Receptek az allergiás gyermekek számára

Share Tweet Pin it

Az anti-allergiás terápia összetétele szükségszerűen étrendet is tartalmaz. Különösen ez a kezelés része a gyermekek számára. Nem lehet folyamatosan adni a gyermek allergiaellenes gyógyszereket, és az étrend segít az allergiás megnyilvánulások ellensúlyozásában vagy megelőzésében.

Az étrend célja, hogy eltávolítsa az allergiát okozó és a betegség jeleit kiváltó étrendi termékekből. Az allergiás gyermekek számára megfelelő receptek megtalálása és táplálkozási javaslatok megtétele érdekében a kezelőorvos segít.

tartalom

Milyen ételek okoznak allergiát

Az allergiás megnyilvánulások oka gyakran fehérjét tartalmazó termékekké válik:

Az allergiát kiváltó gyümölcsök: citrusfélék, szőlő, ananász, gránátalma, őszibarack.

Nagy mennyiségű hisztamin fenntartása az élelmiszerben vagy a közvetítő termelésének stimulálása a valódi allergiákkal (bőr viszketés, kiütés, nyálkahártya ödéma) hasonló reakciókat eredményez.

A hisztamint tartalmazó termékek:

  • padlizsán,
  • paradicsom,
  • különböző típusú halak,
  • sajtok,
  • konzervek,
  • kolbász,
  • savanyú káposzta,
  • kolbász,
  • banán.

A hisztamin termelést okozó termékek:

Gyermekek allergiás étrendjének alapelvei

A gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez fontos, hogy a megfelelő étrendet megteremtse, így nincs hasznos anyag. A diéta magában foglalja a termékek emészthető formában történő felhasználását a belek teljes működéséhez, ami az allergiás megnyilvánulások csökkentésének kulcsa.

Az egyéni allergiás étrend kivételt jelent az élelmiszerek étrendjében, ami allergiás reakciókat okoz. A termékeket a beteg felügyeletével és a napló karbantartásával határozzák meg, amely segítséget nyújt a patológiás megnyilvánulások nyomon követésében.

A szigorú étrendet, amely a lehető legnagyobb mértékben kiküszöböli az összes lehetséges kiváltó tényező étrendjét, két-három hétre szól. A jövőben az allergiás gyermekek receptjei olyan élelmiszerek, amelyek nem allergiásak.

reggeli

Rizs zabkása almaval

2 tbsp. l. rizs (alaposan mosott hideg vízben), 1 evőkanál. víz, 1 kis alma, 2 csipet só.

Rizs és szeletelt alma bőr nélkül, hogy öntsön vizet és pároljuk 30 percig. Ha a diéta megengedi, használja a tejet.

Mash köles sütőtök

2 tbsp. l. köles (a darait meleg vízben mossák és néhány percig forralják), 1 evőkanál. víz, 200 g tökmag, 2 csipet só.

Ugyanúgy készült, mint az első receptben.

A szénhidrátok energia a szervezet számára. Allergiás reakciók a cukor fogyasztásakor nem maga a termék, hanem a bélben történő fermentációs folyamatok okozzák. Ez a gyermek emésztőenzimének hiányosságai miatt következik be. Ha nincsenek ilyen megnyilvánulások, adj hozzá egy kevés cukrot az edényekhez.

Az első, szigorú diétás ételt zöldséglében állítják elő, a termékcsalád bővítésével húslevesből a sovány marhahúsból. A levest két vagy három vizet kell főzni, hogy eltávolítsák az összes extrakciós anyagot. A hús megy a második étel elkészítéséhez.

1 répa, 1 répa, 80 g káposzta, 2 db. közepes burgonya.

A sárgarépát és a céklát nagydarabra dörzsöljük és napraforgóolajjal sütjük. 0,5 liter forrásban lévő vízben, aprított káposzta, sárgarépa, cékla és 20 percig főzött. Adjuk hozzá a tapasztalt zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és főzzük 5-7 percig. Végül tedd fel friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem).

Zöld borsó leves

100-150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott), 2 db. burgonya, félhagyma, 1 sárgarépa.

Forró vízben (0,5 liter) borsót, durván darált sárgarépát és 20 percig főzzük. Sót adjunk burgonyát és hagymát. Forraljuk még 10 percet. Friss zöldséget tehet fel.

A második ételeket nyúlhúsból, borjúból vagy fehér csirkehúsból készítik.

Rabbit Casserole

70 g nyúlfilé, 4 db. burgonya, 1 hagyma.

Forraljuk fel a húst, és keverjük össze a sült hagymával, sóval. Készítse el a burgonyapürét. Egy zsírozott serpenyőben tegye fel a pürét, majd előkészítse a méhsejtet és a burgonya egy részét. Öntsünk tejföllel vagy krémmel és 20 percig sütjük.

Borjúhúsból vagy fehér baromfihúsból készült csirkék

150 gramm hús, félig izzó, 1 darab kenyér, 1 tojás (ha lehetséges).

Készítsünk darált húst, kenyeret, vízzel vagy teával előzetesen áztatva, izzók. Csatlakoztassa a tojás, a só és a formájú csipke. Tegyen egy sütő tálcát vízzel, és tegye fél órán keresztül (220 ° C). Tálaljuk főtt rizs, burgonya vagy zöldség.

Kesudió cukkinából

200 g borjúhús, 1 kis cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma.

A húst és a hagymát húsdarálón keresztül húzzuk át, helyezzük a sózott rágcsálókat a sütő tálcára, tetejére apróra vágott kockák sárgarépa és cukkini. Zöldség is egy kis sót, és öntsük a tejfölt vagy tejszínt (ha nem tudja használni a tejtermékeket, adjunk hozzá vizet). Sütjük készen (40 percig).

200 g főtt hajdina, 2 db yokk, 60 g cukor, 100 g tejföl.

A vegyes összetevőket elkészített formában helyezzük és 40 percig sütjük. 180 ° C-os hőmérsékleten. Kívánt esetben adjunk hozzá mazsolát vagy szilvát.

A gyerekek nagyon szeretik a sütést, de az allergiás gyermekeknek szóló cookie-knak meg kell felelniük az étrendjüknek.

Házi sütemények

2 csésze zabpehely, 3 evőkanál. l. kefir vagy tejföl, 1 tojás, 100 gramm vaj, 60 g cukor, 1/2 st. liszt (bármi), szóda a kés hegyén.

Pelyhesíti a húsdarálót vagy a keverőt, leolvasztja a vajat. A cookie-k összes összetevője, a szóda almaecet-eloltással. Tegye a sütit egy teáskanál egy zsíros sütőlapot, és süsse a sütőben 15 percig. Ez a recept elfogadható a tojás nélkül főzni. Kívánt esetben hozzáadhat mazsolát a tésztához.

Sütik a joghurton

A tojásra és a teljes tejre allergiás gyermekek számára ajánlott.

1 csésze kefir, 60 g cukor, 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj, 250 g liszt (búza, rozs), szóda a kés hegyén.

Keverje össze a kefiret napraforgóolajjal és cukorral. Adjunk hozzá lisztet és szódát. Fedje le a serpenyőt sütőpapírokkal és tegye le az elkészített keveréket, sima. Süssük 180 ° C-on 30 percig. A kész tortát darabokra vágjuk.

A táplálék kiegészíti az allergiás megbetegedések terápiás intézkedéseit, és lehetővé teszi a pozitív eredmény gyors elérését.

Hipoallergén receptek

Hipoallergén receptek

Ha Ön vagy valakinek a családjában gyakran allergiás reakciója van, akkor a kolbász és a hústermékek nem a legjobb választás a táplálkozáshoz! De most sokat tehetsz otthon. És általában minden egyszerű és gyors.

