alacsony savassággal.

Édes ételek, édességek, gyümölcsök, bogyók, italok. Savanyú, érett almafajták körte ömlesztve, és sült, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, húsleves csípő, ásványvíz gáz nélkül, gyenge édes teát lekvárral vagy méz, tej, tea, gyümölcs pépesítve, gyümölcsitalok, gyümölcs habok, zselék.

szószok. Kizártuk a tejmártaszt, a fűszeres mártásokat és a fűszereket.

zsírok. A vajat, a növényi olajat (olíva, kukorica, napraforgó) finomított, tűzálló zsírokat kizárják.

Az asztali sófogyasztás korlátozott. Az ételt só nélkül készítik el. Só 3-4 gramm mennyiségben használják podsalivaniya készételek.

Az alábbiakban az akut hepatitisz közelítő étrendje látható.

A táblázatban a szokásos étrend alapváltozatának hozzávetőleges egynapos menüje található:

Krónikus hepatitisben szenvedő betegek étrendi ételei

A gyakran elég kielégítő állapot ellenére a krónikus, jóindulatú, tartósan hepatitiszes betegeknek bizonyos étrendet kell betartaniuk. A krónikus májgyulladás étrendje a szigorúan meghatározott órákban való étkezést jelenti. Éjszaka meg kell akadályozni a nehéz ételeket. Ennek elő kell segítenie az emésztőrendszer normális ritmusát, ami különösen fontos az epének szekréciója és a hasnyálmirigy szekréciója szempontjából.

A krónikus hepatitis táplálása kizárja: fűszerek, fűszerek, füstölt termékek, csípős ételek, zöldségek, illóolajokban gazdag (retek, hagyma, retek, fokhagyma).

Ne adjon olyan termékeket, amelyek a pylorus, az Oddi izomfájdalmának, az epeutaknak (fagylalt, hideg gyümölcslevek, ásványvíz) görcsöket okozhatnak. Tilos alkoholt inni.

Kerülje a gyomor, a nyombél és a vékonybél felső részének nyálkahártyájára erős irritáló hatású termékek alkalmazását, mivel ezek a szervek részt vesznek a kóros folyamatban.

A súlyosabb étrendi kezelés krónikus aktív (agresszív) hepatitist igényel. A kezelés összetett. Jelentős szerepet játszik a gyógyszeres terápia, azonban a terápiás táplálás továbbra is az egyik állandó terápiás tényező.

A remissziós időszak alatt a betegeket a szokásos táplálék alapváltozatának megfelelően írják elő. Az étrend tartalmazza az optimális mennyiségű fehérjét (85-90 g), zsírokat (80-90 g), szénhidrátokat (300-330 g). Az étrend energia értéke 2260-2490 kcal.

Krónikus hepatitisz esetén, melyet az epe súlyos torlódásai okoznak, javasolt étrendhez növényi olajat adni, melynek aránya állati zsírokhoz 50% -kal (a szokásos 30% helyett).

A remisszió időszakában a betegségek gyümölcsöt, tejet, valamint vegetáriánus levest engedélyeznek; alacsony zsírtartalmú húst és halat főzött, sült formában, valamint hetente 1-2 alkalommal, sült formában, de kenyér nélkül.

Ne hagyja a zsíros húsokat (liba, kacsa, bárány, sertéshús) és halat. A belső szervek, az agy, a zsír, a bárányzsír húsát tilos - mivel nehéz megemészteni és a koleszterinben gazdag élelmiszereket.

Javasoljuk a túró (nem savas) és a túró (pihentető, lusta vareniki, pudingok és tészták).

Fontos, hogy megfeleljen a helyes táplálkozásnak, elkerülje a nehéz ételeket egy időben és rengeteg ételt éjszaka. Tekintettel arra, hogy az aktív krónikus hepatitis során a kóros folyamat vesz részt epevezeték és az epehólyag, kell beadni a diéta anyagot egy choleretic hatása (zöldségek, gyümölcsök és gyümölcslevek).

Jó toleranciával hetente 2-3 alkalommal lehet tojást (1-2 db), vagy omlettet, rossz toleranciával - tojásfehérje omlettet.

Tej minden formában, nem hideg. A tejintoleranciával kísérletet tettek arra, hogy a felhasznált tejet vagy tejet felemeljük vízzel, teával. Negatív hatás esetén a tej kizárt.

Az étrendnek tartalmaznia kell a kefiret. Vaj és növényi olaj. Tejfölöséget főznek ételekhez.

Nagyon óvatosan adjon gyors, füstölt és nem túl sós ételeket. Sajtot (enyhe fajtákat), átitatott heringet, alacsony zsírtartalmú sonkát, orvosi kolbászot adhat.

Az ételek és a mártások nem hús, nem hal, enyhe.

Az étrend kell elegendő számú zöldséget és gyümölcsöt. A zöldségeket saláták és mellékételek formájában lehet adni. Egyes zöldségeket nyers formában írnak elő. A gyümölcsök természetben, valamint komposztokban, kókákban, múzsákban, zselékben, pudingokban stb.

Kizárjuk a babot, a spenótot, a rostot, valamint a savas gyümölcsfajtákat.

Kenyér ajánlott fekete-fehér, a tegnapi sütés, szárított. A diétás termékek, sütemények, sütemények kizárása kizárja a cookie-kat és más termékeket a kellemetlen tésztából.

Ajánlott italok: a tea nem erős, teát tejjel, zöldség- és gyümölcslevekkel, vadrózsával. Tilos erős kávét és kakaót.

A cukrot, lekvárt és mézet a táplálék szénhidrát összetételének megfelelő mennyiségben adják meg.

Során súlyosbodása krónikus hepatitis, a megjelenése utaló jelek amplifikációs folyamat aktivitását, és amikor expresszálódik a diszpepsziás jelenségek betegek előírt étrendet változat mechanikai és kémiai shchazhenie.

A mechanikai és kémiai árnyékolású diéta egyik változatának egy hozzávetőleges egynapos menüjét a "Krónikus hematitisben szenvedő betegek ételének és ételének megnevezése" című táblázat tartalmazza:


Kapcsolódó Cikkek Hepatitis