Ha te vagy szeretteid toxikusak, akkor ez nem lehet ürügy arra, hogy visszautasítsuk a süteményeket. A szokásos tojásokat fel lehet cserélni fürj és keksz, hogy minél többet érjenek. Mindkettő egyszerre szellős és ízletes lesz! Hogy készítsünk egy ilyen kekszet, mi

Ha Ön vagy gyermekének allergiája van a gluténre, akkor ez nem mentség a cookie-k elutasítására. Sok recept van a finom süteményekhez, amelyeket akár glutén nélkül, akár liszt nélkül készítenek. Csak süteményeket szeretnék megosztani liszt nélkül. És így,

Azok számára, akik imádják a finomságokat, különböző süteményeket, sok különböző receptet. Csak ideje lenne főzni! Azonban van egy olyan embercsoport, aki egy adott termékre allergiás reakciót szenved. A legnagyobb probléma az anyák számára

Ez a recept egy nagyon finom és finom homokszelet tojás nélkül. Alkalmas azoknak, akik allergiásak erre a termékre vagy vegetáriánusokra, vagy azok számára, akik otthonosan végezték ezt a terméket. Főzni könnyedén, gyorsan és egyszerűen. Az előkészítéshez

Ha Ön vagy a szerettei allergiásak a tojásra, akkor a sült áruk megvásárlása nem felel meg Önnek. De otthon nem olyan könnyű főzni valami finom, tojás hozzáadása nélkül. Kekszek, pite-ek, sütemények - szinte mindent tojásokhoz szükségesek. De végül is vannak receptek a finom

Az év bármely szakában könnyű megtalálni a levesre a káposztát, a fehérrépát és más összetevőket a polcokon, de a zöldség nyári időszakában a legfinomabbak. Fiatal káposzta, paradicsom, zöldségek, zeller gyökér és fehérrépa a kertből. Mm-m. Az allergiás személyre

A leves babbal nagyon hasznos. Az a tény, hogy ez a bab tartalmaz sok hasznos fehérjék, amelyek könnyen felszívódik a szervezetben, és annak összetétele hasonló a hús fehérje. Mégis, a zöldbab sok ásványi anyagot tartalmaz, és ők

Minden gyermek kedvenc levese, ez egy leves vermicellivel, könnyű csirkehúslevesen. De ki mondta, hogy nem illik a felnőttekhez? A megfelelő előkészítés nagyon finom, hasznos, és ami a legfontosabb, nem allergia. A csirkehús néha allergiás lehet,

Ez a leves a legelső kell az allergiában szenvedők listáján. Finom és biztonságos. A levesben előforduló összes élelmiszer allergia rendkívül ritka. Egy ilyen leves nagyon hasonlít a gyerekekhez, mivel a hús itt ült és

Hipoallergén receptek

Az utóbbi évtizedekben az allergiák világszerte gyakori betegséggé váltak. Minden korosztály szenved. Hogyan gyógyítsuk meg ezt az elhízott betegséget? Az orvosok meg vannak győződve arról, hogy csak szigorú speciális étrend betartásával gyógyítható. Mi a hipoallergén élelmiszer? Hogyan követve elveit megszabadulni az allergia csecsemők, a szoptató anyák, valamint a betegek ekcéma és atópiás dermatitis?

Hypoallergén táplálék gyermekeknek

A gyermekek allergiás reakciói bármely életkorban jelentkezhetnek, de gyakran előfordulnak 1 éves korban. A kiegészítő táplálékra való áttéréskor a csecsemők allergiás reakciókat válthatnak ki az elfogyasztott élelmiszereknél. Ebben az esetben érdemes megszervezni a bébi táplálékot a hipoallergén étrend elvének megfelelően. Ez a táplálkozási rendszer alkalmas különböző korú gyermekek, valamint allergiás felnőttek számára.

A diéta lényege, hogy a magas allergén ételeket a menüből kizárták. 10-14 nap elteltével a fokozatosan kizárt termékek 3 nap alatt egyenként kerülnek vissza az étrendbe. Ha egy termékre ismétlődő allergiás reakció következik be, akkor ez ismét kizárt. És a következő termék az allergia minden megnyilvánulásának eltűnésével jön létre. Tehát határozza meg azokat a termékeket, amelyek allergiás reakciót okoznak a szervezetben.

Ha allergiás vagy, akkor kövesse az alábbi tanácsokat:

  • ne túl magasra;
  • enni kevesebb fehérje étel;
  • Használjon fehérjetartalmú ételeket zöldségekkel együtt, amelyek megakadályozzák az allergének bejutását a vérbe;
  • minimálisra csökkenti vagy kizárja a zsíros, sült, savanyú és éles diétát;
  • egy csoport allergénjei egy napon belül nem eszik;
  • sok zöldséget tartalmaz a menüben, mivel segít csökkenteni az új allergiás reakció kockázatát.

Az ápoló anyák számára

Ha a gyermek szoptat, akkor ha az allergiája van, az anyának át kell gondolnia az étrendjét. Az allergia egy gyermek, az orvos tanácsot adni egy ápoló anya, hogy kövesse az étrend. Ez azt jelenti, hogy ki kell zárni a menüből a nagyon allergén termékeket. A 3 hetes és 3-4 hónapos mellek kórisme szenvedhetnek. A kólika tényleges oka nem egyértelmű. De számos szakember azt állítja, hogy az az anya étrendjéhez kapcsolódik.

Ne vegyen be olyan diétás termékekbe, amelyek fokozzák a gáztermelést, hogy elkerüljék a gyermekek kóliait. Ezek a következők: citrusfélék, tojás, kukorica, mogyoró, kávé, csokoládé, mogyoró, szójabab, rák, édes előtt, édességek, különféle káposzta és a többi. Készítsünk élelmiszer egy pár, változatossá a menü párolt, főtt zöldségek, alacsony zsírtartalmú húsok és tejtermékek.

Ismert akadémikus és allergológus A.D. Az Ado speciális diétát fejlesztett ki a gyermekek számára. A nem specifikus táplálék a különböző típusú allergiákra hatásos, és a betegség örökletes hajlamú kisgyermekekre ajánlott. Az allergia akut időszakában és 1-2 hét elteltével a magas allergén termékek, valamint a világos színű zöldségek és gyümölcsök felhasználásának korlátozása kerül bevezetésre.

A súlyosbodás utáni időtartam alatt a kis részek beléptethetik ezeket a termékeket a gyermek menüjébe, de csak akkor, ha jól tolerálják őket. Azonban a magas allergén élelmiszerek nem tartalmaznak étrendet hetente egyszer. És ezeknek az ételeknek a 3 éven aluli gyermekei egyáltalán nem ajánlottak enni. Az alábbi táblázat felsorolja az Ado diéta tiltott és engedélyezett termékeinek listáját.

Atópiás dermatitisz esetén

Az atópiás dermatitisz olyan betegség, amely bőrkiütés és viszketés társul. A bőrkiütés oka lehet külső inger és táplálék. Ha dermatitis nem tartalmazzák a menüben vysokoallergennye termékek: tojás, dió, tej, búza, hal, élénk színű gyümölcsök és zöldségek. Allergiás vizsgálattal határozza meg az egyéb termékek tolerálhatóságát. Az allergiás vizsgálat alatt a bőrpír megjelenése jelzi az allergia jelenlétét a termékre. Hatékony az Ado diéta alkalmazása ebben a betegségben.

Az ekcémával

A vörös száraz vagy folyadékkal töltött foltok a testen kimutathatják az ekcéma jelenlétét gyermek vagy felnőtt esetén. Gyermekeknél a betegség tejkeverékeket okozhat. Ebben az esetben azokat helyettesíti különleges bébiétel ekcéma. Az idősebb gyermekek esetében a kezelés diétát tartalmaz.

Ez azt jelenti, hogy elutasítják a színes gyümölcsöket, a fűszeres, a tartósított, a füstölt, az édes és az egyéb magas allergén élelmiszereket. Megengedte, hogy a menüben tejtermékek, sovány erőleves, levesek, zöldségek, gyümölcslevek koncentrált formában, növényi pörkölt, burgonya, sárgarépa, káposzta.

Diétás menü allergiára egy hétig

Rizs zabkása, tea, alma

Alacsony allergén növényi leves, húsgombócok tésztával, kompóttal

Vinaigrette, cukormentes tea

Apple, tea, búzasütemény

Gyöngy leves, burgonyapürével, leves, komposzt

Túró puding, csók

Hajdina zabkása, tea

Shchi, húsgombócok párolt káposzta, kompóttal

Tejes leves tészta, csók

Kasha búzadara, túróval vagy lekvárral, teával

Tejes leves vermivelivel, párolt sárgarépa szeletekkel, kompóttal

Sajttorta, tejföl, csók

Búza zabkása, tea

Növényi leves, húsgombóc, főtt burgonya, komposzt

Kakaó, pite vagy bun

Rizs zabkása, alacsony zsírtartalmú sajt, tea

Borsch, párolt káposzta darálttal, komposzt

Főtt krumpli tejföllel, csók

Tejes leves vermicellivel, teával

Zöldségleves gyöngyhagymával, párolt zöldségek húsával, komposzttal

Vinaigrette, természetes zselé

Hipoallergén ételek receptjei

Készítsünk rizst, árpát vagy zabpehelyet. A zsírozott formában rétegek fekete kenyér, darabok a zöld alma. Mindez öntse a zabkását. Süssük 40 percig.

Növényi zsemle

Főzzük a főtt zöldségeket egy turmixgépben, tegyük cukor, olívaolaj, só és lisztet hozzájuk. Ebből a tömegből tortillákat készítsen és speciális papíron 30 percig süt.

Hipoallergén receptek

Ha egy szeretett morzsa különleges étrendet igényel, akkor csak azt tervezi, anyám mindennapi kulináris élményeket tesz. Milyen hipoallergén ételeket lehet allergiás gyermekeknek főzni, receptjeiket és napi étrendjüket részletesen megvizsgáljuk ebben a kiadványban. Nagyon gyakran ételek okoznak káros reakció a szervezet a gyermek és az anyuka manőverezés közöttük, mint a valódi orvosok, táplálkozási.

A diétás gyermekek menete az allergiás szenvedőknek nem tartalmazhat olyan termékek széles választékát, amelyek nem használhatók gyermekek számára allergiás ételek készítésére ezekre a termékekre. Hadd jegyezzük meg őket a gyermekek biztonságának biztonságáért! Természetesen minden gyermeknek saját egyéni intoleranciája van, és nem feltétlenül szükséges, hogy a baba szervezete intoleranciát mutasson a listán szereplő összes termékre.

Élelmiszer allergének

  • Csirke tojás;
  • A tej tehén, gyakran kecske és ezekből készült termékek, kivéve az erjesztett tejet;
  • Tengeri és folyami hal, különösen füstölt hal;
  • Tenger gyümölcsei - garnélarákok, homár és rákok;
  • Libamáj vagy kacsa húsa;
  • gomba;
  • Piros és narancs gyümölcs- és zöldségtermesztés;
  • Szója és minden szója;
  • Búza és minden glutént tartalmazó gabonafélék;
  • Hús és kolbász füstölt;
  • Mártások, ketchupok és ipari termelés majonéz;
  • Fűszeres fűszernövények és gyökérzöldségek, ecet;
  • Napraforgóolaj;
  • Diófélék (dió, mandula, földimogyoró, mogyoró);
  • Sütemények, különösen a csokoládé;
  • Méz és méhészeti termékek;
  • Fehér búza kenyér, zsemle, sütemény és gofri;
  • Konzervek és élelmiszerek színezékekkel és adalékokkal rendelkező termékek;
  • Fűszerek, kivéve a babérlevelet.

Akkor mit eszik a baba? Az akut betegség idején a listából származó összes termék valóban jelentős hatást gyakorolhat a baba testére, de hosszú távú remisszió idején csak óvatosan és lassan jár el a táplálékba.

Ezért egy évig új termékeket importáltunk a gyermek táplálékáért, így az allergén termékeket az allergén gyermekek ételeiben bemutatjuk - kis adagokban, 1-2 teáskanálnyal kezdve. Az anyagok cseréjét fokozatosan új termékké alakítják át, védőmechanizmust építenek fel, és idővel barátságosnak fogják érezni. Hipoallergén gyermekek menüje fokozatosan bővül, és a szezonális exacerbációk idején - szűkíteni.

Diétás növényi ételek gyermekeknek - allergiás betegek

Engedélyezett zöldségtermesztés:

  • squash és squash;
  • minden káposzta (kivéve a vörösfejű);
  • uborka;
  • burgonya (csak keményítőből átitatott) és csicsóka;
  • hagymás zöld és hagyma, paszternák, zeller, kapor, petrezselyem és babérlevél.

Milyen gyermekek számára hipoallergén ételeket készíthet a zöldségekből?

  1. Zöldség egy párhoz és egy multivárkában.
  2. Növényi pörkölt sütőben, hús nélkül vagy anélkül.
  3. Saláta friss uborkából és zöld káposztaból.
  4. Levesek húslevesrel vagy zöldséggel.
  5. Burgonya burgonya zöldséglevesen, más megengedett zöldségek hozzáadásával.

Receptek a gyermekek étrendi ételek zöldség

Káposzta és alma saláta

A fehér káposzta nagyon apróra vágott, az almát dörzsölte a rácsra, és összekeverte ezeket az összetevőket. Megszórjuk almaléval és keverjük össze. A salátában hozzá lehet adni szilva, vékony csíkokra vágva. Tálaljuk forró burgonya pörkölt vagy zabkása.

Leves karfioljal és karalábéval

Ezt a finom levest mind a fiatalabb, mind a régebbi családtagok szeretik. Gyorsan elkészül, a szín friss, az íze gyengéd.

A leveshez szükségünk van ezekre a zöldségekre:

  • karfiol - 3-4 virágzat,
  • káposzta kohlrabi - fél gömbölyű szár,
  • A petrezselyem gyökere egy apró darab,
  • zabpehely - 2 evőkanál,
  • petrezselyem és kapor zöldségek - ízlés szerint.
  • egy kis vajat és tejfölt - a tankoláshoz.

előkészítés

A hámozott petrezselyem gyökerét és a kohlrabi szárszárát vékony szalmára vágják, és kissé leeresztik egy serpenyőbe melegített krémszínű vajjal.

Tûzzük a serpenyõt 1 liter hús- vagy növényi tápközeggel (lehetõségünk van sima vízre). A karfiolokat kis virágzatokba szedtük be, a forralt levesbe, töltsük fel a pelyheket, és hozzáadjuk a petrezselyemgyökeret és a kohlrabi-t, amely a sütőedényben leereszkedik.

Főzzük, amíg puha zöldségek. Kívánt esetben hozzáadhat pár szeletelt burgonyát.

Tálaljuk tejföllel, kissé hozzáadva a levest közvetlenül a tányérhoz.

Squash töltve egy dupla kazán

Az összetevők

  • Zucchini - 2 magzat
  • Borjúhús - 400 g
  • Hagyma - 1 hagyma
  • Só - kicsit
  • Petrezselyem - néhány gallya
  • Tejföl - 2 evőkanál.

előkészítés

  1. Először húst készítünk: a húst és a hagymát mossuk, szeletekre vágjuk és kétszer görgetjük egy húsdarálóban.
  2. A borostyánok levágják a végeiket, és átvágják az 5-6 cm hosszú gyümölcsdarabokat, minden "hordóhoz" választják a kanálot a pépet, és ürességet képeznek a hús betöltéséhez. Pulp finomra vágva és hozzáadva az elkészített töltelékhez.
  3. Hagymás hagymával, a húst összekeverjük squash, apróra vágott petrezselyemmel (csak levelek!), Adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá a tejfölöt. Töltsük meg az üst töltését a cukkini, tegyük a gőzölő kosárba és főzzük 50 percig.
  4. A tejföl öntözésével szolgálunk.

A cukkini és a squash elkészítéséhez zöld kaviárt, palacsintát, zab-lisztet, tojás nélkül, sütőipari sütőt és sok más érdekes ételt készíthetünk. A legfontosabb dolog a képzelet bevonása!

Burgonya, fahéjjal tésztával

Ez egy nagyon ízletes, de egyszerű étel, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek. Könnyen elkészíthető.

Közepes méretű burgonyagumók (2 db) Tisztítják és 5 mm vastagságú körökbe vágják, egy órán át hideg vízben áztatják.

Míg a burgonyát áztatjuk, készítsük a túrót: 200 g túrót köszörünk át egy szitán, adjunk hozzá sárgaszínű zöldséget (egy kicsit), adjunk hozzá sót, és keverjük tejföllel (2 evőkanál).

A fólia négyzetének középpontját olívaolajjal zsírozzák. Most minden burgonya kört túrós darált hússal fedjük le, miközben szendvicset készítünk, "szendvicseket" rakunk a fólia középpontjában elosztott rétegekbe, és adjunk hozzá egy negyed vizet.

A fólia szabad széleit lezárjuk, és óvatosan szabotáljuk őket, hogy lezárjuk a nedvességet. Sütjük a sütőben 30-40 percig. Közvetlenül a fóliában szolgálunk (ilyen gyerekek nagyon sokat szolgálnak!) Tejföllel vagy gyermeki joghurtjal.

Húskészítmények allergiás gyermekek számára

Ha a liba és a kacsahús allergiát okoz, akkor a marhahús (borjú), a pulyka és a nyúl étrendi élelmiszerek. A húsot fel kell venni a gyermek menüjébe, mert gazdag vas és magas minőségű fehérjék.

Törökországból és cukkiniból készült csemegekukorica

Az összetevők

  • Törökországi hús - 400 g
  • Zucchini - a gyümölcs fele vagy körülbelül 150 gramm
  • Rizs liszt - 2 evőkanál.
  • Só - kicsit

előkészítés

Pulykahúsdarabokat és cukkiniet húsdarálóban zúzzuk össze, öntsük a lisztet, a podsalivaemet és szorgalmasan keverjük össze. Megverjük a szalagot az edények falán, majd apró csipkéket alkotunk. A gőzös csészéjébe tegyük őket, amelyet olívaolajjal előkenőztünk, és pár percig főzzük. Tálaljuk tejföllel és bármely melléktálat.

Az ilyen szeleteket egy serpenyőben is előállíthatjuk. A formázott szeleteket egy serpenyőbe helyezzük, amelynek alját olívaolajjal is megkenjük, kb. 40-50 percig öntsünk egy pohár vizet és pároljuk.

Az allergiában szenvedőknek szánt diétás húsételek ugyanolyan változatosak, mint az egészséges emberek számára. A receptükben csak a sárgarépák és a fűszerek hiányoznak. Ezért főzni és töltött káposzta, töltött zöldpaprika, hústekercsek, húsgombócok, pörköltek, és még egy finom pilaf készíteni is!

Baba hipoallergén gabonafélék

A diétás gyermekek menüje sok gabonát tartalmaz, melléktálatként és desszertként. A megengedett gabonafélék közül lehet rizst, zablalt, kukoricát és hajdina zabkását készíteni. De előfordul, hogy ez a lista szélesebb vagy szűkebb is lehet.

Tejküstöt tejből főzzük, amelyet száraz tejkeverékekből, vagy szójából, rizstejből vagy vízből állítunk elő. A vízkürtön főtt nem feltétlenül íztelen. Ha kínálja a baba desszert kása, akkor íze gazdagíthatja reszelt almát, banánt, lédús körte vagy egy pár szilva.

Ha hús vagy zöldség süteményt főz, akkor készítsen salátát uborka és káposzta, cukkini saláta, pürkölt káposzta vagy felforralt brokkoli tejföllel.

Desszertek az allergiás gyermekek számára

Sajnos az allergiás kisgyermekek nem javasolják a desszertek édesítését. És drágám, sajnos, nem. Ezért az édesítőszerek szárított gyümölcsként (engedélyezett) és friss gyümölcsként szolgálhatnak: alma, zöld körte, banán, kiwi.

A legjobb hipoallergén desszerteket bébi kefir vagy túró alapján készítik el. A legfontosabb, hogy mind a túró, mind a kefir nem lehet savanyú. Ebben az esetben a banán vagy édes körte hozzáadása megoldja a desszert édességének problémáját.

Banán zabpehely sütik

Ez az ízletes süti igazi öröm lesz a baba számára, és néhány dolgot is élvezhet!

Az étkezési süteményekhez szükségünk lesz:

  • 1 csésze Hercules (pelyhek),
  • 2 banán (érett),
  • egy marék könnyű mazsolát és egy marék aszalt gyümölcsöt (alma és körte),
  • olívaolajat a szerszám kenésére.

Cook cookie - egy teljes öröm! Dörzsöljük a banánt villával, fedjük le őket zabával és szárított gyümölcsökkel (aprítjuk apró darabokat apró kockákká), keverjük össze és formázzuk a pechenyushki-t. Készítünk egy sütőlapon, előolvasztott olívaolajjal, és 15 percig sütjük egy forró sütőben.

Az italokból főzni hagyjuk az alma és a körte gyümölcséből szárított gyümölcsöket, vagy friss gyümölcsöket. Ízletes ital és zöld tea fűvel, amely glikozidokat, édesítő italt tartalmaz. Nem csak természetes édesítőszer, hanem egy nagyon értékes gyógynövény is.

Kedves anyák! Reméljük, hogy egyszerű tippjeink segítenek Önnek egy diétás gyermekmenünek az allergiás szenvedők számára, amelyet könnyen megvalósíthat az ételek ízlése szerint. Reméljük, hogy felnőve a baba erősebb lesz, metabolizmusa normalizálódik, és együtt kezdesz előkészíteni mindazt, ami korábban tiltott volt!

Előfizetés a portálra "A Povarenok"

Új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes információs termékek) beérkezéséhez jelezd név és e-mail

Hasonló bejegyzések:

Tetszett a recept? Ossza meg barátaival:

Megjegyzések [8]

Jó napot, mindenhol jelen van a készítményben egy banánt, de banán cselekmények vagy valamivel kisebb, vagy az élelmiszer-allergén, fiam allergológus egyszer létrejött ez megtiltja a megnyilvánulása ételallergia.

A banán önmagában nem allergén, de egyes vállalatok beporozzák termékeiket, mint a konzervatívokat, hogy megőrizzék a termék megjelenését, így allergiás reakciókat okoznak. Az ilyen gyakorlatokkal szembeni védelem módjaként érdemes zöld banánt vásárolni, akkor nyilvánvaló, hogy ezek a banánok természetesen megmaradtak.

Az allergéneket teszteltük, és banánra allergiásak

A cikk érdekes, de valóban pontatlan. A marhahús is allergiás, mint tejtermékek, a tejelő macskákat tilos allergiás gyermekek számára. És általában a receptek érdekesek. Köszönöm

Tejes zabkása nem tilos az allergiás gyermekek számára, ha olyan keverékben főzitek, amelyet a gyermeke képes.

Marhahús lehet, de a borjú nem.

Köszönöm a recepteket. Nagyon elégedett a fajta, majd fáradt az éhezés! : (((Holnap ugyanazok a cukkini pulyka csipkebogyó leszek.

Igen, tényleg... desszertek... Nem csak sok Banán tiltott, így ezen a cookie mellett több recept van...

Levélben fogadni receptek a szakácsból

Videócsatornánk a YouTube-on

Hírek a Cooktól

Rendszeresen új érdekes recepteket teszünk közzé. A szerzők csapatának aktívan feltöltődve, a weboldalunkat elmeppeli fotoreceptekkel szemléljük.

Légy kapcsolatban, és a menüed felejthetetlen lesz!

Diéta és menü a gyermek allergiájára: az engedélyezett termékek és receptek listája

A gyermekek egyre gyakrabban fordulnak elő különböző típusú allergiák. A test normális állapotának megfelelő kezelése és karbantartása magában foglalja a teljes körű tevékenységek végrehajtását, beleértve egy speciális étrend betartását.

Sok szülő nem érti a kisgyermekek különleges étrendjének alapjait és fontosságát. Meg kell érteni, mennyire fontos és fontos a gyermekek hipoallergén étrendje. Mit tehet és nem tud enni allergiával? Mennyire helyesen hozza létre a menüt és kifejleszti a csecsemőket és a gyermeket 4 vagy 10 évig?

A hipoallergén táplálkozás nagyon fontos összetevője az élelmiszer allergia komplex kezelésében egy gyermekben

Mikor van a gyermekek számára hipoallergén étrend?

Egy adott étrendet kizárólag egy allergológus írja fel a páciens vizsgálata eredményei alapján. Élelmiszer-allergiával, attól függően változhat, hogy milyen típusú allergén (tej, dió, állati fehérje stb.).

Azonban létezik a "hipoallergén étrend" (HA) fogalma, amelyet a szervezet bármilyen immunreakciójára írnak fel. Ez egy hatalmas alaptáplálék, kivéve a magas allergiás aktivitással bíró ételeket (amelyek leggyakrabban a reakció megjelenését okozzák). Vagyis egy ilyen diéta magában foglalja az összes allergén termék teljes kizárását.

Fő feladata az allergiás terhelés csökkentése a testen (csökkenteni az irritáló hatásokat). Ezenkívül a komplex diéta elkerüli a kereszt-allergiás reakciót.

Speciális ételeket írnak elő:

  • ételallergia;
  • Pollinózis (pollenreakciók);
  • a rovarcsípésekkel, bizonyos növényekkel, anyagokkal és háztartási vegyi anyagokkal szembeni túlérzékenység (a bőrön nyilvánul meg);
  • gyógyszerek allergiája;
  • az orvosi vizsgálat elsődleges szakaszában (a szervezet akut reakciójával a gerjesztő fehérje pontos meghatározásáig).

Ha a gyermek szervezet nem észlel egy bizonyos terméket (vagy több terméket), teljesen ki kell zárni az étrendből. Biztosítani kell, hogy a késztermékbolt ne tartalmazzon.

Az orvosok egy meghatározott eliminációs étrendet gyakorolnak. Ez magában foglalja a termékek egymást követő kizárását és a baba egészségének ellenőrzését. Az ilyen terápia nélkülözhetetlenné válik, ha lehetetlen elvégezni a szükséges orvosi vizsgálatokat és elemzéseket.

A közös étrend olyan alapvető étrendet feltételez, amely a legbiztonságosabb termékeket tartalmazza az allergiás betegek számára. A hipoallergén táplálkozás minden típusú allergia esetén szükséges, beleértve a bőrkiütést is. Segít a test terhének csökkentésében és a szövődmények előfordulásának megelőzésében.

A kis allergiás betegek szabályai

Ha egy szigorú étrend a kisgyermekre vonatkozik, fontos, hogy vállalja a felelősséget az étkezés előkészítéséért, és teljesítse az allergológus minden előírását. Tartalmaznia kell a hasznos anyagok és a nyomelemek szükséges mennyiségét a baba megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez.

Stabil pozitív eredmény elérése érdekében az allergiás gyermekeknek fontos szabályokat kell betartaniuk:

  1. rendszeresen látogat el egy allergológust és tesztel (a gyermek állapotának megfigyelésére);
  2. pontosan kövesse az orvosi előírásokat, és ne engedje a gyermekek "gyengeségeit";
  3. rendszeresen állítsd be a diétát (ahogy az ember 7-8 évig növekszik, egy élelmiszer-reakció elhaladhat, és egy másik - megjelenik);
  4. Figyelje a gyermek környezetét (ne engedje a por felhalmozódását, kizárja a szobanövényeket, háziállatokat, megfelelő higiéniai termékeket vásároljon stb.).

A megengedett allergiás termékek listája

A tudományos elméletben a "biztonságos" és "tiltott" élelmiszerek listáját többször is elkülönítették, attól függően, hogy miként hatnak a gyermekre. Az alábbi táblázatokban a leginkább "barátságos" termékek részletes listáját vesszük figyelembe, amelyeket a gyerekek meg tudnak fogyasztani.

Ajánlások Borisova I.V.

Ajánlások Ado AD

Az alapvető hipoallergén étrendről beszélve lehetetlen nem említeni a szovjet tudós, A.D. Ado, aki hatékony és népszerű étrendet alakított ki az orvosok és a szülők körében. Alapelvei egyszerűek - teljesen kiküszöbölték a veszélyes és agresszív élelmiszereket, amelyeket helyettesítő termékek váltanak fel.

A nem allergiás étrend indokolatlan előnye az Ado szerint egyértelmű és specifikus lista az engedélyezett és tiltott ételektől, "nem, de óvatosan" jelöléssel. Ez lehetővé teszi a szülők számára, hogy ne veszítsenek el egy heti étkezés során. Azonban az ilyen táplálkozás nem alkalmas olyan gyermekeknél, akik túlérzékenységet mutatnak bizonyos triglicerinnel (tehéntej, glutén stb.). Alapvető irányultsága anélkül, hogy figyelembe kellene vennie az egyes baba egyéni tulajdonságait.

Biztonságos ételek és ételek Ado által:

  • marhahús;
  • levesek gabonafélékkel és zöldségekkel;
  • erjesztett tejtermékek és vaj;
  • növényi olaj (napraforgó, olíva);
  • rizs, hajdina;
  • zabkása zabkása;
  • rossz kenyér;
  • friss uborka (további részletek a cikkben: Lehetséges, hogy a gyermeknek szoptatás alatt uborka van?);
  • zöldek;
  • sült almák, alma-komposzt;
  • tea cukorral.

Az oroszországi gyermekorvosok Uniójának ajánlásai

Mit nem lehet allergiás gyermekek megenni?

A veszélyes ételek több listája is létezik, a különböző szakemberek elméletei szerint. Mindazonáltal sok szempontból a vélemények egymáshoz közelítenek. Megfelelő listát azon termékekről, amelyeket leggyakrabban a szervezet allergiás reakciója okoz.

A táblázat felsorolja a nem specifikus (alap) étrendből származó magas allergén élelmiszereket. A betegség súlyosbodására, a diagnózis és a kezelés megkezdésekor, valamint más esetekben az allergológus által előírtak szerint van előírva. Amikor a baba jobb lesz, az orvos felülvizsgálja a szigorú étrendet és fokozatosan bővíti az étrendet.

Ha a laktóz intolerancia (kazein) kötelező, a tehéntej, a vaj és a margarin, a tejpor, a sűrített tej és a tejsavó kizárva van. Ugyanez a tilalom hatálya alá tartozó tejtermékek :. Kefir, erjesztett sült tej, túró, joghurt, tejszín, jégkrém, stb Érdemes megjegyezni, hogy egyes gyerekek, hogy pozitív, kecske vagy tehéntej, de beadható csak orvos engedélyével. Fontos megjegyezni, hogy a "tej" szinte minden süteményben és édességben található.

A glutén iránti intolerancia a gabonafélék, a tészta, a kenyér és a sütés teljes elutasítását sugallja. Szerencsére egyes gyártók elkezdték aktívan gluténmentes termékeket előállítani, amelyek lehetővé teszik az allergia szűkös menürendszerének bővítését.

Minta menü minden nap különböző korú gyermekek számára

Az allergiás gyermek számára egy menü létrehozása felelős és összetett folyamat. Azokat a szülőket, akik a közelmúltban problémát észleltek, egy allergológus és dietetikus segítségét kell szolgálnia. Fontos megfontolni azokat a fontos tényezőket, amelyek befolyásolják a baba egészségét. A gyermekek aktívan fejlődnek és fejlődnek. Étrendjüknek a lehető legegyszerűbbnek és változatosabbnak kell lennie.

A tiltott termékekhez szükséges nyomelemeket egy másik, "biztonságos" étel rovására kell pótolni. Minden étel párolt, sült, főtt vagy párolt. Ha az első ételeket húsra főzik, az első húslevesnek össze kell változnia. A főzés előtt a darait hideg vízben áztatják néhány órán keresztül.

Ne felejtse el, hogy a menü rendszeres beállításokat igényel. Ahogy a gyerek felnő, egy másik mikroelem és vitamin szükséges. Idővel (mintegy 10 éves korban) egyes allergiás reakciók önmagukban fordulhatnak elő, mások - váratlanul előfordulhatnak.

Újszülöttek és csecsemők legfeljebb egy éves korig

Az élet első évének gyermekei általában szoptatnak, ezért a szoptató anya hipoallergén étrendet tart. A betegség típusától függően lehet nem specifikus (általános) vagy specifikus.

Ha a baba mesterséges etetésre kerül, az orvos kiválasztja a megfelelő keveréket. Majdnem minden márka az újszülött allergiáért termel. Laktózmentes keverékek:

  • Pepti Nutrilon vagy Premium;
  • Nutrilac Peptidy;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktózmentes;
  • Celia laktóz nélkül, stb.

Más típusú allergiák esetén a gyermeknek egy hipoallergén ételt kell választania. A legnépszerűbb gyártók Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. A megfelelő keverék nem mindig kap első alkalommal. Ha bármilyen mellékhatás jelentkezik (kiütés, hányás, elégtelen vagy túlzott súlygyarapodás), az ételt cserélni kell.

Gyermekek 1-3 évesek

Nagyon fontos a speciális étrend betartása ebben a korban. Minden szabály szerint a gyerek végre megszabadulhat a problémától.

  • Az 1 éves tehéntej teljesen kizárt. A "savanyú tej" fokozatosan kerül bevezetésre, ha a baba normálisan reagál rá. A felnőtt asztaltól elkülönítve kell enni. Az ételeket természetes nyersanyagokból készítik, minimális sóval és fűszerek nélkül.
  • 2 év alatt csirke vagy fürj tojás használata (ha a test elviseli őket) lehetséges. A szülők ugyanazokat a szabályokat külön készítik el.
  • Három év alatt a morzsa fokozatosan a "felnőtt" asztalra kerül, kivéve az irritáló allergéneket. Az alap diétával hal és dió megengedett. Szigorú tilalom alatt a citrusfélék és a trópusi gyümölcsök, a paradicsom, a gombák, az eper, a csokoládé és a kakaó.

A nap minta menüje:

  1. Breakfast. Hajdina tej, tea, túró (sajt), alma.
  2. Ebédet. Vegetáriánus leves tészta, párolt húsleves, főtt rizs, komposzt.
  3. Délutáni tea. Kefir vagy joghurt, kenyér (száraz keksz), alma.
  4. Vacsora. Saláta friss káposzta, növényi olajjal, fõtt húsú burgonyával, teával.
  5. Második vacsora (lefekvés előtt). Kefír, joghurt vagy erjesztett sült tej.

3 éves és idősebb

4, 7 vagy 8 év alatt a menü csak a felnőtt méretétől függ. A gyermekeknek tilos az "agresszív" termékek, a káros édességek és az édes szóda, a gyorséttermek és a félkész termékek takarmányozása. A teljes értékű étrend megalkotása egy felnőtt gyermek számára némileg könnyebb, mint egy csecsemő számára. Régebbi tizenéveseknél a kávé és az alkohol veszélyes.

A táblázat számos menüopciót tartalmaz az Ado rendszerhez:

3 recept az ízletes és egészséges hipoallergén ételekhez gyerekeknek

A kicsi allergiás szülők nehézségekbe ütköznek. Nehéz egy korlátozott számú termék ízletes menüt készíteni. Érdekes étrendi receptek az egészséges ételek számára lehetővé teszik a napi étrend változását.

Rizs zabkása almaval

2 csésze tejet (kecske, szója) vagy vizet tüzelj fel, és forraljuk fel. Forralás előtt öntsünk fél pohár öblített rizst, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a ragadást és a csomókat. Adj hozzá egy csipet sót és egy teáskanál cukrot, hagyja alacsony hõmérsékleten 20 percig. Amikor a bõr puha és forralt, távolítsa el a hõt, és adj hozzá egy hámozott és reszelt zöld almát, jól keverje össze.

Ha a baba hordozza a tehén fehérjét (kazein), töltsön fel egy teáskanál vajat (bármilyen zöldséget). Az almával való rizst egyenlő arányban kell venni. Lehűtés után a zabkása készen áll.

Töltött burgonya

Burgonya (4 db) Alaposan mossa le, és 20 percen át 200 ° C-os hőmérsékleten sütjük. Eközben aprítsuk finoman egy negyed kicsi káposztafejet, és töltsön 1 répát. A kitöltéshez és más zöldségekhez, amelyek alkalmasak a gyermeknek. Rántott sárgarépa és káposzta, hogy kiszabaduljon hozzá 1 evőkanál. növényi olaj, amíg felkészült.

Távolítsa el a burgonyát a sütőből. Óvatosan vágja le a burgonya szélét (kis kalap), egy teáskankot, hogy kivegye a cellulóz nagy részét (legfontosabb - ne törje meg a héj integritását). Keverjük össze a párolt zöldségeket burgonyapépzel, keverjük össze és adjunk hozzá sót. Krumpli burgonyával darált hús, feküdt egy sütés lapot, fedjük le a fóliát, és süssük további 15 percig.

Gőzszeletek

Szüksége van 250 gramm pulyka filé, 2 szelet szárított kenyér, fél csésze vizet. Kenyeret vágni és áztatni a víz egy részén. Grillezni a filet egy húsdarálón keresztül. Kenyereit préseljük, keverjük össze darált húsokkal, és ismét átmennek a húsdarálón. Az apróra vágjuk a maradék vizet (apránként, hogy ne túlzásba vegyük), sót, alaposan keverjük össze, szinte habverővel a levegőn. Készítsünk kis szeleteket, és főzzük 30-35 percig.

Menü egy hétig egy allergiás gyermek számára

Megjegyzések a menüből gyermekorvos, bőrgyógyász Anna Bolshakova.

Anna a Pirogov nevű, a gyermekgyógyászatban szakosodott orosz Állami Orvostudományi Egyetemen végzett. A posztgraduális képzést a gyermekgyógyászati ​​kémia dermatovenereológiájának tanszékén adták.

Több mint 4 éve az online babák segítenek az egészségesnek, és az anyukáknak - szépnek.

Ezalatt az idő alatt, én töltöttem több mint 1000 órányi online konzultációt több mint 50 képzést és javítása a gyermekek online programok (beleértve Allergoshkolu létre anyukák-line, ami hozzájárult több száz gyermek a világ minden tájáról, hogy bemegy remisszió).

Az allergiás betegek menüinek kialakításának alapelvei

A gyermekeknél az allergiás reakciók egyik legfőbb oka az élelmiszer, legfeljebb 3 év. Ez részben annak köszönhető, hogy bizonyos ételek egy kis szervezetnek intoleranciája, részben az emésztőrendszer éretlensége miatt.

Élettartamukkal az élelmiszerallergének hatása némileg csökken (vezető allergének a vezetőek), de egy felnőtt allergiás személynek is gondosan meg kell fontolnia saját menüt.

Fontos figyelmet fordítani az allergiás betegek menürendszerének elkészítésekor:

  1. Meg kell tudni, hogy (a kutatók egy étkezési naplót, hogy 3 év és speciális tesztek allergének 3-4 év után), hogy milyen ételek okoznak allergiás reakciókat, és megpróbálják elkerülni azok használatát.
  2. Célszerű, hogy korlátozza, az élelmiszeripari termékek, mint provokátorok allergia, mint a tehéntej, tojás, csirke (megjegyzés !! csirke - egy erős allergén!), Anyák, mint a mogyoró, búza (utalva a glutén, amely megtalálható a búzában) hal, kagyló, szója, csokoládé és citrusfélék.
  3. Összeállításából menü által vezérelt az aktivitás mértéke az allergiás folyamat: remisszióban (vagyis állami „látszólag egészséges”) allergia engedheti meg magának a bővítés alacsony allergén diéta és az élelmiszer átlagos allergizáló.
  4. Mivel az esetek 80% fordul elő allergiás betegségek kapcsolatos az emésztőrendszer fontos, hogy tartania az egészséges táplálkozás, kivéve a füstölt és sült korlátozás az étrendben.
  5. Az első ételek elkészítésekor ne használjon húsleveset, és vízzel vagy zöldséglevessel helyettesítse, mert a gyermeknek nincs reakciója.
  6. Lehetővé teszi, hogy naponta egyszer kicsi "változatokat" a diéta, próbálja meg a fennmaradó ételeket, hogy a legtöbb hipoallergén!
  7. A választás Allergia édes ételek, próbálja meg „legyőzni” a gyümölcsöt, hogy lehetővé tette, hogy teljesítmény: az a tény, hogy a készítmény a legtöbb desszertek használják erősen allergén ételek, amelyek csak abban az időben a betegséget lehet elengedni megengedett minimális mennyiséget.

Igen, hogy egy univerzális menürendszert hozzon létre egy allergiás gyermek számára, amely mindenki számára megfelelő lenne, elég nehéz. Megmutatom a menüt, megmagyarázva a megjegyzésekben a választást:

hétfő

Délutáni snack: túró golyók a multivarkban (szósz nélkül, tojás - gondosan)

Receptek az allergiás gyermekek számára. Frissül

Szembesül a vérnyomás problémájával pontosan egy évvel. A súlyosbodó termékek nagy száma tilos, és máris allergiásak vagyunk a legtöbb bogyóra. A monoton krumpli burgonya már unalmas, ezért találtam valami újat, ha valaki jön hozzám, boldog leszek. Szintén boldog leszek és receptjeim a megjegyzésekben :)

Az allergiás megnyilvánulások oka gyakran fehérjét tartalmazó termékekké válik:

Az allergiát kiváltó gyümölcsök: citrusfélék, szőlő, ananász, gránátalma, őszibarack.

Nagy mennyiségű hisztamin fenntartása az élelmiszerben vagy a közvetítő termelésének stimulálása a valódi allergiákkal (bőr viszketés, kiütés, nyálkahártya ödéma) hasonló reakciókat eredményez.

A hisztamint tartalmazó termékek:

A hisztamin termelést okozó termékek:

Engedélyezett zöldségtermesztés:

  • squash és squash;
  • minden káposzta (kivéve a vörösfejű);
  • uborka;
  • burgonya (csak keményítőből átitatott) és csicsóka;
  • hagymás zöld és hagyma, paszternák, zeller, kapor, petrezselyem és babérlevél.

Burgonya almával
Squash, tiszta, forraljuk, átmegyünk egy húsdarálón, adjunk hozzá vajat, és 6 ¬ 8 percig vízfürdőn főzzük. Ezután hozzáadjuk a hámozott és reszelt almákat egy sekély rántással, hagyjuk még 3 percig.
Csontvelő - 70 g, zöldalma - 50 g, olívaolaj - 3 g.

Káposzta és alma saláta

A fehér káposzta nagyon apróra vágott, az almát dörzsölte a rácsra, és összekeverte ezeket az összetevőket. Megszórjuk almaléval és keverjük össze. A salátában hozzá lehet adni szilva, vékony csíkokra vágva. Tálaljuk forró burgonya pörkölt vagy zabkása.

1 répa, 1 répa, 80 g káposzta, 2 db. közepes burgonya.

A sárgarépát és a céklát nagydarabra dörzsöljük és napraforgóolajjal sütjük. 0,5 liter forrásban lévő vízben, aprított káposzta, sárgarépa, cékla és 20 percig főzött. Adjuk hozzá a tapasztalt zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és főzzük 5-7 percig. Végül tedd fel friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem).

Zöld borsó leves

100-150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott), 2 db. burgonya, félhagyma, 1 sárgarépa.

Forró vízben (0,5 liter) borsót, durván darált sárgarépát és 20 percig főzzük. Sót adjunk burgonyát és hagymát. Forraljuk még 10 percet. Friss zöldséget tehet fel.

Shchi Green törölve
Különböző leveles zöldségek (spenót, levelek a fiatal csalán, saláta), alaposan mossa és forraljuk az enyhén sós vízben, majd dörzsölje egy szitán keresztül. Különösen kis mennyiségű vízzel oltsa le a fedelet, majd törölje le a burgonya és a fehérrépa darabokat. Hozzáadjuk a töppedt leveleket, töltsük fel zöldségleves vagy vízzel, sóval, és tegyük fel a tűzre további 8-10 percig. A kész levesben adjunk hozzá sült tojást, zöldséget és anyatejet vagy hipoallergén keveréket. A káposzta levest apróra vághatja.
Burgonya - 40 g, fehérrépa - 20 g, kelkáposzta 50 g növényi húsleves - 200 ml, fürj tojássárgája (tolerancia) - 1 db, anyatej, kapor -. 3¬5 g

Leves karfioljal és karalábéval

  • karfiol - 3-4 virágzat,
  • káposzta kohlrabi - fél gömbölyű szár,
  • A petrezselyem gyökere egy apró darab,
  • zabpehely - 2 evőkanál,
  • petrezselyem és kapor zöldségek - ízlés szerint.
  • egy kis vajat és tejfölt - a tankoláshoz.

A hámozott petrezselyem gyökerét és a kohlrabi szárszárát vékony szalmára vágják, és kissé leeresztik egy serpenyőbe melegített krémszínű vajjal. Tûzzük fel a serpenyõt 1 liter növényi húslevest (lehetõségünk van a sima vízre). A karfiolokat kis virágzatokba szedtük be, a forralt levesbe, töltsük fel a pelyheket, és hozzáadjuk a petrezselyemgyökeret és a kohlrabi-t, amely a sütőedényben leereszkedik. Főzzük, amíg puha zöldségek. Kívánt esetben hozzáadhat pár szeletelt burgonyát. Tálaljuk tejföllel, kissé hozzáadva a levest közvetlenül a tányérhoz.

A második ételeket nyúlhúsból, borjúból vagy fehér csirkehúsból készítik.

Rabbit Casserole

70 g nyúlfilé, 4 db. burgonya, 1 hagyma.

Forraljuk fel a húst, és keverjük össze a sült hagymával, sóval. Készítse el a burgonyapürét. Egy zsírozott serpenyőben tegye fel a pürét, majd előkészítse a méhsejtet és a burgonya egy részét. Öntsünk tejföllel vagy krémmel és 20 percig sütjük.

Burgonya burgonyával és répával

Mossa meg a burgonyát és tisztátalanná tegye készen. A repce tiszta, héja és apróra vágott. Keverjük össze a húst és főzzük, amíg a hús kész. Szükség esetén adjunk hozzá még több vizet. Hámozzuk le a burgonyát, és adjunk hozzá egy vajat. Keverjük össze a fehérrépát, a húst és a főtt tojássárgáját. Ha szükséges, mindent daraboljon egy keverőben.
Darált sovány hús (marha, sertés) - 100 g növényi olajat - 5 g, burgonya - 50 g, fehérrépa - 30 g, fürj tojássárgája (tolerancia) - 1 db.

Kesudió cukkinából

200 g borjúhús, 1 kis cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma.

A húst és a hagymát húsdarálón keresztül húzzuk át, helyezzük a sózott rágcsálókat a sütő tálcára, tetejére apróra vágott kockák sárgarépa és cukkini. Zöldség is egy kis sót, és öntsük a tejfölt vagy tejszínt (ha nem tudja használni a tejtermékeket, adjunk hozzá vizet). Sütjük készen (40 percig).

1 tojás fürj 4 darab (vagy egy csirke - akinek lehetséges)
2. gluténmentes liszt (rizs, hajdina) - 3 evőkanál
Közepes méretű cukkini fiatal, hogy dörzsölje a nagy mazsola
4. Adjunk hozzá sovány olajat a tömeghez
5. Só ízlés szerint
A folyadék sűrű massza konzisztenciájának cukkini tömege - egy csésze kanál található a fűtött teflon serpenyőben - 3 percig és készen áll.

200 g főtt hajdina, 2 db yokk, 60 g cukor, 100 g tejföl.

A vegyes összetevőket elkészített formában helyezzük és 40 percig sütjük. 180 ° C-os hőmérsékleten. Kívánt esetben adjunk hozzá mazsolát vagy szilvát.

Zucchini tejföllel párolt

Csontvelő - 1 kg.
Tejfölös - 200 ml. 15% zsírtartalmú
Hagyma - 2 db.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Fekete bors - ízlés szerint (föld)
Dill - 1 db.
Keményítő - 1 evőkanál.
Só - ízlés szerint
Cukor - ízlés szerint

Hagyma tiszta, mossa. Vékony keretbe vágva.
Egy mély és széles serpenyőben melegítse a növényi olajat. Egy serpenyőben helyezzük el a hagymát, enyhén megszórjuk cukorral és sütjük, amíg könnyű-arany, nagyon könnyű. A squash mossa, ha le kell hámozni a bőrt. Vágja fel, és vegye ki a magokat. Ha a csontvelők nagyon fiatalok és gyengédek, a magok elhagyhatók. Vágja a csontvelőt vastag szeletekre. Adjuk hozzá a cukkini szeleteket egy serpenyőben a hagyma, a mix és a só. Zárja le a fedelet. Stew cukkini, alkalmanként kb. 10 percen át keverjük közepes hőség közepette. Le kell engedni a gyümölcslevet, és puha lesz, de nem esnek szét. Ha a cukkini megengedte a kevés gyümölcslevet, adj hozzá egy kis vizet a tejfölhöz. Öntsük a savanyú keveréket a serpenyőbe, keverjük össze, és forraljuk fel egy kis tüzet. Dörzsöljük meg, és adjunk hozzá cukkini. Bors és só ízlés szerint. Tálaljuk forró vagy meleg.

Egy pár vagy egy serpenyőben vízzel, forraljuk brokkoli, karfiol és káposzta, hagyma, zöld. Hozzáadhat rizst (gluténmentes gabona nem allergiát ad). Tálalás előtt megszórjuk napraforgóval vagy olívaolajjal.

Ugyanolyan arányban vesszük fel a burgonyát és a cukkinit, a három pedig egy kis méretben. Solim, keverje össze. Agyag potba töltöttük, hogy kitöltsük 2/3-mal. A cukkinit és a burgonyát lefedjük egy fazék vízbe. Főzzük a sütőben 1,5-2 órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.

Burgonya, fahéjjal tésztával

Ez egy nagyon ízletes, de egyszerű étel, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek. Könnyen elkészíthető. Közepes méretű burgonyagumók (2 db) Tisztítják és 5 mm vastagságú körökbe vágják, egy órán át hideg vízben áztatják. Míg a burgonyát áztatjuk, készítsük a túrót: 200 g túrót köszörünk át egy szitán, adjunk hozzá sárgaszínű zöldséget (egy kicsit), adjunk hozzá sót, és keverjük tejföllel (2 evőkanál). A fólia négyzetének középpontját olívaolajjal zsírozzák. Most minden burgonya kört túrós darált hússal fedjük le, miközben szendvicset készítünk, "szendvicseket" rakunk a fólia középpontjában elosztott rétegekbe, és adjunk hozzá egy negyed vizet. A fólia szabad széleit lezárjuk, és óvatosan szabotáljuk őket, hogy lezárjuk a nedvességet. Sütjük a sütőben 30-40 percig. Közvetlenül a fóliában szolgálunk (ilyen gyerekek nagyon sokat szolgálnak!) Tejföllel vagy gyermeki joghurtjal.

A megengedett gabonafélék közül lehet rizst, zablalt, kukoricát és hajdina zabkását készíteni. De előfordul, hogy ez a lista szélesebb vagy szűkebb is lehet. A vízkürtön főtt nem feltétlenül íztelen. Ha kínálja a baba desszert kása, akkor íze gazdagíthatja reszelt almát, banánt, lédús körte vagy egy pár szilva.

Rizs zabkása almaval

2 tbsp. l. rizs (alaposan mosott hideg vízben), 1 evőkanál. víz, 1 kis alma, 2 csipet só.

Rizs és szeletelt alma bőr nélkül, hogy öntsön vizet és pároljuk 30 percig. Ha a diéta megengedi, használja a tejet.

Mash köles sütőtök

2 tbsp. l. köles (a darait meleg vízben mossák és néhány percig forralják), 1 evőkanál. víz, 200 g tökmag, 2 csipet só.

Ugyanúgy készült, mint az első receptben.

A szénhidrátok energia a szervezet számára. Allergiás reakciók a cukor fogyasztásakor nem maga a termék, hanem a bélben történő fermentációs folyamatok okozzák. Ez a gyermek emésztőenzimének hiányosságai miatt következik be. Ha nincsenek ilyen megnyilvánulások, adj hozzá egy kevés cukrot az edényekhez.

A gyerekek nagyon szeretik a sütést, de az allergiás gyermekeknek szóló cookie-knak meg kell felelniük az étrendjüknek.

Házi sütemények

2 csésze zabpehely, 3 evőkanál. l. kefir vagy tejföl, 1 tojás, 100 gramm vaj, 60 g cukor, 1/2 st. liszt (bármi), szóda a kés hegyén.

Pelyhesíti a húsdarálót vagy a keverőt, leolvasztja a vajat. A cookie-k összes összetevője, a szóda almaecet-eloltással. Tegye a sütit egy teáskanál egy zsíros sütőlapot, és süsse a sütőben 15 percig. Ez a recept elfogadható a tojás nélkül főzni. Kívánt esetben hozzáadhat mazsolát a tésztához.

Banán zabpehely sütik

  • 1 csésze Hercules (pelyhek),
  • 2 banán (érett),
  • egy marék könnyű mazsolát és egy marék aszalt gyümölcsöt (alma és körte),
  • olívaolajat a szerszám kenésére.

Dörzsöljük a banánt villával, fedjük le őket zabával és szárított gyümölcsökkel (aprítjuk apró darabokat apró kockákká), keverjük össze és formázzuk a pechenyushki-t. Készítünk egy sütőlapon, előolvasztott olívaolajjal, és 15 percig sütjük egy forró sütőben.

Sütik a joghurton

A tojásra és a teljes tejre allergiás gyermekek számára ajánlott.

1 csésze kefir, 60 g cukor, 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj, 250 g liszt (búza, rozs), szóda a kés hegyén.

Keverje össze a kefiret napraforgóolajjal és cukorral. Adjunk hozzá lisztet és szódát. Fedje le a serpenyőt sütőpapírokkal és tegye le az elkészített keveréket, sima. Süssük 180 ° C-on 30 percig. A kész tortát darabokra vágjuk.


Kapcsolódó Cikkek Hepatitis